Metrikler
Yayın
186
Açık Erişim
6
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
1999 - 2005
1999 - 2005Doktora
Çukurova Üniversitesi, Ç.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi, Türkiye
1995 - 1999
1995 - 1999Yüksek Lisans
Çukurova Üniversitesi, Ç.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi, Türkiye
1991 - 1995
1991 - 1995Lisans
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Mühendisliği, Türkiye
Yaptığı Tezler
2005
2005Doktora
Farklı Avlama Mevsimlerinin, Deniz Levreği (Dicentrarchus labrax L., 1758)?nin Kimyasal Kompozisyonu ve Dondurularak Depolamada (-18 oC) Kimyasal ve Duyusal Kalite Kriterlerine Etkileri
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi
1999
1999Yüksek Lisans
Alabalık Yemlerine Yapılan DL-Alanin ve Betain Katkısının Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss, W. 1972) Fingerliklerinin Gelişme ve Karkas Kompozisyonu Üzerine Etkileri
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi
Yabancı Diller
C1 İleri
C1 İleriİngilizce
Araştırma Alanları
Tarımsal Bilimler
Su Ürünleri
Su Ürünleri İşleme Teknolojileri
Çevre Bilimleri
Gıda Mühendisliği
Akademik Ünvanlar / Görevler
2014 - Devam Ediyor
2014 - Devam EdiyorProf. Dr.
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi
2009 - 2014
2009 - 2014Doç. Dr.
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi
2008 - 2009
2008 - 2009Yrd. Doç. Dr.
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi
2005 - 2008
2005 - 2008Öğretim Görevlisi Dr.
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi
1997 - 2005
1997 - 2005Araştırma Görevlisi
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi
Yönetimsel Görevler
Akademi Dışı Deneyim
1997 - Devam Ediyor
1997 - Devam EdiyorÖğretim Üyesi
Çukurova Üniversitesi, Öğretim Üyesi
Yönetilen Tezler
2018
2018Doktora
Doğal antioksidanların mikroenkapsüle edilen hamsi yağlarının oksidatif stabiliteleri üzerine etkileri
Özyurt G. (Danışman)
A.FARUK(Öğrenci)
2018
2018Yüksek Lisans
Bazı deniz ve tatlı su balık türlerinden laktik asit bakteri izolasyonu ve bunların fermantasyon yeteneklerin araştırılması
Özyurt G. (Danışman)
M.ERGÜVEN(Öğrenci)
2017
2017Yüksek Lisans
EKSİ BALIĞI (Equulites klunzingeri) PROTEİN İZOLATI İLE SOSİS ÜRETİMİ VE SOĞUK DEPOLAMA SÜRESİNCE (4°C) FİZİKSEL, KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK DEĞİŞİMLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Özyurt G. (Danışman)
Ç.Gayde(Öğrenci)
2014
2014Doktora
Gama Işınlamanın Tütsülenmiş Alabalık (Rana Esculanta) Filetolarının Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkileri
ÖZYURT G.
A.Serhat(Öğrenci)
2011
2011Yüksek Lisans
Farklı Dozlarda Gama Işınlamanın Soğukta Depolanan (4 0C) Kurbağa Bacaklarının (Rana Esculanta) Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkileri
ÖZYURT G.
M.Etyemez(Öğrenci)
Makaleler
Tümü (82)
SCI-E, SSCI, AHCI (65)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (66)
ESCI (1)
Scopus (64)
TRDizin (12)
Diğer Yayınlar (11)
2025
20251. Comprehensive analysis of nutritive and toxic metal contents in canned tuna: Implications for safety and consumer health
Özyurt G., Sakarya Y., Çağlayan U.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS
, cilt.137, ss.1-8, 2025 (SCI-Expanded)
2024
20242. Microencapsulation of fish oil with olive leaf extract instead of synthetic antioxidant and its effects on nutraceutical properties of fish oil at different inlet temperatures
Özyurt G., Durmuş M., Özkütük A. S., Ucar Y.
BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY
, cilt.14, sa.9, ss.10517-10532, 2024 (SCI-Expanded)
2024
20243. Increasing the functional properties of fish oil microcapsules with olive leaf extracts
KÜLEY E., Sakarya Y., ÖZYURT G.
BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY
, cilt.14, sa.8, ss.9689-9696, 2024 (SCI-Expanded)
2024
20244. Bioactivity of Microencapsulated Cell-Free Supernatant of Streptococcus thermophilus in Combination with Thyme Extract on Food-Related Bacteria
KÜLEY E., Kazgan N., SAKARYA Y., BALIKÇI E., ÖZOĞUL Y., YAZGAN H., et al.
Foods
, cilt.13, sa.2, 2024 (SCI-Expanded)
2024
20245. Improved oxidative stability of functional oils with Spirulina enhanced by probiotic fermentation and encapsulation
ÖZYURT G., DURMUŞ M., SAKARYA Y., USLU L., KÜLEY E.
Journal of Applied Phycology
, 2024 (SCI-Expanded)
2023
20236. Enhancement of Spirulina platensis bioactivity by probiotic fermentation and encapsulation by spray-drying
Küley E., Uslu L., Durmuş M., Sakarya Y., Özyurt G.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.58, ss.6015-6024, 2023 (SCI-Expanded)
2023
20237. Chemical and physical characterization of microencapsulated Spirulina fermented with Lactobacillus plantarum
Özyurt G., Uslu L., Durmuş M., Sakarya Y., Uzlaşir T., Küley E.
ALGAL RESEARCH
, cilt.73, ss.1-11, 2023 (SCI-Expanded)
2023
20238. Physical, chemical, and sensory properties of water kefir produced from Aronia melanocarpa juice and pomace
Esatbeyoglu T., Fischer A., Legler A. D., Oner M. E., Wolken H. F., Köpsel M., et al.
Food Chemistry: X
, cilt.1, sa.1, ss.1-15, 2023 (SCI-Expanded)
2023
20239. The effect of different plant extracts on the oxidative stability of microencapsulated anchovy oil
Yesilsu A. F., Alp-Erbay E., Kutlu S., Ozyurt G.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
, cilt.19, sa.5, ss.143-157, 2023 (SCI-Expanded)
2023
202310. Characterization of bluefish baits (keeled mullet, leaping mullet, and sardine) in regard to biochemical and physical properties: bait preference of bluefish
Özyurt C. E., Tabakoğlu Ş. S., Kiyağa V. B., Özyurt G.
CANADIAN JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES
, cilt.1, sa.1, ss.1-2, 2023 (SCI-Expanded)
2023
202311. Formulation with sage tea-loaded fish oil-based microcapsules to delay oxidation
Durmus M., Ucar Y., Köşker A. R., Ozogul Y., Ozyurt G., Ceylan Z.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.1, sa.1, ss.1-15, 2023 (SCI-Expanded)
2023
202312. Effect of Citrus Essential Oils on the Oxidative Stability of Microencapsulated Fish Oil by Spray-Drying
Durmus M., Özogul Y., Ozyurt G., Ucar Y., Kosker A. R., Yazgan H., et al.
FRONTIERS IN NUTRITION
, cilt.9, sa.97813, ss.1-11, 2023 (SCI-Expanded)
2022
202213. Chemical and physical characterization of spray dried fish oil with different combination ratios of wall component
Özyurt G., Sakarya Y., Durmuş M.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.46, ss.2-8, 2022 (SCI-Expanded)
2022
202214. Assessment of the safety of dietary fish oil supplements in terms of content and quality
Ozyurt G., Ekmen D., Durmuş M., Ucar Y.
ENVIRONMENTAL SCIENCE AND POLLUTION RESEARCH
, cilt.29, sa.17, ss.25006-25019, 2022 (SCI-Expanded)
2022
202215. Türk Marketlerinde Satışa Sunulan Çeşitli Balık Ürünlerinin Biyojenik Amin ve Trimetilamin İçerikleri
ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G., KÜLEY E.
ACTA AQUATICA TURCICA
, cilt.18, ss.13-23, 2022 (Hakemli Dergi)
2022
202216. A simple method for fish silage production: Using yoghurt as inoculum
Özkütük A. S., Özyurt G.
SU URUNLERI DERGISI
, cilt.39, sa.3, ss.8, 2022 (SCI-Expanded)
2021
202117. Effectiveness of Lactobacilli cell-free supernatant and propolis extract microcapsules on oxidation and microbiological growth in sardine burger
KÜLEY E., YAZGAN H., ÖZOĞUL Y., UÇAR Y., DURMUŞ M., ÖZYURT G., et al.
FOOD BIOSCIENCE
, cilt.44, 2021 (SCI-Expanded)
2021
202118. Effect of Partial Replacement of NaCl with KCl on Quality of Marinated Anchovies
Yeşilsu A. F., Erbay E. A., Dağtekin B. B., Dağtekin M., Özyurt G., Benjakul .
Journal Of Aquatic Food Product Technology , cilt.1, sa.1, ss.1-13, 2021 (SCI-Expanded)
2021
202119. Metal Bioaccumulation in the Gill, Liver, and Muscle of Bluefish (Pomatomus saltatrix) From the Northeastern Mediterranean and Human Health Risk Assessment Associated with Their Seasonal Consumption
Özyurt G., Tabakoğlu Ş. S., Özyurt C. E.
Archives Of Environmental Contamination And Toxicology
, cilt.86, ss.58-66, 2021 (SCI-Expanded)
2021
202120. Microencapsulation of Anchovy Fish Oil (Engraulis encrasicolus) with Fish Protein (Equulites klunzingeri) Isolate: Nutritional Assessment
ÖZYURT G., Yeşilsu A. F.
Aquatic Food Studies , cilt.1, sa.1, ss.1-5, 2021 (Hakemli Dergi)
2020
202021. The potential use of recovered fish protein as wall material for microencapsulated anchovy oil
ÖZYURT G., DURMUŞ M., UÇAR Y., ÖZOĞUL Y.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.129, 2020 (SCI-Expanded)
2020
202022. Bioconversion of Discard Fish (Equulites klunzingeri and Carassius gibelio) Fermented with Natural Lactic Acid Bacteria; the Chemical and Microbiological Quality of Ensilage
ÖZYURT C. E., KÜLEY BOĞA E., ÖZKÜTÜK A. S., UÇAR Y., DURMUŞ M., ÖZYURT G.
WASTE AND BIOMASS VALORIZATION
, cilt.11, sa.4, ss.1435-1442, 2020 (SCI-Expanded)
2020
202023. The Role of Selected Lactic Acid Bacteria on Organic Acid Accumulation during Wet and Spray-Dried Fish-Based Silages. Contributions to the Winning Combination of Microbial Food Safety and Environmental Sustainability
KÜLEY E., ÖZYURT G., ÖZOĞUL İ., BOĞA M., Akyol I., Rocha J. M., et al.
MICROORGANISMS
, cilt.8, sa.2, 2020 (SCI-Expanded)
2020
202024. Fatty acid composition of tench (Tinca tinca L., 1758): A seasonal differentiation
POLAT A., Kandemir S., Tokur B., ÖZYURT G.
IRANIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCES
, cilt.19, sa.5, ss.2234-2241, 2020 (SCI-Expanded)
2019
201925. The impacts of fish protein isolate addition on the nutritional and quality properties of chicken frankfurter during cold storage (4 degrees C)
ÖZYURT G., GAYDE C., AKSUN E. T., DURMUŞ M., Ucar Y., Boga E. K.
JOURNAL OF FOOD SAFETY AND FOOD QUALITY-ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE
, cilt.70, sa.5, ss.138-148, 2019 (SCI-Expanded)
2019
201926. The impacts of fish protein isolate addition on the nutritional and quality properties of chicken frankfurter during cold storage (4°C)
Özyurt G., Uçar Y., Aksun E. T., Küley Boğa E., Durmuş M.
Journal Of Food Safety , cilt.1, sa.5, ss.1-15, 2019 (SCI-Expanded)
2019
201927. Evaluation of the potential use of discard species for fish silage and assessment of its oils for human consumption
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., UÇAR Y., DURMUŞ M., ÖZOĞUL Y.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.54, sa.4, ss.1081-1088, 2019 (SCI-Expanded)
2019
201928. Lüfer Avcılığında Kullanılan Bölgesel Bir Olta Takımının İncelenmesi: Avantaj, Dezavantaj ve Tehditler
ÖZYURT C. E., KİYAĞA V. B., Tabakoğlu Ş. S., ÖZYURT G.
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi , cilt.15, sa.1, ss.26-34, 2019 (Hakemli Dergi)
2019
201929. The Effects of Fermentation Process with Acid and Lactic Acid Bacteria Strains on the Biogenic Amine Formation of Wet and Spray-Dried Fish Silages of Discards
ÖZYURT G., ÖZOĞUL Y., Boga E., ÖZKÜTÜK A. S., DURMUŞ M., UÇAR Y., et al.
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY
, cilt.28, sa.3, ss.314-328, 2019 (SCI-Expanded)
2019
201930. Yumurtalık Koyu?nda (İskenderun Körfezi), Lüfer Avcılığında Kullanılan Bölgesel Bir Olta Takımının İncelenmesi: Avantaj, Dezavantaj ve Tehditler
ÖZYURT C. E., Kiyağa V. B., TABAKOĞLU Ş. S., ÖZYURT G.
ACTA AQUATICA TURCICA , cilt.15, sa.1, ss.26-34, 2019 (Hakemli Dergi)
2019
201931. Nutritive value and safety aspects of acidified mantis shrimp during ambient storage
ÖZYURT G., ÖZYURT C. E., AKSUN E. T., ÖZKÜTÜK A. S.
SU URUNLERI DERGISI
, cilt.36, sa.2, ss.155-161, 2019 (ESCI)
2019
201932. Gamma-irradiation induced effects on biogenic amine formation and quality of frog legs (Rana esculenta) during storage
Buyukdeveci M., Boga E., ÖZYURT G.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.99, ss.379-386, 2019 (SCI-Expanded)
2019
201933. Oxidative stability of microencapsulated fish oil with rosemary, thyme and laurel extracts: A kinetic assessment
YEŞİLSU A. F., ÖZYURT G.
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
, cilt.240, ss.171-182, 2019 (SCI-Expanded)
2019
201934. Wild Fish vs. Farmed Fish: Consumer Perception in Turkey
Yeşilsu A. F., ÖZYURT G., Murat D., Esen A. E.
Aquaculture Studies
, cilt.19, ss.37-43, 2019 (Scopus)
2018
201835. Chemical, bioactive properties and in vitro digestibility of spray-dried fish silages: Comparison of two discard fish (Equulites klunzingeri and Carassius gibelio) silages
ÖZYURT G., BOGA M., UÇAR Y., Boga E. K., POLAT A.
AQUACULTURE NUTRITION
, cilt.24, sa.3, ss.998-1005, 2018 (SCI-Expanded)
2018
201836. Fatty acid composition and oxidative stability of oils recovered from acid silage and bacterial fermentation of fish (Sea bass - Dicentrarchus labrax) by-products
Ozyurt G., ÖZKÜTÜK A. S., UÇAR Y., DURMUŞ M., ÖZOĞUL Y.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.53, sa.5, ss.1255-1261, 2018 (SCI-Expanded)
2018
201837. Pesticide residues in muscles of some marine fish species and seaweeds of Iskenderun Bay (Northeastern Mediterranean), Turkey
POLAT A., POLAT S., ŞİMŞEK A., Kurt T., ÖZYURT G.
ENVIRONMENTAL SCIENCE AND POLLUTION RESEARCH
, cilt.25, sa.4, ss.3756-3764, 2018 (SCI-Expanded)
2017
201738. Biotransformation of Seafood Processing Wastes Fermented with Natural Lactic Acid Bacteria; The Quality of Fermented Products and Their Use in Animal Feeding
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., Boğa M., DURMUŞ M., Boga E.
TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES
, cilt.17, sa.3, ss.543-555, 2017 (SCI-Expanded)
2016
201639. Nutritional and Physicochemical Characteristics of Bread Enriched with Microalgae Spirulina platensis
AK B., avşaroğlu e., IŞIK O., ÖZYURT G., YAŞA KAFKAS N. E., ETYEMEZ M., et al.
International Journal of Engineering Research and Application , cilt.6, sa.12, ss.30-38, 2016 (Hakemli Dergi)
2016
201640. Fatty acid composition and biogenic amines in acidified and fermented fish silage: a comparison study
ÖZYURT G., GÖKDOĞAN S., ŞİMŞEK A., YUVKA I., Ergüven M., Boga E. K.
ARCHIVES OF ANIMAL NUTRITION
, cilt.70, sa.1, ss.72-86, 2016 (SCI-Expanded)
2015
201541. FUNCTIONAL, PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES OF PROTEIN FROM KLUNZINGER'S PONYFISH EXTRACTED BY THE pH SHIFTING METHOD
ÖZYURT G., ŞİMŞEK A., KARAKAYA B., AKSUN E. T., YESILSU A. F.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.39, sa.6, ss.1934-1943, 2015 (SCI-Expanded)
2015
201542. EVALUATION OF THE COOKING QUALITY CHARACTERISTICS OF PASTA ENRICHED WITH SPIRULINA PLATENSIS
ÖZYURT G., USLU L., YUVKA I., GÖKDOĞAN S., ATCI G., AK B., et al.
JOURNAL OF FOOD QUALITY
, cilt.38, sa.4, ss.268-272, 2015 (SCI-Expanded)
2015
201543. Changes of Fatty Acid Composition in Frog Legs (Rana esculenta) During Cold Storage Period: Irradiation Effect
ÖZYURT G., ETYEMEZ M.
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY
, cilt.24, sa.5, ss.481-489, 2015 (SCI-Expanded)
2015
201544. Quality and Shelf Life of Cold and Frozen Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets: Effects of Fish Protein-Based Biodegradable Coatings
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., ŞİMŞEK A., YESILSU A. F., Ergüven M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
, cilt.18, sa.9, ss.1876-1887, 2015 (SCI-Expanded)
2013
201345. EFFECTS OF ROSEMARY (ROSMARINUS OFFICINALIS) EXTRACT ADDITION ON OXIDATIVE STABILITY OF FRIED SEA BREAM (SPARUS AURATA) DURING CHILL STORAGE (4C)
Ozyurt G.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.37, sa.6, ss.1039-1042, 2013 (SCI-Expanded)
2013
201346. TOCOPHEROL CONTENT OF COMMERCIAL FISH SPECIES AS AFFECTED BY MICROWAVE COOKING
Polat A., ÖZOĞUL Y., Kuley E., ÖZOĞUL F., ÖZYURT G., ŞİMŞEK A.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY
, cilt.37, sa.4, ss.381-387, 2013 (SCI-Expanded)
2013
201347. Comparative seasonal sterol profiles in edible parts of Mediterranean fish and shellfish species
ÖZYURT G., Kuley E., ETYEMEZ M., ÖZOĞUL F.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION
, cilt.64, sa.4, ss.476-483, 2013 (SCI-Expanded)
2013
201348. Fatty Acid Composition and Oxidative Stability of Fish Oil Products in Turkish Retail Market
Ozyurt G., ŞİMŞEK A., ETYEMEZ M., Polat A.
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY
, cilt.22, sa.3, ss.322-329, 2013 (SCI-Expanded)
2013
201349. su ürünlerinin tazeliğinin değerlendirilmesinde elektronik burun ve yapay görme sistemlerinin kullanımı
YEŞİLSU A. F., ÖZYURT G.
YUNUS ARASTİRMA BÜLTENİ , cilt.3, ss.39-45, 2013 (Hakemli Dergi)
2013
201350. Su Ürünlerinin Tazeliğinin Değerlendirilmesinde Elektronik Burun ve Yapay Görme Sistemlerinin Kullanımı Yunus Araştırma Bülteni
Yeşilsu A. F., ÖZYURT G.
Yunus Araştırma Bülteni , cilt.3, ss.39-45, 2013 (Hakemli Dergi)
2012
201251. Effect of the Icing with Rosemary Extract on the Oxidative Stability and Biogenic Amine Formation in Sardine (Sardinella aurita) During Chilled Storage
ÖZYURT G., Kuley E., BALIKÇI E., KAÇAR C., GÖKDOĞAN S., ETYEMEZ M., et al.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
, cilt.5, sa.7, ss.2777-2786, 2012 (SCI-Expanded)
2012
201252. Oxidative stability and fatty acid profiles of fried goatfish during cold storage
ÖZYURT G., ŞİMŞEK A., ETYEMEZ M., ÖZOĞUL Y.
Fleischwirtscraft International , cilt.27, ss.58-62, 2012 (Hakemli Dergi)
2012
201253. Su Ürünlerinin Kalite ve Güvenliği İçin Türkiye ve Dünyada Uygulanan Mevzuatlar
Yeşilsu A. F., ÖZYURT G.
Journal of Fisheries Science , cilt.7, ss.58-71, 2012 (Hakemli Dergi)
2011
201154. Effect of the type of frying oil on volatile compounds of goatfish (Upeneus pori) during cold storage
ÖZYURT G., Kafkas E., ETYEMEZ M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.46, sa.12, ss.2598-2602, 2011 (SCI-Expanded)
2011
201155. Capability of the rosemary (Rosmarinus officinalis) extract on the oxidative stability of cooked sea bream (Sparus aurata) during frozen storage
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., Polat A.
JOURNAL FUR VERBRAUCHERSCHUTZ UND LEBENSMITTELSICHERHEIT-JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION AND FOOD SAFETY
, cilt.6, sa.2, ss.167-174, 2011 (SCI-Expanded)
2010
201056. The capability of rosemary extract in preventing oxidation of fish lipid
ÖZOĞUL Y., Ayas D., YAZGAN H., ÖZOĞUL F., Boga E. K., ÖZYURT G.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.45, sa.8, ss.1717-1723, 2010 (SCI-Expanded)
2010
201057. The Effects of Rosemary Extract on Protein Quality of Cooked Gilthead Sea Bream (Sparus aurata) During Frozen Storage (-18 degrees C)
Tokur B., ÖZYURT G.
JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES
, cilt.9, sa.16, ss.2171-2178, 2010 (SCI-Expanded)
2009
200958. Effects of cooking and reheating methods on the fatty acid profile of sea bream treated with rosemary extract
ÖZOĞUL Y., ÖZYURT G., Boga E. K.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
, cilt.89, sa.9, ss.1481-1489, 2009 (SCI-Expanded)
2009
200959. Sensory, microbiological and chemical assessment of the freshness of red mullet (Mullus barbatus) and goldband goatfish (Upeneus moluccensis) during storage in ice
ÖZYURT G., Kuley E., Ozkutuk S., ÖZOĞUL F.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.114, sa.2, ss.505-510, 2009 (SCI-Expanded)
2009
200960. Vitamin and mineral content of pike perch (Sander lucioperca), common carp (Cyprinus carpio), and European catfish (Silurus glanis)
Ozyurt G., Polat A., Loker G. B.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES
, cilt.33, sa.4, ss.351-356, 2009 (SCI-Expanded)
2009
200961. FATTY ACID COMPOSITION OF RED MULLET (MULLUS BARBATUS): A SEASONAL DIFFERENTIATION
Polat A., Kuzu S., Oezyurt G., Tokur B.
JOURNAL OF MUSCLE FOODS
, cilt.20, sa.1, ss.70-78, 2009 (SCI-Expanded)
2008
200862. Nutritional composition of frog (Rana esculanta) waste meal
Tokur B., Guerbuez R. D., ÖZYURT G.
BIORESOURCE TECHNOLOGY
, cilt.99, sa.5, ss.1332-1338, 2008 (SCI-Expanded)
2007
200763. İncedudaklı Kefal (Liza ramada)?in Yağ Asidi Kompozisyonu ve Buzdolabında Muhafazası (4ºC) Sırasında Lipit Oksidasyonu
ÖZYURT G., KARAKAYA TOKUR B., ÖZOĞUL Y., KORKMAZ K., POLAT A.
journal of fisheries science , cilt.4, ss.160-167, 2007 (Hakemli Dergi)
2007
200764. Chemical and sensory changes in frozen (-18 degrees C) wild sea bass (Dicentrarchus labrax) captured at different fishing seasons
Ozyurt G., Polat A., Tokur B.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.42, sa.7, ss.887-893, 2007 (SCI-Expanded)
2007
200765. İncedudaklı Kefal (Liza ramada)?in Yağ Asidi Kompozisyonu ve Buzdolabında Muhafazası (4ºC) Sırasında Lipit Oksidasyonu
ÖZYURT G., Tokur B., ÖZOĞUL Y., Korkmaz K., POLAT A.
e-Journal of FisheriesSciences.com (elektronik) , cilt.1, sa.4, ss.160-167, 2007 (Hakemli Dergi)
2007
200766. Determination of the quality parameters of pike perch Sander lucioperca caught by gillnet, longline and harpoon in Turkey
Ozyurt G., Ozogul Y., Ozyurt C. E., Polat A., Ozogul F., Gokbulut C., et al.
FISHERIES SCIENCE
, cilt.73, sa.2, ss.412-420, 2007 (SCI-Expanded)
2007
200767. İncedudaklı Kefal Liza ramada in Yağ Asidi Kompozisyonu ve Buzdolabında Muhafazası 4 0C Sırasında Lipit Oksidasyonu
ÖZYURT G., KARAKAYA B., ÖZOĞUL Y., KORKMAZ K., POLAT A.
Journal of Fisheries Sciences , cilt.1, ss.69-74, 2007 (Hakemli Dergi)
2007
200768. İncedudakli kefal Liza ramada in yağ aside kompozisyonu ve buzdolabinda muhafazasi 4 C sirasinda lipit oksidasyonu
ÖZYURT G., TOKUR B., ÖZOĞUL Y., KORKMAZ K., POLAT A.
Journal of FisheriesSciences , 2007 (Hakemli Dergi)
2006
200669. Seasonal changes of fatty acids of cuttlefish Sepia officinalis L. (Mollusca : Cephalopoda) in the north eastern Mediterranean sea
OZYURT G., DUYSAK O., Akamca E., TURELI C.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.95, sa.3, ss.382-385, 2006 (SCI-Expanded)
2006
200670. Amino acid and fatty acid composition of wild sea bass (Dicentrarchus labrax): a seasonal differentiation
Ozyurt G., Polat A.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
, cilt.222, ss.316-320, 2006 (SCI-Expanded)
2006
200671. Biogenic amine production and nucleotide ratios in gutted wild sea bass (Dicentrarchus labrax) stored in ice, wrapped in aluminium foil and wrapped in cling film at 4 degrees C
Ozogul F., GOKBULUT C., Ozogul Y., Ozyurt G.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.98, sa.1, ss.76-84, 2006 (SCI-Expanded)
2006
200672. Chemical and sensory quality changes of fish fingers, made from mirror carp (Cyprinus carpio L., 1758), during frozen storage (-18 degrees C)
Tokur B., Ozkutuk S., Atıcı E., Ozyurt G., Ozyurt C. E.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.99, sa.2, ss.335-341, 2006 (SCI-Expanded)
2005
200573. Freshness assessment of European eel (Anguilla anguilla) by sensory, chemical and microbiological methods
Ozogul Y., Ozyurt G., Ozogul F., Kuley E., Polat A.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.92, sa.4, ss.745-751, 2005 (SCI-Expanded)
2005
200574. Quality assessment of gutted wild sea bass (Dicentrarchus Labrax) stored in ice, cling film and aluminium foil
Ozogul F., GÖKBULUT C., Ozyurt G., Ozogul Y., DURAL M.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
, cilt.220, ss.292-298, 2005 (SCI-Expanded)
2005
200575. Seasonal changes in the fatty acids of gilthead sea bream (Sparus aurata) and white sea bream (Diplodus sargus) captured in Iskenderun Bay, eastern Mediterranean coast of Turkey
Ozyurt G., Polat A., Ozkutuk S.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
, cilt.220, sa.2, ss.120-124, 2005 (SCI-Expanded)
2005
200576. Nutritional value of sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets during frozen (-18 degrees C) storage
Beklevik G., Polat A., Ozogul F.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES
, cilt.29, sa.3, ss.891-895, 2005 (SCI-Expanded)
2004
200477. Changes in the quality of fishburger produced from Tilapia (Oreochromis niloticus) during frozen storage (-18 degrees C)
Tokur B., Polat A., Beklevik G., Ozkutuk S.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
, cilt.218, sa.5, ss.420-423, 2004 (SCI-Expanded)
2003
200378. Farklı Besleme oranlarının, kafeslerde yetiştirilen Tilapia (Oreochromis niloticus)'larda gelişme ve vücut besin madde bileşenlerine etkileri.
ALTUN T., BEKLEVİK ÖZYURT G., KİRİŞ G. A., DİKEL S., POLAT A., ÇEVİK F.
Türk Sucul Yaşam Dergisi , cilt.1, ss.69-74, 2003 (Hakemli Dergi)
2003
200379. Level of aflatoxin in some fish feeds from fish farming processes, feed factories and imported feeds
ALTUĞ G., Beklevik G.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES
, cilt.27, sa.6, ss.1247-1252, 2003 (SCI-Expanded)
2001
200180. Effects of DL-alanine and betaine supplemented diets on the growth and body composition of fingerling rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, W.1972)
Beklevik G., Polat A.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES
, cilt.25, sa.3, ss.301-307, 2001 (SCI-Expanded)
2000
200081. Balık Beslemede Cezbedici Maddelerin Önemi ve Son Gelişmeler
BEKLEVİK ÖZYURT G., POLAT A.
Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi , cilt.17, ss.285-297, 2000 (Hakemli Dergi)
1999
199982. The importance of omega-3 series fatty acids in marine fish larvae nutrition and recent developments
Polat A., Beklevik G.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES
, cilt.23, ss.525-530, 1999 (SCI-Expanded)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
0
01. The Sensory, Chemical and Microbiological Assessment of Smoked and Marinated Anchovy During the Storage of 7 Months at 4 oC
ÖZOĞUL F., ÖZOĞUL Y., ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E.
WEFTA 38th Annual Meeting, İtalya, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
0
02. Gama ışınlamanın kurbağa (Rana esculenta) bacaklarının yağ asiti kompozisyonu üzerine etkileri.
ÖZYURT G., ETYEMEZ M.
XIV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, (Tam Metin Bildiri)
0
03. pH Ayarlama Yöntemiyle Eksi Balığından (Equulites klunzingeri) Elde Edilen Proteinlerin Amino Asit Kompozisyonundaki Değişimler
ÖZYURT G.
5. Doğu Anadolu Bölgesi Su ürünleri sempozyumu, Elazığ, Türkiye, ss.342, (Tam Metin Bildiri)
0
04. Farklı Dozlarda Işınlanan Tütsülenmiş Vakum Paketli Gökkuşağı Alabalığının (Oncorhyncus mykiss) Soğuk Depolanması Süresince Kimyasal, Duyusal ve Mikrobiyolojik Kalite Parametrelerinin Değişimi.
ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G.
XIV. Ulusal Biyoloji Kongresi, Antalya, Türkiye, ss.258, (Tam Metin Bildiri)
0
05. Balık Proteinlerinden Hazırlanan Yenilebilir Kaplamaların Soğukta ve Dondurularak Depolanan Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss ) Filetolarının Raf Ömrü ve Kaliteleri Üzerine Etkileri.
ÖZYURT G., YEŞİLSU A. F., ÖZKÜTÜK A. S., ŞİMŞEK A., Ergüven M.
5. Doğu Anadolu Bölgesi Su ürünleri sempozyumu, Elazığ, Türkiye, ss.370, (Tam Metin Bildiri)
0
06. The Sensory, Chemical and Microbiological Assessment of Smoked and Marinated Anchovy During the Storage of 7 Months at 4 C.
ÖZOĞUL Y., Boga E. K., ÖZYURT G., ÖZOĞUL F.
38th Annual WEFTA Meeting, İtalya, (Tam Metin Bildiri)
0
07. Gama Işınlamanın Kurbağa (Rana esculanta) Bacaklarının Yağ Asiti Kompozisyonu Üzerine Etkileri.
ÖZYURT G., ETYEMEZ M.
XIV. Ulusal Biyoloji Kongresi, Antalya, Türkiye, ss.257, (Tam Metin Bildiri)
0
08. Freshness assessment of red mullet (Mullus barbatus) and Goldband goatfish (Upeneus moluccensis) stored in ice
ÖZOĞUL F., ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E., ÖZKÜTÜK A. S.
1st International congress of seafood technology, İzmir, Türkiye, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
2018
20189. Frankfurther Production with Pony Fish (Equulites klunzingeri) Protein Isolates and Determination of Chemical, Sensorial and Microbiological Changes During Shelf-life
ÖZYURT G., GAYDE Ç., UÇAR Y., DURMUŞ M., AKSUN E. T., KÜLEY BOĞA E.
2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.35, (Özet Bildiri)
2018
201810. Chicken Frankfurther Production with Fish (Equulites klunzingeri) Protein Isolates and Determination of Nutritional Quality
ÖZYURT G., GAYDE Ç., ÖZOĞUL Y., UÇAR Y., DURMUŞ M., AKSUN E. T., et al.
2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.82, (Tam Metin Bildiri)
2018
201811. The Effects of Some Phenolic Compounds on Biogenic Amines Development in Lysine Decarboxylase Medium
Özkütük A. S., Özyurt G., Küley E., Köşker A. R., Özoğul F.
2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH 12 - 15 July 2018, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.15, (Özet Bildiri)
2018
201812. Amino Acid Compositions of Three Species Captured from Iskenderun Bay: Liza carinata, Chelon saliens and Sardinella aurita
Özyurt G., Özyurt C. E., Özkütük A. S.
2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH 12 - 15 July 2018, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.87, (Özet Bildiri)
2018
201813. The impact of the addition of fish protein isolate on the oxidative stability of microencapsulated anchovy fish oil (Engraulis encrasicolus)
Özyurt G., Durmuş M., Uçar Y., Özkütük A. S., Özoğul Y.
2nd International Congress on Advances in Bioscience and Biotechnology, 26th to 30th June 2018 Podgorica, Montenegro, Podgorica, Karadağ, 26 - 30 Haziran 2018, ss.1, (Özet Bildiri)
2018
201814. Determination of the Green Turtle Mortality Rate at Yumurtalık Bay (Northeast Mediterranean) in Pelagic Bluefish Longline Fishing
ÖZYURT C. E., ÖZYURT G., KİYAĞA V. B., TABAKOĞLU Ş. S., AVŞAR D.
Ecology 2017 International Symposium, Kastamonu, Türkiye, 19 - 23 Haziran 2018, cilt.1, sa.1, ss.270, (Özet Bildiri)
2018
201815. Determination of the Green Turtle mortality rate at Yumurtalık Bay (Northeastern Mediterranean) in pelagic bluefish longline fishing
ÖZYURT C. E., ÖZYURT G., KİYAĞA V. B., TABAKOĞLU Ş. S., AVŞAR D.
International Symposium Ecology 2018, Kastamonu, Türkiye, 19 - 23 Haziran 2018, cilt.1, sa.8, ss.1, (Özet Bildiri)
2018
201816. Inhibition effects of phenolic compounds on biogenic amines formation by spoilage and pathogenic bacteria in ornithine decarboxylase broth
ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E., DURMUŞ M., UÇAR Y., ÖZOĞUL F.
International Molecular Biology and Biotechnology Congress, Konya, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2018, ss.139, (Özet Bildiri)
2018
201817. The inhibitory impact of Enterococcus gallinarum and Lactobacillus plantarum on bacterial growth and biogenic amine accumulation in fermented striped piggy.
YAZGAN H., KÜLEY BOĞA E., DURMUŞ M., UÇAR Y., KÖŞKER A. R., ÖZOĞUL F., et al.
7th International Molecular Biology and Biotechnology Congress, Konya, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2018, ss.157, (Özet Bildiri)
2018
201818. Physical properties of microencapsulated anchovy fish oil with discard fish protein isolate
ÖZYURT G., DURMUŞ M., UÇAR Y., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZOĞUL Y.
7th International Molecular Biology and Biotechnology, Konya, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2018, ss.18, (Tam Metin Bildiri)
2018
201819. TRADITIONAL SEAFOOD- SUSHI
ÖZOĞUL Y., ÖZYURT G., DURMUŞ M., ÖZOĞUL İ.
The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 19 - 21 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2018
201820. The effects of addition of fish protein isolate on the nutritive value of microencapsulated anchovy fish oil (Engraulis encrasicolus)
ÖZYURT G., DURMUŞ M., ÖZYURT C. E., UÇAR Y., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZOĞUL Y.
The 4 th International Symposium on ?Traditional Foods from Adriatic to Caucasus?, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018, ss.129, (Tam Metin Bildiri)
2017
201721. IMPACT OF LOW-DOSE GAMMA IRRADIATION THE MICROBIAL QUALİTY OF FROG LEG (RANA ESCULENTA) DURING COLD STORAGE
ETYEMEZ BÜYÜKDEVECİ M., ÖZYURT G., KULEY BOĞA E.
6TH INTERNATIONAL MOLECULAR BIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY CONGRESS, AFYON, Türkiye, 22 - 25 Aralık 2017, (Özet Bildiri)
2017
201722. Impact of low dose gamma irradiation on the microbial quality of frog leg (Rana esculenta) during cold storage
ETYEMEZ BÜYÜKDEVECİ M., ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E.
6 th International Molecular Biology and Biotechnology Congres, 22 - 25 Aralık 2017, (Özet Bildiri)
2017
201723. Effects of lactic acid bacteria on biogenic amine formation in fish (Caracius gibelio) silage
ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E., UÇAR Y., DURMUŞ M., ÖZOĞUL F.
2nd International Science Symposium, 5 - 08 Eylül 2017, (Özet Bildiri)
2017
201724. EFFECTS OF LACTIC ACID BACTERIA STRAINS ON BIOGENIC AMINE FORMATION IN FISH (Caracius gibelio) SILAGES
ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E., UÇAR Y., DURMUŞ M., ÖZOĞUL F.
2nd International Science Symposium, 5 - 08 Eylül 2017, (Özet Bildiri)
2017
201725. Balık (Caracius gibelio) silajlarında laktik asit bakteri suşlarının biyojenik amin oluşumu üzerine etkileri
ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E., UÇAR Y., DURMUŞ M., ÖZOĞUL F.
2nd International Science Symposium, Tiflis, Gürcistan, 5 - 08 Eylül 2017, ss.181, (Tam Metin Bildiri)
2017
201726. The Effects of Extraction Methods on Fat Content and Fatty Acid Profiles of Marine Fish Species
ÖZOĞUL Y., Takadaş F., DURMUŞ M., UÇAR Y., ÖZYURT G., KÖŞKER A. R., et al.
ICFPSFS 2017: 19th International Conference on Food Product Safety in Food Science, Barselona, İspanya, 27 Temmuz - 28 Ağustos 2017, cilt.19, sa.7, ss.2431, (Özet Bildiri)
2017
201727. Changes in Biogenic Amine Concents of Acidified Mantis Shrimp during Ambient Storage
ÖZYURT G., AKSUN TÜMERKAN E. T., ÖZYURT C. E., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZOĞUL F.
ICAFOF 2017 - International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)
2017
201728. The Effects Of Lactic Acid Bacteria Isolated From Fish On Biogenic Amine Contents Of Fish Waste Silage
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., DURMUŞ M., ÖZOĞUL F., AKYOL İ.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.517, (Tam Metin Bildiri)
2017
201729. Changes in Biogenic Amine Contents of Acidified Mantis Shrimp during Ambient Storage
ÖZYURT G., AKSUN E. T., ÖZYURT C. E., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZOĞUL F.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.212, (Tam Metin Bildiri)
2017
201730. Fatty Acid Profiles of Oils Extracted from Fish Silage Treated with Formic Acid and Different Bacteria Strains
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., UÇAR Y., POLAT A., ÖZOĞUL Y.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.443, (Tam Metin Bildiri)
2017
201731. Organic Acid Concentrations in Acid and Fermented Fish Silage Made from Equulites klunzingeri
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., UÇAR Y., KÜLEY BOĞA E., ÖZOĞUL F.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.211, (Tam Metin Bildiri)
2017
201732. Metal Concentrations in Fish Species from the Northeast Mediterranean Sea (Karataş and Iskenderun Bay) in the New Millennium
ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G., ÖZYURT C. E.
Ecology 2017 International Symposium, Kayseri, Türkiye, 11 - 13 Mayıs 2017, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
2017
201733. Determination of Pesticide Residue in Seyhan and Berdan Rivers
ŞİMŞEK A., POLAT A., ÖZYURT G.
ECOLOGY 2017 11-13 May, Kayseri TURKEY, Kayseri, Türkiye, 11 - 13 Mayıs 2017, ss.508, (Tam Metin Bildiri)
2017
201734. Determination of Pesticide Residue in Seyhan and Berdan Rivers
ŞİMŞEK A., POLAT A., ÖZYURT G.
ECOLOGY 2017 11-13 May, Kayseri TURKEY, Kayseri, Türkiye, 11 - 13 Mayıs 2017, ss.508, (Tam Metin Bildiri)
2017
201735. Amount of solid waste accumulated on the Çevlik coast (Northeast Mediterranean) after overflow and storm
ÖZYURT C. E., KİYAĞA V. B., BÜYÜKDEVECİ F., ÖZYURT G.
Ecology 2017 International Symposium, Kayseri, Türkiye, 11 - 13 Mayıs 2017, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
2017
201736. Metal Concentrations in Fish Species from the Northeast Mediterranean Sea (Karataş and Iskenderun Bay) in the New Millennium
ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G., ÖZYURT C. E.
Ecology 2017 International Symposium, Kayseri, Türkiye, 11 - 13 Mayıs 2017, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
2017
201737. Some Physical Properties of Microencapsulated Fish Oil with Bay Leaf Extracts
YEŞİLSU A. F., ÖZYURT G.
International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.676, (Tam Metin Bildiri)
2017
201738. The impact of fish protein isolate addition on the physical properties of chicken frankfurter during cold storage (4°C)
GAYDE Ç., AKSUN E. T., KÜLEY BOĞA E., ÖZYURT G.
International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.700, (Tam Metin Bildiri)
2017
201739. Determination Of Organic Acid Concentrations In Wet And Spray- Dried Fish Silage Prepared With Lactic Acid Bacteria
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., UÇAR Y., POLAT A., KÜLEY BOĞA E.
International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.144, (Tam Metin Bildiri)
2017
201740. Biogenic amine formations in wet and spray-dried fish (Equulites klunzingeri) silage prepared with lactic acid bacteria strains
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., KÜLEY BOĞA E., DURMUŞ M., ÖZOĞUL F.
International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.83, (Tam Metin Bildiri)
2017
201741. Determination Of Organic Acid Concentrations In Wet And Spray- Dried Fish Silage Prepared With Lactic Acid Bacteria
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., UÇAR Y., POLAT A., KÜLEY BOĞA E.
International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.144, (Tam Metin Bildiri)
2016
201642. The effects of vacuum packaging on shelf life of smoked and non smoked tilapia fillets
ÖZKÜTÜK A. S., POLAT A., ÖZYURT G.
FABA 2016 İnternational symposium on fisheries and aquatic sciences, 3 - 05 Kasım 2016
2016
201643. THE EFFECTS OF VACUUM PACKAGING ON SHELF LIFE OF SMOKED AND NON SMOKED TILAPIA Oreochromis niloticus L 1758 FILLETS
ÖZKÜTÜK A. S., POLAT A., ÖZYURT G.
FABA 2016 International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, 2 - 05 Kasım 2016, (Özet Bildiri)
2016
201644. QUALITY EVALUATION OF FISH OILS EXTRACTED FROM SILAGE TREATED WITH FORMIC ACID AND DIFFERENT BACTERIA STRAINS
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., UÇAR Y., DURMUŞ M.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.202-203, (Tam Metin Bildiri)
2016
201645. QUALITY EVALUATION OF FISH OILS EXTRACTED FROM SILAGE TREATED WITH FORMIC ACID AND DIFFERENT BACTERIA STRAINS
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., UÇAR Y., DURMUŞ M.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.202-203, (Tam Metin Bildiri)
2016
201646. ACIDIFICATION FOR STABILIZATION AND STORAGE OF MANTIS SHRIMP (Erugosquilla massavensis)
ÖZYURT G., AKSUN E. T., ÖZYURT C. E., ÖZKÜTÜK A. S.
", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.501, (Tam Metin Bildiri)
2016
201647. ACIDIFICATION FOR STABILIZATION AND STORAGE OF MANTIS SHRIMP (Erugosquilla massavensis)
ÖZYURT G., AKSUN E. T., ÖZYURT C. E., ÖZKÜTÜK A. S.
", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.501, (Tam Metin Bildiri)
2016
201648. ORGANIC ACID ACCUMULATION IN ACID AND FERMENTED FISH SILAGE MADE FROM FISH PROCESSING WASTE
ÖZYURT G., KÜLEY E., UÇAR Y., ÖZOĞUL F.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.507-508, (Tam Metin Bildiri)
2016
201649. THE PROXIMATE, AMINO ACID AND FATTY ACID COMPOSITIONS OF EQUULITES KLUNZINGERI FROM ISKENDERUN BAY, NORTHEAST MEDITERRANEAN SEA
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT C. E.
41st CIESM Congress, Kiel, Almanya, 12 - 16 Eylül 2016, ss.437, (Tam Metin Bildiri)
2016
201650. THE PROXIMATE, AMINO ACID AND FATTY ACID COMPOSITIONS OF EQUULITES KLUNZINGERI FROM ISKENDERUN BAY, NORTHEAST MEDITERRANEAN SEA
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT C. E.
41st CIESM Congress, Kiel, Almanya, 12 - 16 Eylül 2016, ss.437, (Tam Metin Bildiri)
2016
201651. THE NUTRITIONAL COMPOSITION AND THE CHANGES IN QUALITY PARAMETRES OF SMOKED EUROPEAN EEL (Anguilla anguilla) STORED AT +4?C
ÖZOĞUL Y., ÖZKÜTÜK A. S., POLAT A., ÖZYURT G.
International Congress on Advances in Veterinary Sciences and Technics, Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 - 29 Ağustos 2016, ss.163, (Tam Metin Bildiri)
2016
201652. THE NUTRITIONAL COMPOSITION AND THE CHANGES IN QUALITY PARAMETRES OF SMOKED EUROPEAN EEL (Anguilla anguilla) STORED AT +4?C
ÖZOĞUL Y., ÖZKÜTÜK A. S., POLAT A., ÖZYURT G.
International Congress on Advances in Veterinary Sciences and Technics, Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 - 29 Ağustos 2016, ss.163, (Tam Metin Bildiri)
2016
201653. THE COMPARISON OF THE FATTY ACID COMPOSITIONS OF FISH SILAGE OILS PREPARED FROM FISH WASTE TREATED WITH FORMIC ACID AND DIFFERENT BACTERIA STRAINS
ÖZYURT G., UÇAR Y., ÖZOĞUL Y.
INTERNATIONAL CONGRESS ON ADVANCES IN VETERINARY SCIENCES AND TECHNICS (ICAVST), Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 - 29 Ağustos 2016, ss.70, (Özet Bildiri)
2016
201654. Effects of Different Extraction Methods on the Fatty Acid Compositions of Fish Silage
ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G.
1st International Congress on Advances in Veterinary Sciences and Technics, Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 Ağustos - 29 Eylül 2016, ss.154, (Tam Metin Bildiri)
2016
201655. THE COMPARISON OF THE FATTY ACID COMPOSITIONS OF FISH SILAGE OILS PREPARED FROM FISH WASTE TREATED WITH FORMIC ACID AND DIFFERENT BACTERIA STRAINS
ÖZYURT G., UÇAR Y., ÖZOĞUL Y.
ICAVST 2016, Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 - 29 Ağustos 2016, ss.71, (Tam Metin Bildiri)
2016
201656. Effects of Different Extraction Methods on the Fatty Acid Compositions of Fish Silage
ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G.
1st International Congress on Advances in Veterinary Sciences and Technics, Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 Ağustos - 29 Eylül 2016, ss.154, (Tam Metin Bildiri)
2015
201557. The effects of nanoemulsions based on commercial oils sunflower canola corn olive soybean and hazelnut oils on the fatty acid compositions of farmed sea bass stored at 2 2 oC
ÖZYURT G., ÖZOĞUL Y., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT C. E., Ergüven M., UÇAR Y.
TAFT 2015 - 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015
2015
201558. Fatty acid compositions of cyprinid fish oil Carassius gibelio extracted from silage treated with formic acid and different bacteria strains
ÖZYURT G., ÖZOĞUL Y., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT C. E., Ergüven M., UÇAR Y.
TAFT 2015 - 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference, Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015
2015
201559. Özyurt G Özkütük A S Boga E K İşleme atıklarından hazırlanan balık silajlarından geri kazanılan yağların karekterizasyonu
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., Boğa E.
Ulusal Tarım Kongresi, Türkiye, 29 - 31 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2015
201560. İşleme atıklarından hazırlanan balık silajlarından geri kazanılan yağların karakterizasyonu.
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., KÜLEY BOĞA E.
Ulusal Tarım Kongresi, Afyon, Türkiye, 29 - 31 Ekim 2015, ss.75-76, (Özet Bildiri)
2015
201561. Su Ürünleri Kaynaklı Laktik Asit Bakterileri ve Fermentatif Ürünlerinin Hayvan Beslenmesinde Kullanılabilirliği
ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E., Boğa M.
Ulusal Tarım Kongresi, Afyon, Türkiye, 29 - 31 Ekim 2015, ss.175, (Tam Metin Bildiri)
2015
201562. İşleme atıklarından hazırlanan balık silajlarından geri kazanılan yağların karekterizasyonu
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., Boga E. K.
Ulusal Tarım Kongresi, Afyon, Türkiye, 29 - 31 Ekim 2015, ss.75, (Tam Metin Bildiri)
2015
201563. Fatty acid composition of cyprinid fish oils extracted from silage treated with formic acid and different bacteria strains
ÖZYURT G., ÖZOĞUL Y., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT C. E., ERGÜVEN M., UÇAR Y.
5th Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference (45th WEFTA MEETING), 12 - 15 Ekim 2015
2015
201564. Biyogenic amine content of fish products sold in Turkish market.
KÜLEY BOĞA E., ÖZYURT G., Ergüven M., Hayta H., ÖZKÜTÜK A. S.
5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015, ss.10, (Tam Metin Bildiri)
2015
201565. Fatty acid compositions of cyprinid fish oils Carassius gibelio
ÖZYURT G., ÖZOĞUL Y., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT C. E., ERGÜVEN M., UÇAR Y.
TAFT 2015- 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), 12 - 15 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2015
201566. Fatty acid compositions of cyprinid fish oils (Carassius gibelio) extracted from silage treated with formic acid and different bacteria strains
ÖZYURT G., ÖZOĞUL Y., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT C. E., Ergüven M., UÇAR Y.
5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
2015
201567. Fatty acid compositions of cyprinid fish oils (Carassius gibelio) extracted from silage treated with formic acid and different bacteria strains
ÖZYURT G., ÖZOĞUL Y., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT C. E., Ergüven M., UÇAR Y.
TAFT 2015- 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
2015
201568. The effect of lactic acid bacteria isolated from fish on microbiological quality of silage made from fish processing waste
ÖZYURT G., Boğa M., KÜLEY BOĞA E., ÖZKÜTÜK A. S., DURMUŞ M.
5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015, ss.42, (Tam Metin Bildiri)
2015
201569. Biogenic Amine Content of Fish Products Sold in Turkish Market.
KÜLEY BOĞA E., ÖZYURT G., Ergüven M., Hayta H., ÖZKÜTÜK A. S.
5th Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015, ss.10, (Tam Metin Bildiri)
2015
201570. Seyhan Baraj Gölünde Farklı Mevsimlerde Avlanan Kadife Balıklarının (Tinca tinca L., 1758) Yağ Asitleri Kompozisyonundaki Değişimler
Kandemir S., POLAT A., KARAKAYA B., ÖZYURT G.
Uluslararası Tıbbı Nebevi Kongresi, Adana, Türkiye, 7 - 10 Ekim 2015, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
2015
201571. Özkütük A S Özyurt G Özoğul Y Gama Işınlamanın Tütsülenmiş Alabalık Oncorhynchus mykiss Filetolarının Yağ Asidi Kalitesi Üzerine Etkileri
ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G., ÖZOĞUL Y.
18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015
2015
201572. Gama Işınlamanın Tütsülenmiş Alabalık (Oncorhynchus mykiss)Filetolarının Yağ Asidi Kalitesi Üzerine Etkileri
ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G., ÖZOĞUL Y.
18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.465, (Tam Metin Bildiri)
2015
201573. Bazı balık türlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin fermantasyon yeteneklerinin araştırılması.
KÜLEY BOĞA E., Ergüven M., Özçelik F., Akyol İ., ÖZYURT G.
18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.143, (Özet Bildiri)
2015
201574. Bazı Balık Türlerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Fermantasyon YeteneklerininAraştırılması
Esmeray B., Ergüven M., Özçelik F. G., ÖZYURT G.
18.ULUSAL SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, (Tam Metin Bildiri)
2015
201575. Ammonia and Biogenic Amine Production of Fish Spoilage Bacteria: Affected by Olive Leaf, Olive Cake and Black Water
KÜLEY BOĞA E., DURMUŞ M., BALIKÇI E., ÖZYURT G., UÇAR Y., Küley F., et al.
ICFEB 2015 : 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, Prag, Çek Cumhuriyeti, 23 - 24 Mart 2015, ss.1201-1205, (Tam Metin Bildiri)
2014
201476. Balık Proteinlerinden Hazırlanan Yenilebilir Kaplamaların Soğukta ve Dondurularak Depolanan Gökkuşağı Alabalığı (Onchorynchus mykiss) Filetolarının Raf Ömrü ve Kaliteleri Üzerine Etkileri
ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., Şimşek A., Yeşilsu A. F., Ergüven M.
5. Doğu Anadolu Bölgesi Su Ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 31 Mayıs - 02 Haziran 2014, ss.370-371, (Tam Metin Bildiri)
2014
201477. Effects of Gamma Irradiation on the Biogenic Amines Formation in Frog (Rana esculanta) Legs during Cold Storage (+2°C).
ÖZYURT G., Ergüven M., ÖZKÜTÜK A. S., ETYEMEZ M.
1 st International Symposium on Aquatic Sciences and Technology, Girne, Kıbrıs (Kktc), 15 - 17 Mayıs 2014, ss.74, (Tam Metin Bildiri)
2014
201478. Effects of Gamma Irradiation on the Biogenic Amines Formation in Frog (Rana Esculanta) Legs During Cold Storage (+2C)
Ergüven M., ÖZYURT G., ÖZKÜTÜK A. S., Etyemez M.
1st International Congress on Food Technology, Lefkoşe, Kıbrıs (Kktc), 15 - 17 Mayıs 2014, ss.100, (Tam Metin Bildiri)
2014
201479. Comparision of Fatty Acid, Trace Element and Proximate Compositions of Male and Female of Blue Crabs and Swim Crabs from Mersin Bay, Turkey
AYAS D., KÜLEY BOĞA E., ÖZYURT G., ÖZOĞUL Y., ÖZOĞUL F., YAZGAN H.
39th CIESM Congress, Venice, İtalya, 10 - 14 Mayıs 2014, (Tam Metin Bildiri)
2011
201180. Farklı dozlarda ışınlanan tütsülenmiş vakum paketli gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss) soğuk depolanması (+2°C) süresince kimyasal, duyusal ve mikrobiyolojik kalite parametrelerinin değişimi.
ÖZKÜTÜK A. S., ETYEMEZ M., KÜLEY BOĞA E., ÖZYURT G.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 23 - 27 Ekim 2011, ss.331, (Özet Bildiri)
2011
201181. Farklı Dozlarda Işınlanan Tütsülenmiş Vakum Paketli Gökkuşağı Alabalığının (Oncorhyncus Mykiss) Soğuk Depolanması Süresince Kimyasal, Duyusal Ve Mikrobiyolojik Kalite Parametrelerinin Değişimi
ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G.
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 29 Eylül - 02 Kasım 2011, ss.258, (Tam Metin Bildiri)
2010
201082. Effects of rosemary Rosmarinus officinalis extract addition on oxidative stability of fried sea bream Sparus aurata during chill storage 4 C
ÖZYURT G., ETYEMEZ BÜYÜKDEVECİ M.
1st International Congress on Food Technology, 3 - 06 Kasım 2010, (Özet Bildiri)
2010
201083. Effects of rosemary (Rosmarinus officinalis) extract addition on oxidative stability of fried sea bream (Sparus aurata) durig chill storage (4C)
ÖZYURT G., KARAKAYA B., ETYEMEZ M., AKSUN E. T.
1st International Congress of Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.292, (Tam Metin Bildiri)
2010
201084. Comparison of fatty acid, trace element and proximate compositions of male and female of blue crabs and swim crabs from Mersin Bay, Turkey.
ÖZOĞUL Y., AYAS D., ÖZOĞUL F., ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E., Yazgan H.
The 39th CIESM Congress, Venice, İtalya, 14 - 17 Mayıs 2010, ss.126-127, (Özet Bildiri)
2009
200985. Keserbaş Mullus barbatus ve Çizgili Barbun Upeneus moluccensis un Mineral ve Vitamin İçerikleri
ŞİMŞEK A., SEMİHA K. B., MANAŞIRLI M., ÖZYURT G.
. XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Rize, Türkiye, 4 - 07 Temmuz 2009, ss.1-10
2009
200986. Farklı Pişirme ve Yeniden Isıtma Yöntemlerinin Çipura (Sparus aurata)'ların Besin Kompozisyonu Üzerine Etkileri
ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G.
15. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Rize, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, ss.173, (Tam Metin Bildiri)
2009
200987. Farklı Pişirme ve Yeniden Isıtma Yöntemlerinin Çipura (Sparus aurata)'ların Besin Kompozisyonu Üzerine Etkileri
ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G.
15. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Rize, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, ss.173, (Tam Metin Bildiri)
2009
200988. Farklı Pişirme ve Yeniden Isıtma Yöntemlerinin Çipura (Sparus aurata)'ların Besin Kompozisyonu Üzerine Etkileri.
ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G.
XV. Ulusal Su ÜrünleriSempozyumu, Rize, Türkiye, 1 - 04 Haziran 2009, ss.173, (Tam Metin Bildiri)
2009
200989. Kekiki İlavesinin Sardalyanın (Sardina pilchardus) Buzda Depolanma Süresi Üzerine Etkilerinin Duyusal ve Kimyasal Yönden Değerlendirilmesi
ÖZYURT G., KARAKAYA B., ÖZKÜTÜK A. S., KORKMAZ K.
XV. Ulusal Su ÜrünleriSempozyumu, Rize, Türkiye, 1 - 04 Haziran 2009, ss.491, (Tam Metin Bildiri)
2009
200990. Keserbaş (Mullus barbatus) ve Çizgili Barbun (Upeneus moluccensis)'nun Mineral ve Vitamin İçerikleri.
ŞİMŞEK A., MANAŞIRLI M., ÖZYURT G.
XV. Ulusal Su ÜrünleriSempozyumu, Rize, Türkiye, 1 - 04 Haziran 2009, ss.516, (Tam Metin Bildiri)
2008
200891. The sensory, chemical and microbiological assessment of smoked and marinated anchovy during the storage of 7 months at 4 °C. In B.M. Poli, & G. Parisi, Seafood from catch and aquaculture for a sustainable supply,
ÖZOĞUL Y., ÖZOĞUL F., KÜLEY BOĞA E., ÖZYURT G.
38th Annual WEFTA meeting, Firenze, İtalya, 17 - 19 Eylül 2008, ss.30, (Özet Bildiri)
2008
200892. The Sensory Chemical and Microbiological Assessment of Smoked and Marinated Anchovy During the Storage of 7 Months at 4 oC Seafood from Catch and Aquaculture a Sustainable Supply
ÖZOĞUL Y., ÖZOĞUL F., boğa e., ÖZYURT G.
38th Annual Wefta Meeting, 1 Mayıs - 12 Eylül 2008, (Tam Metin Bildiri)
2008
200893. Freshness assesment of red mullet (Mullus barbatus) and goatfish (Upeneus molucasus) stored in ice
ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZOĞUL F.
International Congress for Seafood Technology (ICST)., İzmir, Türkiye, 21 - 24 Mayıs 2008, ss.290, (Özet Bildiri)
2008
200894. Freshness assessment of red mullet (Mullus barbatus)and Goldband goatfish (Upeneus moluccensis) stored in ice
ÖZYURT G., BOĞA E., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZOĞUL F.
1 st International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.290, (Tam Metin Bildiri)
2008
200895. Freshness assessment of red mullet (mullus barbatus) and goldband goatfish (Upeneus moluccensis) stored in ice.
ÖZYURT G., BOĞA E., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZOĞUL F.
1st International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.290, (Tam Metin Bildiri)
2003
200396. Aleminyum Folyoda Saklanan Deniz Levreklerinin Kas Dokusundaki Alüminyum Seviyelerinin İncelenmesi.
BEKLEVİK ÖZYURT G., ÖZOĞUL F., ÖZAK A. A.
XII. ULUSAL SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU, Elazığ, Türkiye, 2 - 05 Eylül 2003, ss.402-415, (Tam Metin Bildiri)
2001
200197. Soğukta Depolanan Sudaklarda Kimyasal ve Duyusal Değişimler
POLAT A., ÖZKÜTÜK A. S., BEKLEVİK ÖZYURT G.
XI. ULUSAL SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU, Hatay, Türkiye, 4 - 06 Eylül 2001, cilt.1, ss.415-425, (Tam Metin Bildiri)
1999
199998. Farklı Cezbedici Madde Katkılı Yemlerin Tilapia (O. aureus)'nın Gelişme ve Vücut Madde Bileşenlerine Etkileri
POLAT A., BEKLEVİK ÖZYURT G., KARAKAYA TOKUR B., ALTUN T.
X. ULUSAL SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU, Adana, Türkiye, 22 - 24 Eylül 1999, cilt.1, ss.300-309, (Tam Metin Bildiri)
1999
199999. The Impotance of Betaine and Some Attractive Substances as Fish Feed Additives,Chairs, Options, Mediterranean's Feed Manufacturing in the Mediterranean Region
POLAT A., ÖZYURT G.
II KONGRES OF FEED MANUFACT OF MEDDITERRANEAN, Barcelona, İspanya, 25 - 27 Mart 1999, cilt.37, ss.217-220, (Tam Metin Bildiri)
1998
1998100. Balık Unu Yerine Alternatif Protein Kaynağı Olarak soya Fasulyesi Küspesi (SFK) Kullanımının Sazanların (Cyprinus carpio L.) Gelişme ve Vücut Besin Madde Bileşenleri Üzerine Etkileri
POLAT A., BEKLEVİK ÖZYURT G., KARAKAYA TOKUR B.
XIV. Ulusal Biyoloji Kongresi, Samsun, Türkiye, 7 - 10 Eylül 1998, cilt.2, ss.441-453, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar
2022
20221. DENİZEL KAYNAKLI ORGANİZMA METABOLİTLERİNİN VE SU ÜRÜNLERİ İŞLEME YAN ÜRÜNLERİNİN KOZMETİK/KOZMOSÖTİK ÜRÜNLERDE KULLANIMI
ÖZYURT G.
Ziraat ve Su Ürünlerinde Kavramsal ve Olgusal Yaklaşımlar, Banu YÜCEL, Mustafa Tolga TOLON, Editör, Akademisyen Yayınevi, Ankara, ss.89-103, 2022
2020
20202. Advances in Discard and By-product Processing
Özyurt G., Özkütük A. S.
Innovative Technologies in Seafood Processing, Özoğul Yeşim, Editör, Crc Press, Florida, ss.323-345, 2020
Diğer Yayınlar
2011
20111. Effects of frying oil type on oxidative stability and fatty acid profiles of goatfish during cold storage
ÖZOĞUL Y., ŞİMŞEK A., ÖZYURT G., ETYEMEZ M.
Diğer, ss.58-62, 2011
Desteklenen Projeler
2024 - Devam Ediyor
2024 - Devam EdiyorFarklı duvar malzemesi oranlarına sahip balık yağı mikroenkapsülasyonunda buğday tohumu yağı kombinasyonunun fizikokimyasal özellikler ve lipid kalitesi üzerine etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖZYURT G. (Yürütücü), KÜLEY E., DURMUŞ M., SAKARYA Y., UÇAR Y., ÖZKÜTÜK A. S.
2024 - Devam Ediyor
2024 - Devam EdiyorGörüntü İşleme ve Yapay Zeka Kullanılarak Balıklarda Kalitenin Modellenmesi ve Tahmin Edilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖZOĞUL Y. (Yürütücü), TAKADAŞ F., Hamidy S. M., ÖZOĞUL F., KÜLEY E., KUVVETLİ Y., et al.
2022 - 2023
2022 - 2023Farklı duvar malzemeleri kombinasyonları kullanılarak sprey kurutma ile mikrokapsüllenen balık yağının enkapsülasyon etkinliği ve oksidatif kararlılığı
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖZYURT G. (Yürütücü), DURMUŞ M., KÜLEY E., SAKARYA Y., ÖZKÜTÜK A. S.
2019 - 2021
2019 - 2021Zeytin yaprağı ekstraktının mikroenkapsüle hamsi (Engraulis encrasicolus) yağlarının fizikokimyasal özellikleri ve oksidatif kararlılıkları üzerine etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖZYURT G. (Yürütücü), DURMUŞ M., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZOĞUL Y., KÜLEY BOĞA E., UÇAR Y.
2019 - 2021
2019 - 2021Mikroenkapsüle Lactobacillus reuteri ve biyoaktif maddelerinin in vitro/in vivo antimikrobiyal etkilerinin incelenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
KÜLEY E. (Yürütücü), ÖZOĞUL F., YAZGAN H., ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M., UÇAR Y., et al.
2017 - 2019
2017 - 2019Lüfer avcılığında tercih edilen olta yemlerinin kimyasal ve fiziksel karekterizasyonlarının belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖZYURT G. (Yürütücü), ÖZYURT C. E., ÖZKÜTÜK A. S., AKSUN E. T.
2017 - 2018
2017 - 2018Ultra düşük sıcaklık derin dondurucu cihazı bakım onarımı
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
POLAT A. (Yürütücü), ÖZYURT G., UÇAR Y., AKSUN E. T., DURMUŞ M.
2017 - 2018
2017 - 2018Yüksek devirli soğutmalı santrifüj şaft ve süspansiyon bakım onarımı
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
ÖZYURT G. (Yürütücü), UÇAR Y., AK B., DURMUŞ M.
2017 - 2018
2017 - 2018Soğutmalı santrifüj cihazı motor bakım ve onarımı
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
IŞIK O. (Yürütücü), ÖZYURT G., AK B., UÇAR Y.
2017 - 2018
2017 - 2018Determination of organic acid concentrations in wet and spraydried fish silage prepared with lactic acid bacteria
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
ÖZKÜTÜK A. S. (Yürütücü), ÖZYURT G., UÇAR Y., POLAT A., KÜLEY BOĞA E.
2014 - 2018
2014 - 2018
BAZI DENİZ VE TATLI SU BALIK TÜRLERİNDEN LAKTİK ASİT BAKTERİ İZOLASYONU VE BUNLARIN FERMANTASYON YETENEKLERİN ARAŞTIRILMASI
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
ÖZYURT G. (Yürütücü), ERGÜVEN M.
2014 - 2018
2014 - 2018Doğal Antioksidanların Mikroenkapsüle Edilen Hamsi Yağlarının Oksidatif Stabiliteleri Üzerine Etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora
ÖZYURT G. (Yürütücü), Yeşilsu A. F.
2017 - 2017
2017 - 2017Balık (Caracius gibelio)silajlarında laktik asit bakteri suşlarının biyojenik amin oluşumu üzerine etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
ÖZYURT G. (Yürütücü), DURMUŞ M., ÖZOĞUL F., KÜLEY BOĞA E., UÇAR Y.
2017 - 2017
2017 - 2017The Effects of Extraction Methods on Fat Content and Fatty Acid Profiles of Marine Fish Species
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
ÖZOĞUL Y. (Yürütücü), DURMUŞ M., KÖŞKER A. R., ÖZYURT G., ÖZOĞUL F., Takadaş F., et al.
2017 - 2017
2017 - 2017Some Physical Properties of Microencapsulated Fish Oil with Bay Leaf Extracts
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
ÖZYURT G. (Yürütücü)
2016 - 2017
2016 - 2017Eksi balığı Equulites klunzingeri protein izolatı ile sosis üretimi ve soğuk depolama süresince (4 C) fiziksel kimyasal ve mikrobiyolojik değişimlerinin araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
ÖZYURT G. (Yürütücü), UÇAR Y., AKSUN E. T., Gayde Ç., DURMUŞ M., KÜLEY BOĞA E.
2015 - 2017
2015 - 2017Fenolik Bileşenlerin (Karnosik Asit, Kaemferol ve Luteolin) Bazı Bozucu ve Gıda Kaynaklı Patojenik Bakterilerin Gelişimi ve Biyojenik Amin Üretimi Üzerine Etkilerinin İncelenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖZKÜTÜK A. S. (Yürütücü), ÖZOĞUL F., ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E., DURMUŞ M., Ergüven M., et al.
2016 - 2016
2016 - 2016The Proximate Amino Acid and Fatty acid Compositions of Equulites klunzingeri from Iskenderun Bay Northeast Mediterranean Sea
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
ÖZKÜTÜK A. S. (Yürütücü), ÖZYURT G., ÖZYURT C. E.
2016 - 2016
2016 - 2016Su ürünleri işleme sanayi atıkları ve ıskarta türlerin insan ve hayvan beslemede kullanılabilirlik olanaklarının araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
ÖZYURT G. (Yürütücü)
2014 - 2016
2014 - 2016Eksi balığından (Equulites klunzingeri) geliştirilen fermente silajların besin kalitesi ve karakterizasyonlarının asit silajlarla karşılaştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖZYURT G. (Yürütücü), KÜLEY BOĞA E., ERGÜVEN M., ÖZKÜTÜK A. S.
2014 - 2016
2014 - 2016Su ürünleri atıklarının doğal laktik asit bakterileri ile fermentasyonu sonucu biyodönüşümü; fermentasyon ürünlerinin kalitesi ve hayvan beslenmesinde kullanılabilirliği
TÜBİTAK Projesi
KÜLEY BOĞA E., ÖZYURT G. (Yürütücü)
2015 - 2015
2015 - 2015Bilim İnsanı Yetiştirme ve Destekleme Projesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
ÖZKÜTÜK A. S. (Yürütücü), KÜLEY BOĞA E., ÖZYURT G.
2014 - 2015
2014 - 2015
Ammonia and Biogenic Amine Production of Fish Spoilage Bacteria: Affected by Olive Leaf Olive Cake and Black Water
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
KÜLEY E. (Yürütücü), Balıkçı E., ÖZYURT G., ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M., UÇAR Y.
2014 - 2015
2014 - 2015Su Ürünleri İşleme Teknolojisi ABD labaratuvarlarının alt yapısının güçlendirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Alt Yapı
ÖZOĞUL Y. (Yürütücü), ÖZYURT G., KÜLEY BOĞA E.
2013 - 2015
2013 - 2015Eksi Balığı ( Leiognathus kluzingeri ) Proteinlerin Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss ) Filetolarında Yenilebilir Kaplama olarak kullanımının soğuk depolama süresince duyusal,kimyasal ve mikrobiyolojik kaliteleri üzerine etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖZYURT G. (Yürütücü)
2014 - 2014
2014 - 2014Effects Of Rosemary (Rosmarinus Officinalis) Extract Addition On Oxidative Stability Of Fried Sea Bream (Sparus Aurata) During Chill Storage
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
ÖZYURT G. (Yürütücü)
2013 - 2014
2013 - 2014Uluslararası Yayınları Özendirme Desteği (1 Adet)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
ÖZYURT G. (Yürütücü)
2008 - 2009
2008 - 2009Biberiye Ekstraktı İlavesinin Farklı Metotlarla Pişirilen, Dondurulan ve Yeniden Isıtılan Çipura?nın (Sparus aurata) Kalitesi Üzerine Etkileri
TÜBİTAK Projesi
ÖZOĞUL Y., ÖZKÜTÜK A. S., ÖZYURT G. (Yürütücü)
Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler / Görevler
2012 - 2013
2012 - 2013Makider
Yönetim Kurulu Üyesi
Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler
Mart 2015
Mart 2015Journal of Food Quality
SCI Kapsamındaki Dergi
Mart 2015
Mart 2015Food Control
SCI Kapsamındaki Dergi
Şubat 2015
Şubat 2015Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
SCI Kapsamındaki Dergi
Ocak 2015
Ocak 2015International Journal of Food Properties
SCI Kapsamındaki Dergi
Ocak 2015
Ocak 2015Food chemistry
SCI Kapsamındaki Dergi
Ekim 2014
Ekim 2014Journal of Food Quality
SCI Kapsamındaki Dergi
Eylül 2014
Eylül 2014Journal of Aquatic Food Product Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Nisan 2014
Nisan 2014Journal of Aquatic Food Product Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Mart 2014
Mart 2014Journal of Food Processing and Preservation
SCI Kapsamındaki Dergi
Ocak 2014
Ocak 2014Food Chemistry
Hakemli Bilimsel Dergi
Ocak 2014
Ocak 2014Journal of Food Quality
SCI Kapsamındaki Dergi
Nisan 2013
Nisan 2013International Journal of Food Science and Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Mart 2013
Mart 2013Journal of the Science of Food and Agriculture
SCI Kapsamındaki Dergi
Mart 2013
Mart 2013Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Science
SCI Kapsamındaki Dergi
Mart 2013
Mart 2013African J Biotechnology
SCI Kapsamındaki Dergi
Nisan 2012
Nisan 2012Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Science
SCI Kapsamındaki Dergi
Mart 2012
Mart 2012Food and Bioprocess Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Şubat 2011
Şubat 2011Food and Bioprocess Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Ocak 2011
Ocak 2011Food Chemistry
SCI Kapsamındaki Dergi
Kasım 2010
Kasım 2010International Journal of Food Sciences and Nutrition
SCI Kapsamındaki Dergi
Mayıs 2010
Mayıs 2010Journal of the Science of Food and Agriculture
SCI Kapsamındaki Dergi
Nisan 2010
Nisan 2010International Journal of Food Science and Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Nisan 2010
Nisan 2010International Journal of Food Science and Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Mart 2010
Mart 2010European Food Research Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Şubat 2010
Şubat 2010Foods
SCI Kapsamındaki Dergi
Eylül 2009
Eylül 2009Journal of Food Biochemistry
SCI Kapsamındaki Dergi
Eylül 2009
Eylül 2009Food and Bioprocess Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Mart 2009
Mart 2009European Food Research Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Aralık 2008
Aralık 2008Journal of Muscle Foods
SCI Kapsamındaki Dergi
Temmuz 2008
Temmuz 2008International Journal of Food Science and Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Haziran 2008
Haziran 2008Journal of Muscle Foods
SCI Kapsamındaki Dergi
Mayıs 2008
Mayıs 2008Journal of the Science of Food and Agriculture
SCI Kapsamındaki Dergi
Mart 2006
Mart 2006International Journal of Food Science and Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Şubat 2006
Şubat 2006Aquaculture Research
SCI Kapsamındaki Dergi
Ocak 2005
Ocak 2005Food Chemistry
SCI Kapsamındaki Dergi
Bilimsel Danışmanlıklar
2013 - 2014
2013 - 2014Bilimsel Projeler İçin Yapılan Danışmanlık
Sanayi Bakanlığı
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi, Türkiye
Atıflar
Toplam Atıf Sayısı (WOS): 1060
h-indeksi (WOS): 17
Jüri Üyelikleri
Temmuz-2016
Temmuz 2016Tez Savunma (Yüksek Lisans)
- Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Balcalı ADANA
Mart-2015
Mart 2015Tez Savunma (Doktora)
- Çukurova Üniversitesi
Eylül-2011
Eylül 2011Tez Savunma (Doktora)
- Çukurova Üniversitesi
Eylül-2011
Eylül 2011Tez Savunma (Yüksek Lisans)
- Çukurova Üniversitesi
Temmuz-2010
Temmuz 2010Tez Savunma (Doktora)
- Mersin Üniversitesi
Haziran-2009
Haziran 2009