Extraction, partial purification and characterization of polyphenol oxidase from tea leaf (Camellia sinensis)

karaoğlan s. y., ÜNAL M. Ü., ŞENER A.

GIDA, cilt.36, sa.3, ss.137-144, 2011 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 36 Sayı: 3
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.137-144
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet