Effects of frying oil type on oxidative stability and fatty acid profiles of goatfish during cold storage

---

ÖZOĞUL Y., ŞİMŞEK A., ÖZYURT G., ETYEMEZ M.

Diğer, ss.58-62, 2011

• Yayın Türü: Diğer Yayınlar / Diğer
• Basım Tarihi: 2011
• Sayfa Sayıları: ss.58-62
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet