AKüçükgülmez YYanar GGerçek OGülnaz MÇelik Effects of chitosan on color sensory and microbiological properties of European eel Anguilla anguilla fillets during refrigerated storage Journal of Food Processing and Preservation 37 766-771 2013
KÜÇÜKGÜLMEZ YANDIM A. (Yürütücü)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Diğer, 2014 - 2016
-
Proje Türü:
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
-
Destek Programı:
BAP Diğer
-
Başlama Tarihi:
Aralık 2014
-
Bitiş Tarihi:
Temmuz 2016