Kinetic Modelling of Polyphenol Oxidase Activity and Phenolic Compound Changes in Thermosonicated Strawberry Nectar During Storage

DÜNDAR B., AKYILDIZ A.

KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE, cilt.25, sa.6, ss.1406-1413, 2022 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 25 Sayı: 6
• Basım Tarihi: 2022
• Doi Numarası: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1008466
• Dergi Adı: KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.1406-1413
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet