Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Effect of temperature and nitrogen supplementation on bioethanol production from waste bread, watermelon and muskmelon by Saccharomyces cerevisiae

Unal M. U., Chowdhury G., Sener A.
BIOFUELS-UK , cilt.13, sa.4, ss.395-399, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

ALKALINE PROTEASE PURIFICATED FROM WILD TYPE BACILLUS SP.: CHARACTERIZATION AND APPLICATION IN DETERGENT INDUSTRY

Ozdenefe M. S., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü., Takeci H. A. M., Ozyapici A. A., KAYIŞ F. B.
FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.28, sa.7, ss.5356-5366, 2019 (SCI-Expanded) identifier

Biochemical properties of beta-glucosidase from Turkish Hacihaliloglu apricot (Prunus armenica L.) as affected by harvest year

ÜNAL M. Ü., Sener A.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.79, ss.190-196, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

Optimization of culture conditions for alkaline protease production from waste breads using Bacillus subtilis

Ozdenefe M. S., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü., Kayis F. B., Takci H. A. M., Arkut A.
ROMANIAN BIOTECHNOLOGICAL LETTERS , cilt.22, sa.3, ss.12597-12610, 2017 (SCI-Expanded) identifier

PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF BIOSURFACTANT FROM BACILLUS SUBTILIS USING WASTE BREADS

Ozdenefe M. S., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü., Arkut A., TAKCI H. A. M., KAYIŞ F. B.
FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.26, sa.5, ss.3439-3447, 2017 (SCI-Expanded) identifier

Correlation between browning degree and composition of important Turkish white wine grape varieties

ÜNAL M. Ü., Sener A.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.40, sa.1, ss.62-67, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

Two-year comparison of the biochemical properties of polyphenol oxidase from Turkish Alyanak apricot (Prunus armenica L.)

ÜNAL M. Ü., Sener A.
FOOD CHEMISTRY , cilt.190, ss.741-747, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Extraction and characterization of pectin methylesterase from Alyanak apricot (Prunus armeniaca L)

ÜNAL M. Ü., Sener A.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.52, sa.2, ss.1194-1199, 2015 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Seasonal variation in amino acid and phenolic compound profiles of three Turkish white wine grapes

ÜNAL M. Ü., Sener A., Sen K., YILMAZTEKİN M.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.39, sa.6, ss.984-991, 2015 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Effect of harvest year on biochemical properties of Narince grape (Vitis vinifera l. cv. Narince) polyphenol oxidase

ÜNAL M. Ü., Sener A.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.238, sa.4, ss.613-619, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier

Isolation, purification and determination of some biochemical properties of beta-glucosidase from Muscat of Bornova grape

ÜNAL M. Ü., Aksoy V. A., Sener A.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.238, sa.1, ss.9-15, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier

Research on antifungal and inhibitory effects of DL-limonene on some yeasts

ÜNAL M. Ü., UCAN F., SENER A., DİNÇER S.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.36, sa.5, ss.576-582, 2012 (SCI-Expanded) identifier identifier

PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF POLYPHENOL OXIDASE FROM GOLDNUGGET LOQUAT (ERIOBOTRYA JAPONICA CV. GOLDNUGGET)

SENER A., ÜNAL M. Ü., Aksay S.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , cilt.35, sa.6, ss.1568-1575, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase from Akko XIII Loquat (Eriobotrya japonica cv Akko XIII)

SENER A., Unal M. U.
FOOD BIOTECHNOLOGY , cilt.25, sa.1, ss.30-42, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

A COMPARATIVE STUDY OF POLYPHENOL OXIDASE FROM TWO VARIETIES OF QUINCE (CYDONIA OBLONGA)

Uenal M. U., Sener A., Bozdogan A.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , cilt.34, sa.2, ss.356-367, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier

Extraction and characterisation of pectin methylesterase from black carrot (Daucus carota L.)

ÜNAL M. Ü., BELLUR E.
FOOD CHEMISTRY , cilt.116, sa.4, ss.836-840, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

Characterization of Sultaniye grape (Vitis vinifera L. cv. Sultana) polyphenol oxidase

Uenal M. Ü., SENER A., SEN K.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.42, sa.9, ss.1123-1127, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

The effect of fermentation temperature on the growth kinetics of wine yeast species

SENER A., Canbaş A., ÜNAL M. Ü.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.31, sa.5, ss.349-354, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

Properties of polyphenol oxidase from Anamur banana (Musa cavendishii)

Unal M. Ü.
FOOD CHEMISTRY , cilt.100, sa.3, ss.909-913, 2007 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of some biochemical properties of polyphenol oxidase from Emir grape (Vitis viniferal L. cv. Emir)

Unal M. Ü., SENER A.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.86, sa.14, ss.2374-2379, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effect of bottle colour and storage conditions on browning of orange wine

Selli S., Canbaş A., Unal U.
NAHRUNG-FOOD , cilt.46, sa.2, ss.64-67, 2002 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Clozapine and suicide

ÖZPOYRAZ N., Tamam L., ÜNAL M. Ü.
Annals of Medical Sciences , cilt.8, sa.1, ss.67-69, 1999 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

EFFECTS OF BIOACTIVE PEPTIDES ON HEALTH

ÜNAL M. Ü., ŞENER A., Cemek K.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , ss.930-942, 2018 (Hakemli Dergi)

BIOACTIVE PEPTIDES AND HEALTH EFFECTS

ÜNAL M. Ü., ŞENER A.
Anallelle Uniiverrsiittăţţiiii diin Crraiiova,, serriia Agrriiculltturră – Monttanollogiie – Cadasttrru ((Annalls off tthe Uniiverrsiitty off Crraiiova -- Agrriiculltturre,,Monttanollogy,, Cadasttrre Serriies)) , 2018 (Hakemli Dergi)

BIOLOGICAL ACTIVITIES OF LOQUAT

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.
Anallelle Uniiverrsiittăţţiiii diin Crraiiova,, serriia Agrriiculltturră – Monttanollogiie – Cadasttrru ((Annalls off tthe Uniiverrsiitty off Crraiiova -- Agrriiculltturre,,Monttanollogy,, Cadasttrre Serriies) , 2018 (Hakemli Dergi)

Bacillus subtilis kullanarak atık ekmeklerden alkali proteaz ve biyosürfektan üretimi

SÜMENGEN ÖZDENEFE M., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü.
Ç. Ü. Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.34, sa.6, ss.70-79, 2016 (Hakemli Dergi)

Effect of some postharvest treatments on physical and biochemical properties of Anamur bananas (Musa acuminate Colla (AAA Group)) duing shelf-life period

ÜNAL M. Ü., Karaşahin Z., Şener A.
GIDA , cilt.41, ss.69-76, 2016 (Hakemli Dergi)

Bacıllus Subtılıs Kullanılarak Atık Ekmeklerden Alkali Proteaz Ve Biyosürfektan Üretimi

SÜMENGEN ÖZDENEFE M., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü.
FEN ve MÜHENDİSLİKBİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.34, sa.6, ss.70-79, 2016 (Hakemli Dergi)

Effect of Some Posharvest Treatments on Physical and Biochemical Properties of Anamur Bananas Musa acuminata Colla AAA Group During Shelf Life Period

ÜNAL M. Ü., Karaşahin Z., ŞENER A.
Gıda , cilt.41, ss.69-76, 2016 (Hakemli Dergi)

A Survey on Identification of User Needs Regarding Linguistic Support for Organic.Edunet Portal

ÜNAL M. Ü., CEBECİ Z., GÖKÇE M. A.
Journal of EcoAgriTourism , cilt.8, sa.25, ss.320-325, 2012 (Hakemli Dergi)

Determination of biochemical properties of polyphenol oxidase from Domat olives.

ÜNAL M. Ü., Taş C., ŞENER A.
Gıda/The journal of food , cilt.36, sa.4, ss.185-192, 2011 (Hakemli Dergi)

Extraction, partial purification and characterization of polyphenol oxidase from tea leaf (Camellia sinensis)

karaoğlan s. y., ÜNAL M. Ü., ŞENER A.
GIDA , cilt.36, sa.3, ss.137-144, 2011 (Hakemli Dergi)

Pozantı Yöresinde Yetiştirilen Bazı Siyah Üzüm Çeşitlerinin Kırmızı Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma

ERTEN H., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., Bozdoğan A., İncesesli İ., Özdemir G., et al.
GIDA , cilt.32, sa.4, ss.165-172, 2007 (Hakemli Dergi)

Pozantı?da Yetiştirilen Bazı Beyaz Üzüm çeşitlerinin Beyaz Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma

ERTEN H., Bozdoğan A., ÜNAL M. Ü., Özdemir G., CABAROĞLU T., Tangolar S., et al.
GIDA , cilt.32, sa.6, ss.269-275, 2007 (Hakemli Dergi)

Cibre Fermantasyonu Süresinin Öküzgözü ve Boğozkare Üzümlerinden karıştırılarak Elde Edilen Şarapların Fenol Bileşikleri ve Kalitesi Üzerine Etkisi

ERTEN H., CABAROĞLU T., ÜNAL M. Ü., Bozdoğan A.
GIDA , cilt.31, sa.2, ss.77-85, 2006 (Hakemli Dergi)

cibre fermantasyonu süresinin Öküzgözü ve Boğazkere Üzümlerinden karıştırılarak Elde edilen Şarapların fenol bileşikleri ve Kalitesi üzerine etkisi

CABAROĞLU T., ERTEN H., ÜNAL M. Ü., BOZDOĞAN A.
Gıda , cilt.31, sa.2, ss.77, 2006 (Hakemli Dergi)

Effects of mixed substrate on the stability of anaerobic digestion

ÜNAL M. Ü., AKSAY S., YILMAZ T.
Çukurova Üniversitesi Mühendislik-Mimarlik Fakültesi Dergisi , cilt.20, sa.2, 2005 (Hakemli Dergi)

Effects of temprature on anaerobic digestion of carbonhydrates

ÜNAL M. Ü., AKSAY S., YILMAZ T.
Çukurova Üniversitesi Mühendislik-Mimarlik Fakültesi Dergisi , cilt.20, sa.2, 2005 (Hakemli Dergi)

Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Karışımının Şaraba İşlenmesinde Cibre Fermantasyonu Süresinin Fenol Bileşikleri Üzerine Etkisi

ERTEN H., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., Bozdoğan A.
GIDA , cilt.30, sa.1, ss.63-69, 2005 (Hakemli Dergi)

Elazığ Yöresi Şaraplık Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Üzerinde Teknolojik Araştırmalar I. 1988 ve 1989 Yılı Denemeleri

ERTEN H., Canbaş A., ÜNAL M. Ü., Deryaoğlu A., CABAROĞLU T.
GIDA , cilt.20, sa.5, ss.281-288, 1995 (Hakemli Dergi)

Nevşehir Ürgüp yöresi Emir üzümlerinin şaraba işlenmesi üzerine denemeler

CABAROĞLU T., CANBAS A., ERTEN H., ÜNAL M. Ü., DERYAOĞLU A.
Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.4, ss.37-52, 1993 (Hakemli Dergi)

Nevşehir-Ürgüp Yöresi Emir Üzümlerinin Şaraba İşlenmesi Üzerine Denemeler

Canbaş A., ÜNAL M. Ü., Deryaoğlu A., ERTEN H., CABAROĞLU T.
Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.4, ss.37-52, 1993 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Bioactive properties of apricot (Prunus armenica L.)

aksoy v. a., ŞENER A., ÜNAL M. Ü.
4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019

Meyve ve sebzelerde bulunan bazı enzimlerin ısıl işlemlerle inaktivasyonu.

cemek k., ŞENER A., ÜNAL M. Ü.
4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019

Isolation, partial purification and determination of effects of some inhibitors of beta glucosidase from Muscat of Bornova grape.

aksoy v. a., ŞENER A., ÜNAL M. Ü.
4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019

Gıda işleme yöntemlerinin biyoaktif bileşikler üzerine etkisi.

cemek k., ŞENER A., ÜNAL M. Ü.
4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019

Bioacive properties of Kale (Brassica oleracea L. var. Acephala)

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.
4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019

Partial purification and determination of thermal inactivation parameters of pectinmethyl esterease enzyme from Alyanak apricot

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.
4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019

Lignoselülozik materyallerden biyoetanol üretimi.

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.
3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), Adana, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2018

Kayısıdan Beta-glikozidaz enziminin kısmi saflaştırılması ve termal inaktivasyon parametrelerinin belirlenmesi.

ÜNAL M. Ü., ŞENER A.
3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), Adana, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2018, ss.1-4

Bitkisel Biyoaktif Bileşiklerin Sağlık Üzerine Et

ÜNAL M. Ü., ŞENER A.
3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), 24 - 26 Ekim 2018

Bioactive peptides and health effects.

ÜNAL M. Ü., ŞENER A.
14th Durable Agriculture - Agriculture of the Future, Craiova, Romanya, 27 - 29 Eylül 2018

Biological activities of loquat

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.
14th Durable Agriculture - Agriculture of teh Future, Craiova, Romanya, 27 - 29 Eylül 2018

Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde pH’nın Etanol Verimine Etkisi.

ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018

Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde Sıcaklığın Etanol Verimine Etkisi

ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018

Production of Bioethanol From Sweet Sorghum

ŞENER A., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., YÜCEL C., YÜCEL D.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018

Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde Maya Türü ve Suşunun Biyoetanol Verimine Etkisi.

ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.
2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018

Characterization of biosurfactant produced by Bacillus subtilis MS.

SÜMENGEN ÖZDENEFE M., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü., MERCİMEK TAKCI H. A., ARKUT A., BÜYÜKKAYA KAYIŞ F.
2ndInternational Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017), 25 - 27 Kasım 2017

Effect of Temperature on Partial Purificated Tea Polyphenol Oxidase

ÜNAL M. Ü., YABACI KARAOĞLAN S., ŞENER A.
International Advanced Researches Engineering Congress-2017, 16 - 18 Kasım 2017

Effect of Temperature on Partial Purified Tea Polyphenol Oxidase

ÜNAL M. Ü., Yabacı Karaoğlan S., Şener A.
International Advanced Researches & Engineering Congress, Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, cilt.-, ss.1

Characterization of alkaline protease produced by Bacillus megaterium

Ozdenefe M. S., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü., Takci H. A. M., Kayis F. B., Arkut A.
European Biotechnology Congress, Dubrovnik, Hırvatistan, 25 - 27 Mayıs 2017, cilt.256 identifier

Isolation, Partial Purification and Determination of ?-glucosidases Activities of Some Apricots During Maturation

ÜNAL M. Ü., Şener A.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.60

Partial Purification and Determination of Thermal Inactivation Parameters of ?-glucosidase from Muscat of Bornava Grape

ÜNAL M. Ü., Şener A., Aksoy V. A.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.323

Extraction, Partial Purification and Determination of Inhibitors Effects of Polyphenol Oxidase from Tea Leaf (Camellia sinensis)

ÜNAL M. Ü., YABACI KARAOĞLAN S., ŞENER A.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Tehnologies (ICACOF 2017), 15 - 17 Mayıs 2017

Partial Purification and Determination of Thermal Inactivation Parameters of β-glucosidase from Muscat of Bornova grape,

ÜNAL M. Ü., Aksoy V. A., ŞENER A.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Tehnologies (ICACOF 2017), 15 - 17 Mayıs 2017

Extraction, Partial Purification and Determination of Inhibitors Effects of Polyphenol Oxidase from Tea Leaf (Camillia sinensis)

ÜNAL M. Ü., Yabacı Karaoğlan S., Şener A.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.70

Phytochemicals and Healt Effects

ÜNAL M. Ü., Şener A.
1st International Mediterranean Science and Engineering Congress, Adana, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.1933

Biochemical Properties of Emir Grape Polyphenol Oxidase as Affected by Harvest Year

ÜNAL M. Ü., Şener A.
International Conference on Nutrition and Food Sciences, Bali, Endonezya, 25 - 27 Haziran 2016, cilt.95, ss.8-13

Comparision od Acid and Base Pretreatment of Switchgrass Panicum virgatum l for Bioethanol Production

ÜNAL M. Ü., ÇELİKTAŞ N., ŞENER A., Dolğun B. S., Keser D.
ICRES 2016 : 18th International Conference on Renewable Energy Sources, 22 - 23 Şubat 2016, ss.1746

Comparison of Acid and Base Pretreatmnet of Switchgrass (Panicum irgatum L.) for Bioethanol Production

ÜNAL M. Ü., Şener A., Çeliktaş N., Dolgun S., Keser D.
International Science Academy, Paris, Fransa, 22 - 23 Şubat 2016, ss.1746-1750

A Research on Determination of Pectinmethyl esterase Activıties of Some Apricots During Maturation

ÜNAL M. Ü., Şener A.
Traditional Foods from Adriatic to Caucasus,, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.301 Creative Commons License

A Research on Determination of Pectinmyethl Esterase Activities of Some Apricots During Maturation

ÜNAL M. Ü., ŞENER A.
The Third International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015

A research on browning potential of emir grape

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.
38th world congress on vine and wine, 5 - 10 Temmuz 2015

Avrupa'da Organik Tarım ve Tarımsal Ekoloji Eğitiminde Çokdilli Bir Web Portalı Çözümü

CEBECİ Z., GÖKÇE M. A., ÜNAL M. Ü.
Akademik Bilişim Konferansı 2012 (AB 2012), Uşak, Türkiye, 1 - 03 Şubat 2012, ss.281-288

Avrupa'Da Organik Tarım Ve Tarımsal Ekoloji Eğitiminde Çokdilli Bir Web Portalı Çözümü

CEBECİ Z., GÖKÇE M. A., ÜNAL M. Ü.
Akademik Bilişim Konferansı, Uşak, Türkiye, 2 - 04 Ocak 2012, ss.281-288

Boğazkere ve Öküzgözü Üzümlerinin ve Bunlardan Elde Edilen Şarapların Genel Özellikleri

ERTEN H., Canbaş A., ÜNAL M. Ü., SELLİ S., CABAROĞLU T., Deryaoğlu A.
GAP II. Tarım Kongresi, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2001, cilt.1, ss.225-234

Metrikler

Yayın

76

Atıf (Scopus)

244

H-İndeks (Scopus)

8

Proje

24