Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Effect of gamma irradiation and electrospinning applications on the physicochemical, antioxidant, and molecular properties of anthocyanin colorant obtained from black carrot pomace

Ayseli M. T., AĞÇAM E., AKYILDIZ A., DÜNDAR B., Coskun I., Cetinkaya T.
Innovative Food Science and Emerging Technologies , cilt.94, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Emulsion electrospinning of zein nanofibers with carotenoid microemulsion: Optimization, characterization and fortification

İnan-Çınkır N., AĞÇAM E., Altay F., AKYILDIZ A.
Food Chemistry , cilt.430, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

Rheological properties of thermally or non-thermally treated juice/nectar/puree: A review

DÜNDAR B., AKYILDIZ A.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.46, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

Extraction of carotenoid compounds from watermelon pulp with microemulsion based technique: Optimization studies

Inam-Cinkir N., AĞÇAM E., Altay F., AKYILDIZ A.
FOOD CHEMISTRY , cilt.380, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Changes in quality parameters of orange juice deacidified by ion exchange resins

AKYILDIZ A., Onur E., AĞÇAM E., Kirit B., TÜRKMEN F. U.
FOOD CHEMISTRY , cilt.375, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Yield, quality and enzyme activity of shiitake mushroom (Lentinula edodes) grown on different agricultural wastes

Baktemur G., Kara E., Yarar M., YILMAZ N., AĞÇAM E., AKYILDIZ A., et al.
NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA , cilt.50, sa.1, 2022 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Bioactive Compounds Extraction from the Black Carrot Pomace with Assistance of High Pressure Processing: An Optimization Study

AĞÇAM E., AKYILDIZ A., Kamat S., Balasubramaniam V. M.
WASTE AND BIOMASS VALORIZATION , cilt.12, sa.11, ss.5959-5977, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Kinetic study for ascorbic acid degradation, hydroxymethylfurfural and furfural formations in Orange juice

AKYILDIZ A., Mertoglu T. S., AĞÇAM E.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.102, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of pulsed electric fields on sour cherry juice properties and formations of furfural and hydroxymethylfurfural

Evrendilek G. A., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.17, sa.3, ss.217-226, 2021 (SCI-Expanded) identifier identifier

Changes in quality attributes during production steps and frozen-storage of pomegranate juice concentrate

AKYILDIZ A., Karaca E., AĞÇAM E., DÜNDAR B., Cinkir N. I.
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.92, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Optimization of thermosonication conditions for cloudy strawberry nectar with using of critical quality parameters

Dundar B., Agcam E., Akyildiz A.
FOOD CHEMISTRY , cilt.276, ss.494-502, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Recent Studies on Healthy Nutrients Changing in Fruit Juices Processed with Non-thermal Technologies

AĞÇAM E., DÜNDAR B., POLAT S., AKYILDIZ A.
HEALTH AND SAFETY ASPECTS OF FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES , ss.235-271, 2019 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Nanoparticles in Food Packaging: Opportunities and Challenges

POLAT S., AĞÇAM E., DÜNDAR B., AKYILDIZ A.
HEALTH AND SAFETY ASPECTS OF FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES , ss.577-611, 2019 (SCI-Expanded) identifier

Optimization of anthocyanins extraction from black carrot pomace with thermosonication

AĞÇAM E., AKYILDIZ A., Balasubramaniam V. M.
FOOD CHEMISTRY , cilt.237, ss.461-470, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Assessing impacts of pulsed electric fields on quality attributes and furfural and hydroxymethylfurfural formations in apple juice

Evrendilek G. A., Celik P., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.40, sa.5, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

Some biochemical characteristics of grafted watermelon

OLUK A. C., ARAS V., Agcam E., Akyildiz A., Sari N.
INDIAN JOURNAL OF HORTICULTURE , cilt.74, sa.1, ss.71-74, 2017 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Assessing Impacts of Pulsed Electric Fields on Quality Attributes and Furfural and Hydroxymethylfurfural Formations in Apple Juice

Evrendilek Akdemir G., Çelik P., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.-, ss.1-10, 2016 (SCI-Expanded)

Assessing Impacts of Pulsed Electric Fields on Quality Attributes and Furfural and Hydroxymethylfurfural Formations in Apple Juice

Evrendilek Akdemir G., Çelik P., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.-, ss.1-10, 2016 (SCI-Expanded)

A comparative assessment of long-term storage stability and quality attributes of orange juice in response to pulsed electric fields and heat treatments

AĞÇAM E., AKYILDIZ A., Evrendilek G. A.
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING , cilt.99, ss.90-98, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

Bioactive compounds and quality parameters of natural cloudy lemon juices

Ucan F., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.53, sa.3, ss.1465-1474, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Potato and Potato-Processing Technology

AKYILDIZ A., POLAT S., AĞÇAM E., FENERCİOĞLU H.
HANDBOOK OF VEGETABLE PRESERVATION AND PROCESSING, 2ND EDITION , ss.589-627, 2016 (SCI-Expanded) identifier

Comparison of Drip- and Furrow-Irrigated red Pepper Yield, Yield Components, Quality and net Profit Generation

SEZEN S. M., YAZAR A., ŞENGÜL H., BAYTORUN N., DASGAN Y., AKYILDIZ A., et al.
IRRIGATION AND DRAINAGE , cilt.64, sa.4, ss.546-556, 2015 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of PEF and heat pasteurization on PME activity in orange juice with regard to a new inactivation kinetic model

AĞÇAM E., AKYILDIZ A., Evrendilek G. A.
FOOD CHEMISTRY , cilt.165, ss.70-76, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Evaluation of crop water stress index (CWSI) for red pepper with drip and furrow irrigation under varying irrigation regimes

Sezen S. M., YAZAR A., Dasgan Y., Yucel S., AKYILDIZ A., Tekin S., et al.
AGRICULTURAL WATER MANAGEMENT , cilt.143, ss.59-70, 2014 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurisation

AĞÇAM E., AKYILDIZ A., Evrendilek G. A.
FOOD CHEMISTRY , cilt.143, ss.354-361, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Citrus Juices Technology

AKYILDIZ A., AĞÇAM E.
FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT , ss.37-103, 2014 (SCI-Expanded) identifier

Effects of Rinsing on Residue Level of Chlorpyrifos Ethyl, Acetamiprid and Penconazole in Grapes

AKYILDIZ A., AĞÇAM E., GURKAN S., CETINKAYA B., KARACA E., BENLİ H.
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.20, sa.2, ss.112-119, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of gene escape and fruit quality characteristics in transgenic melon (Cucumis melo L. var. inodorus)

Mendi Y. Y., SARI N., AKYILDIZ A., SOLMAZ İ., ÜNEK C., ÖZKAYA O., et al.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.34, sa.2, ss.135-143, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier

Yield and quality response of drip irrigated green beans under full and deficit irrigation

SEZEN S. M., YAZAR A., AKYILDIZ A., DAŞGAN H. Y., GENCEL B.
SCIENTIA HORTICULTURAE , cilt.117, sa.2, ss.95-102, 2008 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Changes in Color and Total Phenolic Content of Different Cultivars of Persimmon during Dehydration

AKYILDIZ A., Zorlugenc F. K., BENLİ H., Aksay S., FENERCİOĞLU H.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.4, sa.7, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of dehydration temperatures on colour and polyphenoloxidase activity of Amasya and Golden Delicious apple cultivars

Akyildiz A., Ocal N. D.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.86, sa.14, ss.2363-2368, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of changes in some characteristics of persimmon during dehydration at different temperatures

Akyildiz A., Aksay S., Benli H., Kiroglu F., Fenercioglu H.
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.65, sa.1, ss.95-99, 2004 (SCI-Expanded) identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİNİN BÖĞÜRTLEN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ VE KURUMA KİNETİĞİ

Dündar Kirit B., SAĞOL S., ağçam e., akyıldız a.
GIDA , cilt.48, sa.1, ss.61-72, 2023 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

The effects of thermosonication on quality parameters of cashew apple nectar: An optimization study for processing conditions

Deli M. G. E. P., DÜNDAR B., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
Elsevier BV , cilt.2, 2022 (Scopus) identifier

Changes in cashew apple juice treated with optimum thermosonication during storage

Deli M. G. E. P., DÜNDAR B., AĞÇAM E., İnan Çınkır N., AKYILDIZ A.
Elsevier , cilt.1, 2022 (Scopus) identifier

Effect of Ultrasound on Bioactive Components of Fruit Juices

DÜNDAR B., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.8, sa.2, ss.288-300, 2020 (Hakemli Dergi)

Karotenoid Bileşenlerin Mikroenkapsülasyonu ve Kullanılan Yöntemlerdeki Son Gelişmeler

İNAN N., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.7, sa.12, ss.2170-2183, 2019 (Hakemli Dergi)

Nanoteknolojik Tekniklerle Karotenoid Bileşenlerin Enkapsülasyonundaki Son Gelişmeler

İNAN ÇINKIR N., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.6, sa.8, ss.1066, 2018 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Critical Quality Parameters Changing of Red Pepperin Respone to Different Irrigatıon Methods and Levels

SEZEN S. M., AKYILDIZ A., AĞÇAM E., YAZAR A., DAŞGAN H. Y., TEKİN S.
The Eurasia Proceedings of Science, Technology, Engineering Mathematics , cilt.1, sa.1, ss.59-68, 2017 (Hakemli Dergi)

KONVEKSİYONEL VE DONDURARAK KURUTMA YÖNTEMLERİNİN KARPUZUN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

AKYILDIZ A., POLAT S., AĞÇAM E.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.42, sa.2, ss.169-176, 2017 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

KONVEKSİYONEL VE DONDURARAK KURUTMA YÖNTEMLERİNİN KARPUZUN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

AKYILDIZ A., POLAT S., AĞÇAM E.
GIDA , cilt.42, sa.2, ss.169-176, 2017 (Hakemli Dergi)

Karpuza Hasat Sonrası Uygulamalar

AKYILDIZ A., AĞÇAM E.
Diyarbakır’xxda Tarım , sa.27, ss.58-61, 2016 (Hakemsiz Dergi)

Effect of Pretreatments on Color of Dehydrated Different Apple Cultivars During Storage

AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
Annals. Food Science and Technology , cilt.17, sa.1, ss.68-74, 2016 (Hakemli Dergi)

Inactivation Kinetics of Pectin Methyl Esterase under Thermosonicationand Thermal Pasteurisation Process Conditions in Orange Juice

AĞÇAM E., POLAT S., AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
Akademik Gıda , cilt.14, sa.12, ss.85-91, 2016 (Hakemli Dergi)

SİYAH HAVUÇ POSASINDAN ANTOSİYANİNLERİN EKSTRAKSİYONUNA FARKLI ÇÖZGEN ve ASİT KONSANTRASYONLARININ ETKİLERİ

AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
Gıda , cilt.40, ss.149-156, 2015 (Hakemli Dergi)

Berrak Limon Suyu Üretimi Aşamalarında Bazı Mineral Madde Bileşenlerinin Belirlenmesi

UÇAN TÜRKMEN F., AKYILDIZ A., AĞÇAM E.
GIDA , cilt.13, sa.1, ss.42-46, 2015 (Hakemli Dergi)

A RESEARCH on PRODUCTION of THE LEMON SAUCE

UÇAN TÜRKMEN F., AKYILDIZ A., AĞÇAM E., POLAT S.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.39, sa.5, ss.1-8, 2014 (Hakemli Dergi)

Limon Ekşisi Üretimi Üzerine Bir Araştırma

UÇAN TÜRKMEN F., AKYILDIZ A., AĞÇAM E., POLAT S.
GIDA , cilt.39, sa.5, ss.283-290, 2014 (Hakemli Dergi)

Nevşehir Niğde Yöresinde Yetiştirilen Bazı Patates Çeşitlerinin Dondurulmuş Parmak Patatese İşlemeye Uygunluğunun Belirlenmesi Üzerinde Bir Araştırma

DİDİN M., AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
Gıda , ss.255-263, 2014 (Hakemli Dergi)

Effects of Different Enzymes and Concentrations in the Production of Clarified Lemon Juice

UÇAN TÜRKMEN F., AKYILDIZ A., AĞÇAM E.
Journal of Food Processing , cilt.2014, ss.1-14, 2014 (Hakemli Dergi)

Vurgulu Elektrik Alan Teknolojisi (PEF): Sistem ve Uygulama Odacıkları

AĞÇAM E., AKYILDIZ A., Akdemir Evrendilek G.
Akademik Gıda , cilt.12, sa.2, ss.69-78, 2014 (Hakemli Dergi)

A Study on the Quality Criteria of Some Mandarin Varieties and Their Suitability for Juice Processing

AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
Journal of Food Processing , cilt.2014, ss.1-8, 2014 (Hakemli Dergi)

DOĞAL BULANIK LİMON SUYU ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Uçan F., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
Gıda , cilt.39, ss.25-32, 2013 (Hakemli Dergi)

Meyve ve Sebzelerin Soğukta Muhafazası

AKYILDIZ A., AĞÇAM E.
Gıda Teknolojisi , cilt.17, sa.6, ss.44-45, 2013 (Hakemsiz Dergi)

Farklı Domates Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri

Oluk C. A., AKYILDIZ A., AĞÇAM E., Keleş D., Ata A.
AKADEMİK GIDA , cilt.10, sa.3, ss.26-31, 2012 (Hakemli Dergi)

Meyve Suyu Sanayiinde Enzimatik Uygulamalar

UÇAN TÜRKMEN F., AKYILDIZ A.
Gıda , cilt.37, sa.6, ss.31-40, 2012 (Hakemli Dergi)

Farklı Domates Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Bir Araştırma

Oluk A. C., AKYILDIZ A., AĞÇAM E., Davut K., Ata A.
Akademik Gıda , cilt.10, sa.3, ss.26-31, 2012 (Hakemli Dergi)

Havucun Farklı Sıcaklıklarda Kurutulması Üzerine Araştırma

AKYILDIZ A., Zorlugenç Feyza K., FENERCİOĞLU H., CANKURTARAN M.
Gıda Teknolojisi , ss.72-76, 2005 (Hakemli Dergi)

Malatya da Yetiştirilen Bazı Kızılcık Çeşitlerinin Nektar a İşlemeye Uygunlularının Belirlenmesi Üzerinde Bir Araştırma

DİDİN M., AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
Gıda , ss.435-441, 2000 (Hakemli Dergi)

Einigie Mikrobiologische Eingenschaften von Crithmum maritimum Seefencel während der Fermentation

ERGİNKAYA Z., AKYILDIZ A.
Obst Und Gemüseverwertung , ss.210-211, 1997 (Hakemli Dergi)

Einige Mikrobiologische Eigenschaften Die Fermentierte Crithmum Maritimum Seefenchel Während Der Fermentation Darstellt

ERGİNKAYA Z., AKYILDIZ A.
Die Industrielle Obst-Und Gemüseverwertung , 1997 (Hakemli Dergi)

Karaisalı tipi biber salçasının özelliklerinin iyileştirilmesi

AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , ss.189-202, 1994 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

THE TREND OF PLANT-BASED MILK ALTERNATIVES; WALNUT MILK

ALTAF QAZI S., AKYILDIZ A., AĞÇAM E., DÜNDAR B.
2nd International Conference on Research of Agricultural and Food Technologies, Adana, Türkiye, 6 - 07 Ekim 2022, ss.37-38

Trends and development work for packaged non-alcoholic beverages future functional product development opportunities

SAĞOL S. N., DÜNDAR B., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
1st International Traditional Foods and Sustainable Food System Symposium, Mersin, Türkiye, 10 Ağustos 2022

Degradation kinetics of ascorbic acid in lemon juice at different pasteurization conditions

AĞÇAM E., DÜNDAR B., AKYILDIZ A.
International Conference on Research of Agricultural and Food Technologies, 3 - 05 Ekim 2019

Effect of storage on textural properties of different strawberry cultivars

AĞÇAM E., SARIDAŞ M. A., DÜNDAR B., POLAT S., AKYILDIZ A., PAYDAŞ KARGI S.
Recent Applications In Modified Atmosphere Packaging Of Fruit And Vegetables, 23 - 25 Ekim 2018

The Effect of Thermosonication on Some Quality Parameters of Watermelon Juice

AĞÇAM E., DÜNDAR B., POLAT S., AKYILDIZ A.
XIIIth International Conference of Food Physicists, 23 - 25 Ekim 2018

A RESEARCH on EVALUATION of ORANGE PEELS

AĞÇAM E., DÜNDAR B., AKYILDIZ A.
3rd INTERNATIONAL CONGRESS on FOOD TECHNOLOGY-ICFT2018, 10 - 12 Eylül 2018

Recent Applications In Modified Atmosphere Packaging Of Fruit And Vegetables

POLAT S., AĞÇAM E., DÜNDAR B., AKYILDIZ A.
International Conference on RAW MATERIALS TO PROCESSED FOODS, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.257

CRITICAL QUALITY PARAMETERS CHANGING OF RED PEPPER IN RESPONSE TO DIFFERENT IRRIGATION METHODS AND LEVELS

SEZEN S. M., AKYILDIZ A., AĞÇAM E., YAZAR A., DAŞGAN H. Y., TEKİN S.
International Conference on Technology, Engineering and Science (IConTES), Antalya, Türkiye, 26 - 29 Ekim 2017

Critical Quality Parameters Changing of Red Pepper In Response to Different Irrıgation Methods and Levels

SEZEN S. M., AKYILDIZ A., AĞÇAM E., YAZAR A., DAŞGAN H. Y., TEKİN S.
International Conference on Technology, Engineering and Science (ICONTES, Antalya, Türkiye, 26 - 29 Ekim 2017, cilt.1, ss.73-74

Pastörizasyon işlemi ve depolama süresinin altıntop suyunun rengi ve karotenoid içeriği üzerine etkileri

İÇDEMİR G., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
İç Anadolu Bölgesi 1.Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2017

Production of Colored Lemonade and Effect of Heat Pasteurization on Quality Parameteres

AĞÇAM E., AKYILDIZ A., POLAT S., İNAN N.
2nd Congress on Food Structure & Design, 26 - 28 Ekim 2016

Production of Colored Lemonade and Effect of Heat Pasteurization on Quality Parameters

AĞÇAM E., AKYILDIZ A., POLAT S., İNAN N.
Second Congress of Food Structure and Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016

Süper Meyve Kuş Kirazı Aronia melanocarpa

İNAN N., AĞÇAM E., POLAT S., AKYILDIZ A.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

The Effect of Drip and Furrow Irrigation on Yield Qualities Characteristics of Red Pepper in the Mediterranean Part of Turkey

SEZEN S. M., AKYILDIZ A., YAZAR A., TEKİN S.
Conference: 27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry,, At Bursa, Turkey, Volume: 1, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016

Turpun Raphanus Stativus L Biyoaktif Bileşenler Açısından Değerlendirilmesi

İNAN N., AĞÇAM E., POLAT S., AKYILDIZ A.
Her Yönüyle Osmaniye, Osmaniye, Türkiye, 3 - 06 Mayıs 2016

Turpun Raphanus sativus L Biyoaktif Bileşenler Açısından Değerlendirilmesi

İNAN N., AĞÇAM E., POLAT S., GÜN M., DÜNDAR B., AKYILDIZ A.
Stratejik Kalkınmada Kent Değerleri Sempozyumu, Osmaniye, Türkiye, 3 - 05 Mayıs 2016

Karık ve damla sulama yöntemleriyle uygulanan farklı sulama stratejilerinin salçalık biberde verim verim bileşenleri kalite ve net gelir üzerine etkileri

SEZEN S. M., YAZAR A., ŞENGÜL H., DAŞGAN H. Y., AKYILDIZ A., TEKİN S., et al.
13. Ulusal Kültürteknik Kongresi, Antalya, Türkiye, 12 - 15 Nisan 2016, cilt.1, ss.292-301

Fining and Fining Agents in Clear Fruit Juice Production

UÇAN TÜRKMEN F., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
International Conference on Natural Science and Engineering, Kilis, Türkiye, 19 - 20 Mart 2016, ss.2669-2678

Determination of fruit tea properties brewed in bags of various shapes and materials

POLAT S., FENERCİOĞLU H., AKYILDIZ A.
Innovations in food packaging shelf life and food safety, Munich, Almanya, 15 - 17 Eylül 2015

Pulsed electric field processing of pomegrante juice with measurement og quality criteria

Arzum Bahar K., AĞÇAM E., AKDEMİR EVRENDİLEK G., AKYILDIZ A.
1st World Congress on Electroporation and Pulsed Electric Fields in Biology, Medicine and Food & Environmental Technologies, 6 - 10 Eylül 2015

Pasteurization of apple juice by pulsed electric fields and effects on quality properties

AKDEMİR EVRENDİLEK G., Çelik P., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
1st World Congress on Electroporation and Pulsed Electric Fields in Biology, Medicine and Food Environmental Technologies, 6 - 10 Eylül 2015

Pulsed electric field processing of pomegranate juice with measurements of quality criteria

KURTOĞLU A. B., AĞÇAM E., AKDEMİR EVRENDİLEK G., AKYILDIZ A.
1st World Congress on Electroporation and Pulsed Electric Fields in Biology, Medicine and Food Environmental Technologies, 6 - 10 Eylül 2015

Geleneksel Gıdaların Geleceğe Taşınması Türkiye Ziraat Mühendisliği

ERGİNKAYA Z., Güven M., AKYILDIZ A., BENLİ H.
VII. Teknik Kongresi, Türkiye, 12 - 16 Mayıs 2015

Geleneksel gıdaların geleceğe taşınması

GÜVEN M., AKYILDIZ A., BENLİ H., ERGİNKAYA Z., GÜNEŞ E.
Türkiye Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi, Ankara, Türkiye, 12 - 16 Ocak 2015, ss.1296-1311

Geleneksel Gıdaların Geleceğe Taşınması. Türkiye Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, Bildiriler Kitabı

ERGİNKAYA Z., AKYILDIZ A., GÜVEN M., BENLİ H.
Türkiye Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, Ankara, Türkiye, 12 - 16 Ocak 2015, cilt.2, ss.1296-1311

Inactivation kinetics of pectin methylesterase under thermosonication and thermal process conditions in orange juice

AĞÇAM E., POLAT S., AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
NAFI 2014 International Food Congress, Aydın, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2014, ss.332

Inactivation Kinetics of Pectin Methylesterease Under Thermosonication and Thermal Pasteurization Process Conditions in Orange Juice

AĞÇAM E., POLAT S., AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
International Food Congress Novel Approaches in Food Industry NAFI 2014, Aydın, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2014

Turunç Ekşisi Üzerine Bir Araştırma

AKÇALIOĞLU O., AĞÇAM E., POLAT S., UÇAN TÜRKMEN F., AKYILDIZ A.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Turunç Ekşisi Üretimi Üzerine Bir Araştırma

AKÇALIOĞLU O., AĞÇAM E., POLAT S., UÇAN TÜRKMEN F., ASLAN S., AKYILDIZ A.
4. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.814-818

Karaisalı Biber Salçası Üretimi Üzerine Bir Araştırma

POLAT S., AĞÇAM E., YÜCEL T., AKYILDIZ A.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu”, ”4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Bazı Sebzelerin Kurutulması Üzerine Bir Araştırma

AĞÇAM E., AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.859-862

Limonata

AĞÇAM E., POLAT S., DURSUN G., GÖVCE G., MERGEN G., AKYILDIZ A.
LİMONATA, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.823-827

Bazı bitki çaylarının mineral madde (Ca, K, Mg, Na, Zn, Fe ve Cu) içerikleri ve deme geçiş miktarları

YAĞMUR C., AKYILDIZ A., AĞÇAM E.
Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri IV. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu, Türkiye, 27 - 29 Haziran 2013

Kağıt Helvanın Bazı Özellikleri Üzerine Araştırma

POLAT S., AĞÇAM E., AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
III. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.207-209

Dolmalık Patlıcan Kurusu Üretimi Üzerine Bir Araştırma

POLAT S., AĞÇAM E., UÇAN TÜRKMEN F., AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
III. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.194-196

Effect of pulsed electric field and heat treatment on pectin methyl esterase of orange juice

AKDEMİR EVRENDİLEK G., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
3. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

Kağıt helvanın bazı özellikleri üzerine bir araştırma

POLAT S., AĞÇAM E., AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.207-209

Investigation on fruit quality of grafted watermelon

OLUK C. A., ARAS V., AĞÇAM E., AKYILDIZ A., SARI N., GOCMEN M.
10th EUCARPIA Meeting on Genetics and Breeding of Cucurbitaceae, Antalya, Türkiye, 15 - 18 Ekim 2012, ss.361-367 Sürdürülebilir Kalkınma identifier

Yaban Mersini Meyvesinin Meyve Suyuna İşlenmesi Üzerine Bir Araştırma

AĞÇAM E., AKYILDIZ A.
Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 2 - 04 Mayıs 2011

Kabak Tatlısı Üretimi

AĞÇAM E., AKYILDIZ A., FENERCİOĞLU H.
The 1st International Symposium on Traditioanl Foods from Adriatic from to Caucasus, 2 - 04 Mayıs 2010

Kaynar Üretimi

AKYILDIZ A., AĞÇAM E., KIROĞLU ZORLUGENÇ F.
The 1st International Symposium on Traditioanl Foods from Adriatic from to Caucasus, 3 - 05 Mayıs 2010

Cezerye Üretimi ve Bazı Özellikleri

ÖZER E. A., AKYILDIZ A., AKSAY S., AĞÇAM E., BOBUŞ ALKAYA G.
THE 1ST INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON “TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS", Tekirdağ, Türkiye, 15 Nisan 2010, ss.771-773

Kabin Tipi ve Güneşli Kurutucuda Kayısının Kuruma Davranışı ve Kalite Parametrelerinin Incelenmesi

AKYILDIZ A., AKSAY S., BENLİ H., KIROĞLU ZORLUGENÇ F., FENERCİOĞLU H., SOYSAL Y., et al.
3. GAP Tarım Kongresi, Şanlıurfa, Türkiye, 2 - 03 Kasım 2003, ss.95-100

Crithmum maritimum'un Fermente Bir Ürün Olarak Değerlendirilmesi

ERGİNKAYA Z., AKYILDIZ A.
10. KÜKEM Kongresi, Mersin, Türkiye, 25 - 27 Eylül 1997, ss.1

Kitap & Kitap Bölümleri

Nanoparticles in Food Packaging: Opportunities and Challenges

POLAT S., AĞÇAM E., DÜNDAR B., AKYILDIZ A.
Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies, Malik Abdül, Erginkaya Zerrin, Erten Hüseyin, Editör, Springer, Cham, ss.571-611, 2019

Recent Studies on Healthy Nutrients Changing in Fruit Juices Processed with Non-thermal Technologies

AĞÇAM E., DÜNDAR B., POLAT S., AKYILDIZ A.
Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies, Malik Abdül, Erginkaya Zerrin, Erten Hüseyin., Editör, Springer International Publishing, Cham, ss.235-271, 2019

Thermal Pasteurization and Microbial Inactivation of Fruit Juices

AĞÇAM E., AKYILDIZ A., DÜNDAR B.
Fruit JuicesExtraction, Composition, Quality and Analysis, Gaurav Rajauria, Brijesh K. Tiwari, Editör, Elsevier (Academic Press), Dublin, ss.309-339, 2018

Potato and Potato Processing Technology

AKYILDIZ A., POLAT S., AĞÇAM E., FENERCİOĞLU H.
Handbook of vegetable preservation and processing, Y.H.Hui, E.Ö. Evranuz, Editör, CRC Pres, Taylor Francis group, ss.589-627, 2015

Citrus Juices Technology

AKYILDIZ A., AĞÇAM E.
Food Processing: strategies for Quality Assessment, "Malik A.","Erginkaya Z."," Ahmad S.", "Erten, H.", Editör, Springer, New York, ss.37-103, 2014

Diğer Yayınlar

Akdeniz İklim Koşullarında Karık ve Damla Yöntemleriyle Uygulanan Kısmi Kök Kuruluğu (PRD) ve Geleneksel Kısıntılı Sulama Stratejilerinin Salçalık Biberin Verim ve Kalitesine Etkilerinin Belirlenmesi. TUBİTAK TOVAG ? 109O693 Nolu Proje Sonuç Raporu

SEZEN S. M., YAZAR A., Daşgan Y., Akyıldız A., Yücel S., ŞENGÜL H., et al.
Diğer, ss.138, 2012

Metrikler

Yayın

115

Atıf (WoS)

364

H-İndeks (WoS)

10

Atıf (Scopus)

393

H-İndeks (Scopus)

10

Atıf (TrDizin)

8

H-İndeks (TrDizin)

2

Proje

29

Tez Danışmanlığı

21

Açık Erişim

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları