Effects of Different Enzymes and Concentrations in the Production of Clarified Lemon Juice

UÇAN TÜRKMEN F., AKYILDIZ A., AĞÇAM E.

Journal of Food Processing, cilt.2014, ss.1-14, 2014 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2014
  • Basım Tarihi: 2014
  • Doi Numarası: 10.1155/2014/215854
  • Dergi Adı: Journal of Food Processing
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
  • Sayfa Sayıları: ss.1-14
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet