Determination of biochemical properties of polyphenol oxidase from Domat olives.

ÜNAL M. Ü., Taş C., ŞENER A.

Gıda/The journal of food, cilt.36, sa.4, ss.185-192, 2011 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 36 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: Gıda/The journal of food
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.185-192
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet