The impact of fish protein isolate addition on the physical properties of chicken frankfurter during cold storage (4°C)


GAYDE Ç., AKSUN E. T. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZYURT G.

International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.700

  • Basıldığı Şehir: Budapeşte
  • Basıldığı Ülke: Macaristan
  • Sayfa Sayıları: ss.700