Assessing Impacts of Pulsed Electric Fields on Quality Attributes and Furfural and Hydroxymethylfurfural Formations in Apple Juice

Evrendilek Akdemir G., Çelik P., AĞÇAM E., AKYILDIZ A.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, cilt.-, ss.1-10, 2016 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: -
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.1-10
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet