The impacts of fish protein isolate addition on the nutritional and quality properties of chicken frankfurter during cold storage (4°C)

Özyurt G., Uçar Y., Aksun E. T., Küley Boğa E., Durmuş M.

Journal Of Food Safety, cilt.1, sa.5, ss.1-15, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2019
  • Dergi Adı: Journal Of Food Safety
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.1-15
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet