Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Incorporating bay leaf extract (Laurus nobilis L.) and determining the quality attributes of Turkish fermented sausage (sucuk)

BENLİ H., Şahin P., AĞÇAM E.
Food Science and Nutrition , 2024 (SCI-Expanded) identifier

Consumer perception of marbling and beef quality during purchase and consumer preferences for degree of doneness

Benli H., Yildiz D.
ANIMAL BIOSCIENCE , cilt.36, sa.8, ss.1274-1284, 2023 (SCI-Expanded) identifier

Effect of different litter materials on growth performance, the gait score and footpad dermatitis, carcass parameters, meat quality, and microbial load of litter in broiler chickens

Durmuş M., Kurşun K., Polat Açık İ., Kutay H., Kutlu H. R., Baylan M., et al.
POULTRY SCIENCE , cilt.102, sa.7, ss.1-9, 2023 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

Sequential use of real-time polymerase chain reaction and enzyme-linked immunosorbent assay techniques verifies adulteration of fermented sausages with chicken meat.

Benli H., Barutcu E.
Animal bioscience , cilt.34, sa.12, ss.1995-2002, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Effects of traditional tenderization treatments on Transversus abdominis muscles obtained from Holstein carcasses

Benli H., Tokgöz L. A.
South African Journal Of Animal Science , cilt.51, sa.6, ss.715-722, 2021 (SCI-Expanded)

Consumer Attitudes Toward Storing and Thawing Chicken and Effects of the Common Thawing Practices on Some Quality Characteristics of Frozen Chicken

BENLİ H.
ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES , cilt.29, sa.1, ss.100-108, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Evaluation of Antimicrobial Activities of Sequential Spray Applications of Decontamination Treatments on Chicken Carcasses

Benli H., Sanchez-Plata M. X., Ilhak O. I., NUNEZ DE GONZALEZ M. T., Keeton J. T.
ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES , cilt.28, sa.3, ss.405-410, 2015 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Effects of Rinsing on Residue Level of Chlorpyrifos Ethyl, Acetamiprid and Penconazole in Grapes

AKYILDIZ A., AĞÇAM E., GURKAN S., CETINKAYA B., KARACA E., BENLİ H.
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI , cilt.20, sa.2, ss.112-119, 2014 (SCI-Expanded) identifier identifier

APPLICATION OF ACIDIC CALCIUM SULFATE AND epsilon-POLYLYSINE TO PRE-RIGOR BEEF ROUNDS FOR REDUCTION OF PATHOGENS

NJONGMETA N. L. A., BENLİ H., DUNKLEY K. D., DUNKLEYO C. S., MILLER D. R., ANDERSON R. C., et al.
JOURNAL OF FOOD SAFETY , cilt.31, sa.3, ss.395-400, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier

Efficacy of epsilon-Polylysine, Lauric Arginate, or Acidic Calcium Sulfate Applied Sequentially for Salmonella Reduction on Membrane Filters and Chicken Carcasses

BENLİ H., Sanchez-Plata M. X., Keeton J. T.
JOURNAL OF FOOD PROTECTION , cilt.74, sa.5, ss.743-750, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Biomechanical and microbiological changes in natural hog casings treated with ozone

Benli H., Hafley B. S., Keeton J. T., Lucia L. M., Cabrera-Diaz E., Acuff G. R.
MEAT SCIENCE , cilt.79, sa.1, ss.155-162, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Changes in Color and Total Phenolic Content of Different Cultivars of Persimmon during Dehydration

AKYILDIZ A., Zorlugenc F. K., BENLİ H., Aksay S., FENERCİOĞLU H.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.4, sa.7, 2008 (SCI-Expanded) identifier identifier

Determination of changes in some characteristics of persimmon during dehydration at different temperatures

Akyildiz A., Aksay S., Benli H., Kiroglu F., Fenercioglu H.
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.65, sa.1, ss.95-99, 2004 (SCI-Expanded) identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

The Effects of Microencapsulated L. rhamnosus and Storage on Biogenic Amine Amount of Sucuk

ÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., BENLİ H., AKIN M. B., AĞÇAM E.
GIDA , cilt.44, sa.5, ss.819-825, 2019 (Hakemli Dergi)

THE EFFECTS OF MICROENCAPSULATED L. RHAMNOSUS AND STORAGE ON BIOGENIC AMINE AMOUNT OF SUCUK

ÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z., BENLİ H., AKIN M. B., AĞÇAM E.
GIDA , cilt.44, sa.5, ss.819-825, 2019 (Hakemli Dergi)

Some Chemical Characteristics of Sucuk and Salami Samples Available at Retail in Adana

BENLİ H.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.5, sa.11, ss.1307-1311, 2017 (Hakemli Dergi)

Konserve Nar Kalitesi Üzerine Dolgu Sıvısı ve Depolama Koşullarının Etkileri

BENLİ H., FENERCİOĞLU H.
Gıda , cilt.30, sa.1, ss.49-54, 2005 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Vakum Ambalajda Satılan Sucukların Geleneksel Sucuk Üretim Teknolojisi Yönünden İncelenmesi ve Tüketiciye Yönelik Etik Kaygılar

BENLİ H.
TARGET 4. Uluslararası Tarım ve Gıda Etiği Kongresi, Ankara, Türkiye, 16 - 17 Kasım 2023

Importance of processing steps for surimi quality

BENLİ H.
5th International Cukurova Agriculture and Veterinary Congress, Adana, Türkiye, 21 - 23 Temmuz 2023, ss.139

Kahramanmaraş İlinde Coğrafi İşaret Potansiyeline Sahip Bazı Gıdalar

Gök S., BENLİ H., GÜZELER N.
International Aegean Conferences on Innovation Technologies & Engineering-VII, İzmir, Türkiye, 26 - 27 Nisan 2023, ss.246-261

Nitrosamines in Meat and Meat Products

BENLİ H.
7th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2022), Alanya, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2022, ss.469

Importance of heterocyclic amines in meat and meat products

BENLİ H., Koyuncu H. C.
5th International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2022), Ankara, Türkiye, 23 - 25 Kasım 2022, ss.329

Biogenic Amines in Meat and Meat Products

BENLİ H., ALSAIQALI A. I.
5. International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2020), Alanya, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.598

Effects of added sugar content and fermentation on some properties of fermented sucuk

BENLİ H., POLAT S.
3. International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences, Ankara, Türkiye, 19 - 20 Mart 2020, ss.512

Et Üretim Yan Ürünü Olan Kemik İliğinin Özellikleri

BENLİ H., PÜRÇÜKLÜ P.
3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress(IMSEC 2018), 24 - 26 Ekim 2018

Adana İli Kentsel Alanda Tüketicilerin Satın Alma Kararına Taze Piliç Eti Kalitesi Algısının Etkileri

BENLİ H.
3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress(IMSEC 2018), 24 - 26 Ekim 2018

Effects of Ultrasound Treatments on Some Quality Characteristics of Marinated Chicken Breast Meats

BENLİ H.
2nd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017), Adana, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2017, ss.275

Toxic Effects of Biopesticides Used In Organic Farming and Their Residues in Foods

PİNER BENLİ P., BENLİ H.
1st International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2016),, Adana, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.1-2

Poultry meat quality in relation to consumers

BENLİ H.
International Conference on Natural Science and Engineering (ICNAS'16), Kilis, Türkiye, 19 - 20 Mart 2016, ss.85

İşlenmiş Et Ürünlerinde Nitrat ve Nitrit Kullanımının İnsan Beslenmesindeki Yeri Olası Olumlu ve Olumsuz Etkileri

KÜÇÜK A., BENLİ H.
9. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015

Tavukçuluk Yan Ürünleri

AKSUN E. T., BENLİ H.
9. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015

Et Tür Tayini Yöntemlerinden ELISA ve REAL TIME PCR Tekniklerinin Karşılaştırılması

BARUTÇU E., BENLİ H.
9. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015

Geleneksel Gıdaların Geleceğe Taşınması Türkiye Ziraat Mühendisliği

ERGİNKAYA Z., Güven M., AKYILDIZ A., BENLİ H.
VII. Teknik Kongresi, Türkiye, 12 - 16 Mayıs 2015

Türk usulü marine edilmiş piliç göğüs etlerinin bazi kalite kriterlerine marinasyon tekniklerinin ve süresinin etkisi

BENLİ H., AĞÇAM E., Geçgel D., Küçük A., Sıpçık D. P., Kardeş İ., et al.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2015, ss.1079-1082

Geleneksel Gıdaların Geleceğe Taşınması. Türkiye Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, Bildiriler Kitabı

ERGİNKAYA Z., AKYILDIZ A., GÜVEN M., BENLİ H.
Türkiye Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, Ankara, Türkiye, 12 - 16 Ocak 2015, cilt.2, ss.1296-1311

Geleneksel gıdaların geleceğe taşınması

GÜVEN M., AKYILDIZ A., BENLİ H., ERGİNKAYA Z., GÜNEŞ E.
Türkiye Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi, Ankara, Türkiye, 12 - 16 Ocak 2015, ss.1296-1311

Sığır karkaslarında sınıflandırma sistemleri ve sınıflandırmada kullanılan güncel enstrümental teknikler

BENLİ H., Geçgel D., Küçük A.
3. Et Ürünleri Çalıştayı ?Et Ürünleri Üretiminde İnavasyon?, Tokat, Türkiye, 16 - 17 Ekim 2014, ss.82-83

Climate change, insects and food sources

BENLİ H.
Effects of Climate Change on Insects Workshop, İstanbul, Türkiye, 29 - 31 Ocak 2014, ss.5 Sürdürülebilir Kalkınma

Kanatlı Karkaslarının Yüzey Dekontaminasyonunda Kullanılan Yöntemler

BENLİ H.
II. Et Ürünleri Çalıştayı ?İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri?, Manisa, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2012, ss.180-183

Piliç karkaslarına ardışık dekontaminasyon çözeltilerinin uygulanması ile Salmonella kontaminasyonunun azaltılması

BENLİ H., Sanchez-Plata M. X., Keeton J. T.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, ss.39

Effectiveness of Various Combinations of Acidified Calcium Sulfate epsilon-Polylysine and Lauramide Arginine Ethyl Ester for Decontamination of Salmonella spp on Poultry Carcasses

BENLİ H., GOMES C., KAKANI G., CHMIELEWSKI G., SANCHEZ M., KEETON J.
Institute of Food Technologists Annual Meeting & Food Expo, NEW ORLEANS, Amerika Birleşik Devletleri, 28 Haziran - 01 Temmuz 2008, ss.106

Effectiveness of various combinations of acidified calcium sulfate, ?-polylysine and lauramide arginine ethyl ester for decontamination of Salmonella spp. on poultry carcasses

BENLİ H., Gomes C., Kakani G., Chmielewski G., Sanchez-Plata M. X., Keeton J. T.
Institute of Food Technologists Annual Meeting & Food Expo, New Orleans, Amerika Birleşik Devletleri, 28 Haziran - 01 Temmuz 2008, ss.106

Effects of ozonation on strength and color of natural hog casing

BENLİ H., Hafley B. S., Keeton J. T., Acuff G. R.
International Congress of Meat Science and Technology, Baltimore, Amerika Birleşik Devletleri, 7 - 12 Ağustos 2005, ss.1142-1149

Kabin Tipi ve Güneşli Kurutucuda Kayısının Kuruma Davranışı ve Kalite Parametrelerinin Incelenmesi

AKYILDIZ A., AKSAY S., BENLİ H., KIROĞLU ZORLUGENÇ F., FENERCİOĞLU H., SOYSAL Y., et al.
3. GAP Tarım Kongresi, Şanlıurfa, Türkiye, 2 - 03 Kasım 2003, ss.95-100

Ereğlide Yetiştirilen Beyaz Kirazların Reçel ve Marmelata İşlenmeye Uygunluklarının Belirlenmesi Üzerinde Bir Araştırma

DİDİN M., KAYA C., BENLİ H., BOZDOĞAN KONUŞKAN D.
7. Gıda Kongresi, Ankara, Türkiye, 22 - 24 Mayıs 2002, ss.511

Kitap & Kitap Bölümleri

Continuing Controversies Regarding Human Health Concerns from Nitrite and Nitrate Consumption in the Diet

BENLİ H.
Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies, Abdul Malik, Zerrin Erginkaya, Hüseyin Erten, Editör, Springer, Cham, Basel, ss.501-511, 2019

Continuing Controversies Regarding Human Health Concerns from Nitrite and Nitrate Consumption in Diet

BENLİ H.
Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies, Abdul Malik, Zerrin Erginkaya, Hüseyin Erten, Editör, Springer, Cham, ss.501-511, 2019

Surface Decontamination Treatments for Improving the Safety of Meat and Poultry

BENLİ H.
Food Processing: Strategies for Quality Assessment, Malik A., Erginkaya Z., Ahmad S., Erten H. , Editör, Springer, New York, New York, ss.155-174, 2014

Carbohydrates

KEETON J. T., BENLİ H., CLAFLIN A. E.
Handbook of Muscle Foods Analysis, LEO M.L. NOLLET, FIDEL TOLDRÁ, Editör, CRC Press, ss.263-279, 2008

Metrikler

Yayın

50

Atıf (WoS)

72

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

77

H-İndeks (Scopus)

5

Proje

21

Tez Danışmanlığı

5

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları