Sofralık Kalitesi Düşük Karpuzlardan Sirke Üretimi: Doğal ve Sirke Anası İlaveli Fermantasyonun Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

SAFKAN B., ÖZONUR A., AĞIRMAN B., CABAROĞLU T., ERTEN H.

7. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, Gaziantep, Türkiye, 1 - 03 Ekim 2026, ss.328, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Gaziantep
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.328
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet