Üzümden Suma Üretiminde Fermantasyonda Kullanılan Farklı Maya Suşlarının Etanol Verimi,Gliserol ve Uçucu Bileşikler Üzerine Etkisi

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: EBRU ARSLAN

Danışman: Turgut Cabaroğlu