The impact of fish protein isolate addition on the physical properties of chicken frankfurter during cold storage (4°C)

---

GAYDE Ç., AKSUN E. T., KÜLEY BOĞA E., ÖZYURT G.

International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.700, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Budapeşte
• Basıldığı Ülke: Macaristan
• Sayfa Sayıları: ss.700
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet