The Effects of Microencapsulated L. rhamnosus and Storage on Biogenic Amine Amount of Sucuk


ÜNAL TURHAN E., ERGİNKAYA Z. , BENLİ H. , AKIN M. B. , AĞÇAM E.

GIDA, cilt.44, ss.819-825, 2019 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 44 Konu: 5
  • Basım Tarihi: 2019
  • Dergi Adı: GIDA
  • Sayfa Sayıları: ss.819-825