Microencapsulation of Anchovy Fish Oil (Engraulis encrasicolus) with Fish Protein (Equulites klunzingeri) Isolate: Nutritional Assessment

ÖZYURT G., Yeşilsu A. F.

Aquatic Food Studies, cilt.1, sa.1, ss.1-5, 2021 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2021
  • Doi Numarası: 10.4194/afs16
  • Dergi Adı: Aquatic Food Studies
  • Sayfa Sayıları: ss.1-5
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet