AKüçükgülmez YYanar GGerçek OGülnaz MÇelik Effects of chitosan on color sensory and microbiological properties of European eel Anguilla anguilla fillets during refrigerated storage Journal of Food Processing and Preservation 37 766-771 2013
KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2014 - 2016
-
Proje Türü:
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
-
Başlama Tarihi:
Aralık 2014
-
Bitiş Tarihi:
Temmuz 2016