Metrikler
Yayın
250
Açık Erişim
7
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
1991 - 1995
1991 - 1995Doktora
Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Teknolojisi, Türkiye
1988 - 1991
1988 - 1991Yüksek Lisans
Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Teknolojisi, Türkiye
1984 - 1988
1984 - 1988Lisans
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Yaptığı Tezler
1995
1995Doktora
Nevşehir-Ürgüp yöresinde yetiştirilen beyaz emir üzümünün ve bu üzümden elde edilen şarapların aroma maddeleri üzerinde araştırmalar
Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü
1991
1991Yüksek Lisans
Nevşehir-Ürgüp yöresi şaraplık beyaz emir üzümü üzerinde teknolojik araştırma
Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü
Yabancı Diller
B1 Orta
B1 Ortaİngilizce
Araştırma Alanları
Gıda Mühendisliği
Gıda Bilimleri
Gıda Mevzuatı ve Kalite Kontrolü
Gıda Biyokimyası
Gıda Teknolojisi
Gıda Biyoteknolojisi
Alkollü İçecekler Teknolojisi
Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Ünvanlar / Görevler
2006 - Devam Ediyor
2006 - Devam EdiyorProf. Dr.
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2001 - 2006
2001 - 2006Doç. Dr.
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
1996 - 2001
1996 - 2001Yrd. Doç. Dr.
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
1989 - 1996
1989 - 1996Araştırma Görevlisi
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
Yönetimsel Görevler
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorBölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorUygulama ve Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorLaboratuvar Müdürü
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2013 - 2016
2013 - 2016Bölüm Başkanı
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2013 - 2016
2013 - 2016Anabilim/Bilim Dalı Başkanı
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2013 - 2016
2013 - 2016Fakülte Kurulu Üyesi
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
2013 - 2016
2013 - 2016Enstitü Yönetim Kurulu Üyesi
Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü
2010 - 2013
2010 - 2013Anabilim/Bilim Dalı Başkanı
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2010 - 2013
2010 - 2013Rektörlük Kalite Komisyonu Üyesi
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2007 - 2010
2007 - 2010Bölüm Başkan Yardımcısı
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2006 - 2010
2006 - 2010BAP Alt Komisyon Üyesi
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2002 - 2005
2002 - 2005Fakülte Kurulu Üyesi
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
2002 - 2005
2002 - 2005Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi
Akademi Dışı Deneyim
1998 - 1999
1998 - 1999Araştırmacı
Reading University, Araştırmacı
1994 - 1995
1994 - 1995Araştırmacı
INRA-Institut des Produit de la Vigne, Araştırmacı
1993 - 1994
1993 - 1994Araştırmacı
INRA-Institut des Produit de la Vigne, Araştırmacı
Yönetilen Tezler
Devam Ediyor
Devam EdiyorDoktora
Üzümden Suma Üretiminde Fermantasyonda Kullanılan Farklı Maya Suşlarının Etanol Verimi,Gliserol ve Uçucu Bileşikler Üzerine Etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
E.ARSLAN(Öğrenci)
Devam Ediyor
Devam EdiyorDoktora
Elazıg menşeli öküzgözü üzümü ve şaraplarının farklı alt bölgelerde köken kontrol sistemine yönelik kalite özelliklerinin belirlenmesi aroma ve fenolik bileşiklerinin kimyasal karakterizasyonu
Cabaroğlu T. (Danışman)
T.ÖZTEKİN(Öğrenci)
Devam Ediyor
Devam EdiyorYüksek Lisans
Patkara üzümünden elde edilen kırmızı şarapların fenolik ve aroma bileşikleri üzerine cibre fermantasyonu süresinin etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
G.KOÇ(Öğrenci)
Devam Ediyor
Devam EdiyorYüksek Lisans
Beyaz şarap üretiminde Metschnikowia pulcherrima mayasının saf ve karışık kültür fermantasyonunun aroma ve tiol bileşikleri üzerine etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
A.ÖZONUR(Öğrenci)
2021
2021Doktora
Impact of carbonic maceration and oak barrel aging on aroma and phenolic compounds of red wines from vitis vinifera L.CV öküzgözü
Cabaroğlu T. (Danışman)
J.MARVIN(Öğrenci)
2021
2021Yüksek Lisans
Şalgam suyu üretiminde tanen ilavesinin ve depolama sıcaklığının fenol bileşikleri ve renk stabilitesi üzerine etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
C.KAYAPINAR(Öğrenci)
2021
2021Doktora
Kavrulmuş yer fıstığı ve fıstık ezmesinde yörenin ve tane boyutunun ın vivo ve ın vitro aroma bileşimi ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
T.EKER(Öğrenci)
2021
2021Yüksek Lisans
Saplı ve sapsız maserasyonun şiraz şaraplarının aroma ve fenolik bileşikleri üzerine etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
A.KILINÇ(Öğrenci)
2021
2021Yüksek Lisans
Anason (pimpinella anisum l.) tohumunun uçucu yağı ve aroma bileşimi üzerine yörenin etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
K.ÖZCAN(Öğrenci)
2021
2021Yüksek Lisans
Kalecik Karası üzüm çeşidine ait klonlarda farklı ürün yükü uygulamalarının gelişme verim ürün ve şarap kalitesi üzerine etkileri
Söylemezoğlu G., Cabaroğlu T. (Eş Danışman)
H.MERVE(Öğrenci)
2021
2021Yüksek Lisans
Cabernet sauvignon şaraplarının aroma ve fenolik bileşikleri üzerine yörenin (Şarköy/Trakya-Urla/Ege) etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
D.YILDIRIM(Öğrenci)
2020
2020Doktora
Doğu Anadolu Bölgesi'nin bazı önemli siyah kuru üzümlerinin besin değerleri ve kalite özelliklerinin belirlenmesi ve sultani çekirdeksiz kuru üzüm ile karşılaştırılması
Cabaroğlu T. (Danışman)
T.EDA(Öğrenci)
2020
2020Doktora
Sofralık zeytin fermantasyonunda starter kültür kullanımının zeytinin aroması ve kalite özellikleri üzerine etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
G.KOYUNCU(Öğrenci)
2018
2018Yüksek Lisans
Merlot şaraplarının aroma ve fenolik bileşikleri üzerine yörenin (Şarköy/Trakya-Urla/Ege) etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
H.MERAL(Öğrenci)
2018
2018Yüksek Lisans
Narince üzümünden izole edilen endojen Saccharomyces ve non-Saccharomyces mayaların karışık ve saf kültürlerinin beyaz şarap aroması üzerine etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
E.ARSLAN(Öğrenci)
2017
2017Doktora
Narince üzümlerinin spontan fermantasyonu sırasında maya florasındaki gelişmeler ve izole edilen potansiyel mayaların şarap kalitesi üzerine etkileri
Cabaroğlu T.
Z.Dilan(Öğrenci)
2017
2017Doktora
Türkiye'de farklı coğrafi yörelerde üretilen yerli kalite kırmızı şarapların (Öküzgözü, Boğazkere, Kalecik karası) kimyasal ve duyusal tanımlayıcılarının kemometrik yöntemlerle belirlenmesi
Cabaroğlu T. (Danışman)
M.DARICI(Öğrenci)
2017
2017Yüksek Lisans
Maya tortusunda tutma/batonnage tekniğinin beyaz şarabın aroması üzerine etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
T.ÖZTEKİN(Öğrenci)
2017
2017Yüksek Lisans
Küpte şarap: Ketengömlek üzümünden antik dönem yöntemiyle organik beyaz şarap üretimi
Cabaroğlu T. (Danışman)
M.CANATAR(Öğrenci)
2017
2017Yüksek Lisans
Rakı distilasyonunda fraksiyonel ayırmanın ve distilasyon sayısının aroma maddeleri üzerine etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
D.BERGAMA(Öğrenci)
2016
2016Yüksek Lisans
Ülkemizde üretilen önemli yerli ve yabancı şaraplık üzüm çeşitlerinin şeker ve organik asit içeriklerinin belirlenmesi
Cabaroğlu T. (Danışman)
H.FUNDA(Öğrenci)
2016
2016Yüksek Lisans
Alaçatı bölgesinde üretilen kekik balının aroma ve aroma aktif bileşiklerinin belirlenmesi
Cabaroğlu T. (Danışman)
A.AYDEMİR(Öğrenci)
2016
2016Yüksek Lisans
Anason (Pimpinella anisum L.)tohumunun uçucu yağı ve aroma bileşimi üzerine depolama süresinin etkisi
Cabaroğlu T. (Danışman)
T.MELİS(Öğrenci)
2015
2015Yüksek Lisans
ELAZIĞ YÖRESİNDE YETİŞTİRİLEN KÖSETEVEK ÜZÜM ÇEŞİDİNİN KALİTE KIRMIZI ŞARAP ÜRETİM POTANSİYELİNİN BELİRLENMESİ
CABAROĞLU T.
T.EDA(Öğrenci)
2015
2015Yüksek Lisans
ÜLKEMİZDE ÜRETİLEN MEYVE ŞARAPLARININ BİLEŞİMİ VE GIDA MEVZUATINA UYGUNLUKLARININ ARAŞTIRILMASI
CABAROĞLU T.
S.GÜNDOĞDU(Öğrenci)
2015
2015Doktora
Yöre Özelliklerinin Bornova Misketi Üzümü ve Şarabının Kalite Parametreleri Üzerine Etkileri,Aroma ve Fenol Bileşikleri Üzerine Etkileri
CABAROĞLU T.
S.Yabacı(Öğrenci)
2012
2012Doktora
Malatya Çevresi Yerli Kayısılarında Aroma Maddelerinin GC-Ms-O tekniği ile belirlenmesi ve bazı teknplojik işlemlerin aroma maddeleri üzerine etkileri
CABAROĞLU T.
K.Şen(Öğrenci)
2012
2012Yüksek Lisans
Bazı Malolaktik Bakteri Kültürlerinin (Oenococcus oeni) Kalecik Karası Şarabının Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi
CABAROĞLU T.
D.ÇELİK(Öğrenci)
2011
2011Yüksek Lisans
Denizli İlinin Değişik Rakımlı Alt Bölgelerinden Sağlanan Çalkarası Üzümlerinin ve Bu Üzümlerden Elde Edilen Pembe Şarapların Aroma Maddelerinin Belirlenmesi,
Cabaroğlu T. (Danışman)
M.DARICI(Öğrenci)
2011
2011Yüksek Lisans
Ülkemizde Üretilen Bazı Şaraplarda ve Rakılarda Etil Karbamat Miktarlarının Belirlenmesi
CABAROĞLU T.
Ü.KAYALAR(Öğrenci)
2009
2009Yüksek Lisans
Türk Rakılarında Aroma Maddelerinin GC-MS-FID Tekniğiyle Belirlenmesi ve Hammaddenin Aromatik Kalite Üzerine etkisi
CABAROĞLU T.
S.ÖZKANDAN(Öğrenci)
2009
2009Yüksek Lisans
Türkiye?de Üretilen Brendilerin Uçucu Bileşenleri Üzerine Bir Araştırma
CABAROĞLU T.
B.BİÇER(Öğrenci)
2009
2009Yüksek Lisans
Role of Drying Method on Chemical Characteristics of Alkaya Apricots from Malatya-Turkey
CABAROĞLU T.
L.INSERRA(Öğrenci)
2009
2009Doktora
Biyoteknolojik yoldan doğal izoamil asetat ve etil asetat aromalarının üretimi üzerine araştırmalar
CABAROĞLU T.
M.Yılmaztekin(Öğrenci)
2009
2009Yüksek Lisans
Tokaloğlu Kayısısından Elde edilen Şarapların Aroma Maddeleri Üzerine bir Araştırma
CABAROĞLU T.
M.SAKARLI(Öğrenci)
2008
2008Yüksek Lisans
Ülkemizde Üretilen Üzüm Sirkelerinin Bileşimleri ve Gıda Mevzuatına Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma
CABAROĞLU T.
M.AKBAŞ(Öğrenci)
2005
2005Yüksek Lisans
Durultma Maddelerinin Şaraptaki Bazı Pestisitlerin Ortamdan Uzaklaştırılmasına Etkileri
CABAROĞLU T.
K.ŞEN(Öğrenci)
2005
2005Yüksek Lisans
Böğürtlen Şarabı Üretimi Üzerine Bir Araştırma
CABAROĞLU T.
A.TOGAY(Öğrenci)
2005
2005Yüksek Lisans
Türk Rakılarının Bazı Uçucu Bileşikleri Üzerine Bir Araştırma
CABAROĞLU T.
O.GÖZEN(Öğrenci)
2003
2003Yüksek Lisans
Pozantı (Adana) koşullarında yetiştirilen siyah "carignane" ve "syrah" üzümlerinin şaraplık değerleri üzerine bir araştırma
Cabaroğlu T. (Danışman)
İ.İNCESESLİ(Öğrenci)
Makaleler
Tümü (120)
SCI-E, SSCI, AHCI (45)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (45)
Scopus (49)
TRDizin (62)
Diğer Yayınlar (15)
2024
20241. Impact of lactic acid bacteria starter inoculation on the Physico-chemical, microbiological, volatiles and sensory properties of natural black Gemlik (Olea europaea L., cv.) table olives
Koyuncu G., CABAROĞLU T.
Food Bioscience
, cilt.60, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
20232. Impact of kernel size and texture on the in vivo and in vitro aroma compounds of roasted peanut and peanut paste
Eker T., CABAROĞLU T., DARICI M., Selli S.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS
, cilt.119, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
20233. TÜRK ŞARAPÇILIĞININ DURUMU VE SORUNLARI
CABAROĞLU T.
Bahçe
, cilt.52, sa.Özel Sayı 1, ss.269-275, 2023 (TRDizin)
2023
20234. YÖRENİN (ŞARKÖY/TEKİRDAĞ-URLA/İZMİR) CABERNET SAUVİGNON ÜZÜM VE ŞARAPLARININ GENEL BİLEŞİMİ VE FENOLİK BİLEŞİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yıldırım D., Özonur A., DARICI M., CABAROĞLU T.
Bahçe
, cilt.52, sa.Özel Sayı 1, ss.276-285, 2023 (TRDizin)
2023
20235. ÖKÜZGÖZÜ ŞARAPLARININ CATA (CHECK-ALL-THAT-APPLY) YÖNTEMİ İLE TÜKETİCİ DUYUSAL KARAKTERİZASYONU VE TÜKETİCİ BEĞENİSİNİN BELİRLENMESİ
DARICI M., Özonur A., CABAROĞLU T.
Bahçe
, cilt.52, sa.Özel Sayı 1, ss.286-299, 2023 (TRDizin)
2023
20236. Anthocyanins: Metabolic Digestion, Bioavailability, Therapeutic Effects, Current Pharmaceutical/Industrial Use, and Innovation Potential
Ayvaz H., Cabaroğlu T., Akyildiz A., Pala C. U., Temizkan R., Ağçam E., et al.
ANTIOXIDANTS
, cilt.12, sa.1, ss.1-39, 2023 (SCI-Expanded)
2022
20227. The impact of seed size on volatile composition in roasted peanuts extracted by the Purge and Trap method
Eker T., Darıcı M., Cabaroğlu T.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION
, cilt.16, ss.1-13, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
20228. Comparative evaluation of seed size and growing regions on the chemical compositions of raw and roasted NC-7 peanut cultivars
Eker T., DARICI M., SELLİ S., CABAROĞLU T.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.46, sa.6, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
20229. Chemical and sensory characterization of Kalecik Karasi wines produced from two different regions in Turkey using chemometrics
Darıcı M., Cabaroğlu T.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.46, sa.6, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2021
202110. Enological properties of red wine produced from native Kosetevek grapes (Vitis vinifera L.) cultivated in Eastern Anatolia
Arpa Zemzemoglu T. E., DARICI M., CABAROĞLU T.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
, cilt.247, sa.8, ss.2087-2095, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2021
202111. Sensory Lexicon and Major Volatiles of Rakı Using Descriptive Analysis and GC-FID/MS.
Darıcı M., Özcan K., Beypınar D., Cabaroglu T.
Foods (Basel, Switzerland)
, cilt.10, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2021
202112. Evaluating the chemical and metal contamination of commercial Raki, a grape-based alcoholic beverage from Turkey
Menevseoglu A., CABAROĞLU T.
OENO ONE
, cilt.55, sa.3, ss.261-271, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
201813. Effects of Pure and Mixed Autochthonous Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae on Fermentation and Volatile Compounds of Narince Wines
ARSLAN E., ÇELİK Z. D., CABAROĞLU T.
FOODS
, cilt.7, sa.9, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
201814. TOPRAKTAN ŞARABA, BORNOVA MİSKETİNİN ÖZELLİKLERİNİNBELİRLENMESݹ
YABACI KARAOĞLAN S., CABAROĞLU T.
BAHÇE , sa.47, ss.537-549, 2018 (TRDizin)
2018
201815. Dünya Şarap Endüstrisine Genel Bir Bakış
CABAROĞLU T.
Bahçe , ss.23-30, 2018 (TRDizin)
2018
201816. Alkollü İçkilerin Kalite Kontrolünde Kullanılan Farklı Alkol Tayin Metotlarının Karşılaştırılması ve NIR (Yakın Kzılötesi Spektroskopisi) Metodunun Validasyonu
DARICI M., CABAROĞLU T.
Gıda , cilt.43, sa.1, ss.90-100, 2018 (TRDizin)
2018
201817. ALKOLLÜ İÇKİLERİN KALİTE KONTROLÜNDE KULLANILAN FARKLI ALKOL TAYİN METOTLARININ KARŞILAŞTIRILMASI VE NIR (YAKIN KIZILÖTESİ SPEKTROSKOPİSİ) METODUNUN VALİDASYONU
DARICI M., CABAROĞLU T.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.43, sa.1, ss.90-100, 2018 (TRDizin)
2018
201818. GIDALARIN TÜKETİLMESİ SIRASINDA RETRONAZAL YOLLA AROMA SALINIMININ BELİRLENMESİ
EKER T., CABAROĞLU T.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.43, sa.1, ss.64-77, 2018 (TRDizin)
2018
201819. Tokat ve Nevşehir Yörelerinde Yetişen Narince Üzümü ve Üzüm Şırasının Spontan Fermantasyonu Sırasında Maya Popülasyonunun PZR-RFLP Teknikleri ile Belirlenmesi
Çelik Z. D., ERTEN H., CABAROĞLU T.
Bahçe , ss.717-724, 2018 (TRDizin)
2017
201720. Aroma composition of shalgam: a traditional Turkish lactic acid fermented beverage
TANGÜLER H., SELLİ S., SEN K., CABAROĞLU T., ERTEN H.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
, cilt.54, sa.7, ss.2011-2019, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
2017
201721. TÜRKİYE’DE FARKLI COĞRAFİ YÖRELERDE ÜRETİLEN KALİTE KALECİK KARASI KIRMIZI ŞARAPLARININ DUYUSAL TANIMLAYICILARININ BELİRLENMESİ
DARICI M., CABAROĞLU T.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , 2017 (TRDizin)
2017
201722. Bornova Misketi Şaraplarının Duyusal Tanımlayıcılarının Belirlenmesi
DARICI M., Yabacı Karaoğlan S., Çelik Z. D., CABAROĞLU T.
Gıda , cilt.42, sa.1, ss.86-94, 2017 (Hakemli Dergi)
2017
201723. Effect of sulphuring on physicochemical characteristics and aroma of dried Alkaya apricot: a new Turkish variety
INSERRA L., CABAROĞLU T., Sen K., ARENA E., BALLISTRERI G., FALLICO B.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY
, cilt.41, sa.1, ss.59-68, 2017 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2017
201724. ELAZIĞ YÖRESİNDE YETİŞTİRİLEN KÖSETEVEK ÜZÜM ÇEŞİDİNİN KIRMIZI ŞARAP ÜRETİMİNE UYGUNLUK DURUMUNUN BELİRLENMESİ
ARPA T. E., CABAROĞLU T.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.42, sa.3, ss.235-241, 2017 (TRDizin)
2017
201725. BORNOVA MİSKETİ ŞARAPLARININ DUYUSAL TANIMLAYICILARININ BELİRLENMESİ
DARICI M., YABACI KARAOĞLAN S., ÇELİK Z. D., CABAROĞLU T.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.1, sa.42, ss.86-94, 2017 (TRDizin)
2016
201626. Türkiye'de Farklı Coğrafi Yörelerde Üretilen Kalite Kalecik Karası Kırmızı Şaraplarının Duyusal Tanımlayıcılarının Belirlenmesi
DARICI M., CABAROĞLU T.
Gıda , sa.42, ss.107-113, 2016 (TRDizin)
2016
201627. Bornova Misketi Şaraplarının Duyusal Tanımlayıcılarının Belirlenmesi
DARICI M., Yabacı Karaoğlan S., Çelik Z. D., CABAROĞLU T.
Gıda , sa.42, ss.114-120, 2016 (TRDizin)
2016
201628. MAHLEP ŞARABININ AROMA MADDELERİNİN BELİRLENMESİ
DARICI M., CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.41, ss.107-113, 2016 (TRDizin)
2016
201629. Fermentation, Pickling, and Turkish Table Olives
ERTEN H., Boyaci-Gunduz C. P., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T.
HANDBOOK OF VEGETABLE PRESERVATION AND PROCESSING, 2ND EDITION
, ss.209-230, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)
2016
201630. Malatya Yöresinde Yetiştirilen Önemli Kayısı Çeşitlerinin Kayısı Şarabı Üretimine Elverişlilik Durumlarının Belirlenmesi
Filiz E., CABAROĞLU T.
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.31, ss.49-60, 2016 (Hakemli Dergi)
2014
201431. Malatya?da Yetiştirilen Hacıhaliloğlu kayısısının glikozid yapılı bağlı aroma maddelerinin katı faz ekstraksiyonla ve GC-FID tekniğiyle belirlenmesi
CABAROĞLU T., SEN K.
Ç.Ü. Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.31, sa.2, ss.145-152, 2014 (Hakemli Dergi)
2014
201432. Chemical and sensory characterisation of the aroma of Calkarasi rose wine
DARICI M., CABAROĞLU T., Ferreira V., Lopez R.
AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH
, cilt.20, sa.3, ss.340-346, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)
2014
201433. Adana ili Gemlik ve Barnea zeytinyağlarının aroma maddelerinin kıyaslanması
CABAROĞLU T., SELLİ S., Kelebek H., SEN K., ULAŞ M., KESEN S.
GIDA , cilt.39, sa.2, ss.103-110, 2014 (TRDizin)
2013
201334. Denizli ilinin değişik rakımlı alt bölgelerinden Sağlanan çalkarası üzümlerinden elde edilen pembe Şarapların aroma maddelerinin belirlenmesİ
CABAROĞLU T., DARICI M.
GIDA , cilt.38, sa.4, ss.207-214, 2013 (TRDizin)
2013
201335. Denizli ilinin değişik rakımlı alt bölgelerinden sağlanan Çalkarası üzümlerinden elde edilen pembe şarapların aroma maddelerinin belirlenmesi. Gıda Dergisi
CABAROĞLU T., DARICI M.
Gıda , cilt.38, sa.3, ss.207-214, 2013 (TRDizin)
2013
201336. Effects of Fermentation Temperature and Aeration on Production of Natural Isoamyl Acetate by Williopsis saturnus var. saturnus
YILMAZTEKİN M., Cabaroğlu T., ERTEN H.
BIOMED RESEARCH INTERNATIONAL
, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)
2012
201237. Emir Üzümünden Geleneksel Yöntemle Üretilen Doğal Köpüren Şarabın Aroma Bileşiklerinin Belirlenmesi
CABAROĞLU T., Bozdoğan A., ŞEN K., DARICI M.
AKADEMİK GIDA , cilt.10, sa.3, ss.14-21, 2012 (TRDizin)
2012
201238. The influence of fining agents on the removal of some pesticides from white wine of Vitis vinifera L. cv. Emird
Sen K., CABAROĞLU T., YILRNAZ H.
FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY
, cilt.50, sa.11, ss.3990-3995, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)
2012
201239. Farklı Tip Türk Rakılarında Temel Uçucu Bileşiklerin Gaz Kromatografisinde Doğrudan Enjeksiyonla Belirlenmesi
CABAROĞLU T., ÖZKANDAN S.
GIDA , cilt.37, sa.2, ss.87-94, 2012 (Hakemli Dergi)
2012
201240. Emir Üzümlerinden Geleneksel Yöntemle Üretilen Doğal Köpüren Şarabın Aroma Bileşiklerinin Belirlenmesi. Akademik Gıda Dergisi
DARICI M., CABAROĞLU T., Şen K., Bozdoğan A.
AKADEMİK GIDA , cilt.10, sa.3, ss.14-21, 2012 (TRDizin)
2011
201141. Confirmatory Method for the Determination of Volatile Congeners and Methanol in Turkish Raid According to European Union Regulation (EEC) No. 2000R2870: Single-Laboratory Validation
YILMAZTEKİN M., CABAROĞLU T.
JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL
, cilt.94, sa.2, ss.611-617, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
201142. Differentiation of Turkish Rakies through Headspace Solid-Phase Microextraction and Gas Chromatography-Mass Spectrometry Analysis
YILMAZTEKİN M., CABAROĞLU T., GUNATA Z.
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
, cilt.117, sa.4, ss.622-626, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
201143. Methanol and Major Volatile Compounds of Turkish Raki and Effect of Distillate Source
CABAROĞLU T., YILMAZTEKİN M.
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
, cilt.117, sa.1, ss.98-105, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2010
201044. Ülkemizde üretilen bazı üzüm sirkelerinin bileşimleri ve gıda mevzuatına uygunlukları üzerine bir araştırma
CABAROĞLU T., AKBAŞ M.
GIDA , cilt.35, sa.3, ss.183-188, 2010 (TRDizin)
2010
201045. Birada Bulunan Aroma Maddeleri
ERTEN H., CABAROĞLU T., Tangüler H.
GIDA , cilt.35, sa.6, ss.453-460, 2010 (Hakemli Dergi)
2009
200946. HPLC determination of organic acids, sugars, phenolic compositions and antioxidant capacity of orange juice and orange wine made from a Turkish cv. Kozan
Kelebek H., SELLİ S., Canbaş A., CABAROĞLU T.
MICROCHEMICAL JOURNAL
, cilt.91, sa.2, ss.187-192, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)
2009
200947. Enhanced production of isoamyl acetate from beet molasses with addition of fusel oil by Williopsis saturnus var. saturnus
Yilmaztekin M., ERTEN H., CABAROĞLU T.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.112, sa.2, ss.290-294, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)
2008
200848. Biyoteknolojik Yollarla Aroma Maddelerinin Üretimi
ERTEN H., Yılmaztekin M., CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.33, sa.1, ss.35-41, 2008 (TRDizin)
2008
200849. Production of isoamyl acetate from sugar beet molasses by Williopsis saturnus var. saturnus
Yilmaztekin M., ERTEN H., CABAROĞLU T.
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
, cilt.114, sa.1, ss.34-38, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)
2007
200750. Böğürtlen şarabı üretiminde çeşit ve işleme tekniğinin kalite üzerine etkisi-1
CABAROĞLU T., TOGAY A., ŞEN K.
GIDA TEKNOLOJİSİ , cilt.11, sa.5, ss.93-96, 2007 (Hakemli Dergi)
2007
200751. Biralarda İstenmeyen Aroma Bileşikleri ve Oluşum mekanizmaları
ERTEN H., Tangüler H., CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.32, sa.1, ss.43-49, 2007 (TRDizin)
2007
200752. . Böğürtlen şarabı üretiminde çeşit ve işleme tekniğinin kalite üzerine etkisi-2
CABAROĞLU T., TOGAY A., ŞEN K.
GIDA TEKNOLOJİSİ , cilt.11, sa.6, ss.76-80, 2007 (Hakemli Dergi)
2007
200753. Pozantı Yöresinde Yetiştirilen Bazı Siyah Üzüm Çeşitlerinin Kırmızı Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma
ERTEN H., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., Bozdoğan A., İncesesli İ., Özdemir G., et al.
GIDA , cilt.32, sa.4, ss.165-172, 2007 (Hakemli Dergi)
2007
200754. Pozantı?da Yetiştirilen Bazı Beyaz Üzüm çeşitlerinin Beyaz Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma
ERTEN H., Bozdoğan A., ÜNAL M. Ü., Özdemir G., CABAROĞLU T., Tangolar S., et al.
GIDA , cilt.32, sa.6, ss.269-275, 2007 (TRDizin)
2007
200755. Improvement of anthocyanin content in the cv. Okuzgozu wines by using pectolytic enzymes
Kelebek H., Canbaş A., Cabaroglu T., Selli S.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.105, sa.1, ss.334-339, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200656. Bazı üzümsü meyvelerde fenol ve antosiyanin içerikleri
KAFKAS N. E., BOZDOĞAN A., BURĞUT A., TÜREMİŞ N. F., PAYDAŞ KARGI S., CABAROĞLU T.
II. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu , 2006 (Hakemli Dergi)
2006
200657. cibre fermantasyonu süresinin Öküzgözü ve Boğazkere Üzümlerinden karıştırılarak Elde edilen Şaraplrın fenol bileşikleri ve Kalitesi üzerine etkisi
CABAROĞLU T., Bozdoğan A., ERTEN H., ÜNAL Ü.
GIDA , cilt.31, sa.2, ss.77-85, 2006 (Hakemli Dergi)
2006
200658. Cibre Fermantasyonu Süresinin Öküzgözü ve Boğozkare Üzümlerinden karıştırılarak Elde Edilen Şarapların Fenol Bileşikleri ve Kalitesi Üzerine Etkisi
ERTEN H., CABAROĞLU T., ÜNAL M. Ü., Bozdoğan A.
GIDA , cilt.31, sa.2, ss.77-85, 2006 (Hakemli Dergi)
2006
200659. Aroma components of cv. Muscat of Bornova wines and influence of skin contact treatment
Selli S., Canbas A., Cabaroglu T., Erten H., Gunata Z.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.94, sa.3, ss.319-326, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200660. Identification of volatile aroma compounds of strawberry wine using solid-phase microextraction techniques coupled with gas chromatography-mass spectrometry
Kafkas E., Cabaroglu T., Selli S., Bozdoğan A., Kurkcuoglu M., Paydas S., et al.
FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL
, cilt.21, sa.1, ss.68-71, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200661. cibre fermantasyonu süresinin Öküzgözü ve Boğazkere Üzümlerinden karıştırılarak Elde edilen Şarapların fenol bileşikleri ve Kalitesi üzerine etkisi
CABAROĞLU T., ERTEN H., ÜNAL M. Ü., BOZDOĞAN A.
Gıda , cilt.31, sa.2, ss.77, 2006 (TRDizin)
2006
200662. The influence of inoculum level on fermentation and flavour compounds of white wines made from cv. Emir
Erten H., Tanguler H., Cabaroglu T., Canbas A.
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
, cilt.112, sa.3, ss.232-236, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2006
200663. Effect of skin contact on the free and bound aroma compounds of the white wine of Vitis vinifera L. cv Narince
Selli S., Canbas A., Cabaroglu T., Erten H., Lepoutre J., Gunata Z.
FOOD CONTROL
, cilt.17, sa.1, ss.75-82, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)
2005
200564. Yeast flora during the fermentation of wines made from Vitis vinifera L. cv. Emir and Kalecik Karasi grown in Anatolia
Nurgel C., Erten H., Canbas A., Cabaroglu T., Selli S.
WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY
, cilt.21, ss.1187-1194, 2005 (SCI-Expanded)
2005
200565. Gıda Teknolojisinde Aroma Maddelerinin Süperkritik Akışkan Yöntemiyle Ekstraksiyonu
ERTEN H., CABAROĞLU T., Yılmaztekin M.
GIDA , cilt.30, sa.4, ss.269-274, 2005 (Hakemli Dergi)
2005
200566. Determination of volatile compounds in sultaniye wine by soled-phase microextraction techniques
Cabaroglu T., Selli S., Kafkas E., Kurkcuoglu M., Canbaş A., Baser K.
CHEMISTRY OF NATURAL COMPOUNDS
, cilt.41, sa.4, ss.382-384, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)
2005
200567. Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Karışımının Şaraba İşlenmesinde Cibre Fermantasyonu Süresinin Fenol Bileşikleri Üzerine Etkisi
ERTEN H., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., Bozdoğan A.
GIDA , cilt.30, sa.1, ss.63-69, 2005 (Hakemli Dergi)
2005
200568. Gıda biyoteknolojisinde aroma madelerinin süperkritik akışkan yöntemiyle ekstraksiyonu
CABAROĞLU T., ERTEN H., YILMAZTEKIN M.
GIDA , cilt.30, sa.4, ss.269-274, 2005 (TRDizin)
2005
200569. Methanol contents of Turkish varietal wines and effect of processing
Cabaroglu T.
FOOD CONTROL
, cilt.16, sa.2, ss.177-181, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)
2004
200470. Volatile flavour components of orange juice obtained from the cv. Kozan of Turkey
Selli S., Cabaroglu T., Canbaş A.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS
, cilt.17, sa.6, ss.789-796, 2004 (SCI-Expanded)
2004
200471. Volatile flavour components of mandarin wine obtained from clementines (Citrus reticula Blanco) extracted by solid-phase microextraction
Selli S., Kurkcuoglu M., Kafkas E., Cabaroglu T., Demirci B., Baser K. C. H., et al.
FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL
, cilt.19, sa.5, ss.413-416, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)
2004
200472. Kabuk Maserasyonunun Bornova Misketinden Elde Edilen Şıradaki Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi
ERTEN H., CABAROĞLU T., SELLİ S., Canbaş A.
GIDA , cilt.29, sa.3, ss.195-201, 2004 (Hakemli Dergi)
2004
200473. Kabuk maserasyonunun Bornova misketinden elde edilen şıradaki aroma maddeleri üzerine etkisi
Cabaroğlu T., Canbaş A., Erten H., SELLİ S.
GIDA , cilt.29, ss.195-201, 2004 (TRDizin)
2004
200474. Volatile composition of red wine from cv. Kalecik Karasi grown in central Anatolia
Selli S., Cabaroglu T., Canbas A., Erten H., Nurgel C., Lepoutre J., et al.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.85, sa.2, ss.207-213, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)
2004
200475. Kabuk maserasyonunun Bornova Misketinden elde edilen şıradaki aroma maddeleri üzerine etkisi
CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., SELLİ S.
GIDA , cilt.29, sa.3, ss.195-201, 2004 (Hakemli Dergi)
2003
200376. Wine flavor enhancement through the use of exogenous fungal glycosidases
Cabaroglu T., Selli S., Canbaş A., Leproutre J., Gunata Z.
ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY
, cilt.33, sa.5, ss.581-587, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)
2003
200377. Fermentative aroma in wines from Vitis vinifera cv. Kalecik karasi in relation with inoculation with selected dry yeasts
Nurgel C., Erten H., Canbas A., Cabaroglu T., Selli S.
JOURNAL INTERNATIONAL DES SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN
, cilt.37, sa.3, ss.155-161, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)
2003
200378. Effect of skin contact on the aroma composition of the musts of Vitis vinifera L. cv. Muscat of Bornova and Narince grown in Turkey
Selli S., Cabaroglu T., Canbas A., Erten H., Nurgel C.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.81, sa.3, ss.341-347, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)
2003
200379. Flavour components of orange wine made from a Turkish cv. Kozan
Selli S., Cabaroglu T., CANBAS A.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.38, sa.5, ss.587-593, 2003 (SCI-Expanded)
2003
200380. Emir ve Kalecik Karası Üzümlerinden Fermantasyon Sırasında İzole Edilen Bazı Mayaların Teknolojik Özellikleri
CABAROĞLU T., Canbaş A., Nurgel Ateşçi C., ERTEN H., SELLİ S.
TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.9, sa.1, ss.83-89, 2003 (TRDizin)
2003
200381. Emir ve Kalecik Karası Üzümlerinden Fermantasyon Sırasında İzole Edilen Bazı Mayaların Teknolojik Özellikleri
CABAROĞLU T., Canbaş A., Nurgel Ateşçi C., ERTEN H., SELLİ S.
TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.9, sa.1, ss.83-89, 2003 (TRDizin)
2003
200382. Technological properties of some wine yeasts isolated during the fermentation of Emir and Kalecik karasi grapes
Ateşçi C. N., Erten H., Canbaş A., Cabaroğlu T., SELLİ S.
TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.9, ss.83-89, 2003 (Hakemli Dergi)
2003
200383. Emir ve Kalecik Karası Üzümlerinden Fermantasyon Sırasında İzole Edilen Bazı Mayaların Teknolojik Özellikleri
ERTEN H., SELLİ S., CABAROĞLU T., Canbaş A., Nurgel C.
A.Ü.Z.F. Tarım Bilimleri Dergisi , cilt.9, sa.1, ss.83-89, 2003 (Hakemli Dergi)
2003
200384. Üzümlerde aroma maddeleri ve şarapçılık açısından önemi
CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.28, sa.6, ss.599-605, 2003 (TRDizin)
2003
200385. Effect of fining treatments on the aromatic potential of white wines from Muscat Ottonel and Gewurztraminer cultivars
Cabaroglu T., RAZUNGLES A., BAUMES R., GUNATA Z.
SCIENCES DES ALIMENTS
, cilt.23, sa.3, ss.411-423, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)
2003
200386. . Kabuk maserasyonunun Emir üzümünden elde edilen şarabın aroma maddeleri bileşimine etkisi
CABAROĞLU T., Canbaş A.
DÜNYA GIDA , cilt.8, sa.7, ss.64-70, 2003 (Hakemli Dergi)
2002
200287. Aroma compounds of Vitis vinifera L. cv. Emir grown in central Anatolia
Cabaroglu T., CANBAS A., GUNATA Z.
JOURNAL INTERNATIONAL DES SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN
, cilt.36, sa.4, ss.213-219, 2002 (SCI-Expanded, Scopus)
2002
200288. Free and bound aroma compounds of Kalecik karasi must
SELLİ S., Cabaroğlu T., Canbaş A., Erten H., Ateşçi C. N.
TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.8, ss.333-337, 2002 (TRDizin)
2002
200289. Influence of Saccharomyces cerevisiae strains on fermentation and flavor compounds of white wines made from cv. Emir grown in Central Anatolia, Turkey
Nurgel C., Erten H., Canbas A., Cabaroglu T., Selli S.
JOURNAL OF INDUSTRIAL MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY
, cilt.29, sa.1, ss.28-33, 2002 (SCI-Expanded, Scopus)
2002
200290. Kalecik Karası Şırasında Serbest ve Bağlı Aroma Maddeleri
ERTEN H., SELLİ S., CABAROĞLU T., Canbaş A., Nurgel C.
A.Ü.Z.F. Tarım Bilimleri Dergisi , cilt.8, sa.4, ss.333-337, 2002 (Hakemli Dergi)
2002
200291. The effect of skin contact on the aromatic composition of the white wine of Vitis vinifera L. cv. Muscat of Alexandria grown in Southern Anatolia
Cabaroglu T., CANBAS A.
ACTA ALIMENTARIA
, cilt.31, sa.1, ss.45-55, 2002 (SCI-Expanded)
2002
200292. Free and bound volatile composition of red wines of Vitis vinifera L. cv. Okuzgozu and Bogazkere grown in Turkey
Cabaroglu T., Canbas A., Lepoutre J., Gunata Z.
AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
, cilt.53, sa.1, ss.64-68, 2002 (SCI-Expanded, Scopus)
2002
200293. Contribution by Saccharomyces cerevisiae yeasts to fermentation and flavour compounds in wines from cv. Kalecik karasi grape
Nurgel C., Erten H., Canbas A., Cabaroglu T., Selli S.
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
, cilt.108, sa.1, ss.68-72, 2002 (SCI-Expanded)
2001
200194. Kalecik karası şırasındaki serbest aroma maddelerinin tayininde iki farklı ekstraksiyon yönteminin kıyaslanması
CABAROĞLU T., Canbaş A., SELLİ S.
GIDA , cilt.26, sa.6, ss.443-448, 2001 (TRDizin)
2001
200195. Glikozidaz enziminin İskenderiye Misketi ve Emir şaraplarının aroma bileşikleri üzerine etkisi
CABAROĞLU T., Canbaş A.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.25, ss.273-281, 2001 (Scopus, TRDizin)
2001
200196. Kalecik karası şırasındaki serbest aroma maddeleri Tayininde iki farklı ekstraksiyon yönteminin kıyaslanması
SELLİ S., Cabaroğlu T., Canbaş A.
GIDA , cilt.26, ss.443-448, 2001 (Hakemli Dergi)
2000
200097. Starking ve Golden Delicious çeşitlerinden Düşük, Normal ve Yüksek alkollü Elma Şarabı Üretimi Üzerine Bir Araştırma
CABAROĞLU T., Canbaş A., ESKİÜÇTEPE T.
Ç. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.15, sa.2, ss.71-78, 2000 (Hakemli Dergi)
2000
200098. Kabuk maserasyonunun İskenderiye misketi üzümünden elde edilen şıradaki aroma maddeleri üzerine etkisİ
CABAROĞLU T., Canbaş A.
GIDA , cilt.25, sa.1, ss.61-68, 2000 (Hakemli Dergi)
2000
200099. Kabuk maserasyonunun beyaz Emir üzümünden elde edilen şıranın aroma maddeleri bileşimine etkisi
CABAROĞLU T., Canbaş A.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.24, ss.191-198, 2000 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2000
2000100. Kabuk maserasyonunun İskenderiye misketi üzümünden elde edilen şıradaki aroma maddeleri üzerine etkisi
Canbaş A., CABAROĞLU T.
Gıda , cilt.25, sa.1, ss.61-68, 2000 (TRDizin)
1999
1999101. Effect of Use of Pure Yeast Culture Saccharomyces cerevisiae K1 on Aromatic Compounds of Emir Wine
CABAROĞLU T., Canbaş A., Gunata Z., Bayonove C.
Turkish Journal Of Agriculture And Forestry , cilt.23, ss.137-144, 1999 (Scopus)
1999
1999102. Emir üzümünün şaraba işlenmesinde saf maya kullanımının aroma maddeleri üzerine etkisi
CABAROĞLU T., Canbaş A., Gunata Z., BAYONOVE C.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.23, sa.1, ss.137-143, 1999 (Scopus, TRDizin)
1997
1997103. Aroma composition of a white wine of Vitis vinifera L Cv Emir as affected by skin contact
Cabaroglu T., CANBAS A., BAUMES R., BAYONOVE C., LEPOUTRE J., GUNATA Z.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
, cilt.62, sa.4, ss.680-683, 1997 (SCI-Expanded)
1997
1997104. Ziraat Fakültesi deneme bağında yetiştirilen beyaz Semillon ve İskenderiye Misketi üzümlerinin şaraplık değerleri üzerine bir araştırma,
CABAROĞLU T., Canbaş A., TANGOLAR S.
Ç.Ü.Z.F. DERGİSİ , cilt.12, sa.4, ss.87-96, 1997 (Hakemli Dergi)
1997
1997105. Bornova Misketi şarabının aroma maddeleri üzerinde bir araştırma
CABAROĞLU T., Canbaş A., Gunata Z.
GIDA , cilt.22, sa.2, ss.137-145, 1997 (TRDizin)
1996
1996106. Ülkemizin önemli bazı üzüm çeşitlerinden kabarcıklı üzüm suyu üretimİ
CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A.
BİLİM VE TEKNOLOJİ , cilt.1, ss.3-14, 1996 (Hakemli Dergi)
1996
1996107. Ülkemizin önemli bazı üzüm çeşitlerinden karbon dioksitli düşük alkollü içki üretimi üzerine araştırmalar
CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.20, ss.191-198, 1996 (Scopus, TRDizin)
1996
1996108. Fermantasyon yoluyla etil alkol üretiminde son gelişmeler
CABAROĞLU T., Canbaş A.
DÜNYA GIDA , cilt.7, ss.36-44, 1996 (Hakemli Dergi)
1996
1996109. Ülkemizin önemli bazı üzüm çeşitlerinden kabarcıklı üzüm suyu üretimi I 1992 yılı denemeleri
Canbaş A., Deryaoğlu A., CABAROĞLU T.
Gıda , cilt.21, sa.6, ss.403-413, 1996 (TRDizin)
1996
1996110. Ülkemizin önemli bazı üzüm çeşitlerinden kabarcıklı üzüm suyu üretimi
CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A.
GIDA , cilt.21, sa.6, ss.403-413, 1996 (TRDizin)
1995
1995111. Elazığ yöresi şaraplık Öküzgözü ve Boğazkere üzümleri üzerinde teknolojik araştırmalar
CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A., ERTEN H., ÜNAL Ü.
GIDA , cilt.20, sa.5, ss.281-288, 1995 (TRDizin)
1995
1995112. Şarapçılıkta kullanılan endüstriyel enzimler
CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A.
GIDA SANAYİİ , sa.39, ss.21-26, 1995 (Hakemli Dergi)
1995
1995113. Elazığ Yöresi Şaraplık Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Üzerinde Teknolojik Araştırmalar I. 1988 ve 1989 Yılı Denemeleri
ERTEN H., Canbaş A., ÜNAL M. Ü., Deryaoğlu A., CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.20, sa.5, ss.281-288, 1995 (Hakemli Dergi)
1994
1994114. Şarapçılıkta durultma tekniği
CABAROĞLU T., Canbaş A.
GIDA , cilt.19, sa.4, ss.249-253, 1994 (TRDizin)
1994
1994115. Üzümden Elde Edilen Düşük Alkollü İçkilerde Şeker Miktarını Azaltma Yöntemleri
Canbaş A., ERTEN H., CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.19, sa.2, ss.107-111, 1994 (TRDizin)
1993
1993116. Nevşehir Ürgüp yöresi Emir üzümlerinin şaraba işlenmesi üzerine denemeler
CABAROĞLU T., CANBAS A., ERTEN H., ÜNAL M. Ü., DERYAOĞLU A.
Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.4, ss.37-52, 1993 (Hakemli Dergi)
1993
1993117. Nevşehir-Ürgüp Yöresi Emir Üzümlerinin Şaraba İşlenmesi Üzerine Denemeler
Canbaş A., ÜNAL M. Ü., Deryaoğlu A., ERTEN H., CABAROĞLU T.
Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.4, ss.37-52, 1993 (Hakemli Dergi)
1993
1993118. Şarapçılıkta kükürt dioksit kullanımı ve önemi
CABAROĞLU T., Canbaş A.
GIDA , cilt.18, sa.2, ss.139-144, 1993 (TRDizin)
1992
1992119. NEVŞEHİR ÜRGÜP YÖRESİ ŞARAPLIK BEYAZ EMİR ÜZÜMÜ ÜZERİNDE TEKNOLOJİK ARAŞTIRMA
CABAROĞLU T., CANBAŞ A.
GIDA , cilt.17, sa.2, ss.109-116, 1992 (Hakemli Dergi)
1992
1992120. Nevşehir Ürgüp Yöresi Emir Üzümü Üzerinde Teknolojik Araştırma
Canbaş A., CABAROĞLU T.
Gıda , cilt.17, sa.2, 1992 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2024
20241. Evaluation of Acıkara (Vitis vinifera L.) Native Grape Variety of Anatolia for Red Wine Production Potential
Teper H. M., Darıcı M., Özonur A., Cabaroğlu T.
45. WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, Dijon, Fransa, 14 - 18 Ekim 2024, (Tam Metin Bildiri)
2023
20232. Characterization of Boğazkere Wines from Different Locations in Turkey Relating Aroma and Sensory Properties Using Chemometrics
DARICI M., CABAROĞLU T.
44th World Congress of Vine and Wine, Cádiz /Jerez de la Frontera, İspanya, 5 - 09 Haziran 2023, ss.2043, (Tam Metin Bildiri)
2023
20233. A Comparison Solid-Phase Microextraction (SPME) and Purge and Trap (P&T) for the Analysis of Volatile Compounds in Roasted Peanut
EKER T., DARICI M., CABAROĞLU T.
2nd International Traditional Food and Sustainable Nutrition Symposium, Mersin, Türkiye, 5 - 06 Ekim 2023, ss.373-381, (Tam Metin Bildiri)
2023
20234. The Effect Of Stem And De-Stemming Maceration On Phenolic Compounds Of Shiraz Wines
Kılınç A., ÖZONUR A., DARICI M., CABAROĞLU T.
44th World Congress of Vine and Wine, 05 Haziran 2023, (Özet Bildiri)
2022
20225. ÖKÜZGÖZÜ ŞARAPLARININ CATA (CHECK-ALL-THAT-APPLY) YÖNTEMİ İLE TÜKETİCİ DUYUSAL KARAKTERİZASYONU VE TÜKETİCİ BEĞENİSİNİN BELİRLENMESİ
DARICI M., ÖZONUR A., CABAROĞLU T.
10. TÜRKİYE BAĞCILIK VE TEKNOLOJİLERİ SEMPOZYUMU, Türkiye, 3 - 07 Ekim 2022, (Özet Bildiri)
2022
20226. YÖRENİN (ŞARKÖY/TEKİRDAĞ - URLA/İZMİR) CABERNET SAUVİGNON ÜZÜM VE ŞARAPLARININ GENEL BİLEŞİMİ VE FENOLİK BİLEŞİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yıldırım D., ÖZONUR A., DARICI M., CABAROĞLU T.
10. Türkiye Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, 03 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)
2022
20227. Öküzgözü Şaraplarının CATA (Check-All-That-Apply) Yöntemi İle Tüketici Duyusal Karakterizasyonu Ve Tüketici Beğenisinin Belirlenmesi
DARICI M., ÖZONUR A., CABAROĞLU T.
10. Türkiye Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, 03 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)
2021
20218. Methanol Content of Illegally Produced Alcoholic Beverages in Black Market of Turkey
ÖZONUR A., CABAROĞLU T., DARICI M.
2. INTERNATIONAL / 12. NATIONAL FOOD ENGINEERS CONGRESS, 25 Kasım 2021, (Özet Bildiri)
2021
20219. Comparative evaluation of seed size and growing regions on the chemical compositions of raw and roasted NC-7 peanut cultivars
EKER T., DARICI M., SELLİ S., CABAROĞLU T.
2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Türkiye, 3 - 04 Haziran 2021, ss.27, (Özet Bildiri)
2021
202110. Characterization of Aroma-Aroma Active Compounds of Qvevri White Wines Produced from Ketengömlek Grapes with Gas Chromatography–Mass Spectrometry–Olfactometry (GC–MS–O)
CANATAR M., DARICI M., CABAROĞLU T.
2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Türkiye, 3 - 04 Haziran 2021, ss.127, (Özet Bildiri)
2021
202111. Sensory Lexicon and Major Volatiles of Rakı Using Descriptive Analysis and GC-FID-MS
DARICI M., Özcan K., Beypınar D., CABAROĞLU T.
2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Türkiye, 03 Haziran 2021, ss.138, (Özet Bildiri)
2021
202112. Chemical and sensory characterization of kalecik karası wines produced from two different regions in turkey using chemometrics
DARICI M., CABAROĞLU T.
2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Türkiye, 3 - 04 Haziran 2021, ss.137, (Özet Bildiri)
2019
201913. Effect of Yeast Strain on Esters Production in Wine
DARICI M., CABAROĞLU T.
35th International Specialized Symposium on Yeast “Yeast Cornucopia: yeast for health and wellbeing, 21 - 25 Ekim 2019, (Özet Bildiri)
2019
201914. Off-flavor production by Saccharomycesand non-Saccharomyces wine yeasts
ERTEN H., CABAROĞLU T.
8TH SYMPOSIUM OF THE OENOVITI INTERNATIONAL NETWORK, 13 - 14 Mayıs 2019, ss.55-62, (Tam Metin Bildiri)
2019
201915. Interlaboratory study of ethanol usage as an internal standard in direct determination of volatile compounds in alcoholic products
Charapitsa S., Sytova S., Korban A., Sobolenko L., Egorov V., Leschev S., et al.
42nd World Congress of Vine and Wine, Geneva, İsviçre, 15 - 19 Temmuz 2019, cilt.15, (Tam Metin Bildiri)
2018
201816. Tert-Butyl Alcohol (TBA) Analysis by Gas Chromatography (Gc) and Method Validation for Alcoholic Beverages.
DARICI M., CABAROĞLU T.
3rd International Congress on Food Technology, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)
2018
201817. The Effect of Storage Time on Essential Oil and Aroma Composition of Anise Seeds (Pimpinella anisum L.)
Akıcı T. M., DARICI M., CABAROĞLU T.
3rd International Congress on Food Technology, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)
2018
201818. Effects of pure and mixed autochthonous Torulaspora delbruckii and Sacch. cerevisiae on Fermentation and volatile compounds of Narince wines
Aslan E., Çelik Z. D., CABAROĞLU T.
International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2018
201819. Effect of Triple Pot Still Distillation on The Volatile Compositions During Rakı Production. International Conference on Raw Materials to Processed Foods
DARICI M., Bergama D., CABAROĞLU T.
International Conference on Raw Materials to Processed Foods, 11 - 13 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2018
201820. Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde Maya Türü ve Suşunun Biyoetanol Verimine Etkisi.
ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2018
201821. Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde pH’nın Etanol Verimine Etkisi.
ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2018
201822. Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde Sıcaklığın Etanol Verimine Etkisi
ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2018
201823. Production of Bioethanol From Sweet Sorghum
ŞENER A., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., YÜCEL C., YÜCEL D.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2017
201724. Sofralık Zeytinin Aroması
KOYUNCU G., CABAROĞLU T.
10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 9 - 11 Kasım 2017, (Tam Metin Bildiri)
2017
201725. Ülkemizde Distile Alkollü İçki Üretiminde Yapılan Hileler Sahte Ürünlerin Tespiti ve Tüketici Güvenliği
CABAROĞLU T., DARICI M.
10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 9 - 11 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
2017
201726. Enological Properties of Some Wine Yeasts Isolated During The Fermentation of Cv Narince Grapes in Capadoccia Region of Turkey
Çelik Z. D., CABAROĞLU T., ERTEN H.
33rd International Symposium on Yeasts ISSy33, Cork, İrlanda, 26 - 29 Haziran 2017, (Özet Bildiri)
2017
201727. Şaraplık Üzümlerde ve Şaraplarda Tanımlayıcı Duyusal Analizler.
DARICI M., CABAROĞLU T.
9. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, Türkiye, 11 - 14 Eylül 2017, (Tam Metin Bildiri)
2017
201728. Topraktan Şaraba Bornova Misketinin Özelliklerinin Belirlenmesi
YABACI KARAOĞLAN S., CABAROĞLU T.
Türkiye 9. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, Ankara, Türkiye, 11 - 14 Eylül 2017, (Özet Bildiri)
2017
201729. Enological Proporties of some wine yeasts isolated during the fermentation of cv. Narince grapes in Cappadoccia region of Turkey
Çelik Z. D., CABAROĞLU T., ERTEN H.
33rd International Specialised Symposium on Yeasts, 26 - 29 Haziran 2017, ss.132, (Özet Bildiri)
2017
201730. Characterizing the chemical and sensory descriptors of Turkish premium Kalecik Karasi red wines according to their regions based on chemometrics data analysis
DARICI M., CABAROĞLU T.
40th World Congress of Vine and Wine, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017, (Özet Bildiri)
2017
201731. Phenolic and Volatile Composition of Wine Made From Muscat of Bornova Grapes from Menderes, Turkey
YABACI KARAOĞLAN S., KELEBEK H., CABAROĞLU T.
40th World Congress of Vine and Wine, Sofija, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017, ss.405-406, (Özet Bildiri)
2017
201732. Determination of aroma compounds of red wine made from a native grape variety of Kuntra grown in Gallipoli region of Turkey
DARICI M., CABAROĞLU T., canatar m.
40th World Congress of Vine and Wine, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017, (Özet Bildiri)
2017
201733. QVEVRI WINE: ORGANIC WHITE WINE PRODUCTION FROM KETENGÖMLEK, A NATIVE VARIETY OF CAPPADOCIA-TURKEY, WITH ANCIENT WINEMAKING METHOD
CANATAR M., CABAROĞLU T.
40TH WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, Sofya, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017, ss.416-417, (Tam Metin Bildiri)
2017
201734. Molecular Characterization and Technilogical properties of Wine Yeasts Isolated During Spontaneous Fermentation of Vitis vinifera L Cv Narince Grape Must Grown in Ancient Winemaking Area, Tokat Anatolia
Çelik Z. D., ERTEN H., DARICI M., CABAROĞLU T.
40th World Congress of Vine and Wine, Sofya, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017, (Tam Metin Bildiri)
2017
201735. Validation of NIR Method for Alcoholic Strength Measurement in Alcoholic Beverages: Comparison of Pynometric Reference Method
DARICI M., CABAROĞLU T.
40th World Congress of Vine and Wine, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017, (Özet Bildiri)
2017
201736. Determination of Glycosidically Bound Aroma Compounds of Tokaloglu Apricot Grown in Malatya by Solid Phase Extraction and GC-MS-FID Technique
ŞEN K., CABAROĞLU T.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)
2017
201737. Effect Of Different Doses Of Some Fining Agents On Removal Of Penconazole From Wine
ŞEN K., CABAROĞLU T.
International Conference on Civil and Environmental Engineering, 8 - 10 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)
2017
201738. Molecular characterization and technological properties of wine yeasts isolated during spontaneous fermentation of Vitis vinifera L.cv. Narince grape must grown in ancient wine making area Tokat, Anatolia
ÇELİK Z. D., ERTEN H., DARICI M., CABAROĞLU T.
40th World Congress of Vine and Wine, Sofija, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017, cilt.9, (Tam Metin Bildiri)
2016
201639. Yeast Population From Narince Vitis vinifera L Grapes Cultivated in Different Locations of Tokat and Cappadoccia Regions
Çelik Z. D., ERTEN H., CABAROĞLU T.
39th World Congress of Vine and Wine, Benlo Gonçalves, Brezilya, 23 Kasım - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)
2016
201640. YEAST POPULATION FROM NARINCE VITIS VINIFERA L GRAPES CULTVITAED IN DIFFERENTLOCATIONS OF THE TOKAT AND CAPPADOCCIA REGIONS
Çelik Z. D., ERTEN H., CABAROĞLU T.
39th World Vine and Wine Congress, Brezilya, 23 - 28 Ekim 2016, ss.410-411
2016
201641. FREE AND BOUND AROMA CHARACTERIZATION OF MUSCAT OF BORNOVA WINE GRAPE VITISVINIFERA GROWN IN TURKEY
YABACI KARAOĞLAN S., CABAROĞLU T.
39th World Vine and Wine Congress, Brezilya, 23 - 28 Ekim 2016, ss.407
2016
201642. FREE AND BOUND AROMA CHARACTERIZATION OF MUSCAT OF BORNOVA WINE GRAPES GROWN IN AEGEAN REGION OF TURKEY
CABAROĞLU T., KARAOGLAN S. Y.
39TH WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, Bento Gonçalves, Brezilya, 24 - 28 Ekim 2016, ss.407-408, (Tam Metin Bildiri)
2016
201643. Ülkemizde Üretilen Vişne Şaraplarının Bileşimi ve Gıda mevzuatına Uygunluklarının Araştırılması
CABAROĞLU T., Gündoğdu S., DARICI M.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)
2016
201644. Adana Piyasasından Toplanan Biraların Bileşimi Üzerine Bir Araştırma
ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., CABAROĞLU T.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)
2016
201645. Adana Piyasasından Toplanan Biraların Bileşimi Üzerine Bir Araştırma
ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., CABAROĞLU T.
12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.476, (Tam Metin Bildiri)
2016
201646. Determination of aromatic descriptors of quality Öküzgözü red wine produced from two different regions with instrumentals sensory and chemometric methods
DARICI M., CABAROĞLU T.
EUROSENSE 2016, Dijon, Fransa, 11 - 14 Eylül 2016
2015
201547. CHEMICAL COMPOSITION AND SENSORY PROPERTIES OF PREMIUM TURKISH ÖKÜZGÖZÜ WINES FROM DIFFERENT REGIONS
DARICI M., CABAROĞLU T., Kerry W.
38TH Internatinol Organization of Vine and Wine Congress, Mainz, Almanya, 5 - 10 Temmuz 2015
2015
201548. Effect of Terroir on Phenolic Profile of Muscat of Bornova Wines from Different Regions of Aegean Turkey
YABACI KARAOĞLAN S., Çelik Z. D., DARICI M., KELEBEK H., ERTEN H., İşci B., et al.
38th World Vine and Wine Congress, Mainz, Almanya, 5 - 10 Temmuz 2015, (Tam Metin Bildiri)
2015
201549. Chemical Composition and Sensory Propoties of Premium Turkish Öküzgözü Wines from Different Regions
DARICI M., CABAROĞLU T., Wilkinson K.
38. World Congress of Vine and Wine, 5 - 10 Temmuz 2015
2015
201550. Effects of terroir on the terpene compounds of Muscat of Bornova Native white grape variety grown in Turkey
ÇELİK Z. D., KARAOGLAN S. Y., DARICI M., Kelebek H., İŞÇİ B., Kacar E., et al.
38th World Congress of Vine and Wine, Mainz, Almanya, 5 - 10 Temmuz 2015, cilt.5, (Tam Metin Bildiri)
2015
201551. Effect of terroir on the phenolic compounds of Muscat of Bornova Wines from 3 different sub-regions of Aegean, Turkey
KARAOGLAN S. N. Y., ÇELİK Z. D., DARICI M., Kelebek H., ERTEN H., İŞÇİ B., et al.
38th World Congress of Vine and Wine, Mainz, Almanya, 5 - 10 Temmuz 2015, cilt.5, (Tam Metin Bildiri)
2014
201452. Fatty acid composition of olives grown in Adana Mediterranean region in Turkey
CABAROĞLU T., YILMAZTEKİN M., KELEBEK H., KEÇELİ MUTLU T., BOZDOĞAN KONUŞKAN D., Canbaş A.
2nd lnternational Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, ss.118, (Özet Bildiri)
2014
201453. The influence of different yeast inoculum levels on the quality of cider. ISSY 31, 31st International Specialised Symposium on Yeast
ERTEN H., Tangüler H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., CABAROĞLU T.
ISSY 31, Vıpava, Slovenya, 9 - 12 Ekim 2014, ss.1, (Özet Bildiri)
2014
201454. The Influence of Different Yeast Inoculum Levels on the Quality of Cider
ERTEN H., TANGÜLER H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., CABAROĞLU T.
31st International Specialised Symposium on Yeast, Nova Gorica-Vipava, Slovenya, 9 - 12 Ekim 2014, ss.109, (Özet Bildiri)
2014
201455. The Influence of Different Yeast Inoculum Levels on The Quality of Cider
ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., CABAROĞLU T.
31th International Specialized Symposium on Yeasts, Vipava, Slovenya, 9 - 12 Ağustos 2014, ss.109, (Özet Bildiri)
2014
201456. Şalgam Suyu: Bir Laktik Asit Fermantasyonu Ürünü
ERTEN H., Tangüler H., BOYACI GÜNDÜZ C. P., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T., SELLİ S.
4. Geleneksel Gıdalae Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.916, (Tam Metin Bildiri)
2014
201457. Coğrafi İşaretli Distile Alkollü İçkimiz Türk rakısının karakterizasyonu
ERTEN H., Yılmaztekin M., CABAROĞLU T., Özkandan S.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.53-57, (Tam Metin Bildiri)
2014
201458. Siyah Çay ve Genel Özellikleri
Yabacı S. N., GELEN B., cabaroğlu t., Selli S., Çelik Z. D., Canatar M.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.222, (Tam Metin Bildiri)
2014
201459. Şalgam Suyu Bir Laktik Asit Fermantasyonu Ürünü
ERTEN H., TANGÜLER H., BOYACI GÜNDÜZ C. P., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T., SELLİ S.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.916, (Özet Bildiri)
2013
201360. Malolaktik fermantasyonun ve iki farklı malolaktik bakteri kültürünün (Oenococcus oeni vp41, Oenococcus oeni pn4), Kalecik Karası şarabının aroma bileşikleri üzerine etkisi
CABAROĞLU T., ÇELİK Z. D., KRIEGER S.
II. Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 31 Ekim - 02 Kasım 2013, ss.54-61, (Tam Metin Bildiri)
2013
201361. Şalgam (Shalgam): A Traditional Turkish Lactic Acid Fermented Beverage
ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., Tanguler H., Sert S., Bircan S., et al.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid-Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.275, (Özet Bildiri)
2013
201362. Şalgam (Shalgam): A Traditional Turkish Lactic Acid Fermented Beverage
ERTEN H., TANGÜLER H., CABAROĞLU T., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., Selvihan S., et al.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.57, (Özet Bildiri)
2013
201363. EFFECT OF SEPARATIONS OF FREE RUN AND PRESS FRACTIONS ON THE AROMA AND GENERAL COMPOSITION OF BOĞAZKERE RED WINE
DARICI M., CABAROĞLU T., CANATAR M.
36th World Congress of Vine and Wine, Bükreş, Romanya, 2 - 07 Haziran 2013, ss.1-4, (Tam Metin Bildiri)
2013
201364. Effect of Oenococcus oeni PN4 Starter Culture and Spontaneous Malolactic Fermentation on the Aromatic Composition of Kalecik Karasi Red Wine Produce.
ÇELİK Z. D., DARICI M., CABAROĞLU T., Krieger S.
36th World Congress of Vine and Wine, Bükreş, Romanya, 2 - 07 Haziran 2013, ss.1-4, (Tam Metin Bildiri)
2012
201265. Determination of phenolic composition in Çalkarası cultivars grown in different region of Denizli province in Turkey
Kelebek H., CABAROĞLU T., DARICI M., SELLİ S., Şen K.
35th World Congress of Vine and Wine, İzmir, Türkiye, 18 - 22 Haziran 2012, ss.1-4, (Tam Metin Bildiri)
2012
201266. Identification of impact odorants of Rose Wines from a native variety of Calkarasi grown in Denizli Turkey: GC-MS,Olfactory and sensory evaluation
CABAROĞLU T., DARICI M., Lopez R., Campo E.
35 th world congress of vine and wine, İzmir, Türkiye, 5 - 12 Haziran 2012, ss.1-4, (Tam Metin Bildiri)
2012
201267. Şalgam Suyunda Bulunan Aroma Maddelerinin GC-MS ile Belirlenmesi
ERTEN H., SELLİ S., CABAROĞLU T., Tanguler H., Şen K., Bozdoğan A.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.121, (Tam Metin Bildiri)
2011
201168. The effect of temperature and aeration on ethyl acetate production by Pichia yeasts
YILMAZTEKİN M., Cabaroğlu T., ERTEN H.
European Biotechnology Congress, İstanbul, Türkiye, 28 Eylül - 01 Ekim 2011, cilt.22, (Özet Bildiri)
2011
201169. Characteristic aroma compounds of rose wines from a native variety of Calkarasi grown in Denizli Turkey: Effect of AltitudeEvaluation
DARICI M., Şen K., CABAROĞLU T., SELLİ S.
9th İnternational Symposium of Oenology-Bordeaux, Bordeaux, Fransa, 15 - 17 Haziran 2011, cilt.9, sa.36, ss.810-813, (Özet Bildiri)
2010
201070. Raki: A Traditional Turkish Distilled Alcoholic Beverage
ERTEN H., CABAROĞLU T.
28th International Specialized Symposium on Yeasts: Metabolic and Bioprocess Engineering for Sustainable Development, Bangkok, Tayland, 15 - 18 Eylül 2010, ss.90, (Tam Metin Bildiri)
2009
200971. Malatya?da Yetiştirilen Hacıhaliloğlu Kayısısının Glikozid Yapılı Bağlı Aroma Maddelerinin Katı Faz Ekstraksiyon ve GC-MS-FID Tekniğiyle Belirlenmesi
CABAROĞLU T., Kelebek H., ŞEN K., SELLİ S., Gunata Z., ASMA B. M.
6. Gıda Müh. Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.383-388, (Tam Metin Bildiri)
2008
200872. Durultma maddelerinin şaraptaki bazı pestisitlerin ortamdan uzaklaştırılmasına etkileri,
CABAROĞLU T., ŞEN K.
Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.233-243, (Tam Metin Bildiri)
2008
200873. Öküzgözü, Boğazkere ve Kalecik Karası üzümlerinin ve bu üzümlerden elde edilen şarapların genel özellikleri
CABAROĞLU T., Canbaş A., Kelebek H., ERTEN H., SELLİ S.
Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.145-153, (Tam Metin Bildiri)
2008
200874. Bağcılık ve şarapçılıkta iyi üretim uygulamaları, kalite ve güvenlik
CABAROĞLU T.
Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.37-49, (Tam Metin Bildiri)
2008
200875. Öküzgözü, Boğazkere ve Kalecik Karası Üzümlerinin ve Bu Üzümlerden Elde Edilen Şarapların Genel
ERTEN H., Canbas A., SELLİ S., CABAROĞLU T., Kelebek H.
Ulusal Bağcılık ve Şarap Sempozyumu ve Sergisi, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.145-159, (Tam Metin Bildiri)
2008
200876. Çalkarası üzümünden elde edilen pembe şarapların aroma maddeleri bileşiminin GC-MS-FID tekniğiyle belirlenmesi
CABAROĞLU T., ŞEN K., ZORLU S.
Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.67-75, (Tam Metin Bildiri)
2008
200877. Glikozidaz Enziminin Bornova Misketi Üzümünden Elde Edilen Şarapların Aroma Bileşikleri Üzerine Etkisi
ERTEN H., Canbas A., SELLİ S., Cabaroğlu T., Günata Z.
Ulusal Bağcılık ve Şarap Sempozyumu ve Sergisi, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.115-124, (Tam Metin Bildiri)
2008
200878. Glikozidaz enziminin Bornova misketi üzümünden elde edilen şarapların aroma bileşikleri üzerine etkisi
CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., SELLİ S., Gunata Z.
Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.115-123, (Tam Metin Bildiri)
2008
200879. Bioconversiton of Fusel Oil into Isoamyl Acetate by Williopsis satursus var. saturnus
ERTEN H., Yılmaztekin M., CABAROĞLU T.
XII. International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology, İstanbul, Türkiye, 5 - 09 Ağustos 2008, ss.270, (Tam Metin Bildiri)
2007
200780. İmmobilizasyonun Şaraptaki Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi
ERTEN H., Tangüler H., CABAROĞLU T.
5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2007, ss.271, (Özet Bildiri)
2006
200681. Üzümün bileşimi ve insan sağlığı üzerine etkisi
CABAROĞLU T., YILMAZTEKIN M.
BULDAN SEMPOZYUMU, Denizli, Türkiye, 23 - 24 Kasım 2006, ss.999-1004, (Tam Metin Bildiri)
2006
200682. Üzümün gıda sanayinde değerlendirilme şekilleri
CABAROĞLU T., YILMAZTEKIN M.
BULDAN SEMPOZYUMU, Denizli, Türkiye, 23 - 24 Kasım 2006, ss.1005-1012, (Tam Metin Bildiri)
2006
200683. . Ülkemizde gıda kontrol laboratuvarlarının durumu
CABAROĞLU T.
Ulusal Tarım Kurultayı, Adana, Türkiye, 15 - 17 Kasım 2006, ss.199-200, (Tam Metin Bildiri)
2006
200684. Bazı üzümsü meyvelerde toplam fenol ve antosiyanin içerikleri
CABAROĞLU T., Bozdoğan A., PAYDAŞ S., KAFKAS E., BURGUT A., TÜREMİŞ N.
II. Ulusal üzümsü meyveler sempozyumu, Tokat, Türkiye, 14 - 16 Eylül 2006, ss.201-205, (Tam Metin Bildiri)
2006
200685. Bazı Üzümsü Meyvelerde Toplam Fenol ve Antosiyanin İçerikleri I
KAFKAS N. E., BOZDOĞAN A., ayşegül b., TÜREMİŞ N. F., PAYDAŞ KARGI S., CABAROĞLU T.
'. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Türkiye, 14 - 16 Eylül 2006, ss.309-312, (Tam Metin Bildiri)
2006
200686. Şaraplarda kullanılan bazı durultma maddelerinin özellikleri ve pestisitler üzerine etkileri
CABAROĞLU T., ŞEN K.
TÜRKİYE 9. GIDA KONGRESİ, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, ss.311-314, (Tam Metin Bildiri)
2005
200587. Laktik asit bakterileri tarafından gıdalarda oluşturulan aroma maddeleri
CABAROĞLU T., ERTEN H., YILMAZTEKIN M.
Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 1 - 03 Ekim 2005, ss.249, (Tam Metin Bildiri)
2005
200588. Üzümlerde bulunan pestisit kalıntıları ve şarap üretiminde uygulanan çeşitli işlemlerin bu kalıntılar üzerine etkisi
CABAROĞLU T., SEN K.
Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2005, ss.254-257, (Tam Metin Bildiri)
2005
200589. Şaraplarda Malolaktik fermantasyon sırasında oluşan aroma maddeleri ve kalite üzerine etkisi
CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., YILMAZTEKIN M.
Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 1 - 03 Ekim 2005, ss.250-253, (Tam Metin Bildiri)
2005
200590. Biyoteknolojik yollarla esterlerin üretimi
ERTEN H., Yılmaztekin M., CABAROĞLU T.
XIV. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Eskişehir, Türkiye, 31 Ağustos - 02 Eylül 2005, ss.619, (Tam Metin Bildiri)
2005
200591. Laktik Asit Bakterileri Tarafından Gıdalarda Oluşturulan Aroma Maddeleri
ERTEN H., Yılmaztekin M., Cabaroğlu T.
Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, ss.246-249, (Tam Metin Bildiri)
2005
200592. Şaraplarda Malolaktik Fermantasyon Sırasında Oluşan Aroma Maddeleri ve Kalite Üzerine Etkisi
ERTEN H., Canbaş A., Yılmaztekin M., Cabaroğlu T.
Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, ss.250-253, (Tam Metin Bildiri)
2003
200393. Kozan Yerli Portakalının Şaraba İşlenmesinde Maya Florasındaki Gelişmeler
ERTEN H., Canbaş A., SELLİ S., Cabaroğlu T., Ünal Ü.
3. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2003, ss.539-547, (Tam Metin Bildiri)
2003
200394. Kozan yerli portakalının şaraba işlenmesinde maya florasındaki gelişmeler
CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., SELLİ S., ÜNAL Ü.
3. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2003, ss.539-547, (Tam Metin Bildiri)
2002
200295. Öküzgözü ve Boğazkere Üzümlerinden Elde Edilen Şaraplardaki Fenol Bileşikleri Üzerine Cibre Fermantasyonu Süresinin Etkisi
ERTEN H., Bozdoğan A., Canbas A., SELLİ S., CABAROĞLU T.
Türkiye V. Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Nevşehir, Türkiye, 5 - 09 Ekim 2002, ss.493-503, (Tam Metin Bildiri)
2002
200296. Kabuk Maserasyonu İşleminin Narince Üzümünden Elde Edilen Şarapların Bileşimi Üzerine Etkisi
ERTEN H., Canbas A., SELLİ S., CABAROĞLU T.
Türkiye V. Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Nevşehir, Türkiye, 5 - 09 Ekim 2002, ss.551-558, (Tam Metin Bildiri)
2002
200297. Emir Üzümünün Şaraba İşlenmesinde Maya Florasındaki Gelişmeler ve Kültür Mayası Kullanımının Kalite Üzerine Etkisi
ERTEN H., Canbas A., SELLİ S., CABAROĞLU T.
Türkiye V. Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Nevşehir, Türkiye, 5 - 09 Ekim 2002, ss.531-540, (Tam Metin Bildiri)
2001
200198. Bornova Misketi Şırasındaki Serbest Terpen Bileşiklerinin tayininde İki Farklı Ekstraksiyon Yönteminin Kıyaslanması
ERTEN H., Canbas A., SELLİ S., CABAROĞLU T.
GAP II. Tarım Kongresi, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2001, cilt.1, ss.251-258, (Tam Metin Bildiri)
2001
200199. Bornova misketi şırasındaki terpen bileşiklerinin tayininde iki farklı ekstraksiyon yönteminin kıyaslanması
CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., SELLİ S.
GAP II. Tarım Kongresi-1.Cilt, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2001, ss.251-258, (Tam Metin Bildiri)
2001
2001100. Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin ve bunlardan elde edilen şarapların genel özellikleri
CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A., ERTEN H., SELLİ S., ÜNAL Ü.
GAP II. Tarım Kongresi, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2001, ss.225-233, (Tam Metin Bildiri)
2001
2001101. Boğazkere ve Öküzgözü Üzümlerinin ve Bunlardan Elde Edilen Şarapların Genel Özellikleri
ERTEN H., Canbaş A., ÜNAL M. Ü., SELLİ S., CABAROĞLU T., Deryaoğlu A.
GAP II. Tarım Kongresi, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2001, cilt.1, ss.225-234, (Tam Metin Bildiri)
2000
2000102. Önemli bazı üzüm çeşitlerinin şaraplık değerlerinin belirlenmesi ve elde edilen şarapların kalitesinin geliştirilmesi üzerine araştırmalar
ERTEN H., Canbaş A., Nurgel C., SELLİ S., CABAROĞLU T.
TÜBİTAK- Türkiye Tarımsal Araştırma Projesi Sempozyumu, Ankara, Türkiye, 26 - 27 Ekim 2000, ss.29, (Özet Bildiri)
1998
1998103. Kabuk maserasyonunun Emir üzümünden elde edilen şıra ve şarapların bileşimi üzerine etkisi
CABAROĞLU T., Canbaş A., SELLİ S.
GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, Gaziantep, Türkiye, 16 - 18 Eylül 1998, ss.231-240, (Tam Metin Bildiri)
1995
1995104. Influence du collage sur le potentiel aromatique varietal du vin
Bayanove C., CABAROĞLU T., Dufour C., Razungles A., Sapis J., Baumes R., et al.
XXI éme Congres de la Vigne et du Vin (OIV), 27 Kasım - 04 Aralık 1995, ss.165, (Tam Metin Bildiri)
1991
1991105. Çukurova'da Gıda Sanayii ve Beslenme Sorunları
ERTEN H., Canbas A., CABAROĞLU T., Fenercioğlu H., Özer S., Akın S., et al.
I. Tarım Kongresi, Adana, Türkiye, 9 - 11 Ocak 1991, ss.239-292, (Tam Metin Bildiri)
1991
1991106. Çukurova?da gıda sanayii ve beslenme sorunları
CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., FENERCİOĞLU H., HAYAOĞLU İ., ALTAN A., et al.
I. Tarım Kongresi, Adana, Türkiye, 1 - 09 Ocak 1991, ss.1-59, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar
2023
20231. Aroma Composition of Aniseed and Aniseed-Flavored Beverages
CABAROĞLU T., DARICI M., ÖZONUR A.
Natural Products in Beverages, , Editör, Springer, ss.1-35, 2023
2022
20222. DİSTİLE ALKOLLÜ İÇKİLER TEKNOLOJİSİ
Cabaroğlu T., Özonur A., Darıcı M.
Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri, Pınar Şanlıbaba,Yalçın Güçer, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.621-640, 2022
2022
20223. DİSTİLE ALKOLLÜ İÇKİLER TEKNOLOJİSİ
CABAROĞLU T., ÖZONUR A., DARICI M.
ENDÜSTRİYEL GIDA ÜRETİM TEKNİKLERİ, ŞANLIBABA PNAR, GÜÇER YALÇIN, Editör, NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK, ss.621-640, 2022
2020
20204. Sofralık Zeytin Üretimi
ERTEN H., Leventdurur S., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T.
Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman Erkmen, Hüseyin Erten, Hidayet Sağlam, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.315-346, 2020
2020
20205. Şarap Teknolojisi
CABAROĞLU T., DARICI M., ERTEN H.
Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman ERKMEN, Hüseyin ERTEN, Hidayet SAĞLAM, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.429-470, 2020
2020
20206. Bira Üretimi
ERTEN H., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T.
Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman ERKMEN, Hüseyin ERTEN, Hidayet SAĞLAM, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.405-428, 2020
2020
20207. Rakı Teknolojisi ve Diğer Distile İçkilerin Üretimi
CABAROĞLU T., DARICI M., ERTEN H.
Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman ERKMEN, Hüseyin ERTEN, Hidayet SAĞLAM, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.471-498, 2020
2019
20198. Fermente Gıdaların aroma Bileşimi
CABAROĞLU T., KOYUNCU G.
Fermente Gıdalar, Anlı E., Şanlıbaba P., Editör, NOBEL, Ankara, ss.65-81, 2019
2017
20179. Moleculer Molecular characterization and technological properties of wine yeasts isolated during spontaneous fermentation of Vitis vinifera L. cv. Narince grape must grown in Tokat
Çelik Z. D., ERTEN H., DARICI M., CABAROĞLU T.
BIO Web of Conferences 9, 40TH WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, Aurand J.M., Editör, Edp Science Publishers, Sofya, ss.2-17, 2017
2016
201610. Aroma Biyoteknolojisi
CABAROĞLU T., YILMAZTEKİN M.
Gda Biyoteknolojisi, Ncla Aran, Editör, Nobel, ss.374-392, 2016
2016
201611. Fermentation, Pickling, and Turkish Table Olives
ERTEN H., BOYACI GÜNDÜZ C. P., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T.
Handbook of Vegetable Preservation and Processing, HUI Y. H., ÖZGÜL EVRANUZ E., BINGÖL G., ERTEN H., JARAMILLO-FLORES M. E., Editör, Crc Press Taylor&Francis Group Science Publishers, Boca Raton, ss.209-224, 2016
2015
201512. BIO WEB OF CONFERENCES:38TH WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE PART1
ÇELİK Z. D., KARAOGLAN S. Y., DARICI M., Kelebek H., ISCI B., KACAR E., et al.
Effects of terroir on the terpene compounds of Muscat of Bornova Native white grape variety grown in Turkey, JEANMARIE A., Editör, Edp Edp Sciences, Mainz, ss.1-4, 2015
2015
201513. Fermentation, Pickling and Turkish Table Olives
ERTEN H., BOYACI GÜNDÜZ C. P., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T.
Handbook of Vegetable Preservation and Processing Second Edition, Hui Y.H., Özgül Evranuz E., Bingöl G., Erten H., Jaramillo-Flores M.E., Editör, CRC Press, ss.209-230, 2015
2014
201414. AROMA BİYOTEKNOLOJİSİ
CABAROĞLU T.
GIDA BİYOTEKNOLOJİSİ, ARAN N., Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.375-392, 2014
Desteklenen Projeler
2019 - 2022
2019 - 2022Şalgam Suyu Üretiminde Tanen İlavesinin ve Depolama Sıcaklığının Fenol Bileşikleri ve Renk Stabilitesi Üzerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü), KAYAPINAR C.
2019 - 2022
2019 - 2022Yörenin ve Tane Boyutunun Kavrulmuş yerfıstığı ve Fıstık Ezmesinde in vivo ve in vitro Aroma Bileşimi ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı
Cabaroğlu T. (Yürütücü), Darıcı M., Selli S.
2019 - 2021
2019 - 2021Saplı ve Sapsız Maserasyonun Şiraz Şaraplarının Aroma ve Fenol Bileşikleri Üzerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü), KILINÇ A.
2019 - 2021
2019 - 2021Cabernet Sauvignon Şaraplarının Aroma ve Fenolik Bileşikleri Üzerine Yörenin (Şarköy/Trakya-Urla/Ege) Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü), YILDIRIM D.
2018 - 2021
2018 - 2021Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Alkollü İçkiler Analiz Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı Alt Yapısının Geliştirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Alt Yapı
ERTEN H. (Yürütücü), AĞIRMAN B., CABAROĞLU T., DARICI M., POLAT S.
2018 - 2020
2018 - 2020SPME ve Purge&Trap Metotlarının Yer Fıstığının Aroma Bileşimi Üzerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
CABAROĞLU T. (Yürütücü), EKER T., DARICI M.
2016 - 2018
2016 - 2018Narince üzümünden izole edilen Saccharomyces ve nonSaccharomyces mayaların karışık ve saf kültürlerinin beyaz şarap aroması üzerine etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü), ÇELİK Z. D., DARICI M., ARSLAN E.
2015 - 2018
2015 - 2018Farklı Tatlı Sorgum (Sorghum Bicolor Var Saccharatum (L.) Mohlenbr.) Genotiplerinin Çukurova Ve Gap Bölgelerinde Biyo-Etanol Üretim Potansiyellerinin Saptanması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
CABAROĞLU T. (Yürütücü), DARICI M., ÜNAL M. Ü., ORTAŞ İ.
2016 - 2017
2016 - 2017Türkiyede Farklı Coğrafi Yörelerde Üretilen Kalite Boğazkere Kırmızı Şaraplarının Aromasının Kimyasal ve Duyusal Tanımlayıcılarının Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
CABAROĞLU T. (Yürütücü), DARICI M.
2015 - 2017
2015 - 2017Anason (Pimpinella anisum L) Tohumunun Uçucu Yağı ve Aroma Bileşimi Üzerine Depolama Süresinin Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü), DARICI M., Akıcı T. M.
2015 - 2017
2015 - 2017Rakı Distilasyonununda Fraksiyonel Ayırmanın Ve Distilasyon Sayısının Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü), DARICI M., BERGAMA D.
2015 - 2017
2015 - 2017Küpte Şarap Keten Gömlek Üzümünden Antik Dönem Yöntemiyle Organik Beyaz Şarap Üretimi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü), CANATAR M., DARICI M.
2015 - 2017
2015 - 2017Narince Üzümlerinin Spontan Fermantasonu Sırasında Endojen Maya Florasının Belirlenmesi ve İzole Edilen Potansiyel Sacharomyces cerevisiae Starter Mayalarının Beyaz Şarap Kalitesi Üzerine Etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
CABAROĞLU T. (Yürütücü), ÇELİK Z. D., ERTEN H., DARICI M.
2014 - 2017
2014 - 2017Narince Üzümünün Şaraba İşlenmesi Sırasında Maya Florasının Belirlenmesi ve izole Edilen Bazı Mayaların Starter Kültür Potansiyellerinin Araştırılması.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora
CABAROĞLU T. (Yürütücü)
2016 - 2016
2016 - 2016Gıda Mühendisliği Bölümü HPLC cihazının bakım ve Onarımı
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
CABAROĞLU T. (Yürütücü), SELLİ S., DARICI M.
2015 - 2016
2015 - 2016Yayın Teşvik (Kitapta Bölüm 2)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
CABAROĞLU T. (Yürütücü), DARICI M., ERTEN H., ÇELİK Z. D.
2015 - 2016
2015 - 2016Yayın teşvik (kitapta bölüm 1)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
CABAROĞLU T. (Yürütücü), DARICI M., ÇELİK Z. D.
2015 - 2016
2015 - 2016Ülkemizde Üretilen Önemli Yerli ve Yabancı Şaraplık Üzüm Çeşitlerinin Şeker ve Organik Asit İçeriklerinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü), ŞAN H. F., DARICI M., Çelik Z. D.
2015 - 2016
2015 - 2016ALAÇATI BÖLGESİNDE ÜRETİLEN KEKİK BALININ AROMA VE AROMA AKTİF BİLEŞİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü), AYDEMİR A., DARICI M.
2014 - 2016
2014 - 2016Ülkemizde Farklı Coğrafi Yörelerde Üretilen Öküzgözü Kırmızı Şaraplarının Aromatik Tanımlayıcılarının Enstrümental, Duyusal Ve Kemometrik Yöntemlerle Belirlenmesi
TÜBİTAK Projesi
CABAROĞLU T. (Yürütücü)
2014 - 2016
2014 - 2016Türkiye'de Farklı Coğrafi Yörelerde Üretilen Kalite Kalecik Karası Kırmızı Şaraplarının Aromasının Kimyasal ve Duyusal Tanımlayıcılarının Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
CABAROĞLU T. (Yürütücü), DARICI M.
2013 - 2016
2013 - 2016Bozcaada ve Çanakkale Yöresinde Yetiştirilen Adakarası, Kuntra (Karasakız) ve Karalahana Üzüm Çeşitlerinden Elde Edilen Şarapların Aroma Maddelerinin Karakterizasyonu
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü), DARICI M.
2014 - 2015
2014 - 2015Chemical and sensory characterisation of the aroma of Çalkarası rose wine
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
CABAROĞLU T. (Yürütücü), DARICI M.
2014 - 2015
2014 - 2015Elazığ Yöresinde Yetiştirilen Kösetevek Üzüm Çeşidinin Kalite Kırmızı Şarap Üretim Potansiyelinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü), DARICI M., Arpa T. E.
2014 - 2015
2014 - 2015Uluslararası Yayınları Özendirme Desteği (1 Adet)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
CABAROĞLU T. (Yürütücü)
2013 - 2015
2013 - 2015Ülkemizde Üretilen Meyve Şaraplarının Bileşimi ve Gıda Mevzuatına Uygunlukları
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
CABAROĞLU T. (Yürütücü)
2013 - 2015
2013 - 2015Bornova Misketi Şaraplarının Aromasının Duyusal ve Kimyasal Karakterizasyonu
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
CABAROĞLU T. (Yürütücü)
2012 - 2015
2012 - 2015Yöre Özelliklerinin Bornova Misketi Üzümü ve Şarabının Kalite Parametreleri Üzerine Etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora
CABAROĞLU T. (Yürütücü)
2007 - 2009
2007 - 2009Malatya'da Yetiştirilen Bazı Yerli Kayısı Çeşitlerinde GC-MS-Olfaktometri Teknikleri ile Aroma Maddelerinin Belirlenmesi ve Kurutma İşleminin Aroma Maddeleri Üzerindeki Etkisinin Araştırılması
TÜBİTAK Projesi
CABAROĞLU T. (Yürütücü)
2005 - 2008
2005 - 2008Transgenik kavunlarda gen kaçışlarının kontrolü ve meyve kalite ve bitki özelliklerinin belirlenmesi
TÜBİTAK Projesi
CABAROĞLU T.
2003 - 2006
2003 - 2006Ülkemizde Yetiştirilen bazı zeytin çeşitlerinin fenol bileşikleri profili ve bunların antioksidan etkilerinin belirlenmesi
CB Strateji ve Bütçe Başkanlığı (Kalkınma Bakanlığı) Projesi
CABAROĞLU T.
1999 - 2001
1999 - 2001Öküzgözü Boğazkere üzümleri karışımından kaliteli bir şarap üretebilmek için en uygun cibre fermantasyonu süresinin belirlenmesi
TÜBİTAK Projesi
CABAROĞLU T. (Yürütücü), ERTEN H.
1998 - 2001
1998 - 2001Önemli bazı üzüm çeşitlerinin aroma maddelerinin ve şaraplık değerlerinin belirlenmesi ve elde edilen şarapların kalitelerinin geliştirilmesi üzerine bir araştırma
TÜBİTAK Projesi
CABAROĞLU T.
1996 - 1998
1996 - 1998Önemli bazı üzüm çeşitlerinin ve bu çeşitlerden elde edilen şarapların aroma maddeleri üzerinde araştırmalar
TÜBİTAK Projesi
CABAROĞLU T.
1993 - 1995
1993 - 1995Ülkemizin Önemli Bazı Üzüm Çeşitlerinden Gazlı Üzüm Suyu ve Düşük Alkollü İçki Üretimi Üzerinde Araştırmalar
TÜBİTAK Projesi
CABAROĞLU T.
Bilimsel Dergilerdeki Faaliyetler
2021 - Devam Ediyor
2021 - Devam EdiyorViticulture Studies
Editör
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorOENO One
Editör
2018 - 2021
2018 - 2021Turkish JAF Sci.Tech.
Editör
Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler / Görevler
2013 - Devam Ediyor
2013 - Devam EdiyorOENOVİTİ
Üye
1991 - Devam Ediyor
1991 - Devam EdiyorGıda Teknolojisi Derneği
Üye
Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler
Ekim 2019
Ekim 2019ISSY 35 Yeast Cornucopia: Yeast for health and wellbeing
Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu
Cabaroğlu T.
Antalya, Türkiye
Atıflar
Toplam Atıf Sayısı (WOS): 1337
h-indeksi (WOS): 19
Jüri Üyelikleri
Temmuz-2015
Temmuz 2015Tez Savunma (Doktora)
Sevinç Ateş - Çukurova Üniversitesi / Bahçe Bitkileri
Ocak-2015
Ocak 2015Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Mehmet Turan Ayseli - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Mayıs-2014
Mayıs 2014Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Mehmet Ali Tetik - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Mart-2014
Mart 2014Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Bahar Aktan - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Nisan-2013
Nisan 2013Tez Savunma (Doktora)
Gülten Yağmur - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Mayıs-2012
Mayıs 2012Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Selvihan Sert - Çukurova Üniversitesi / Biyoteknoloji
Mart-2012
Mart 2012Tez Savunma (Doktora)
Aysun Şener - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Haziran-2011
Haziran 2011Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Eren Kemal Balıkçı - Çukurova Üniversitesi / Biyoteknoloji
Ocak-2011
Ocak 2011Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Berfu Bağatar - Çukurova Üniversitesi / Biyoteknoloji
Ocak-2010
Ocak 2010Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Vahap aykut Aksoy - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Ocak-2010
Ocak 2010Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Ayşen Bulur - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Ocak-2010
Ocak 2010Tez Savunma (Doktora)
Adnan Bozdoğan - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Haziran-2009
Haziran 2009Tez Savunma (Doktora)
Dilşat Bozdoğan Konuşkan - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Aralık-2008
Aralık 2008Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Demet Utuş - Çukurova Üniversitesi / Biyoteknoloji
Aralık-2008
Aralık 2008Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Hale Benli Tüfekçi - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Ekim-2007
Ekim 2007Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Emel Ünal - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Haziran-2006
Haziran 2006Tez Savunma (Doktora)
Songül Kesen - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Eylül-2005
Eylül 2005Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Pakize Demir - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Ekim-2004
Ekim 2004Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Dilşah Miişoğlu - Harran Üniversitesi/Gıda Müh
Aralık-2003
Aralık 2003Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Özlem Zöhra - Çukurova Üniversitesi / Çevre Müh
Kasım-2003
Kasım 2003Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Seher İnci - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Mayıs-2003
Mayıs 2003Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Zuhal Çeviker - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Eylül-2002
Eylül 2002Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Adnan Bozdoğan - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Ekim-1999
Ekim 1999Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Banu Şanlı - Çukurova Üniversitesi / Gıda Müh.
Ocak-1998
Ocak 1998