Chapter 7. Quality Changes in Crustaceans during and after Processing

KÜÇÜKGÜLMEZ A., BAYKAL M., KADAK A. E., ÇELİK M.

Handbook of Seafood: Quality and Safety Maintenance and Applications, İsmail Yüksel Genç, Editör, Nova Science Publishers, Inc., New York, ss.135, 2016

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2016
  • Yayınevi: Nova Science Publishers, Inc.
  • Basıldığı Şehir: New York
  • Sayfa Sayıları: ss.135
  • Editörler: İsmail Yüksel Genç, Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet