Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Impact of lactic acid bacteria starter inoculation on the Physico-chemical, microbiological, volatiles and sensory properties of natural black Gemlik (Olea europaea L., cv.) table olives

Koyuncu G., CABAROĞLU T.
Food Bioscience , cilt.60, 2024 (SCI-Expanded) identifier

Impact of kernel size and texture on the in vivo and in vitro aroma compounds of roasted peanut and peanut paste

Eker T., CABAROĞLU T., DARICI M., Selli S.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.119, 2023 (SCI-Expanded) identifier

Anthocyanins: Metabolic Digestion, Bioavailability, Therapeutic Effects, Current Pharmaceutical/Industrial Use, and Innovation Potential

Ayvaz H., Cabaroğlu T., Akyildiz A., Pala C. U., Temizkan R., Ağçam E., et al.
ANTIOXIDANTS , cilt.12, sa.1, ss.1-39, 2023 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

The impact of seed size on volatile composition in roasted peanuts extracted by the Purge and Trap method

Eker T., Darıcı M., Cabaroğlu T.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.16, ss.1-13, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Chemical and sensory characterization of Kalecik Karasi wines produced from two different regions in Turkey using chemometrics

Darıcı M., Cabaroğlu T.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.46, sa.6, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Comparative evaluation of seed size and growing regions on the chemical compositions of raw and roasted NC-7 peanut cultivars

Eker T., DARICI M., SELLİ S., CABAROĞLU T.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.46, sa.6, 2022 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Enological properties of red wine produced from native Kosetevek grapes (Vitis vinifera L.) cultivated in Eastern Anatolia

Arpa Zemzemoglu T. E., DARICI M., CABAROĞLU T.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.247, sa.8, ss.2087-2095, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Sensory Lexicon and Major Volatiles of Rakı Using Descriptive Analysis and GC-FID/MS.

Darıcı M., Özcan K., Beypınar D., Cabaroglu T.
Foods (Basel, Switzerland) , cilt.10, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Evaluating the chemical and metal contamination of commercial Raki, a grape-based alcoholic beverage from Turkey

Menevseoglu A., CABAROĞLU T.
OENO ONE , cilt.55, sa.3, ss.261-271, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Effects of Pure and Mixed Autochthonous Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae on Fermentation and Volatile Compounds of Narince Wines

ARSLAN E., ÇELİK Z. D., CABAROĞLU T.
FOODS , cilt.7, sa.9, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Aroma composition of shalgam: a traditional Turkish lactic acid fermented beverage

TANGÜLER H., SELLİ S., SEN K., CABAROĞLU T., ERTEN H.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.54, sa.7, ss.2011-2019, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Effect of sulphuring on physicochemical characteristics and aroma of dried Alkaya apricot: a new Turkish variety

INSERRA L., CABAROĞLU T., Sen K., ARENA E., BALLISTRERI G., FALLICO B.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.41, sa.1, ss.59-68, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

Fermentation, Pickling, and Turkish Table Olives

ERTEN H., Boyaci-Gunduz C. P., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T.
HANDBOOK OF VEGETABLE PRESERVATION AND PROCESSING, 2ND EDITION , ss.209-230, 2016 (SCI-Expanded) identifier

Chemical and sensory characterisation of the aroma of Calkarasi rose wine

DARICI M., CABAROĞLU T., Ferreira V., Lopez R.
AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH , cilt.20, sa.3, ss.340-346, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of Fermentation Temperature and Aeration on Production of Natural Isoamyl Acetate by Williopsis saturnus var. saturnus

YILMAZTEKİN M., Cabaroğlu T., ERTEN H.
BIOMED RESEARCH INTERNATIONAL , 2013 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

The influence of fining agents on the removal of some pesticides from white wine of Vitis vinifera L. cv. Emird

Sen K., CABAROĞLU T., YILRNAZ H.
FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , cilt.50, sa.11, ss.3990-3995, 2012 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Confirmatory Method for the Determination of Volatile Congeners and Methanol in Turkish Raid According to European Union Regulation (EEC) No. 2000R2870: Single-Laboratory Validation

YILMAZTEKİN M., CABAROĞLU T.
JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL , cilt.94, sa.2, ss.611-617, 2011 (SCI-Expanded) identifier

Methanol and Major Volatile Compounds of Turkish Raki and Effect of Distillate Source

CABAROĞLU T., YILMAZTEKİN M.
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING , cilt.117, sa.1, ss.98-105, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

Differentiation of Turkish Rakies through Headspace Solid-Phase Microextraction and Gas Chromatography-Mass Spectrometry Analysis

YILMAZTEKİN M., CABAROĞLU T., GUNATA Z.
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING , cilt.117, sa.4, ss.622-626, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

HPLC determination of organic acids, sugars, phenolic compositions and antioxidant capacity of orange juice and orange wine made from a Turkish cv. Kozan

Kelebek H., SELLİ S., Canbaş A., CABAROĞLU T.
MICROCHEMICAL JOURNAL , cilt.91, sa.2, ss.187-192, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

Enhanced production of isoamyl acetate from beet molasses with addition of fusel oil by Williopsis saturnus var. saturnus

Yilmaztekin M., ERTEN H., CABAROĞLU T.
FOOD CHEMISTRY , cilt.112, sa.2, ss.290-294, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

Production of isoamyl acetate from sugar beet molasses by Williopsis saturnus var. saturnus

Yilmaztekin M., ERTEN H., CABAROĞLU T.
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING , cilt.114, sa.1, ss.34-38, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier

Improvement of anthocyanin content in the cv. Okuzgozu wines by using pectolytic enzymes

Kelebek H., Canbaş A., Cabaroglu T., Selli S.
FOOD CHEMISTRY , cilt.105, sa.1, ss.334-339, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

Aroma components of cv. Muscat of Bornova wines and influence of skin contact treatment

Selli S., Canbas A., Cabaroglu T., Erten H., Gunata Z.
FOOD CHEMISTRY , cilt.94, sa.3, ss.319-326, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of skin contact on the free and bound aroma compounds of the white wine of Vitis vinifera L. cv Narince

Selli S., Canbas A., Cabaroglu T., Erten H., Lepoutre J., Gunata Z.
FOOD CONTROL , cilt.17, sa.1, ss.75-82, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

The influence of inoculum level on fermentation and flavour compounds of white wines made from cv. Emir

Erten H., Tanguler H., Cabaroglu T., Canbas A.
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING , cilt.112, sa.3, ss.232-236, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

Identification of volatile aroma compounds of strawberry wine using solid-phase microextraction techniques coupled with gas chromatography-mass spectrometry

Kafkas E., Cabaroglu T., Selli S., Bozdoğan A., Kurkcuoglu M., Paydas S., et al.
FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL , cilt.21, sa.1, ss.68-71, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

Yeast flora during the fermentation of wines made from Vitis vinifera L. cv. Emir and Kalecik Karasi grown in Anatolia

Nurgel C., Erten H., Canbas A., Cabaroglu T., Selli S.
WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY , cilt.21, ss.1187-1194, 2005 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of volatile compounds in sultaniye wine by soled-phase microextraction techniques

Cabaroglu T., Selli S., Kafkas E., Kurkcuoglu M., Canbaş A., Baser K.
CHEMISTRY OF NATURAL COMPOUNDS , cilt.41, sa.4, ss.382-384, 2005 (SCI-Expanded) identifier identifier

Methanol contents of Turkish varietal wines and effect of processing

Cabaroglu T.
FOOD CONTROL , cilt.16, sa.2, ss.177-181, 2005 (SCI-Expanded) identifier identifier

Volatile flavour components of orange juice obtained from the cv. Kozan of Turkey

Selli S., Cabaroglu T., Canbaş A.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.17, sa.6, ss.789-796, 2004 (SCI-Expanded) identifier identifier

Volatile flavour components of mandarin wine obtained from clementines (Citrus reticula Blanco) extracted by solid-phase microextraction

Selli S., Kurkcuoglu M., Kafkas E., Cabaroglu T., Demirci B., Baser K. C. H., et al.
FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL , cilt.19, sa.5, ss.413-416, 2004 (SCI-Expanded) identifier identifier

Volatile composition of red wine from cv. Kalecik Karasi grown in central Anatolia

Selli S., Cabaroglu T., Canbas A., Erten H., Nurgel C., Lepoutre J., et al.
FOOD CHEMISTRY , cilt.85, sa.2, ss.207-213, 2004 (SCI-Expanded) identifier identifier

Wine flavor enhancement through the use of exogenous fungal glycosidases

Cabaroglu T., Selli S., Canbaş A., Leproutre J., Gunata Z.
ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY , cilt.33, sa.5, ss.581-587, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier

Fermentative aroma in wines from Vitis vinifera cv. Kalecik karasi in relation with inoculation with selected dry yeasts

Nurgel C., Erten H., Canbas A., Cabaroglu T., Selli S.
JOURNAL INTERNATIONAL DES SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN , cilt.37, sa.3, ss.155-161, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of skin contact on the aroma composition of the musts of Vitis vinifera L. cv. Muscat of Bornova and Narince grown in Turkey

Selli S., Cabaroglu T., Canbas A., Erten H., Nurgel C.
FOOD CHEMISTRY , cilt.81, sa.3, ss.341-347, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier

Flavour components of orange wine made from a Turkish cv. Kozan

Selli S., Cabaroglu T., CANBAS A.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.38, sa.5, ss.587-593, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of fining treatments on the aromatic potential of white wines from Muscat Ottonel and Gewurztraminer cultivars

Cabaroglu T., RAZUNGLES A., BAUMES R., GUNATA Z.
SCIENCES DES ALIMENTS , cilt.23, sa.3, ss.411-423, 2003 (SCI-Expanded) identifier identifier

Aroma compounds of Vitis vinifera L. cv. Emir grown in central Anatolia

Cabaroglu T., CANBAS A., GUNATA Z.
JOURNAL INTERNATIONAL DES SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN , cilt.36, sa.4, ss.213-219, 2002 (SCI-Expanded) identifier identifier

Influence of Saccharomyces cerevisiae strains on fermentation and flavor compounds of white wines made from cv. Emir grown in Central Anatolia, Turkey

Nurgel C., Erten H., Canbas A., Cabaroglu T., Selli S.
JOURNAL OF INDUSTRIAL MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY , cilt.29, sa.1, ss.28-33, 2002 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

The effect of skin contact on the aromatic composition of the white wine of Vitis vinifera L. cv. Muscat of Alexandria grown in Southern Anatolia

Cabaroglu T., CANBAS A.
ACTA ALIMENTARIA , cilt.31, sa.1, ss.45-55, 2002 (SCI-Expanded) identifier identifier

Contribution by Saccharomyces cerevisiae yeasts to fermentation and flavour compounds in wines from cv. Kalecik karasi grape

Nurgel C., Erten H., Canbas A., Cabaroglu T., Selli S.
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING , cilt.108, sa.1, ss.68-72, 2002 (SCI-Expanded) identifier identifier

Free and bound volatile composition of red wines of Vitis vinifera L. cv. Okuzgozu and Bogazkere grown in Turkey

Cabaroglu T., Canbas A., Lepoutre J., Gunata Z.
AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE , cilt.53, sa.1, ss.64-68, 2002 (SCI-Expanded) identifier identifier

Kabuk maserasyonunun beyaz Emir üzümünden elde edilen şıranın aroma maddeleri bileşimine etkisi

CABAROĞLU T., Canbaş A.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.24, ss.191-198, 2000 (SCI-Expanded)

Aroma composition of a white wine of Vitis vinifera L Cv Emir as affected by skin contact

Cabaroglu T., CANBAS A., BAUMES R., BAYONOVE C., LEPOUTRE J., GUNATA Z.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.62, sa.4, ss.680-683, 1997 (SCI-Expanded) identifier identifier
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

ÖKÜZGÖZÜ ŞARAPLARININ CATA (CHECK-ALL-THAT-APPLY) YÖNTEMİ İLE TÜKETİCİ DUYUSAL KARAKTERİZASYONU VE TÜKETİCİ BEĞENİSİNİN BELİRLENMESİ

DARICI M., Özonur A., CABAROĞLU T.
Bahçe , cilt.52, sa.Özel Sayı 1, ss.286-299, 2023 (Hakemli Dergi) identifier

TÜRK ŞARAPÇILIĞININ DURUMU VE SORUNLARI

CABAROĞLU T.
Bahçe , cilt.52, sa.Özel Sayı 1, ss.269-275, 2023 (Hakemli Dergi) identifier

YÖRENİN (ŞARKÖY/TEKİRDAĞ-URLA/İZMİR) CABERNET SAUVİGNON ÜZÜM VE ŞARAPLARININ GENEL BİLEŞİMİ VE FENOLİK BİLEŞİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Yıldırım D., Özonur A., DARICI M., CABAROĞLU T.
Bahçe , cilt.52, sa.Özel Sayı 1, ss.276-285, 2023 (Hakemli Dergi) identifier

TOPRAKTAN ŞARABA, BORNOVA MİSKETİNİN ÖZELLİKLERİNİNBELİRLENMESݹ

YABACI KARAOĞLAN S., CABAROĞLU T.
BAHÇE , sa.47, ss.537-549, 2018 (Hakemli Dergi)

GIDALARIN TÜKETİLMESİ SIRASINDA RETRONAZAL YOLLA AROMA SALINIMININ BELİRLENMESİ

EKER T., CABAROĞLU T.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.43, sa.1, ss.64-77, 2018 (Hakemli Dergi)

Alkollü İçkilerin Kalite Kontrolünde Kullanılan Farklı Alkol Tayin Metotlarının Karşılaştırılması ve NIR (Yakın Kzılötesi Spektroskopisi) Metodunun Validasyonu

DARICI M., CABAROĞLU T.
Gıda , cilt.43, sa.1, ss.90-100, 2018 (Hakemli Dergi)

ALKOLLÜ İÇKİLERİN KALİTE KONTROLÜNDE KULLANILAN FARKLI ALKOL TAYİN METOTLARININ KARŞILAŞTIRILMASI VE NIR (YAKIN KIZILÖTESİ SPEKTROSKOPİSİ) METODUNUN VALİDASYONU

DARICI M., CABAROĞLU T.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.43, sa.1, ss.90-100, 2018 (Hakemli Dergi)

Dünya Şarap Endüstrisine Genel Bir Bakış

CABAROĞLU T.
Bahçe , ss.23-30, 2018 (Hakemli Dergi)

Tokat ve Nevşehir Yörelerinde Yetişen Narince Üzümü ve Üzüm Şırasının Spontan Fermantasyonu Sırasında Maya Popülasyonunun PZR-RFLP Teknikleri ile Belirlenmesi

Çelik Z. D., ERTEN H., CABAROĞLU T.
Bahçe , ss.717-724, 2018 (Hakemli Dergi)

ELAZIĞ YÖRESİNDE YETİŞTİRİLEN KÖSETEVEK ÜZÜM ÇEŞİDİNİN KIRMIZI ŞARAP ÜRETİMİNE UYGUNLUK DURUMUNUN BELİRLENMESİ

ARPA T. E., CABAROĞLU T.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.42, sa.3, ss.235-241, 2017 (Hakemli Dergi)

TÜRKİYE’DE FARKLI COĞRAFİ YÖRELERDE ÜRETİLEN KALİTE KALECİK KARASI KIRMIZI ŞARAPLARININ DUYUSAL TANIMLAYICILARININ BELİRLENMESİ

DARICI M., CABAROĞLU T.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , 2017 (Hakemli Dergi)

BORNOVA MİSKETİ ŞARAPLARININ DUYUSAL TANIMLAYICILARININ BELİRLENMESİ

DARICI M., YABACI KARAOĞLAN S., ÇELİK Z. D., CABAROĞLU T.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.1, sa.42, ss.86-94, 2017 (Hakemli Dergi)

Bornova Misketi Şaraplarının Duyusal Tanımlayıcılarının Belirlenmesi

DARICI M., Yabacı Karaoğlan S., Çelik Z. D., CABAROĞLU T.
Gıda , cilt.42, sa.1, ss.86-94, 2017 (Hakemli Dergi)

Bornova Misketi Şaraplarının Duyusal Tanımlayıcılarının Belirlenmesi

DARICI M., Yabacı Karaoğlan S., Çelik Z. D., CABAROĞLU T.
Gıda , sa.42, ss.114-120, 2016 (Hakemli Dergi)

Türkiye'de Farklı Coğrafi Yörelerde Üretilen Kalite Kalecik Karası Kırmızı Şaraplarının Duyusal Tanımlayıcılarının Belirlenmesi

DARICI M., CABAROĞLU T.
Gıda , sa.42, ss.107-113, 2016 (Hakemli Dergi)

Malatya Yöresinde Yetiştirilen Önemli Kayısı Çeşitlerinin Kayısı Şarabı Üretimine Elverişlilik Durumlarının Belirlenmesi

Filiz E., CABAROĞLU T.
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.31, ss.49-60, 2016 (Hakemli Dergi)

Malatya?da Yetiştirilen Hacıhaliloğlu kayısısının glikozid yapılı bağlı aroma maddelerinin katı faz ekstraksiyonla ve GC-FID tekniğiyle belirlenmesi

CABAROĞLU T., SEN K.
Ç.Ü. Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.31, sa.2, ss.145-152, 2014 (Hakemli Dergi)

Adana ili Gemlik ve Barnea zeytinyağlarının aroma maddelerinin kıyaslanması

CABAROĞLU T., SELLİ S., Kelebek H., SEN K., ULAŞ M., KESEN S.
GIDA , cilt.39, sa.2, ss.103-110, 2014 (Hakemli Dergi)

Denizli ilinin değişik rakımlı alt bölgelerinden Sağlanan çalkarası üzümlerinden elde edilen pembe Şarapların aroma maddelerinin belirlenmesİ

CABAROĞLU T., DARICI M.
GIDA , cilt.38, sa.4, ss.207-214, 2013 (Hakemli Dergi)

Denizli ilinin değişik rakımlı alt bölgelerinden sağlanan Çalkarası üzümlerinden elde edilen pembe şarapların aroma maddelerinin belirlenmesi. Gıda Dergisi

CABAROĞLU T., DARICI M.
Gıda , cilt.38, sa.3, ss.207-214, 2013 (Hakemli Dergi)

Emir Üzümünden Geleneksel Yöntemle Üretilen Doğal Köpüren Şarabın Aroma Bileşiklerinin Belirlenmesi

CABAROĞLU T., Bozdoğan A., ŞEN K., DARICI M.
AKADEMİK GIDA , cilt.10, sa.3, ss.14-21, 2012 (Hakemli Dergi)

Farklı Tip Türk Rakılarında Temel Uçucu Bileşiklerin Gaz Kromatografisinde Doğrudan Enjeksiyonla Belirlenmesi

CABAROĞLU T., ÖZKANDAN S.
GIDA , cilt.37, sa.2, ss.87-94, 2012 (Hakemli Dergi)

Emir Üzümlerinden Geleneksel Yöntemle Üretilen Doğal Köpüren Şarabın Aroma Bileşiklerinin Belirlenmesi. Akademik Gıda Dergisi

DARICI M., CABAROĞLU T., Şen K., Bozdoğan A.
AKADEMİK GIDA , cilt.10, sa.3, ss.14-21, 2012 (Hakemli Dergi)

Ülkemizde üretilen bazı üzüm sirkelerinin bileşimleri ve gıda mevzuatına uygunlukları üzerine bir araştırma

CABAROĞLU T., AKBAŞ M.
GIDA , cilt.35, sa.3, ss.183-188, 2010 (Hakemli Dergi)

Birada Bulunan Aroma Maddeleri

ERTEN H., CABAROĞLU T., Tangüler H.
GIDA , cilt.35, sa.6, ss.453-460, 2010 (Hakemli Dergi)

Biyoteknolojik Yollarla Aroma Maddelerinin Üretimi

ERTEN H., Yılmaztekin M., CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.33, sa.1, ss.35-41, 2008 (Hakemli Dergi)

Böğürtlen şarabı üretiminde çeşit ve işleme tekniğinin kalite üzerine etkisi-1

CABAROĞLU T., TOGAY A., ŞEN K.
GIDA TEKNOLOJİSİ , cilt.11, sa.5, ss.93-96, 2007 (Hakemli Dergi)

Biralarda İstenmeyen Aroma Bileşikleri ve Oluşum mekanizmaları

ERTEN H., Tangüler H., CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.32, sa.1, ss.43-49, 2007 (Hakemli Dergi)

. Böğürtlen şarabı üretiminde çeşit ve işleme tekniğinin kalite üzerine etkisi-2

CABAROĞLU T., TOGAY A., ŞEN K.
GIDA TEKNOLOJİSİ , cilt.11, sa.6, ss.76-80, 2007 (Hakemli Dergi)

Pozantı Yöresinde Yetiştirilen Bazı Siyah Üzüm Çeşitlerinin Kırmızı Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma

ERTEN H., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., Bozdoğan A., İncesesli İ., Özdemir G., et al.
GIDA , cilt.32, sa.4, ss.165-172, 2007 (Hakemli Dergi)

Pozantı?da Yetiştirilen Bazı Beyaz Üzüm çeşitlerinin Beyaz Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma

ERTEN H., Bozdoğan A., ÜNAL M. Ü., Özdemir G., CABAROĞLU T., Tangolar S., et al.
GIDA , cilt.32, sa.6, ss.269-275, 2007 (Hakemli Dergi)

Bazı üzümsü meyvelerde fenol ve antosiyanin içerikleri

KAFKAS N. E., BOZDOĞAN A., BURĞUT A., TÜREMİŞ N. F., PAYDAŞ KARGI S., CABAROĞLU T.
II. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu , 2006 (Hakemli Dergi)

cibre fermantasyonu süresinin Öküzgözü ve Boğazkere Üzümlerinden karıştırılarak Elde edilen Şaraplrın fenol bileşikleri ve Kalitesi üzerine etkisi

CABAROĞLU T., Bozdoğan A., ERTEN H., ÜNAL Ü.
GIDA , cilt.31, sa.2, ss.77-85, 2006 (Hakemli Dergi)

Cibre Fermantasyonu Süresinin Öküzgözü ve Boğozkare Üzümlerinden karıştırılarak Elde Edilen Şarapların Fenol Bileşikleri ve Kalitesi Üzerine Etkisi

ERTEN H., CABAROĞLU T., ÜNAL M. Ü., Bozdoğan A.
GIDA , cilt.31, sa.2, ss.77-85, 2006 (Hakemli Dergi)

cibre fermantasyonu süresinin Öküzgözü ve Boğazkere Üzümlerinden karıştırılarak Elde edilen Şarapların fenol bileşikleri ve Kalitesi üzerine etkisi

CABAROĞLU T., ERTEN H., ÜNAL M. Ü., BOZDOĞAN A.
Gıda , cilt.31, sa.2, ss.77, 2006 (Hakemli Dergi)

Gıda Teknolojisinde Aroma Maddelerinin Süperkritik Akışkan Yöntemiyle Ekstraksiyonu

ERTEN H., CABAROĞLU T., Yılmaztekin M.
GIDA , cilt.30, sa.4, ss.269-274, 2005 (Hakemli Dergi)

Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Karışımının Şaraba İşlenmesinde Cibre Fermantasyonu Süresinin Fenol Bileşikleri Üzerine Etkisi

ERTEN H., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., Bozdoğan A.
GIDA , cilt.30, sa.1, ss.63-69, 2005 (Hakemli Dergi)

Gıda biyoteknolojisinde aroma madelerinin süperkritik akışkan yöntemiyle ekstraksiyonu

CABAROĞLU T., ERTEN H., YILMAZTEKIN M.
GIDA , cilt.30, sa.4, ss.269-274, 2005 (Hakemli Dergi)

Kabuk maserasyonunun Bornova misketinden elde edilen şıradaki aroma maddeleri üzerine etkisi

Cabaroğlu T., Canbaş A., Erten H., SELLİ S.
GIDA , cilt.29, ss.195-201, 2004 (Hakemli Dergi)

Kabuk Maserasyonunun Bornova Misketinden Elde Edilen Şıradaki Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi

ERTEN H., CABAROĞLU T., SELLİ S., Canbaş A.
GIDA , cilt.29, sa.3, ss.195-201, 2004 (Hakemli Dergi)

Kabuk maserasyonunun Bornova Misketinden elde edilen şıradaki aroma maddeleri üzerine etkisi

CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., SELLİ S.
GIDA , cilt.29, sa.3, ss.195-201, 2004 (Hakemli Dergi)

Technological properties of some wine yeasts isolated during the fermentation of Emir and Kalecik karasi grapes

Ateşçi C. N., Erten H., Canbaş A., Cabaroğlu T., SELLİ S.
TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.9, ss.83-89, 2003 (Hakemli Dergi)

Emir ve Kalecik Karası Üzümlerinden Fermantasyon Sırasında İzole Edilen Bazı Mayaların Teknolojik Özellikleri

CABAROĞLU T., Canbaş A., Nurgel Ateşçi C., ERTEN H., SELLİ S.
TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.9, sa.1, ss.83-89, 2003 (Hakemli Dergi)

Emir ve Kalecik Karası Üzümlerinden Fermantasyon Sırasında İzole Edilen Bazı Mayaların Teknolojik Özellikleri

CABAROĞLU T., Canbaş A., Nurgel Ateşçi C., ERTEN H., SELLİ S.
TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.9, sa.1, ss.83-89, 2003 (Hakemli Dergi)

Emir ve Kalecik Karası Üzümlerinden Fermantasyon Sırasında İzole Edilen Bazı Mayaların Teknolojik Özellikleri

ERTEN H., SELLİ S., CABAROĞLU T., Canbaş A., Nurgel C.
A.Ü.Z.F. Tarım Bilimleri Dergisi , cilt.9, sa.1, ss.83-89, 2003 (Hakemli Dergi)

Üzümlerde aroma maddeleri ve şarapçılık açısından önemi

CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.28, sa.6, ss.599-605, 2003 (Hakemli Dergi)

. Kabuk maserasyonunun Emir üzümünden elde edilen şarabın aroma maddeleri bileşimine etkisi

CABAROĞLU T., Canbaş A.
DÜNYA GIDA , cilt.8, sa.7, ss.64-70, 2003 (Hakemli Dergi)

Free and bound aroma compounds of Kalecik karasi must

SELLİ S., Cabaroğlu T., Canbaş A., Erten H., Ateşçi C. N.
TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.8, ss.333-337, 2002 (Hakemli Dergi)

Kalecik Karası Şırasında Serbest ve Bağlı Aroma Maddeleri

ERTEN H., SELLİ S., CABAROĞLU T., Canbaş A., Nurgel C.
A.Ü.Z.F. Tarım Bilimleri Dergisi , cilt.8, sa.4, ss.333-337, 2002 (Hakemli Dergi)

Kalecik karası şırasındaki serbest aroma maddelerinin tayininde iki farklı ekstraksiyon yönteminin kıyaslanması

CABAROĞLU T., Canbaş A., SELLİ S.
GIDA , cilt.26, sa.6, ss.443-448, 2001 (Hakemli Dergi)

Glikozidaz enziminin İskenderiye Misketi ve Emir şaraplarının aroma bileşikleri üzerine etkisi

CABAROĞLU T., Canbaş A.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.25, ss.273-281, 2001 (Scopus)

Kalecik karası şırasındaki serbest aroma maddeleri Tayininde iki farklı ekstraksiyon yönteminin kıyaslanması

SELLİ S., Cabaroğlu T., Canbaş A.
GIDA , cilt.26, ss.443-448, 2001 (Hakemli Dergi)

Starking ve Golden Delicious çeşitlerinden Düşük, Normal ve Yüksek alkollü Elma Şarabı Üretimi Üzerine Bir Araştırma

CABAROĞLU T., Canbaş A., ESKİÜÇTEPE T.
Ç. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.15, sa.2, ss.71-78, 2000 (Hakemli Dergi)

Kabuk maserasyonunun İskenderiye misketi üzümünden elde edilen şıradaki aroma maddeleri üzerine etkisİ

CABAROĞLU T., Canbaş A.
GIDA , cilt.25, sa.1, ss.61-68, 2000 (Hakemli Dergi)

Kabuk maserasyonunun İskenderiye misketi üzümünden elde edilen şıradaki aroma maddeleri üzerine etkisi

Canbaş A., CABAROĞLU T.
Gıda , cilt.25, sa.1, ss.61-68, 2000 (Hakemli Dergi)

Effect of Use of Pure Yeast Culture Saccharomyces cerevisiae K1 on Aromatic Compounds of Emir Wine

CABAROĞLU T., Canbaş A., Gunata Z., Bayonove C.
Turkish Journal Of Agriculture And Forestry , cilt.23, ss.137-144, 1999 (Scopus)

Emir üzümünün şaraba işlenmesinde saf maya kullanımının aroma maddeleri üzerine etkisi

CABAROĞLU T., Canbaş A., Gunata Z., BAYONOVE C.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.23, sa.1, ss.137-143, 1999 (Scopus)

Ziraat Fakültesi deneme bağında yetiştirilen beyaz Semillon ve İskenderiye Misketi üzümlerinin şaraplık değerleri üzerine bir araştırma,

CABAROĞLU T., Canbaş A., TANGOLAR S.
Ç.Ü.Z.F. DERGİSİ , cilt.12, sa.4, ss.87-96, 1997 (Hakemli Dergi)

Bornova Misketi şarabının aroma maddeleri üzerinde bir araştırma

CABAROĞLU T., Canbaş A., Gunata Z.
GIDA , cilt.22, sa.2, ss.137-145, 1997 (Hakemli Dergi)

Ülkemizin önemli bazı üzüm çeşitlerinden kabarcıklı üzüm suyu üretimİ

CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A.
BİLİM VE TEKNOLOJİ , cilt.1, ss.3-14, 1996 (Hakemli Dergi)

Ülkemizin önemli bazı üzüm çeşitlerinden karbon dioksitli düşük alkollü içki üretimi üzerine araştırmalar

CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , cilt.20, ss.191-198, 1996 (Scopus)

Fermantasyon yoluyla etil alkol üretiminde son gelişmeler

CABAROĞLU T., Canbaş A.
DÜNYA GIDA , cilt.7, ss.36-44, 1996 (Hakemli Dergi)

Ülkemizin önemli bazı üzüm çeşitlerinden kabarcıklı üzüm suyu üretimi I 1992 yılı denemeleri

Canbaş A., Deryaoğlu A., CABAROĞLU T.
Gıda , cilt.21, sa.6, ss.403-413, 1996 (Hakemli Dergi)

Ülkemizin önemli bazı üzüm çeşitlerinden kabarcıklı üzüm suyu üretimi

CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A.
GIDA , cilt.21, sa.6, ss.403-413, 1996 (Hakemli Dergi)

Elazığ yöresi şaraplık Öküzgözü ve Boğazkere üzümleri üzerinde teknolojik araştırmalar

CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A., ERTEN H., ÜNAL Ü.
GIDA , cilt.20, sa.5, ss.281-288, 1995 (Hakemli Dergi)

Şarapçılıkta kullanılan endüstriyel enzimler

CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A.
GIDA SANAYİİ , sa.39, ss.21-26, 1995 (Hakemli Dergi)

Elazığ Yöresi Şaraplık Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Üzerinde Teknolojik Araştırmalar I. 1988 ve 1989 Yılı Denemeleri

ERTEN H., Canbaş A., ÜNAL M. Ü., Deryaoğlu A., CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.20, sa.5, ss.281-288, 1995 (Hakemli Dergi)

Şarapçılıkta durultma tekniği

CABAROĞLU T., Canbaş A.
GIDA , cilt.19, sa.4, ss.249-253, 1994 (Hakemli Dergi)

Üzümden Elde Edilen Düşük Alkollü İçkilerde Şeker Miktarını Azaltma Yöntemleri

Canbaş A., ERTEN H., CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.19, sa.2, ss.107-111, 1994 (Hakemli Dergi)

Nevşehir Ürgüp yöresi Emir üzümlerinin şaraba işlenmesi üzerine denemeler

CABAROĞLU T., CANBAS A., ERTEN H., ÜNAL M. Ü., DERYAOĞLU A.
Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.4, ss.37-52, 1993 (Hakemli Dergi)

Nevşehir-Ürgüp Yöresi Emir Üzümlerinin Şaraba İşlenmesi Üzerine Denemeler

Canbaş A., ÜNAL M. Ü., Deryaoğlu A., ERTEN H., CABAROĞLU T.
Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.4, ss.37-52, 1993 (Hakemli Dergi)

Şarapçılıkta kükürt dioksit kullanımı ve önemi

CABAROĞLU T., Canbaş A.
GIDA , cilt.18, sa.2, ss.139-144, 1993 (Hakemli Dergi)

NEVŞEHİR ÜRGÜP YÖRESİ ŞARAPLIK BEYAZ EMİR ÜZÜMÜ ÜZERİNDE TEKNOLOJİK ARAŞTIRMA

CABAROĞLU T., CANBAŞ A.
GIDA , cilt.17, sa.2, ss.109-116, 1992 (Hakemli Dergi)

Nevşehir Ürgüp Yöresi Emir Üzümü Üzerinde Teknolojik Araştırma

Canbaş A., CABAROĞLU T.
Gıda , cilt.17, sa.2, 1992 (Hakemli Dergi)
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Evaluation of Acıkara (Vitis vinifera L.) Native Grape Variety of Anatolia for Red Wine Production Potential

TEPER H. M., DARICI M., ÖZONUR A., CABAROĞLU T.
45. WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, Dijon, Fransa, 14 Ekim 2024

Characterization of Boğazkere Wines from Different Locations in Turkey Relating Aroma and Sensory Properties Using Chemometrics

DARICI M., CABAROĞLU T.
44th World Congress of Vine and Wine, Cádiz /Jerez de la Frontera, İspanya, 5 - 09 Haziran 2023, ss.2043

A Comparison Solid-Phase Microextraction (SPME) and Purge and Trap (P&T) for the Analysis of Volatile Compounds in Roasted Peanut

EKER T., DARICI M., CABAROĞLU T.
2nd International Traditional Food and Sustainable Nutrition Symposium, Mersin, Türkiye, 5 - 06 Ekim 2023, ss.373-381

The Effect Of Stem And De-Stemming Maceration On Phenolic Compounds Of Shiraz Wines

Kılınç A., ÖZONUR A., DARICI M., CABAROĞLU T.
44th World Congress of Vine and Wine, 05 Haziran 2023

ÖKÜZGÖZÜ ŞARAPLARININ CATA (CHECK-ALL-THAT-APPLY) YÖNTEMİ İLE TÜKETİCİ DUYUSAL KARAKTERİZASYONU VE TÜKETİCİ BEĞENİSİNİN BELİRLENMESİ

DARICI M., ÖZONUR A., CABAROĞLU T.
10. TÜRKİYE BAĞCILIK VE TEKNOLOJİLERİ SEMPOZYUMU, Türkiye, 3 - 07 Ekim 2022

YÖRENİN (ŞARKÖY/TEKİRDAĞ - URLA/İZMİR) CABERNET SAUVİGNON ÜZÜM VE ŞARAPLARININ GENEL BİLEŞİMİ VE FENOLİK BİLEŞİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Yıldırım D., ÖZONUR A., DARICI M., CABAROĞLU T.
10. Türkiye Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, 03 Ekim 2022

Öküzgözü Şaraplarının CATA (Check-All-That-Apply) Yöntemi İle Tüketici Duyusal Karakterizasyonu Ve Tüketici Beğenisinin Belirlenmesi

DARICI M., ÖZONUR A., CABAROĞLU T.
10. Türkiye Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, 03 Ekim 2022

Methanol Content of Illegally Produced Alcoholic Beverages in Black Market of Turkey

ÖZONUR A., CABAROĞLU T., DARICI M.
2. INTERNATIONAL / 12. NATIONAL FOOD ENGINEERS CONGRESS, 25 Kasım 2021

Comparative evaluation of seed size and growing regions on the chemical compositions of raw and roasted NC-7 peanut cultivars

EKER T., DARICI M., SELLİ S., CABAROĞLU T.
2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Türkiye, 3 - 04 Haziran 2021, ss.27 Sürdürülebilir Kalkınma

Characterization of Aroma-Aroma Active Compounds of Qvevri White Wines Produced from Ketengömlek Grapes with Gas Chromatography–Mass Spectrometry–Olfactometry (GC–MS–O)

CANATAR M., DARICI M., CABAROĞLU T.
2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Türkiye, 3 - 04 Haziran 2021, ss.127

Sensory Lexicon and Major Volatiles of Rakı Using Descriptive Analysis and GC-FID-MS

DARICI M., Özcan K., Beypınar D., CABAROĞLU T.
2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Türkiye, 03 Haziran 2021, ss.138

Chemical and sensory characterization of kalecik karası wines produced from two different regions in turkey using chemometrics

DARICI M., CABAROĞLU T.
2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Türkiye, 3 - 04 Haziran 2021, ss.137

Effect of Yeast Strain on Esters Production in Wine

DARICI M., CABAROĞLU T.
35th International Specialized Symposium on Yeast “Yeast Cornucopia: yeast for health and wellbeing, 21 - 25 Ekim 2019

Off-flavor production by Saccharomycesand non-Saccharomyces wine yeasts

ERTEN H., CABAROĞLU T.
8TH SYMPOSIUM OF THE OENOVITI INTERNATIONAL NETWORK, 13 - 14 Mayıs 2019, ss.55-62

Interlaboratory study of ethanol usage as an internal standard in direct determination of volatile compounds in alcoholic products

Charapitsa S., Sytova S., Korban A., Sobolenko L., Egorov V., Leschev S., et al.
42nd World Congress of Vine and Wine, Geneva, İsviçre, 15 - 19 Temmuz 2019, cilt.15 Creative Commons License identifier

Tert-Butyl Alcohol (TBA) Analysis by Gas Chromatography (Gc) and Method Validation for Alcoholic Beverages.

DARICI M., CABAROĞLU T.
3rd International Congress on Food Technology, 10 - 12 Ekim 2018

The Effect of Storage Time on Essential Oil and Aroma Composition of Anise Seeds (Pimpinella anisum L.)

Akıcı T. M., DARICI M., CABAROĞLU T.
3rd International Congress on Food Technology, 10 - 12 Ekim 2018 Sürdürülebilir Kalkınma

Effects of pure and mixed autochthonous Torulaspora delbruckii and Sacch. cerevisiae on Fermentation and volatile compounds of Narince wines

Aslan E., Çelik Z. D., CABAROĞLU T.
International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018

Effect of Triple Pot Still Distillation on The Volatile Compositions During Rakı Production. International Conference on Raw Materials to Processed Foods

DARICI M., Bergama D., CABAROĞLU T.
International Conference on Raw Materials to Processed Foods, 11 - 13 Nisan 2018

Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde Maya Türü ve Suşunun Biyoetanol Verimine Etkisi.

ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018

Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde pH’nın Etanol Verimine Etkisi.

ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018

Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde Sıcaklığın Etanol Verimine Etkisi

ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018

Production of Bioethanol From Sweet Sorghum

ŞENER A., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., YÜCEL C., YÜCEL D.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018

Sofralık Zeytinin Aroması

KOYUNCU G., CABAROĞLU T.
10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 9 - 11 Kasım 2017

Ülkemizde Distile Alkollü İçki Üretiminde Yapılan Hileler Sahte Ürünlerin Tespiti ve Tüketici Güvenliği

CABAROĞLU T., DARICI M.
10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 9 - 11 Ekim 2017

Enological Properties of Some Wine Yeasts Isolated During The Fermentation of Cv Narince Grapes in Capadoccia Region of Turkey

Çelik Z. D., CABAROĞLU T., ERTEN H.
33rd International Symposium on Yeasts ISSy33, Cork, İrlanda, 26 - 29 Haziran 2017

Şaraplık Üzümlerde ve Şaraplarda Tanımlayıcı Duyusal Analizler.

DARICI M., CABAROĞLU T.
9. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, Türkiye, 11 - 14 Eylül 2017

Topraktan Şaraba Bornova Misketinin Özelliklerinin Belirlenmesi

YABACI KARAOĞLAN S., CABAROĞLU T.
Türkiye 9. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, Ankara, Türkiye, 11 - 14 Eylül 2017

Enological Proporties of some wine yeasts isolated during the fermentation of cv. Narince grapes in Cappadoccia region of Turkey

Çelik Z. D., CABAROĞLU T., ERTEN H.
33rd International Specialised Symposium on Yeasts, 26 - 29 Haziran 2017, ss.132

Characterizing the chemical and sensory descriptors of Turkish premium Kalecik Karasi red wines according to their regions based on chemometrics data analysis

DARICI M., CABAROĞLU T.
40th World Congress of Vine and Wine, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017

Phenolic and Volatile Composition of Wine Made From Muscat of Bornova Grapes from Menderes, Turkey

YABACI KARAOĞLAN S., KELEBEK H., CABAROĞLU T.
40th World Congress of Vine and Wine, Sofija, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017, ss.405-406

Determination of aroma compounds of red wine made from a native grape variety of Kuntra grown in Gallipoli region of Turkey

DARICI M., CABAROĞLU T., canatar m.
40th World Congress of Vine and Wine, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017

QVEVRI WINE: ORGANIC WHITE WINE PRODUCTION FROM KETENGÖMLEK, A NATIVE VARIETY OF CAPPADOCIA-TURKEY, WITH ANCIENT WINEMAKING METHOD

CANATAR M., CABAROĞLU T.
40TH WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, Sofya, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017, ss.416-417

Molecular Characterization and Technilogical properties of Wine Yeasts Isolated During Spontaneous Fermentation of Vitis vinifera L Cv Narince Grape Must Grown in Ancient Winemaking Area, Tokat Anatolia

Çelik Z. D., ERTEN H., DARICI M., CABAROĞLU T.
40th World Congress of Vine and Wine, Sofya, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017

Validation of NIR Method for Alcoholic Strength Measurement in Alcoholic Beverages: Comparison of Pynometric Reference Method

DARICI M., CABAROĞLU T.
40th World Congress of Vine and Wine, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017

Determination of Glycosidically Bound Aroma Compounds of Tokaloglu Apricot Grown in Malatya by Solid Phase Extraction and GC-MS-FID Technique

ŞEN K., CABAROĞLU T.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, 15 - 17 Mayıs 2017

Effect Of Different Doses Of Some Fining Agents On Removal Of Penconazole From Wine

ŞEN K., CABAROĞLU T.
International Conference on Civil and Environmental Engineering, 8 - 10 Mayıs 2017

Molecular characterization and technological properties of wine yeasts isolated during spontaneous fermentation of Vitis vinifera L.cv. Narince grape must grown in ancient wine making area Tokat, Anatolia

ÇELİK Z. D., ERTEN H., DARICI M., CABAROĞLU T.
40th World Congress of Vine and Wine, Sofija, Bulgaristan, 29 Mayıs - 02 Haziran 2017, cilt.9 Creative Commons License identifier

Yeast Population From Narince Vitis vinifera L Grapes Cultivated in Different Locations of Tokat and Cappadoccia Regions

Çelik Z. D., ERTEN H., CABAROĞLU T.
39th World Congress of Vine and Wine, Benlo Gonçalves, Brezilya, 23 Kasım - 28 Ekim 2016

YEAST POPULATION FROM NARINCE VITIS VINIFERA L GRAPES CULTVITAED IN DIFFERENTLOCATIONS OF THE TOKAT AND CAPPADOCCIA REGIONS

Çelik Z. D., ERTEN H., CABAROĞLU T.
39th World Vine and Wine Congress, Brezilya, 23 - 28 Ekim 2016, ss.410-411

FREE AND BOUND AROMA CHARACTERIZATION OF MUSCAT OF BORNOVA WINE GRAPE VITISVINIFERA GROWN IN TURKEY

YABACI KARAOĞLAN S., CABAROĞLU T.
39th World Vine and Wine Congress, Brezilya, 23 - 28 Ekim 2016, ss.407

FREE AND BOUND AROMA CHARACTERIZATION OF MUSCAT OF BORNOVA WINE GRAPES GROWN IN AEGEAN REGION OF TURKEY

CABAROĞLU T., KARAOGLAN S. Y.
39TH WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, Bento Gonçalves, Brezilya, 24 - 28 Ekim 2016, ss.407-408

Ülkemizde Üretilen Vişne Şaraplarının Bileşimi ve Gıda mevzuatına Uygunluklarının Araştırılması

CABAROĞLU T., Gündoğdu S., DARICI M.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

Adana Piyasasından Toplanan Biraların Bileşimi Üzerine Bir Araştırma

ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., CABAROĞLU T.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

Adana Piyasasından Toplanan Biraların Bileşimi Üzerine Bir Araştırma

ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., CABAROĞLU T.
12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.476

Determination of aromatic descriptors of quality Öküzgözü red wine produced from two different regions with instrumentals sensory and chemometric methods

DARICI M., CABAROĞLU T.
EUROSENSE 2016, Dijon, Fransa, 11 - 14 Eylül 2016

CHEMICAL COMPOSITION AND SENSORY PROPERTIES OF PREMIUM TURKISH ÖKÜZGÖZÜ WINES FROM DIFFERENT REGIONS

DARICI M., CABAROĞLU T., Kerry W.
38TH Internatinol Organization of Vine and Wine Congress, Mainz, Almanya, 5 - 10 Temmuz 2015

Effect of Terroir on Phenolic Profile of Muscat of Bornova Wines from Different Regions of Aegean Turkey

YABACI KARAOĞLAN S., Çelik Z. D., DARICI M., KELEBEK H., ERTEN H., İşci B., et al.
38th World Vine and Wine Congress, Mainz, Almanya, 5 - 10 Temmuz 2015

Chemical Composition and Sensory Propoties of Premium Turkish Öküzgözü Wines from Different Regions

DARICI M., CABAROĞLU T., Wilkinson K.
38. World Congress of Vine and Wine, 5 - 10 Temmuz 2015

Effects of terroir on the terpene compounds of Muscat of Bornova Native white grape variety grown in Turkey

ÇELİK Z. D., KARAOGLAN S. Y., DARICI M., Kelebek H., İŞÇİ B., Kacar E., et al.
38th World Congress of Vine and Wine, Mainz, Almanya, 5 - 10 Temmuz 2015, cilt.5 Creative Commons License identifier

Effect of terroir on the phenolic compounds of Muscat of Bornova Wines from 3 different sub-regions of Aegean, Turkey

KARAOGLAN S. N. Y., ÇELİK Z. D., DARICI M., Kelebek H., ERTEN H., İŞÇİ B., et al.
38th World Congress of Vine and Wine, Mainz, Almanya, 5 - 10 Temmuz 2015, cilt.5 Creative Commons License identifier

Fatty acid composition of olives grown in Adana Mediterranean region in Turkey

CABAROĞLU T., YILMAZTEKİN M., KELEBEK H., KEÇELİ MUTLU T., BOZDOĞAN KONUŞKAN D., Canbaş A.
2nd lnternational Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, ss.118

The influence of different yeast inoculum levels on the quality of cider. ISSY 31, 31st International Specialised Symposium on Yeast

ERTEN H., Tangüler H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., CABAROĞLU T.
ISSY 31, Vıpava, Slovenya, 9 - 12 Ekim 2014, ss.1

The Influence of Different Yeast Inoculum Levels on the Quality of Cider

ERTEN H., TANGÜLER H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., CABAROĞLU T.
31st International Specialised Symposium on Yeast, Nova Gorica-Vipava, Slovenya, 9 - 12 Ekim 2014, ss.109

The Influence of Different Yeast Inoculum Levels on The Quality of Cider

ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., CABAROĞLU T.
31th International Specialized Symposium on Yeasts, Vipava, Slovenya, 9 - 12 Ağustos 2014, ss.109

Şalgam Suyu: Bir Laktik Asit Fermantasyonu Ürünü

ERTEN H., Tangüler H., BOYACI GÜNDÜZ C. P., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T., SELLİ S.
4. Geleneksel Gıdalae Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.916

Coğrafi İşaretli Distile Alkollü İçkimiz Türk rakısının karakterizasyonu

ERTEN H., Yılmaztekin M., CABAROĞLU T., Özkandan S.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.53-57

Siyah Çay ve Genel Özellikleri

Yabacı S. N., GELEN B., cabaroğlu t., Selli S., Çelik Z. D., Canatar M.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.222

Şalgam Suyu Bir Laktik Asit Fermantasyonu Ürünü

ERTEN H., TANGÜLER H., BOYACI GÜNDÜZ C. P., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T., SELLİ S.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.916

Malolaktik fermantasyonun ve iki farklı malolaktik bakteri kültürünün (Oenococcus oeni vp41, Oenococcus oeni pn4), Kalecik Karası şarabının aroma bileşikleri üzerine etkisi

CABAROĞLU T., ÇELİK Z. D., KRIEGER S.
II. Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 31 Ekim - 02 Kasım 2013, ss.54-61

Şalgam (Shalgam): A Traditional Turkish Lactic Acid Fermented Beverage

ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., Tanguler H., Sert S., Bircan S., et al.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Ohrid-Struga, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.275

Şalgam (Shalgam): A Traditional Turkish Lactic Acid Fermented Beverage

ERTEN H., TANGÜLER H., CABAROĞLU T., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., Selvihan S., et al.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.57

EFFECT OF SEPARATIONS OF FREE RUN AND PRESS FRACTIONS ON THE AROMA AND GENERAL COMPOSITION OF BOĞAZKERE RED WINE

DARICI M., CABAROĞLU T., CANATAR M.
36th World Congress of Vine and Wine, Bükreş, Romanya, 2 - 07 Haziran 2013, ss.1-4 Sürdürülebilir Kalkınma

Effect of Oenococcus oeni PN4 Starter Culture and Spontaneous Malolactic Fermentation on the Aromatic Composition of Kalecik Karasi Red Wine Produce.

ÇELİK Z. D., DARICI M., CABAROĞLU T., Krieger S.
36th World Congress of Vine and Wine, Bükreş, Romanya, 2 - 07 Haziran 2013, ss.1-4

Determination of phenolic composition in Çalkarası cultivars grown in different region of Denizli province in Turkey

Kelebek H., CABAROĞLU T., DARICI M., SELLİ S., Şen K.
35th World Congress of Vine and Wine, İzmir, Türkiye, 18 - 22 Haziran 2012, ss.1-4

Identification of impact odorants of Rose Wines from a native variety of Calkarasi grown in Denizli Turkey: GC-MS,Olfactory and sensory evaluation

CABAROĞLU T., DARICI M., Lopez R., Campo E.
35 th world congress of vine and wine, İzmir, Türkiye, 5 - 12 Haziran 2012, ss.1-4

Şalgam Suyunda Bulunan Aroma Maddelerinin GC-MS ile Belirlenmesi

ERTEN H., SELLİ S., CABAROĞLU T., Tanguler H., Şen K., Bozdoğan A.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.121

The effect of temperature and aeration on ethyl acetate production by Pichia yeasts

YILMAZTEKİN M., Cabaroğlu T., ERTEN H.
European Biotechnology Congress, İstanbul, Türkiye, 28 Eylül - 01 Ekim 2011, cilt.22 identifier

Characteristic aroma compounds of rose wines from a native variety of Calkarasi grown in Denizli Turkey: Effect of AltitudeEvaluation

DARICI M., Şen K., CABAROĞLU T., SELLİ S.
9th İnternational Symposium of Oenology-Bordeaux, Bordeaux, Fransa, 15 - 17 Haziran 2011, cilt.9, sa.36, ss.810-813

Raki: A Traditional Turkish Distilled Alcoholic Beverage

ERTEN H., CABAROĞLU T.
28th International Specialized Symposium on Yeasts: Metabolic and Bioprocess Engineering for Sustainable Development, Bangkok, Tayland, 15 - 18 Eylül 2010, ss.90

Malatya?da Yetiştirilen Hacıhaliloğlu Kayısısının Glikozid Yapılı Bağlı Aroma Maddelerinin Katı Faz Ekstraksiyon ve GC-MS-FID Tekniğiyle Belirlenmesi

CABAROĞLU T., Kelebek H., ŞEN K., SELLİ S., Gunata Z., ASMA B. M.
6. Gıda Müh. Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.383-388

Durultma maddelerinin şaraptaki bazı pestisitlerin ortamdan uzaklaştırılmasına etkileri,

CABAROĞLU T., ŞEN K.
Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.233-243

Öküzgözü, Boğazkere ve Kalecik Karası üzümlerinin ve bu üzümlerden elde edilen şarapların genel özellikleri

CABAROĞLU T., Canbaş A., Kelebek H., ERTEN H., SELLİ S.
Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.145-153

Bağcılık ve şarapçılıkta iyi üretim uygulamaları, kalite ve güvenlik

CABAROĞLU T.
Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.37-49

Öküzgözü, Boğazkere ve Kalecik Karası Üzümlerinin ve Bu Üzümlerden Elde Edilen Şarapların Genel

ERTEN H., Canbas A., SELLİ S., CABAROĞLU T., Kelebek H.
Ulusal Bağcılık ve Şarap Sempozyumu ve Sergisi, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.145-159

Çalkarası üzümünden elde edilen pembe şarapların aroma maddeleri bileşiminin GC-MS-FID tekniğiyle belirlenmesi

CABAROĞLU T., ŞEN K., ZORLU S.
Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.67-75

Glikozidaz Enziminin Bornova Misketi Üzümünden Elde Edilen Şarapların Aroma Bileşikleri Üzerine Etkisi

ERTEN H., Canbas A., SELLİ S., Cabaroğlu T., Günata Z.
Ulusal Bağcılık ve Şarap Sempozyumu ve Sergisi, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.115-124

Glikozidaz enziminin Bornova misketi üzümünden elde edilen şarapların aroma bileşikleri üzerine etkisi

CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., SELLİ S., Gunata Z.
Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2008, ss.115-123

Bioconversiton of Fusel Oil into Isoamyl Acetate by Williopsis satursus var. saturnus

ERTEN H., Yılmaztekin M., CABAROĞLU T.
XII. International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology, İstanbul, Türkiye, 5 - 09 Ağustos 2008, ss.270

İmmobilizasyonun Şaraptaki Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi

ERTEN H., Tangüler H., CABAROĞLU T.
5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2007, ss.271

Üzümün bileşimi ve insan sağlığı üzerine etkisi

CABAROĞLU T., YILMAZTEKIN M.
BULDAN SEMPOZYUMU, Denizli, Türkiye, 23 - 24 Kasım 2006, ss.999-1004

Üzümün gıda sanayinde değerlendirilme şekilleri

CABAROĞLU T., YILMAZTEKIN M.
BULDAN SEMPOZYUMU, Denizli, Türkiye, 23 - 24 Kasım 2006, ss.1005-1012

. Ülkemizde gıda kontrol laboratuvarlarının durumu

CABAROĞLU T.
Ulusal Tarım Kurultayı, Adana, Türkiye, 15 - 17 Kasım 2006, ss.199-200

Bazı üzümsü meyvelerde toplam fenol ve antosiyanin içerikleri

CABAROĞLU T., Bozdoğan A., PAYDAŞ S., KAFKAS E., BURGUT A., TÜREMİŞ N.
II. Ulusal üzümsü meyveler sempozyumu, Tokat, Türkiye, 14 - 16 Eylül 2006, ss.201-205

Bazı Üzümsü Meyvelerde Toplam Fenol ve Antosiyanin İçerikleri I

KAFKAS N. E., BOZDOĞAN A., ayşegül b., TÜREMİŞ N. F., PAYDAŞ KARGI S., CABAROĞLU T.
'. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Türkiye, 14 - 16 Eylül 2006, ss.309-312

Şaraplarda kullanılan bazı durultma maddelerinin özellikleri ve pestisitler üzerine etkileri

CABAROĞLU T., ŞEN K.
TÜRKİYE 9. GIDA KONGRESİ, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, ss.311-314

Laktik asit bakterileri tarafından gıdalarda oluşturulan aroma maddeleri

CABAROĞLU T., ERTEN H., YILMAZTEKIN M.
Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 1 - 03 Ekim 2005, ss.249

Üzümlerde bulunan pestisit kalıntıları ve şarap üretiminde uygulanan çeşitli işlemlerin bu kalıntılar üzerine etkisi

CABAROĞLU T., SEN K.
Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2005, ss.254-257

Şaraplarda Malolaktik fermantasyon sırasında oluşan aroma maddeleri ve kalite üzerine etkisi

CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., YILMAZTEKIN M.
Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 1 - 03 Ekim 2005, ss.250-253

Biyoteknolojik yollarla esterlerin üretimi

ERTEN H., Yılmaztekin M., CABAROĞLU T.
XIV. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, Eskişehir, Türkiye, 31 Ağustos - 02 Eylül 2005, ss.619

Laktik Asit Bakterileri Tarafından Gıdalarda Oluşturulan Aroma Maddeleri

ERTEN H., Yılmaztekin M., Cabaroğlu T.
Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, ss.246-249

Şaraplarda Malolaktik Fermantasyon Sırasında Oluşan Aroma Maddeleri ve Kalite Üzerine Etkisi

ERTEN H., Canbaş A., Yılmaztekin M., Cabaroğlu T.
Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, ss.250-253

Kozan Yerli Portakalının Şaraba İşlenmesinde Maya Florasındaki Gelişmeler

ERTEN H., Canbaş A., SELLİ S., Cabaroğlu T., Ünal Ü.
3. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2003, ss.539-547

Kozan yerli portakalının şaraba işlenmesinde maya florasındaki gelişmeler

CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., SELLİ S., ÜNAL Ü.
3. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2003, ss.539-547

Öküzgözü ve Boğazkere Üzümlerinden Elde Edilen Şaraplardaki Fenol Bileşikleri Üzerine Cibre Fermantasyonu Süresinin Etkisi

ERTEN H., Bozdoğan A., Canbas A., SELLİ S., CABAROĞLU T.
Türkiye V. Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Nevşehir, Türkiye, 5 - 09 Ekim 2002, ss.493-503

Kabuk Maserasyonu İşleminin Narince Üzümünden Elde Edilen Şarapların Bileşimi Üzerine Etkisi

ERTEN H., Canbas A., SELLİ S., CABAROĞLU T.
Türkiye V. Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Nevşehir, Türkiye, 5 - 09 Ekim 2002, ss.551-558

Emir Üzümünün Şaraba İşlenmesinde Maya Florasındaki Gelişmeler ve Kültür Mayası Kullanımının Kalite Üzerine Etkisi

ERTEN H., Canbas A., SELLİ S., CABAROĞLU T.
Türkiye V. Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Nevşehir, Türkiye, 5 - 09 Ekim 2002, ss.531-540

Bornova Misketi Şırasındaki Serbest Terpen Bileşiklerinin tayininde İki Farklı Ekstraksiyon Yönteminin Kıyaslanması

ERTEN H., Canbas A., SELLİ S., CABAROĞLU T.
GAP II. Tarım Kongresi, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2001, cilt.1, ss.251-258

Bornova misketi şırasındaki terpen bileşiklerinin tayininde iki farklı ekstraksiyon yönteminin kıyaslanması

CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., SELLİ S.
GAP II. Tarım Kongresi-1.Cilt, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2001, ss.251-258

Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin ve bunlardan elde edilen şarapların genel özellikleri

CABAROĞLU T., DERYAOĞLU A., Canbaş A., ERTEN H., SELLİ S., ÜNAL Ü.
GAP II. Tarım Kongresi, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2001, ss.225-233

Boğazkere ve Öküzgözü Üzümlerinin ve Bunlardan Elde Edilen Şarapların Genel Özellikleri

ERTEN H., Canbaş A., ÜNAL M. Ü., SELLİ S., CABAROĞLU T., Deryaoğlu A.
GAP II. Tarım Kongresi, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2001, cilt.1, ss.225-234

Önemli bazı üzüm çeşitlerinin şaraplık değerlerinin belirlenmesi ve elde edilen şarapların kalitesinin geliştirilmesi üzerine araştırmalar

ERTEN H., Canbaş A., Nurgel C., SELLİ S., CABAROĞLU T.
TÜBİTAK- Türkiye Tarımsal Araştırma Projesi Sempozyumu, Ankara, Türkiye, 26 - 27 Ekim 2000, ss.29

Kabuk maserasyonunun Emir üzümünden elde edilen şıra ve şarapların bileşimi üzerine etkisi

CABAROĞLU T., Canbaş A., SELLİ S.
GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, Gaziantep, Türkiye, 16 - 18 Eylül 1998, ss.231-240

Influence du collage sur le potentiel aromatique varietal du vin

Bayanove C., CABAROĞLU T., Dufour C., Razungles A., Sapis J., Baumes R., et al.
XXI éme Congres de la Vigne et du Vin (OIV), 27 Kasım - 04 Aralık 1995, ss.165

Çukurova'da Gıda Sanayii ve Beslenme Sorunları

ERTEN H., Canbas A., CABAROĞLU T., Fenercioğlu H., Özer S., Akın S., et al.
I. Tarım Kongresi, Adana, Türkiye, 9 - 11 Ocak 1991, ss.239-292

Çukurova?da gıda sanayii ve beslenme sorunları

CABAROĞLU T., Canbaş A., ERTEN H., FENERCİOĞLU H., HAYAOĞLU İ., ALTAN A., et al.
I. Tarım Kongresi, Adana, Türkiye, 1 - 09 Ocak 1991, ss.1-59
Kitaplar

Aroma Composition of Aniseed and Aniseed-Flavored Beverages

CABAROĞLU T., DARICI M., ÖZONUR A.
Natural Products in Beverages, , Editör, Springer, ss.1-35, 2023

DİSTİLE ALKOLLÜ İÇKİLER TEKNOLOJİSİ

Cabaroğlu T., Özonur A., Darıcı M.
Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri, Pınar Şanlıbaba,Yalçın Güçer, Editör, Nobel Yayınevi, Ankara, ss.621-640, 2022

DİSTİLE ALKOLLÜ İÇKİLER TEKNOLOJİSİ

CABAROĞLU T., ÖZONUR A., DARICI M.
ENDÜSTRİYEL GIDA ÜRETİM TEKNİKLERİ, ŞANLIBABA PNAR, GÜÇER YALÇIN, Editör, NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK, ss.621-640, 2022

Sofralık Zeytin Üretimi

ERTEN H., Leventdurur S., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T.
Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman Erkmen, Hüseyin Erten, Hidayet Sağlam, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.315-346, 2020

Şarap Teknolojisi

CABAROĞLU T., DARICI M., ERTEN H.
Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman ERKMEN, Hüseyin ERTEN, Hidayet SAĞLAM, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.429-470, 2020

Bira Üretimi

ERTEN H., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T.
Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman ERKMEN, Hüseyin ERTEN, Hidayet SAĞLAM, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.405-428, 2020

Rakı Teknolojisi ve Diğer Distile İçkilerin Üretimi

CABAROĞLU T., DARICI M., ERTEN H.
Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Osman ERKMEN, Hüseyin ERTEN, Hidayet SAĞLAM, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.471-498, 2020

Fermente Gıdaların aroma Bileşimi

CABAROĞLU T., KOYUNCU G.
Fermente Gıdalar, Anlı E., Şanlıbaba P., Editör, NOBEL, Ankara, ss.65-81, 2019

Moleculer Molecular characterization and technological properties of wine yeasts isolated during spontaneous fermentation of Vitis vinifera L. cv. Narince grape must grown in Tokat

Çelik Z. D., ERTEN H., DARICI M., CABAROĞLU T.
BIO Web of Conferences 9, 40TH WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, Aurand J.M., Editör, Edp Science Publishers, Sofya, ss.2-17, 2017

Aroma Biyoteknolojisi

CABAROĞLU T., YILMAZTEKİN M.
Gda Biyoteknolojisi, Ncla Aran, Editör, Nobel, ss.374-392, 2016

Fermentation, Pickling, and Turkish Table Olives

ERTEN H., BOYACI GÜNDÜZ C. P., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T.
Handbook of Vegetable Preservation and Processing, HUI Y. H., ÖZGÜL EVRANUZ E., BINGÖL G., ERTEN H., JARAMILLO-FLORES M. E., Editör, Crc Press Taylor&Francis Group Science Publishers, Boca Raton, ss.209-224, 2016

BIO WEB OF CONFERENCES:38TH WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE PART1

ÇELİK Z. D., KARAOGLAN S. Y., DARICI M., Kelebek H., ISCI B., KACAR E., et al.
Effects of terroir on the terpene compounds of Muscat of Bornova Native white grape variety grown in Turkey, JEANMARIE A., Editör, Edp Edp Sciences, Mainz, ss.1-4, 2015

Fermentation, Pickling and Turkish Table Olives

ERTEN H., BOYACI GÜNDÜZ C. P., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T.
Handbook of Vegetable Preservation and Processing Second Edition, Hui Y.H., Özgül Evranuz E., Bingöl G., Erten H., Jaramillo-Flores M.E., Editör, CRC Press, ss.209-230, 2015

AROMA BİYOTEKNOLOJİSİ

CABAROĞLU T.
GIDA BİYOTEKNOLOJİSİ, ARAN N., Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.375-392, 2014
Metrikler

Yayın

250

Atıf (WoS)

1357

H-İndeks (WoS)

19

Atıf (Scopus)

1395

H-İndeks (Scopus)

19

Atıf (TrDizin)

7

H-İndeks (TrDizin)

2

Atıf (Diğer Toplam)

12

Proje

60

Tez Danışmanlığı

41

Açık Erişim

7
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları