The impacts of fish protein isolate addition on the nutritional and quality properties of chicken frankfurter during cold storage (4°C)


Özyurt G. , Uçar Y. , Aksun E. T. , Küley Boğa E. , Durmuş M.

Journal Of Food Safety, cilt.1, ss.1-15, 2019 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 1 Konu: 5
  • Basım Tarihi: 2019
  • Dergi Adı: Journal Of Food Safety
  • Sayfa Sayıları: ss.1-15