Effects of frying oil type on oxidative stability and fatty acid profiles of goatfish during cold storage


ÖZOĞUL Y. , ŞİMŞEK A. , ÖZYURT G. , ETYEMEZ M.

Diğer, ss.58-62, 2011

  • Basım Tarihi: 2011
  • Sayfa Sayıları: ss.58-62