Prof. Dr. AYGÜL KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM

Eğitim Bilgileri

2005 - 2011

Doktora

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, Türkiye

2001 - 2005

Yüksek Lisans

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Anabilim Dalı, Türkiye

1997 - 2001

Lisans

Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Türkiye

Yaptığı Tezler

2011

Doktora

Kırmızı Dev Karides (Aristaeomorpha foliacea) Kabuklarından Elde Edilen Ekstraktın Buzdolabında Depolanan Hamsi (Engraulis encrasicolus)?nin Kimyasal Fiziksel ve Duyusal Özelliklerine Etkileri

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi

2005

Yüksek Lisans

Akyatan (Karataş/Adana) Lagünün?den Avlanan Pastörize Edilmiş Mavi Yengeç (Callinectes sapidus, RATHBUN, 1896) Etinin Ağır Metal ve Mineral Madde İçerikleri

Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri

Araştırma Alanları

Tarımsal Bilimler

Su Ürünleri

Su Ürünleri İşleme Teknolojileri

Akademik Ünvanlar / Görevler

2021 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi

2013 - 2021

Doç. Dr.

Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi

2005 - 2013

Araştırma Görevlisi

Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi

Verdiği Dersler

Doktora

Su Ürünlerinde Biyopolimerler ve Kullanım Alanları

Yüksek Lisans

Yenilenebilir Kaynaklardan Polimerler

Kabuklu Su Ürünlerinde Kalite Değişimleri

Biyopolimer Teknolojisi

Kabuklu Su Ürünlerinde Biyoaktif Bileşenler

Yönetilen Tezler

2021

Yüksek Lisans

Karides kabuklarından elde edilen kitosan biyopolimerinin pestisit adsorpsiyon özelliklerinin belirlenmesi

Küçükgülmez Yandım A. (Danışman)

Ş.ALTUN(Öğrenci)

2020

Doktora

Bazı balık türlerinin deri ve kemiklerinden kollajen eldesi ve karakterizasyonu

Küçükgülmez Yandım A. (Danışman)

G.GERÇEK(Öğrenci)

2020

Yüksek Lisans

Miscanthus giganteus'dan dark fermentasyon ile biyohidrojen üretimi üzerine fizikokimyasal ve enzimatik ön işlemlerin etkisi

Küçükgülmez Yandım A. (Danışman)

N.MURGUZOVA(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Kitosan biyopolimeri ile atık sulardan reaktif red 198 boyar maddesinin giderimi

Küçükgülmez Yandım A. (Danışman)

H.ÖZGE(Öğrenci)

Makaleler

2023

1. Comparative efficacy of different tenderizing agents and time on Physicochemical textural and organoleptic properties of squid (Todarodes pacificus) muscle

Baykal M., Çelik M., Çelik Baykal L., Küçükgülmez Yandım A.

FOOD SCIENCE & NUTRITION , cilt.1, sa.1, ss.1-12, 2023 (SCI-Expanded)

2023

2. Comparison of Nutritional Composition, Mineral and Heavy Metal Content of Rainbow Trout from Different Aquaculture Systems

BAŞKAYA B., celik m., KADAK A. E., KÜÇÜKGÜLMEZ A.

JOURNAL OF ANATOLIAN ENVIRONMENTAL AND ANIMAL SCIENCES , cilt.8, sa.3, ss.547-553, 2023 (Hakemli Dergi)

2023

3. The chemical composition, sensory properties, and myofibrillar proteins of surimi produced from tilapia (Oreochromis niloticus) meat

Buyruk G., celik m., KÜÇÜKGÜLMEZ A., KADAK A. E.

Marine Science and Technology Bulletin , cilt.12, sa.3, ss.402-410, 2023 (Hakemli Dergi)

2023

4. Preparation and Characterization of Crayfish (Astacus leptodactylus) Chitosan with Different Deacetylation Degrees

Kadak A. E., Küçükgülmez Yandım A., Çelik M.

IRANIAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , cilt.21, sa.1, ss.87-94, 2023 (SCI-Expanded)

2023

5. Explanation of difenoconazole removal by chitosan with Langmuir adsorption isotherm and kinetic modeling

Altun S., Kadak A. E., Küçükgülmez Yandım A., Gülnaz O., Çelik M.

TOXICOLOGICAL RESEARCH , cilt.39, sa.1, ss.127-133, 2023 (SCI-Expanded)

2022

6. Comparison of Meat Yield and Proximate Composition of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Grown in Concrete Ponds and Cages of Two Farms in Two Different Provinces of Turkey

Çıkrıkçı M., GÖKÇE M. A., ÇELİK M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.2, ss.105-113, 2022 (Hakemli Dergi)

2022

7. Determination of Fisheries Consumption Habits in Osmaniye Province by Survey Study

KÜÇÜK H., KADAK A. E., ÇELİK M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÜNAL H. M., BOZKURT Z., et al.

Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi , cilt.8, sa.1, ss.39-49, 2022 (Hakemli Dergi)

2022

8. Effects of different degrees of deacetylation and levels of chitosan on performance, egg traits and serum biochemistry of laying hens

Farivar A., Atay A., ŞAHAN Z., SERBESTER U., YENİLMEZ F., Tekeli A., et al.

ARCHIVES OF ANIMAL NUTRITION , cilt.76, sa.2, ss.112-124, 2022 (SCI-Expanded)

2018

9. Extraction of Chitin from Crayfish (Astacus leptodactylus) Shell Waste

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

ALINTERI JOURNAL OF AGRICULTURE SCIENCES , cilt.33, sa.1, ss.99-104, 2018 (ESCI)

2018

10. Fatty Acids Profile, Atherogenic, Thrombogenic, and Polyene Lipid Indices in Golden Grey Mullet (Liza aurata) and Gold Band Goatfish (Upeneus moluccensis) from Mediterranean Sea

Kucukgulmez A., YANAR Y., ÇELİK M., Ersor B.

JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY , cilt.27, sa.8, ss.912-918, 2018 (SCI-Expanded)

2018

11. THE EVALUATION OF SHELLFISH WASTES AS ANTIMICROBIAL AGENT ON RAINBOW TROUT

KUCUKGULMEZ A., Kadak A. E., ÇELİK M., YANAR Y., GÜLNAZ O.

FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.27, sa.6, ss.4169-4173, 2018 (SCI-Expanded)

2017

12. Karides Atıklarından Elde Edilen Kitosan Biyopolimerinin Yünlü Kumaşların Antibakteriyel Özellikleri Üzerine Etkisi

TAŞ M., SABIR E. C., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

Çukurova Üniversitesi Mühendislik Mimarlik Fakültesi Dergisi , cilt.32, sa.3, ss.47-54, 2017 (Hakemli Dergi)

2017

13. Canine Extremity Wound Treatment with Chitosan Extracted from Shrimp Shells: A Case Report

TEKELİOĞLU B. K., ÇELİK M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

Journal of Agricultural Science and Technology A , cilt.7, ss.274-281, 2017 (Scopus)

2017

14. COMPARISON OF THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF CHITOSAN EXTRACTED FROM SHRIMP SHELL WASTE WITH DIFFERENT DEACETYLATION DEGREES

Kucukgulmez A., Kadak A. E., Celik L., Farivar A., ÇELİK M.

FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.26, ss.135-140, 2017 (SCI-Expanded)

2017

15. The Influence of the Extract Obtained from Giant Red Shrimp (Aristaeomorpha foliacea) Shells on Chemical Properties of Cold-Stored Anchovy (Engraulis encrasicolus)

KUCUKGULMEZ A., ÇELİK M.

JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.23, sa.1, ss.76-83, 2017 (SCI-Expanded)

2017

16. MEAT YIELD AND PROXIMATE COMPOSITION RELATIONS OF SEABREAM (Sparus aurata) AND SEABASS (Dicentrarchus labrax) IN DIFFERENT SIZES

ÇELİK M., ERBAŞ C., BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., GÖKÇE M. A., TEKELİOĞLU B. K.

INTERNATIONAL SCHOLARLY AND SCIENTIFIC RESEARCH INNOVATION , cilt.4, sa.3, 2017 (Hakemli Dergi)

2016

17. UTILIZATION OF SHELLFISH WASTE: EFFECTS OF CHITOSAN FROM SHRIMP SHELL WASTE ON FATTY ACID PROFILES OF EUROPEAN EEL

Kucukgulmez A., YANAR Y., kadak A. E., Gercek G., GELİBOLU S., ÇELİK M.

FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.25, sa.12, ss.5287-5290, 2016 (SCI-Expanded)

2013

18. Nutritional composition of Spiny eel (Mastacembelus mastacembelus) caught from the Atatürk Dam Lake in Turkey

TAŞBOZAN O., GÖKÇE M. A., ÇELİK M., TABAKOĞLU Ş. S., KÜÇÜKGÜLMEZ A., Başusta A.

JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL SCIENCES , sa.7, ss.78-82, 2013 (Scopus)

2013

19. Antioxidant effects of chitosan in European eel (Anguilla anguilla L.) fillets during refrigerated storage

YANAR Y., Kucukgulmez A., Gokcin M., Gelibolu S., Dikel C.

CYTA-JOURNAL OF FOOD , cilt.11, sa.4, ss.328-333, 2013 (SCI-Expanded)

2013

20. Nutritional composition of Spiny eel (Mastacembelus mastacembelus) caught from the Atatürk Dam Lake in Turkey

TAŞBOZAN O., GÖKÇE M. A., ÇELİK M., TABAKOĞLU Ş. S., KÜÇÜKGÜLMEZ A., Başusta A.

JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL SCIENCES , sa.7, ss.78-82, 2013 (Scopus)

2013

21. EFFECTS OF CHITOSAN ON COLOR, SENSORY AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF EUROPEAN EEL (ANGUILLA ANGUILLA) FILLETS DURING REFRIGERATED STORAGE

Kucukgulmez A., YANAR Y., Gercek G., GÜLNAZ O., ÇELİK M.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.37, sa.5, ss.766-771, 2013 (SCI-Expanded)

2013

22. Antioxidative and antimicrobial activities of shrimp chitosan on gilthead sea bream (Sparus aurata) during refrigerated storage

Kucukgulmez A., Kadak A. E., Gokcin M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.48, sa.1, ss.51-57, 2013 (SCI-Expanded)

2013

23. The Effects of Natural Antioxidant Extract Isolated from Giant Red Shrimp (Aristaeomorpha foliacea) Shells on Fatty Acid Profiles of Anchovy (Engraulis encrasicolus) During Refrigerated Storage

Kucukgulmez A., ÇELİK M.

JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY , cilt.22, sa.1, ss.66-76, 2013 (SCI-Expanded)

2012

24. Antimicrobial Activity of the Chitosan Extracted from Shell Wastes

Kucukgulmez A., GÜLNAZ O., ÇELİK M., YANAR Y., Kadak A. E., Gercek G.

JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT , cilt.20, sa.2, ss.431-437, 2012 (SCI-Expanded)

2012

25. Effects of chitosan on the shelf life of marinated sardine (Sardina pilchardus) fillets during refrigerated storage

Kucukgulmez A.

ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE , cilt.11, sa.3, 2012 (SCI-Expanded)

2011

26. Physicochemical characterization of chitosan extracted from Metapenaeus stebbingi shells

Kucukgulmez A., ÇELİK M., YANAR Y., Sen D., Polat H., Kadak A. E.

FOOD CHEMISTRY , cilt.126, sa.3, ss.1144-1148, 2011 (SCI-Expanded)

2011

27. Effects of cooking methods on electrophoretic patterns of rainbow trout

Baylan M., Ozcan B. D., Kucukgulmez A., Yanar Y.

ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE , cilt.10, sa.3, ss.175-177, 2011 (SCI-Expanded)

2011

28. Proximate and Fatty Acid Composition of the Keeled Mullet (Liza carinata) from the North East Mediterranean Sea

KÜÇÜKGÜLMEZ A., ÇELİK M., Kadak A. E., ÇIKRIKÇI M.

JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL SCIENCES , sa.5, ss.17-19, 2011 (Scopus)

2010

29. Fatty acid composition and sensory properties of Wels catfish (Silurus glanis) hot smoked with different sawdust materials

Kucukgulmez A., Kadak A. E., ÇELİK M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.45, sa.12, ss.2645-2649, 2010 (SCI-Expanded)

2010

30. Effects of season on proximate and fatty acid compositions of two mediterranean fish - the round herring (Etrumeus teres) and tub gurnard (Chelidonichthys lucernus)

Kucukgulmez A., ÇELİK M., Ersoy B., YANAR Y.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.45, sa.5, ss.1056-1060, 2010 (SCI-Expanded)

2009

31. RESEARCH NOTE: A COMPARISON OF THE CHEMICAL COMPOSITION OF ZANDER (SANDER LUCIOPERCA) LIVING IN DIFFERENT LAKES OF TURKEY

Oksuz A., Kucukgulmez A., Diler A., ÇELİK M., Koyuncu E.

JOURNAL OF MUSCLE FOODS , cilt.20, sa.4, ss.420-427, 2009 (SCI-Expanded)

2008

32. Seasonal variations in proximate and fatty acid compositions of two commercially important fish, hake (Merluccius merluccius) and lizardfish (Saurida undosquamis), from the northeastern Mediterranean Sea

Kuecuekguelmez A., ÇELİK M., Ersoy B., YANAR Y., Sanguen L.

JOURNAL OF MUSCLE FOODS , cilt.19, sa.4, ss.352-361, 2008 (SCI-Expanded)

2008

33. Surimi Teknolojisi

KÜÇÜKGÜLMEZ A., Kocakaya Ü., Özkalaycı D., Caymaz Ö.

Dünya Gıda Dergisi , cilt.10, ss.32-35, 2008 (Hakemli Dergi)

2008

34. Comparison of the proximate compositions and fatty acid profiles of gilthead sea bream (Sparus aurata) and sole (Solea solea)

Ersoy B., Celik M., Yanar Y., Kuecuelguelmez A., Sanguen L.

ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.20, sa.2, ss.1251-1259, 2008 (SCI-Expanded)

2008

35. Nutritional quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) caught from the Ataturk Dam Lake in Turkey

ÇELİK M., Goekce M. A., Basusta N., Kuecuekguelmez A., TAŞBOZAN O., TABAKOĞLU Ş.

JOURNAL OF MUSCLE FOODS , cilt.19, sa.1, ss.50-61, 2008 (SCI-Expanded)

2008

36. Amino Acid Composition of Blue Crab (Callinectes sapidus) from the North Eastern Mediterranean Sea

KÜÇÜKGÜLMEZ A., ÇELİK M.

JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL SCIENCES , sa.2, ss.39-42, 2008 (Hakemli Dergi)

2007

37. Cooking effects on fatty acid composition of cultured sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets

Yanar Y., Kuecuekguelmez A., Ersoy B., Celik M.

JOURNAL OF MUSCLE FOODS , cilt.18, sa.1, ss.88-94, 2007 (SCI-Expanded)

2006

38. Proximate composition and mineral contents of the blue crab (Callinectes sapidus) breast meat, claw meat and hepatopancreas

Kucukgulmez A., Celik M., Yanar Y., Ersoy B., Cikrikci M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, sa.9, ss.1023-1026, 2006 (SCI-Expanded)

2006

39. Effects of Different Cooking Methods on the Proximate Composition and Mineral Content in the Cultured Common Sea Bass (Dicentrarchus labrax)

KÜÇÜKGÜLMEZ A., ÇELİK M., YANAR Y., Ersoy B., ÇIKRIKÇI M.

Advances in Food Sciences , sa.28, ss.223-227, 2006 (Hakemli Dergi)

2006

40. Effects of four cooking methods on the heavy metal concentrations of sea bass fillets (Dicentrarchus labrax Linne, 1785)

Ersoy B., Yanar Y., Kucukgulmez A., Celik M.

FOOD CHEMISTRY , cilt.99, sa.4, ss.748-751, 2006 (SCI-Expanded)

2006

41. Concentrations of some heavy metals in tissues of the blue crab, Callinectes sapidus, from the lagoon of the North Eastern Mediterranean Sea

Celik M., Kucukgulmez A., Yanar Y., Cikrikci M.

FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.15, sa.5, ss.349-353, 2006 (SCI-Expanded)

2005

42. A comparison of the proximate compositions and fatty acid profiles of zander (Sander lucioperca) from two different regions and climatic conditions

Celik M., Diler A., Kucukgulmez A.

FOOD CHEMISTRY , cilt.92, sa.4, ss.637-641, 2005 (SCI-Expanded)

2004

43. Fatty acid composition of the blue crab (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) in the north eastern Mediterranean

Celik M., Tureli C., Celik M., Yanar Y., Erdem Ü., Kucukgulmez A.

FOOD CHEMISTRY , cilt.88, sa.2, ss.271-273, 2004 (SCI-Expanded)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

1. The Effect of Using Chitosan obtained by Low Degree of Deacetylation in Laying Hen Diets

FARİVAR A., Saber N., ŞAHAN Z., SERBESTER U., YENİLMEZ F., Tekeli A., et al.

14th European Poultry Conference in Stavanger, Norveç, ss.10, (Özet Bildiri)

2. The Effects of the Shrimp Shell Extract on Chemical Properties of Refrigerated Anchovy

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

FABA International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Trabzon, Türkiye, ss.469, (Tam Metin Bildiri)

2019

3. The Effectiveness of Different Treatments in Preventing Melanosis in Shrimp

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., Kadak A. E., ÇELİK M., YANAR Y., GÜLNAZ O., TEKELİOĞLU B. K.

2ND INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Kastamonu, Türkiye, 11 - 14 Nisan 2019, ss.706, (Tam Metin Bildiri)

2018

4. Yumurtacı Tavuk Rasyonlarına İlave Edilen Yüksek Deasetilasyon Dereceli Farklı Dozlardaki Kitosanın Yumurta Sarısı ve Kan Bağışıklık Sistemine Etkileri

farivar a., saber n., ŞAHAN Z., SERBESTER U., YENİLMEZ F., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., et al.

2. Uluslararası Hayvan Besleme Kongresi, 1-4 Kasım 2018, Antalya/TÜRKİYE, 1 - 04 Kasım 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

5. Yumurtacı Tavuk Rasyonlarına İlave Edilen Yüksek Deasetilasyon Dereceli Farklı Dozlardaki Kitosanın Yumurta Sarısı ve Kan Bağışıklık Sistemine Etkileri

FARİVAR A., Sabeer N., ŞAHAN Z., SERBESTER U., YENİLMEZ F., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., et al.

II. Uluslararası Hayvan Besleme Kongresi, Antalya, Türkiye, 1 - 04 Kasım 2018, ss.56, (Tam Metin Bildiri)

2018

6. Changes in Biochemical Compositions of Golden Grey Mullet (Liza aurata) and Gold Band Goatfish (Upeneus moluccensis) from Eastern Mediterranean

YANAR Y., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., YANAR M.

International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2018), Ankara, Türkiye, 26 Nisan 2018, ss.903, (Tam Metin Bildiri)

2018

7. Kitosan Nano-Mikro kürelerin Antibakteriyel Tekstil Üretiminde Kullanımı

TAŞ M., SABIR E. C., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

3. ULUSLARARASI LİF VE POLİMER ARAŞTIRMALARI SEMPOZYUMU, Bursa, Türkiye, 8 - 09 Mart 2018, ss.80-83, (Tam Metin Bildiri)

2017

8. COMPARISON OF ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF IMPORTED TADORODES PACIFFICUS SQUID RINGS MARINATED IN DIFFERENT FORMS

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

2nd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017), Adana, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2017, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

2017

9. Boyahane Atık Sularının Arıtımında Kitosan Biyopolimerinin Kullanımı

TAŞ M., SABIR E. C., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

Ulusal Çukurova Tekstil Kongresi-UÇTEK?, Adana, Türkiye, 28 - 29 Eylül 2017, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

2017

10. Effect of fish gelatin coating containing laurel and thyme oils on quality of sea bream (Sparus aurata.,1758) fillets at refrigerated stroge (4°C)

YANAR Y., GERÇEK G., YANAR M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

3rd International Conference on Science, Ecology end Technology, Roma/ITALY, Roma, İtalya, 14 - 16 Ağustos 2017, ss.99, (Özet Bildiri)

2017

11. Effect of fish gelatin coating containing laurel and thyme oils on quality of sea bream (Sparus aurata l., 1758) fillets at refrigerated storage (+ 4C)

YANAR Y., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., YANAR M., GERÇEK G.

3rd INTERNATIONAL CONFERENCE ON SCIENCE, ECOLOGY AND TECHNOLOGY, Roma, İtalya, 14 - 16 Ağustos 2017, ss.100, (Tam Metin Bildiri)

2017

12. Selected Mechanical Properties Of Chitosan Threated Antibacterial Wool Fabrics

TAŞ M., SABIR E. C., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

Autex Word Textile Conference, Korfu, Yunanistan, 29 Mayıs - 01 Haziran 2017, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

2017

13. Physical Properties of Refrigerated Anchovy Fillets Dipped with Natural Antioxidant Extract Isolated from Shrimp Shells

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M., YANAR Y., Kadak A. E.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.35-36, (Özet Bildiri)

2017

14. MARINATION TECHNOLOGY IN SEAFOOD, SOME AROMATICPLANTS USED AND IMPACT MECHANISMS

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., SAYĞI H., ÇELİK M.

I. INTERNATIONAL CONGRESS on MEDICINAL and AROMATICPLANTS: “NATURAL and HEALTHY LIFE, 9 - 12 Mayıs 2017, ss.1447, (Özet Bildiri)

2017

15. Investigation of Different Deacetylation Degree of Chitosan Extracted From Shrimp Shell Waste

Kadak A. E., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK BAYKAL L., FARİVAR A.

International Ecology Symposium, Kayseri, Türkiye, 11 - 13 Mayıs 2017, ss.20, (Özet Bildiri)

2017

16. Marınatıon Technology in Seafood, Some Aromatic Plants Used and Impact Mechanisms

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., SAYĞI H., ÇELİK M.

1st INTERNATIONAL CONGRESS on MEDICINAL and AROMATIC PLANTS -natural and healthy life, Konya, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2017, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

2017

17. Karides Atıklarından Kitosan Biyopolimerinin Üretimi ve Nanoparçacıklarının Sentezi

TAŞ M., SABIR E. C., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

16th International the Recent Progress Symposium on Textile Technology and Chemistry, Bursa, Türkiye, 4 - 06 Mayıs 2017, ss.10, (Özet Bildiri)

2017

18. Meat Yield and Proximate Composition Relations of Seabream (Sparus aurata) and Seabass (Dicentrarchus labrax) in Different Sizes

ÇELİK M., ERBAŞ C., BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., GÖKÇE M. A., TEKELİOĞLU B. K.

ICFAS 2017: 19th International Conference on Fisheries and Aquatic Sciences, Phuket, Tayland, 6 - 07 Mart 2017, sa.3, ss.602, (Özet Bildiri)

2016

19. Effects of Different Marination Process on the Microstructural Properties of Squid Muscle

BAYKAL M., ÇELİK M., KÜÇÜKGÜLMEZ A., ERBAŞ C., DEMİRKALE İ.

International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences 2016, Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

2016

20. Investigation of Antibacterial Activity of Chitosan Threated Wool Fabrics

SABIR E. C., TAŞ M., KÜÇÜKGÜLMEZ A., GÜLNAZ O., KADAK A.

1st International Mediterranean Science and Engineering Congress, Adana, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, cilt.1, sa.1, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

2016

21. Canine Extremital Wound Treatment with Chitosan Extracted from Shrimp (Parapenaeus longirostris) Shells

ÇELİK M., TEKELİOĞLU B. K., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

3rd International Vetistanbul Group Congress 2016 Sarajevo, Bosnia and Herzegovına, 17 - 20 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)

2016

22. Preparation and Food Applications of Chitin and Chitosan from Shellfish Waste

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

3rd International Conference on Waste Management, Ecology and Biological Sciences, 20 - 21 Nisan 2016, (Özet Bildiri)

2015

23. Ahtapot Sübye ve Kalamarın Mutfaklardaki Sunum Şekilleri”

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

International Gastronomic Tourism Congress, 10 - 12 Aralık 2015, (Özet Bildiri)

2015

24. Yenilebilir Koruyucu Gıda Ambalaj Materyalinin Mutfaklarda Kullanımının Geliştirtilmesi

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., BAYKAL M., ÇELİK M.

International Tourism Congress, İzmir, Türkiye, 10 - 12 Aralık 2015, ss.50, (Tam Metin Bildiri)

2015

25. AHTAPOT SÜBYE VE KALAMARIN MUTFAKLARDAKİ SUNUM ŞEKİLLERİ

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ A., ÇELİK M.

Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, İzmir, Türkiye, 10 - 12 Aralık 2015, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

2015

26. Kabuklu Su Ürünlerinin Türk Mutfağındaki Yeri

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.1, (Özet Bildiri)

2015

27. Ergin Un Kurdu (Tenebrio molitor) Bireylerinden Kitosan Biyopolimerinin Eldesi Ve Karakterizasyonu

KADAK A. E., DEMİRKALE İ., ÖLÇÜLÜ A., Yıldırım U., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

2015

28. Farklı Şekillerde Marine Edilmiş Tadorodes pacifficus Kalamar Halkalarının Organoleptik Özelliklerinin Karşılaştırılması

BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, ss.460, (Özet Bildiri)

2015

29. Ergin Un Kurdu (Tenebrio molitar) Bireylerinden Kitosan Biyopelimerinin Eldesi ve Karakterizasyonu

kadak a. e., DEMİRKALE İ., ÖLÇÜLÜ A., yıldırım u., KÜÇÜKGÜLMEZ A.

2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, cilt.1, sa.1, ss.277, (Özet Bildiri)

2014

30. Effects of High Degree Deacetylated Chitosan Supplementation on Performance and Egg Quality of Laying Hens

Farivar A., Saber N., ŞAHAN Z., SERBESTER U., TEKELİ A., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., et al.

16th AAAP Congress Asian Australian Animal Production in Yogyakarta, Indonesia, 10 - 14 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

2014

31. Effects of High Degree DeacetyledChitosan Supplementation on Performance and Egg Quality of Laying Hens

FARİVAR A., Saber N., ŞAHAN Z., SERBESTER U., YENİLMEZ F., Tekeli A., et al.

16th AAAP Animal Congress, Yogyakarta, Endonezya, 10 - 14 Kasım 2014, ss.342-351, (Tam Metin Bildiri)

2014

32. The Effect of Using Chitosan Obtained by Low Degree of Deacetylation in Laying Hen Diets.

ÇELİK BAYKAL L., FARİVAR A., Saber N., ŞAHAN Z., SERBESTER U., YENİLMEZ F., et al.

XIVth European Poultry Conference, Stavanger, Norveç, 23 - 27 Haziran 2014, ss.546, (Tam Metin Bildiri)

2014

33. The Effect of Using Chitosan obtained by Low Degree of Deacetylation in Laying Hen Diets

FARİVAR A., Saber N., ŞAHAN Z., SERBESTER U., YENİLMEZ F., Tekeli A., et al.

14th European Poultry Conference in Stavanger, Stavanger, Norveç, 23 - 27 Haziran 2014, ss.10, (Özet Bildiri)

2014

34. Su Ürünleri İşleme Fabrikalarında Değerlendirilmeyen Karides Atıklarından Kitosan Üretimi ve Ekonomiye Kazandırılması

Kadak A. E., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

5. Doğu Anadolu Bölgesi Su ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 31 Mayıs - 02 Haziran 2014, ss.254-255, (Tam Metin Bildiri)

2014

35. Karides Kabuklarından Elde Edilen Ekstraktın Antioksidan Aktivitesi ve Buzdolabında Depolanan Hamsinin Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

5. Doğu Anadolu Bölgesi Su ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 31 Mayıs - 02 Haziran 2014, ss.324-325, (Tam Metin Bildiri)

2010

36. Kitosanın Gıda Sanayisinde Antimikrobiyal Madde Olarak Kullanımı

KÜÇÜKGÜLMEZ A., GELİBOLU S., GERÇEK G., ÇELİK M., YANAR Y.

2. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 9 - 10 Aralık 2010, ss.51-52, (Tam Metin Bildiri)

2010

37. Gıda Muhafazasında Balık Jelatininin Kullanımı

Gerçek G., YANAR Y., Gelibolu S., KÜÇÜKGÜLMEZ A.

2. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 9 - 10 Aralık 2010, ss.63, (Tam Metin Bildiri)

2010

38. Metapenaeus stebbingi Kabuk Atıklarından Elde Edilen Kitosanın Buzdolabında Depolanan Alabalık (Oncorhynchus mykiss) Filetoları Üzerine Antimikrobiyal Etkisinin Belirlenmesi

KÜÇÜKGÜLMEZ A., Gülnaz O., ÇELİK M., YANAR Y., Kadak A. E., Gerçek G., et al.

2. Ulusal Alabalık Sempozyumu, Karaman, Türkiye, 6 - 08 Temmuz 2010, ss.63, (Tam Metin Bildiri)

2009

39. Dikenli Yılanbalığı (Mastacembelus mastacembelus)?nın Vücut Kimyasal Kompozisyonlarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

TAŞBOZAN O., GÖKÇE M. A., ÇELİK M., Tabakoğlu S., KÜÇÜKGÜLMEZ A., Başusta A.

Ulusal Su Günleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2009, ss.50, (Tam Metin Bildiri)

2009

40. Farklı Talaşlarla Sıcak Tütsülenmiş Yayın Balığının (Silurus glanis) Tütsüleme Sonrası Kimyasal ve Duyusal Kalite Kriterlerinin Karşılaştırılması

Kadak A. E., AKTAŞBAK Y., KÜÇÜKGÜLMEZ A., ÇELİK M.

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Rize, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, ss.20, (Tam Metin Bildiri)

2009

41. Yumurtalık Körfezinden Avlanan Bıldırcın Kefali (Liza carinata)nin Temel Besin Bileşenleri ve Yağ Asidi Kompozisyonu

KÜÇÜKGÜLMEZ A., ÇIKRIKÇI M., ÇELİK M.

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Rize, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, ss.10, (Tam Metin Bildiri)

2007

42. Akyatan (Karataş/Adana) Lagününden Avlanan Pastörize Edilmiş Mavi Yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) Etinin Ağır Metal ve Mineral Madde İçerikleri

KÜÇÜKGÜLMEZ A., ÇELİK M.

XIV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 4 - 07 Eylül 2007, ss.446, (Tam Metin Bildiri)

2006

43. Surimi Teknolojisi

Kocakaya Ü., Özkalaycı D., Caymaz Ö., KÜÇÜKGÜLMEZ A.

3. Ulusal Su Ürünleri Öğrenci Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 22 - 24 Mayıs 2006, ss.5, (Tam Metin Bildiri)

2000

44. Beyşehir Gölü Balıkları ve Balıkçılığı

KÜÇÜKGÜLMEZ A., Erdem Ü.

I. Ulusal Su Ürünleri Öğrenci Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Mayıs 2000, ss.5, (Özet Bildiri)

Kitaplar

2021

1. SU ÜRÜNLERİNİN MUHAFAZASINDA ESANS YAĞLARIN KULLANIMI

KADAK A. E., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., ÇELİK M.

ESANS YAĞLAR, Prof.Dr. Ergin ÖZTÜRK, Prof.Dr. Ahmet TEKELİ, Editör, İKSAD, ss.543-577, 2021

2016

2. Chapter 7. Quality Changes in Crustaceans during and after Processing

KÜÇÜKGÜLMEZ A., BAYKAL M., KADAK A. E., ÇELİK M.

Handbook of Seafood: Quality and Safety Maintenance and Applications, İsmail Yüksel Genç, Editör, Nova Science Publishers, Inc., New York, ss.135, 2016

2007

3. Taze Balıkta Kalite ve Kalite Değişimleri

ÇELİK M., KÜÇÜKGÜLMEZ A.

Nobel, Ankara, 2007

Desteklenen Projeler

2018 - 2025

Farklı Bakteriyel Balık Patojenlerine Karşı Lignin'in Etkinliğinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

DEMİRKALE İ. (Yürütücü), EVLİYAOĞLU E., DİKEL S., CENGİZLER İ., GÜLNAZ O., ETYEMEZ M., et al.

2021 - 2024

Farklı Özelliklerde Elde Edilen Kitosanlardan Nanopartikül Sentezlenmesi ve Karakterizasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü), ÇELİK M., GÜLNAZ O., KADAK A. E.

2019 - 2021

Karides Kabuklarından Elde Edilen Kitosan Biyopolimerinin Pestisit Adsorpsiyon Özelliklerinin Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü), ALTUN Ş.

2018 - 2020

Gökkuşağı Alabalıklarının Farklı İklim Şartlarında Erkek ve Dişi Bireylerinin Besinsel Farklılıkları ve Et verimi Değişimleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÇELİK M. (Yürütücü), TABAKOĞLU Ş. S., TEKELİOĞLU B. K., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A., GÖKÇE M. A., ERBAŞ C., et al.

2018 - 2020

Miscanthus giganteus'dan Dark Fermentasyon ile Biyohidrojen Üretimi Üzerine Fizikokimyasal ve Enzimatik Ön İşlemlerin Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü), Murguzova N.

2018 - 2020

Farklı Koruyucu Katkı Maddelerinin Karideste Oluşan Melanosis Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü), ÇELİK M., GÜLNAZ O., KADAK A. E., TEKELİOĞLU B. K., YANAR Y.

2017 - 2020

Kitosan Biyopolimeri ile Atık Sulardan Reaktif Red 198 Boyar Maddesinin Giderimi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü), Carbaş H. Ö.

2018 - 2019

Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) İşleme Atıklarından Kollajen Eldesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

YANAR M. (Yürütücü), GÜLNAZ O., YANAR Y., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

2017 - 2019

Utilization of Shellfish Waste Effects of Chitosan from Shrimp Shell Waste on Fatty Acid Profiles of European Eel

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü), YANAR Y., ÇELİK M., Kadak A. E.

2017 - 2018

YÜNLÜ KUMAŞA KİTOSAN UYGULANMASI, UYGULAMA SONRASI KUMAŞIN ANTİBAKTERİYEL VE MEKANİK ÖZELLİKLERİNDEKİ DEĞİŞİKLİKLERİN ARAŞTIRILMASI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

SABIR E. C. (Yürütücü), KÜÇÜKGÜLMEZ A., GÜLNAZ O., KADAK A. E., TAŞ M.

2017 - 2017

Effect of fish gelatin coating containing laurel and thyme oils on quality of sea bream Sparus aurata l 1758 fillets at refrigerated storage 4C

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

YANAR Y. (Yürütücü), YANAR M., Gerçek G., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

2017 - 2017

Meat Yield and Proximate Composition Relations of Seabream Sparus aurata and Seabass Dicentrarchus labrax in Different Sizes

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ÇELİK M. (Yürütücü), ERBAŞ C., BAYKAL M., KÜÇÜKGÜLMEZ A., GÖKÇE M. A.

2016 - 2017

Doğu Akdenizde avlanan Altınbaş kefal (Liza aurata) ve Paşa barbunu (Upeneus moluccensis)'nun biyokimyasal kompozisyonlarındaki değişimler

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

YANAR Y. (Yürütücü), GÖKÇE G., Gökçin M., YANAR M., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

2015 - 2017

Farklı Büyüklükteki Çipura ve Levrek Balıklarının Et Verimi ve Besinsel Değerlerinin İncelenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÇELİK M. (Yürütücü), KÜÇÜKGÜLMEZ A., Başkaya B., BAYKAL M., ERBAŞ C.

2014 - 2017

Kabuklu Su Ürünleri Atıklarından Sentezlenen Kitosan Biyopolimerinin Fizikokimyasal Özelliklerinin Kıyaslanması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü), ÇELİK M., YANAR Y., Kadak A. E., Gerçek G., TAŞ M., et al.

2014 - 2017

FARKLI KABUKLU SU ÜRÜNLERİ ATIKLARINDAN ELDE EDİLEN KİTOSAN BİYOPOLİMERİNİN KARAKTERİZASYONU YENİLEBİLİR FİLM ÜRETİMİ VE FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü), Kadak A. E., ÇELİK M.

2016 - 2016

PREPERATION AND FOOD APPLICATIONS OF CHITIN AND CHITOSAN FROM SHELLFISH WASTE

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü)

2015 - 2016

YENİLEBİLİR KORUYUCU GIDA AMBALAJ MATERYALİNİN MUTFAKLARDA KULLANIMININ GELİŞTİRİLMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü)

2014 - 2016

AKüçükgülmez YYanar GGerçek OGülnaz MÇelik Effects of chitosan on color sensory and microbiological properties of European eel Anguilla anguilla fillets during refrigerated storage Journal of Food Processing and Preservation 37 766-771 2013

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü)

2013 - 2016

Kabuklu Deniz Ürünleri İşleme Atıklarından Farklı Karakterizasyonlarda Üretilmiş Kitosanın, Yumurtacı Tavuk Rasyonlarında Kullanımının Verim, Kalite ve Fonksiyonellik Üzerine Etkisi

TÜBİTAK Projesi

KUTLU H. R., ÇELİK BAYKAL L. (Yürütücü), SERBESTER U., KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

2013 - 2014

Su Ürünleri İşleme Fabrikalarında Değerlendirilmeyen Karides Atıklarından Kitosan Üretimi ve Ekonomiye Kazandırılması

Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje

KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A.

2011 - 2014