Oxidative stability and fatty acid profiles of fried goatfish during cold storage


ÖZYURT G. , ŞİMŞEK A. , ETYEMEZ M. , ÖZOĞUL Y.

Fleischwirtscraft International, cilt.27, ss.58-62, 2012 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 27
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: Fleischwirtscraft International
  • Sayfa Sayıları: ss.58-62