Prof. Dr. MUSTAFA ÜMİT ÜNAL

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

296

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

244

H-İndeks (Scopus)

Proje

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

1992 - 1996

Doktora

University of Reading, Department Of Food Science And Technology, Biotechnology And Bioengineering, Birleşik Krallık

1991 - 1992

Yüksek Lisans

University of Reading, Department Of Food Science And Technology, Food And Agricultural Biotechnology, Birleşik Krallık

1982 - 1986

Lisans

Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühenisliği Bölümü, Türkiye

Yaptığı Tezler

1996

Doktora

Anaerobic Digestion: Effect of Carbon Source on Batch Kinetics

University of Reading, Department Of Food Sceince And Technology, Biotechnology And Bioengineering

1992

Yüksek Lisans

Lipase-Catalaysed Esterification in Organic Solvent Using Continuous Loop Packed-Bed and Batch Reactors with Molecular Sieves

University of Reading, Department Of Food Science And Technology, Food And Agricultural Biotechnology

Yabancı Diller

B1 Orta

Almanca

C1 İleri

İngilizce

Araştırma Alanları

Yaşam Bilimleri

Biyoteknoloji

Mikrobiyal Biyoteknoloji

Temel Bilimler

Akademik Ünvanlar / Görevler

1987 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühenisliği Bölümü

Akademi Dışı Deneyim

2014 - Devam Ediyor

Profesör

Çukurova Üniversitesi, Profesör

2009 - 2014

Doçent

Çukurova Üniversitesi, Doçent

1996 - 2009

Yardımcı Doçent

Çukurova Üniversitesi, Yardımcı Doçent

1987 - 1996

Araştırma Görevlisi

Çukurova Üniversitesi, Araştırma Görevlisi

Makaleler

2025

1. Phenolic profile and bioactive properties of ultrasonic-assisted extracts of apple

Kilic T., ÜNAL M. Ü.

Plant Biosystems , 2025 (SCI-Expanded)

2025

2. Emerging Synbiotics Consisting of Catechin and Probiotic Bacteria: Exploring Aggregation, Adhesion, Antioxidant, and Anticancer Effects

Davran Bulut S., Derebası B. N., Günay S., Erden Y., Celebioglu H. U., ÜNAL M. Ü.

Probiotics and Antimicrobial Proteins , 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

3. Effect of temperature and nitrogen supplementation on bioethanol production from waste bread, watermelon and muskmelon by Saccharomyces cerevisiae

Unal M. U., Chowdhury G., Sener A.

BIOFUELS-UK , cilt.13, sa.4, ss.395-399, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2019

4. ALKALINE PROTEASE PURIFICATED FROM WILD TYPE BACILLUS SP.: CHARACTERIZATION AND APPLICATION IN DETERGENT INDUSTRY

Ozdenefe M. S., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü., Takeci H. A. M., Ozyapici A. A., KAYIŞ F. B.

FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.28, sa.7, ss.5356-5366, 2019 (SCI-Expanded)

2018

5. BIOLOGICAL ACTIVITIES OF LOQUAT

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.

Anallelle Uniiverrsiittăţţiiii diin Crraiiova,, serriia Agrriiculltturră – Monttanollogiie – Cadasttrru ((Annalls off tthe Uniiverrsiitty off Crraiiova -- Agrriiculltturre,,Monttanollogy,, Cadasttrre Serriies) , 2018 (Hakemli Dergi)

2018

6. EFFECTS OF BIOACTIVE PEPTIDES ON HEALTH

ÜNAL M. Ü., ŞENER A., Cemek K.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , ss.930-942, 2018 (TRDizin)

2018

7. BIOACTIVE PEPTIDES AND HEALTH EFFECTS

ÜNAL M. Ü., ŞENER A.

Anallelle Uniiverrsiittăţţiiii diin Crraiiova,, serriia Agrriiculltturră – Monttanollogiie – Cadasttrru ((Annalls off tthe Uniiverrsiitty off Crraiiova -- Agrriiculltturre,,Monttanollogy,, Cadasttrre Serriies)) , 2018 (Hakemli Dergi)

2017

8. Biochemical properties of beta-glucosidase from Turkish Hacihaliloglu apricot (Prunus armenica L.) as affected by harvest year

ÜNAL M. Ü., Sener A.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.79, ss.190-196, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

2017

9. Optimization of culture conditions for alkaline protease production from waste breads using Bacillus subtilis

Ozdenefe M. S., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü., Kayis F. B., Takci H. A. M., Arkut A.

ROMANIAN BIOTECHNOLOGICAL LETTERS , cilt.22, sa.3, ss.12597-12610, 2017 (SCI-Expanded)

2017

10. PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF BIOSURFACTANT FROM BACILLUS SUBTILIS USING WASTE BREADS

Ozdenefe M. S., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü., Arkut A., TAKCI H. A. M., KAYIŞ F. B.

FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.26, sa.5, ss.3439-3447, 2017 (SCI-Expanded)

2016

11. Bacillus subtilis kullanarak atık ekmeklerden alkali proteaz ve biyosürfektan üretimi

SÜMENGEN ÖZDENEFE M., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü.

Ç. Ü. Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.34, sa.6, ss.70-79, 2016 (Hakemli Dergi)

2016

12. Effect of some postharvest treatments on physical and biochemical properties of Anamur bananas (Musa acuminate Colla (AAA Group)) duing shelf-life period

ÜNAL M. Ü., Karaşahin Z., Şener A.

GIDA , cilt.41, ss.69-76, 2016 (TRDizin)

2016

13. Bacıllus Subtılıs Kullanılarak Atık Ekmeklerden Alkali Proteaz Ve Biyosürfektan Üretimi

SÜMENGEN ÖZDENEFE M., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü.

FEN ve MÜHENDİSLİKBİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.34, sa.6, ss.70-79, 2016 (Hakemli Dergi)

2016

14. Two-year comparison of the biochemical properties of polyphenol oxidase from Turkish Alyanak apricot (Prunus armenica L.)

ÜNAL M. Ü., Sener A.

FOOD CHEMISTRY , cilt.190, ss.741-747, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

15. Effect of Some Posharvest Treatments on Physical and Biochemical Properties of Anamur Bananas Musa acuminata Colla AAA Group During Shelf Life Period

ÜNAL M. Ü., Karaşahin Z., ŞENER A.

Gıda , cilt.41, ss.69-76, 2016 (TRDizin)

2016

16. Correlation between browning degree and composition of important Turkish white wine grape varieties

ÜNAL M. Ü., Sener A.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.40, sa.1, ss.62-67, 2016 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

2015

17. Extraction and characterization of pectin methylesterase from Alyanak apricot (Prunus armeniaca L)

ÜNAL M. Ü., Sener A.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.52, sa.2, ss.1194-1199, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

18. Seasonal variation in amino acid and phenolic compound profiles of three Turkish white wine grapes

ÜNAL M. Ü., Sener A., Sen K., YILMAZTEKİN M.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.39, sa.6, ss.984-991, 2015 (SCI-Expanded)

2014

19. Effect of harvest year on biochemical properties of Narince grape (Vitis vinifera l. cv. Narince) polyphenol oxidase

ÜNAL M. Ü., Sener A.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.238, sa.4, ss.613-619, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

2014

20. Isolation, purification and determination of some biochemical properties of beta-glucosidase from Muscat of Bornova grape

ÜNAL M. Ü., Aksoy V. A., Sener A.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.238, sa.1, ss.9-15, 2014 (SCI-Expanded)

2012

21. A Survey on Identification of User Needs Regarding Linguistic Support for Organic.Edunet Portal

ÜNAL M. Ü., CEBECİ Z., GÖKÇE M. A.

Journal of EcoAgriTourism , cilt.8, sa.25, ss.320-325, 2012 (Hakemli Dergi)

2012

22. Research on antifungal and inhibitory effects of DL-limonene on some yeasts

ÜNAL M. Ü., UCAN F., SENER A., DİNÇER S.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.36, sa.5, ss.576-582, 2012 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

2011

23. PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF POLYPHENOL OXIDASE FROM GOLDNUGGET LOQUAT (ERIOBOTRYA JAPONICA CV. GOLDNUGGET)

SENER A., ÜNAL M. Ü., Aksay S.

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , cilt.35, sa.6, ss.1568-1575, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

24. Determination of biochemical properties of polyphenol oxidase from Domat olives.

ÜNAL M. Ü., Taş C., ŞENER A.

Gıda/The journal of food , cilt.36, sa.4, ss.185-192, 2011 (TRDizin)

2011

25. Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase from Akko XIII Loquat (Eriobotrya japonica cv Akko XIII)

SENER A., Unal M. U.

FOOD BIOTECHNOLOGY , cilt.25, sa.1, ss.30-42, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

26. Extraction, partial purification and characterization of polyphenol oxidase from tea leaf (Camellia sinensis)

karaoğlan s. y., ÜNAL M. Ü., ŞENER A.

GIDA , cilt.36, sa.3, ss.137-144, 2011 (TRDizin)

2010

27. A COMPARATIVE STUDY OF POLYPHENOL OXIDASE FROM TWO VARIETIES OF QUINCE (CYDONIA OBLONGA)

Uenal M. U., Sener A., Bozdogan A.

JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , cilt.34, sa.2, ss.356-367, 2010 (SCI-Expanded)

2009

28. Extraction and characterisation of pectin methylesterase from black carrot (Daucus carota L.)

ÜNAL M. Ü., BELLUR E.

FOOD CHEMISTRY , cilt.116, sa.4, ss.836-840, 2009 (SCI-Expanded)

2007

29. Characterization of Sultaniye grape (Vitis vinifera L. cv. Sultana) polyphenol oxidase

Uenal M. Ü., SENER A., SEN K.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.42, sa.9, ss.1123-1127, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

2007

30. Pozantı Yöresinde Yetiştirilen Bazı Siyah Üzüm Çeşitlerinin Kırmızı Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma

ERTEN H., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., Bozdoğan A., İncesesli İ., Özdemir G., et al.

GIDA , cilt.32, sa.4, ss.165-172, 2007 (Hakemli Dergi)

2007

31. Pozantı?da Yetiştirilen Bazı Beyaz Üzüm çeşitlerinin Beyaz Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerine Bir Araştırma

ERTEN H., Bozdoğan A., ÜNAL M. Ü., Özdemir G., CABAROĞLU T., Tangolar S., et al.

GIDA , cilt.32, sa.6, ss.269-275, 2007 (TRDizin)

2007

32. The effect of fermentation temperature on the growth kinetics of wine yeast species

SENER A., Canbaş A., ÜNAL M. Ü.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.31, sa.5, ss.349-354, 2007 (SCI-Expanded)

2007

33. Properties of polyphenol oxidase from Anamur banana (Musa cavendishii)

Unal M. Ü.

FOOD CHEMISTRY , cilt.100, sa.3, ss.909-913, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

2006

34. Determination of some biochemical properties of polyphenol oxidase from Emir grape (Vitis viniferal L. cv. Emir)

Unal M. Ü., SENER A.

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.86, sa.14, ss.2374-2379, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

2006

35. Cibre Fermantasyonu Süresinin Öküzgözü ve Boğozkare Üzümlerinden karıştırılarak Elde Edilen Şarapların Fenol Bileşikleri ve Kalitesi Üzerine Etkisi

ERTEN H., CABAROĞLU T., ÜNAL M. Ü., Bozdoğan A.

GIDA , cilt.31, sa.2, ss.77-85, 2006 (Hakemli Dergi)

2006

36. cibre fermantasyonu süresinin Öküzgözü ve Boğazkere Üzümlerinden karıştırılarak Elde edilen Şarapların fenol bileşikleri ve Kalitesi üzerine etkisi

CABAROĞLU T., ERTEN H., ÜNAL M. Ü., BOZDOĞAN A.

Gıda , cilt.31, sa.2, ss.77, 2006 (TRDizin)

2005

37. Effects of mixed substrate on the stability of anaerobic digestion

ÜNAL M. Ü., AKSAY S., YILMAZ T.

Çukurova Üniversitesi Mühendislik-Mimarlik Fakültesi Dergisi , cilt.20, sa.2, 2005 (TRDizin)

2005

38. Effects of temprature on anaerobic digestion of carbonhydrates

ÜNAL M. Ü., AKSAY S., YILMAZ T.

Çukurova Üniversitesi Mühendislik-Mimarlik Fakültesi Dergisi , cilt.20, sa.2, 2005 (Hakemli Dergi)

2005

39. Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Karışımının Şaraba İşlenmesinde Cibre Fermantasyonu Süresinin Fenol Bileşikleri Üzerine Etkisi

ERTEN H., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., Bozdoğan A.

GIDA , cilt.30, sa.1, ss.63-69, 2005 (Hakemli Dergi)

2002

40. Effect of bottle colour and storage conditions on browning of orange wine

Selli S., Canbaş A., Unal U.

NAHRUNG-FOOD , cilt.46, sa.2, ss.64-67, 2002 (SCI-Expanded, Scopus)

1999

41. Clozapine and suicide

ÖZPOYRAZ N., Tamam L., ÜNAL M. Ü.

Annals of Medical Sciences , cilt.8, sa.1, ss.67-69, 1999 (SCI-Expanded, Scopus)

1995

42. Elazığ Yöresi Şaraplık Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Üzerinde Teknolojik Araştırmalar I. 1988 ve 1989 Yılı Denemeleri

ERTEN H., Canbaş A., ÜNAL M. Ü., Deryaoğlu A., CABAROĞLU T.

GIDA , cilt.20, sa.5, ss.281-288, 1995 (Hakemli Dergi)

1993

43. Nevşehir Ürgüp yöresi Emir üzümlerinin şaraba işlenmesi üzerine denemeler

CABAROĞLU T., CANBAS A., ERTEN H., ÜNAL M. Ü., DERYAOĞLU A.

Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.4, ss.37-52, 1993 (Hakemli Dergi)

1993

44. Nevşehir-Ürgüp Yöresi Emir Üzümlerinin Şaraba İşlenmesi Üzerine Denemeler

Canbaş A., ÜNAL M. Ü., Deryaoğlu A., ERTEN H., CABAROĞLU T.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.4, ss.37-52, 1993 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2019

1. Bioactive properties of apricot (Prunus armenica L.)

aksoy v. a., ŞENER A., ÜNAL M. Ü.

4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

2. Meyve ve sebzelerde bulunan bazı enzimlerin ısıl işlemlerle inaktivasyonu.

cemek k., ŞENER A., ÜNAL M. Ü.

4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

3. Isolation, partial purification and determination of effects of some inhibitors of beta glucosidase from Muscat of Bornova grape.

aksoy v. a., ŞENER A., ÜNAL M. Ü.

4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

4. Gıda işleme yöntemlerinin biyoaktif bileşikler üzerine etkisi.

cemek k., ŞENER A., ÜNAL M. Ü.

4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

5. Bioacive properties of Kale (Brassica oleracea L. var. Acephala)

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.

4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

6. Partial purification and determination of thermal inactivation parameters of pectinmethyl esterease enzyme from Alyanak apricot

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.

4th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2019), 25 - 27 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2018

7. Lignoselülozik materyallerden biyoetanol üretimi.

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.

3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), Adana, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

8. Kayısıdan Beta-glikozidaz enziminin kısmi saflaştırılması ve termal inaktivasyon parametrelerinin belirlenmesi.

ÜNAL M. Ü., ŞENER A.

3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), Adana, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2018, ss.1-4, (Tam Metin Bildiri)

2018

9. Bitkisel Biyoaktif Bileşiklerin Sağlık Üzerine Et

ÜNAL M. Ü., ŞENER A.

3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), 24 - 26 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

10. Bioactive peptides and health effects.

ÜNAL M. Ü., ŞENER A.

14th Durable Agriculture - Agriculture of the Future, Craiova, Romanya, 27 - 29 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

11. Biological activities of loquat

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.

14th Durable Agriculture - Agriculture of teh Future, Craiova, Romanya, 27 - 29 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

12. Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde pH’nın Etanol Verimine Etkisi.

ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.

2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

2018

13. Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde Sıcaklığın Etanol Verimine Etkisi

ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.

2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

2018

14. Production of Bioethanol From Sweet Sorghum

ŞENER A., ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., YÜCEL C., YÜCEL D.

2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

2018

15. Tatlı Sorgumdan Biyoetanol Üretiminde Maya Türü ve Suşunun Biyoetanol Verimine Etkisi.

ÜNAL M. Ü., CABAROĞLU T., ŞENER A., YÜCEL C., YÜCEL D., CANATAR M., et al.

2nd International Conference on Agriculture, Forest, Food, Food Sciences and Technologies, ÇEŞME-İZMİR, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

2017

16. Characterization of biosurfactant produced by Bacillus subtilis MS.

SÜMENGEN ÖZDENEFE M., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü., MERCİMEK TAKCI H. A., ARKUT A., BÜYÜKKAYA KAYIŞ F.

2ndInternational Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017), 25 - 27 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

2017

17. Effect of Temperature on Partial Purificated Tea Polyphenol Oxidase

ÜNAL M. Ü., YABACI KARAOĞLAN S., ŞENER A.

International Advanced Researches Engineering Congress-2017, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

2017

18. Effect of Temperature on Partial Purified Tea Polyphenol Oxidase

ÜNAL M. Ü., Yabacı Karaoğlan S., Şener A.

International Advanced Researches & Engineering Congress, Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, cilt.-, ss.1, (Özet Bildiri)

2017

19. Characterization of alkaline protease produced by Bacillus megaterium

Ozdenefe M. S., DİNÇER S., ÜNAL M. Ü., Takci H. A. M., Kayis F. B., Arkut A.

European Biotechnology Congress, Dubrovnik, Hırvatistan, 25 - 27 Mayıs 2017, cilt.256, (Özet Bildiri)

2017

20. Isolation, Partial Purification and Determination of ?-glucosidases Activities of Some Apricots During Maturation

ÜNAL M. Ü., Şener A.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.60, (Özet Bildiri)

2017

21. Partial Purification and Determination of Thermal Inactivation Parameters of ?-glucosidase from Muscat of Bornava Grape

ÜNAL M. Ü., Şener A., Aksoy V. A.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.323, (Özet Bildiri)

2017

22. Extraction, Partial Purification and Determination of Inhibitors Effects of Polyphenol Oxidase from Tea Leaf (Camellia sinensis)

ÜNAL M. Ü., YABACI KARAOĞLAN S., ŞENER A.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Tehnologies (ICACOF 2017), 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2017

23. Partial Purification and Determination of Thermal Inactivation Parameters of β-glucosidase from Muscat of Bornova grape,

ÜNAL M. Ü., Aksoy V. A., ŞENER A.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Tehnologies (ICACOF 2017), 15 - 17 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2017

24. Extraction, Partial Purification and Determination of Inhibitors Effects of Polyphenol Oxidase from Tea Leaf (Camillia sinensis)

ÜNAL M. Ü., Yabacı Karaoğlan S., Şener A.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.70, (Özet Bildiri)

2016

25. Phytochemicals and Healt Effects

ÜNAL M. Ü., Şener A.

1st International Mediterranean Science and Engineering Congress, Adana, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.1933, (Özet Bildiri)

2016

26. Biochemical Properties of Emir Grape Polyphenol Oxidase as Affected by Harvest Year

ÜNAL M. Ü., Şener A.

International Conference on Nutrition and Food Sciences, Bali, Endonezya, 25 - 27 Haziran 2016, cilt.95, ss.8-13, (Tam Metin Bildiri)

2016

27. Comparision od Acid and Base Pretreatment of Switchgrass Panicum virgatum l for Bioethanol Production

ÜNAL M. Ü., ÇELİKTAŞ N., ŞENER A., Dolğun B. S., Keser D.

ICRES 2016 : 18th International Conference on Renewable Energy Sources, 22 - 23 Şubat 2016, ss.1746

2016

28. Comparison of Acid and Base Pretreatmnet of Switchgrass (Panicum irgatum L.) for Bioethanol Production

ÜNAL M. Ü., Şener A., Çeliktaş N., Dolgun S., Keser D.

International Science Academy, Paris, Fransa, 22 - 23 Şubat 2016, ss.1746-1750, (Tam Metin Bildiri)

2015

29. A Research on Determination of Pectinmethyl esterase Activıties of Some Apricots During Maturation

ÜNAL M. Ü., Şener A.

Traditional Foods from Adriatic to Caucasus,, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.301, (Tam Metin Bildiri)

2015

30. A Research on Determination of Pectinmyethl Esterase Activities of Some Apricots During Maturation

ÜNAL M. Ü., ŞENER A.

The Third International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015

2015

31. A research on browning potential of emir grape

ŞENER A., ÜNAL M. Ü.

38th world congress on vine and wine, 5 - 10 Temmuz 2015

2012

32. Avrupa'da Organik Tarım ve Tarımsal Ekoloji Eğitiminde Çokdilli Bir Web Portalı Çözümü

CEBECİ Z., GÖKÇE M. A., ÜNAL M. Ü.

Akademik Bilişim Konferansı 2012 (AB 2012), Uşak, Türkiye, 1 - 03 Şubat 2012, ss.281-288, (Tam Metin Bildiri)

2012

33. Avrupa'Da Organik Tarım Ve Tarımsal Ekoloji Eğitiminde Çokdilli Bir Web Portalı Çözümü

CEBECİ Z., GÖKÇE M. A., ÜNAL M. Ü.

Akademik Bilişim Konferansı, Uşak, Türkiye, 2 - 04 Ocak 2012, ss.281-288, (Tam Metin Bildiri)

2001

34. Boğazkere ve Öküzgözü Üzümlerinin ve Bunlardan Elde Edilen Şarapların Genel Özellikleri

ERTEN H., Canbaş A., ÜNAL M. Ü., SELLİ S., CABAROĞLU T., Deryaoğlu A.

GAP II. Tarım Kongresi, Şanlıurfa, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2001, cilt.1, ss.225-234, (Tam Metin Bildiri)

Desteklenen Projeler

2018 - 2025

Şiraz Üzümünden Vitis Vinifera Lcv shiraz Biyoaktif Bileşiklerin Özütlenmesi ve Özelliklerinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü), Dinçer V. S.

2018 - 2025

1-Metilsiklopropen Uygulamasının Depolanan Amasya Elmalarının Kalite Özelliklerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü), Gencan C.

2017 - 2025

Ayva Meyvesinin Biyoaktif Özelliklerinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü), Arıkan G.

2018 - 2021

Akrilamid ve 5Hidroksimetilfurfuralın Bazı Patojenik ve Probiyotik Bakteriler Üzerine Antimikrobiyal Etkilerinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü), BÜĞÜLÜ A.

2018 - 2021

Şeftali Prunus persica L Batsch Meyvesinden Biyoaktif Bileşiklerin Ekstraksiyonu ve Biyoaktif Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü), ŞENER A.

2016 - 2017

A study on bioethanol production from potential feedstock waste bread watermelon (Citrullus lanatus) and (muskmelon Cucumis melo)

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü), CHOWDHURY G.

2016 - 2017

Hambeles Meyvesinin Biyoaktif Özelliklerinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü), Kayimu H.

2016 - 2016

Bilimsel Etkinliklere Katılım Desteği

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü)

2016 - 2016

Bilimsel Yayın Teşvik Desteği

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü)

2015 - 2016

A Research on Determination of Pectinmethyl esterase activities of Some Apricots during Maturation

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü)

2015 - 2016

Dallı Darı Bitkisinden Panicum virgatum L Biyoetanol Üretiminde Sıcak Su ve Alkali Ön Uygulamalarının Optimizasyonu ve Bazı Genotiplerin Biyoetanol Verimliliklerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü), KESER D.

2015 - 2016

Dallı Darı Bitkisinden Panicum virgatum L Biyoetanol Üretiminde Seyreltik Asit ve Kireç Ön Uygulamalarının Optimizasyonu ve Bazı Genotiplerin Biyoetanol Verimliliklerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü), DOLĞUN S. B.

2014 - 2015

Bilimsel Yayın Teşvik Desteği

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü)

2014 - 2015

Malatya ilinde Yetiştirilen Bazı Kayısı Çeşitlerinin Olgunlaşma Boyunca Esmerleşe Dereceleri, Fenol Bileşikleri ve Bazı Enzim Aktivitelerinin Belirlenmesi Üzerinde Bir Araştırma

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÜNAL M. Ü. (Yürütücü)

2012 - 2014