Effect of Citrus Essential Oils on the Oxidative Stability of Microencapsulated Fish Oil by Spray-Drying

Durmus M., Özogul Y., Ozyurt G., Ucar Y., Kosker A. R., Yazgan H., ...Daha Fazla

FRONTIERS IN NUTRITION, cilt.9, sa.97813, ss.1-11, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 9 Sayı: 97813
• Basım Tarihi: 2023
• Doi Numarası: 10.3389/fnut.2022.978130
• Dergi Adı: FRONTIERS IN NUTRITION
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Directory of Open Access Journals
• Sayfa Sayıları: ss.1-11
• Anahtar Kelimeler: fish oil, microencapsulation, spray-drying, lipid oxidation, citrus essential oil
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet