Metrics
Publication
31
UN Sustainable Development Goals
Announcements & Documents
Download File
Education
2014 - 2020
2014 - 2020Doctorate
Cukurova University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey
2011 - 2014
2011 - 2014Postgraduate
Cukurova University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey
2005 - 2009
2005 - 2009Undergraduate
Mustafa Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey
Dissertations
2020
2020Doctorate
The Effect of Probiotic Lactic Acid Bacteria Utilization on Quality Parameters and Ripening of Tulum Cheese
Cukurova University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Fen Bilimleri Enstitüsü
2014
2014Postgraduate
Farklı Oranlarda İnülin İlavesinin Yağı Azaltılmış Süzme Yoğurt Üretimi Üzerine Etkisi
Cukurova University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
Foreign Languages
B2 Upper Intermediate
B2 Upper IntermediateEnglish
Research Areas
Food Engineering
Food Technology
Processing Diary And Related Products
Engineering and Technology
Research Areas Based on Academic Activities
Avesis Research Areas
WoS Research Areas
Scopus Research Areas
Academic Positions
2013 - Continues
2013 - ContinuesResearch Assistant
Cukurova University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2013 - 2013
2013 - 2013Research Assistant
Agri Ibrahim Cecen University, Patnos Sultan Alparslan Faculty Of Natural Scıences And Engıneerıng, Gıda Mühendisliği
Articles
All (8)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (2)
Other Publications (6)
2025
20251. Development of functional probiotic yogurt with prickly pear cladode pulp supplementation
KARACA O. B., Khaled Albayatı A. A., AĞÇAM E., Kalender M., ÖZOĞUL F.
Food Bioscience
, vol.69, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
20182. The effect of using whey powder on frozen yogurt properties
GÜZELER N., KALENDER M., ÖZBEK Ç.
Journal of Molecular Biology and Biotechnology , vol.2, no.1, pp.10-14, 2018 (Peer-Reviewed Journal)
2018
20183. Effect of Using Different Kinds and Ratios of Vegetable Oils on Ice Cream Quality Characteristics
Gueven M., Kalender M., Taşpınar T.
FOODS
, vol.7, no.7, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
2017
20174. Farklı Stabilizör Kullanımının Yoğurt Dondurmalarının Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
GÜVEN M., KALENDER M., TAŞPINAR T.
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri , vol.32, no.2, pp.37-46, 2017 (Peer-Reviewed Journal)
2017
20175. Peyniraltı Suyu ve Peyniraltı Suyunun İçecek Sektöründe Değerlendirilme Olanakları
GÜZELER N., ESMEK E. M., KALENDER M.
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , vol.32, no.2, pp.27-36, 2017 (Peer-Reviewed Journal)
2017
20176. Some Properties of Freeze-Drying Whey Powders
GÜZELER N., KALENDER M., SAY D.
Annals of the University of Craiova - Agriculture, Montanology, Cadastre Series , vol.47, no.1, pp.141-146, 2017 (Peer-Reviewed Journal)
2015
20157. Anamur Yöresi Keş Çeşitleri ve Bazı Kimyasal Özellikleri
KALENDER M., GÜZELER N.
Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , vol.28, no.2, pp.1-10, 2015 (Peer-Reviewed Journal)
2014
20148. Farklı Oranlarda İnulin İlavesinin Yağı Azaltılmış Süzme Yoğurtlarının Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
KALENDER M., GÜZELER N.
Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , vol.29, no.1, pp.21-34, 2014 (Peer-Reviewed Journal)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences
2019
20191. TELEMESİ BASILARAK ÜRETİLEN ANADOLU PEYNİRLERİ
SAY D., GÜZELER N., KALENDER M.
1. ULUSLARARASI GAP GIDA, TARIM VE VETERİNER BİLİMLERİ KONGRESİ, Şanlıurfa, Turkey, 29 November - 01 December 2019, pp.400-407, (Full Text)
2019
20192. Some Quality Parameters of Buffalo Milk and Dairy Products Produced in Cukurova Region
GÜZELER N., ÖZBEK Ç., KALENDER M.
Fifth International Mediterranean Congress on Natural Sciences, Health Sciences and Engineering (MENSEC V), Budapeşte, Hungary, 10 - 12 September 2019, pp.127-128, (Summary Text)
2018
20183. Çukurova bölgesi manda sütlerinin bazı kalite özellikleri
GÜZELER N., KALENDER M., ÖZBEK Ç.
2. uluslararası hayvansal gıdalar kongresi, Bafra, Cyprus (Kktc), 8 - 11 November 2018, pp.61-75, (Full Text)
2018
20184. Frozen Yogurt Properties and Its Production Method.
GÜZELER N., ÖZBEK Ç., KALENDER M.
4th International Agriculture Congress, Nevşehir, Turkey, 5 - 08 July 2018, pp.247, (Full Text)
2018
20185. Bolu'da Üretilen Kurutlarının Bazı Kalite Özellikleri
GÜZELER N., PARLAK Y., KALENDER M., KOBOYEVA F.
2. Uluslararası Multidisipliner Çalışmaları Kongresi, Adana, Turkey, 4 - 05 May 2018, pp.922, (Summary Text)
2018
20186. Effects of Using Different Kinds and Ratios of Vegetable Oils on Ice Cream Quality Characteristics
GÜVEN M., KALENDER M., TAŞPINAR T.
International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Turkey, 11 - 13 April 2018, pp.175, (Full Text)
2017
20177. Some Properties of Freeze-Drying Whey Powders
GÜZELER N., KALENDER M., SAY D.
The 13th ANNUAL MEETING "DURABLE AGRICULTURE _ AGRICULTURE OF THE FUTURE", Craiova, Romania, 9 - 10 November 2017, pp.12-13, (Summary Text)
2017
20178. Yörüklerde Yemek Kültürü ve Yörük Yemekler??
KALENDER M., GÜZELER N.
2nd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017), Adana, Turkey, 25 - 27 October 2017, pp.755-759, (Full Text)
2017
20179. Yörüklerde Yemek Kültürü ve Yörük Yemekleri
KALENDER M., GÜZELER N.
2nd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017), Adana, Turkey, 25 - 27 October 2017, pp.755-759, (Full Text)
2017
201710. Physicochemical Properties of Whey Obtained from White Cheese, Kashar Cheese and Tulum Cheese
GÜZELER N., KALENDER M., KOBOYEVA F.
2nd INTERNATIONAL ENERGY AND ENGINEERING CONFERENCE 2017, Gaziantep, Turkey, 12 - 13 October 2017, pp.384-393, (Full Text)
2017
201711. Some Physicochemical and Sensory Properties of Ice Cream Samples Produced by Different Milk Types with Different Amounts
GÜZELER N., Doğdu L., KALENDER M., ÖZBEK Ç.
2nd INTERNATIONAL ENERGY AND ENGINEERING CONFERENCE 2017, Gaziantep, Turkey, 12 - 13 October 2017, pp.817-822, (Full Text)
2017
201712. Traditional Fermented Dairy Product: Kurut
GÜZELER N., KALENDER M., KOBOYEVA F.
4th North and East European Congress on Food, Kaunas, Lithuania, 10 - 13 September 2017, pp.71, (Full Text)
2017
201713. Physicochemical Properties of Kurut Produced in Turkey
GÜZELER N., KALENDER M., KOBOYEVA F.
4th North and East European Congress on Food, Kaunas, Lithuania, 10 - 13 September 2017, pp.30, (Summary Text)
2017
201714. Effects of different stabilizers on physicochemical and sensory properties of yogurt ice cream
TAŞPINAR T., GÜVEN M., KALENDER M., KARACA O. B.
4th North and East European Congress on Food (NEEFood 2017)., Kaunas, Lithuania, 10 - 13 September 2017, pp.113, (Summary Text)
2017
201715. Peyniraltı suyu
SAY D., GÜZELER N., KALENDER M.
1. Ulusal Sütçülük Kongresi, Ankara, Turkey, 25 - 26 May 2017, pp.35-36, (Summary Text)
2017
201716. Dondurarak Kurutulmuş Peyniraltı Suları Tozlarının Bazı Özellikleri
GÜZELER N., KALENDER M., SAY D.
1. Ulusal Sütçülük Kongresi, Ankara, Turkey, 25 - 26 May 2017, pp.63, (Full Text)
2016
201617. Effect of Inulin Added Different Levels on Some Quality Characteristics of Fat-Reduced Strained Yoghurt
KALENDER M., GÜZELER N.
27 th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industry, Bursa, Turkey, 26 - 28 September 2016, pp.230, (Full Text)
2016
201618. Production and Some Physicochemical Properties of Hatay Cheese
GÜZELER N., KALENDER M., ÇAYIR M. S.
1st International Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, Kalamata, Greece, 7 - 09 July 2016, vol.., (Summary Text)
2016
201619. Traditional Kes Cheeses of Turkey and Some Properties
KALENDER M., GÜZELER N.
1st International Multidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, Kalamata, Greece, 7 - 09 July 2016, pp.94, (Full Text)
2015
201520. Herbs and Spices in Production of Yoghurt, Concentrated Yoghurt and Cheese
SAY D., KALENDER M., GÜZELER N.
The 3rd International Symposium on ?Traditional Foods from Adriatic to Caucasus?, Sarajevo, Bosnia And Herzegovina, 1 - 04 October 2015, pp.211, (Full Text)
2014
201421. Diyet Lifleri ve Süt Ürünlerinde Kullanımı
KALENDER M., GÜZELER N.
3rd International Food Congress-Bursa, Bursa, Turkey, 26 - 27 September 2014, pp.19, (Full Text)
2014
201422. Fonksiyonel Süt Ürünleri
KALENDER M., Mısırlı M., GÜZELER N.
3rd International Food Congress-Bursa, Bursa, Turkey, 26 - 27 September 2014, pp.18-19, (Full Text)
2014
201423. Süt Ürünlerinde Nisin ve Lizozim Kullanımı
KALENDER M., Mert H., GÜZELER N.
3rd International Food Congress-Bursa, Bursa, Turkey, 26 - 27 September 2014, pp.19, (Full Text)
Funded Projects
2018 - 2020
2018 - 2020Dondurmada Süt Yağını İkame Amaçlı Bitkisel Yağ Kullanımının Dondurmanın Özellikleri Üzerine Etkileri
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project
GÜVEN M. (Executive), KALENDER M., TAŞPINAR T.
2017 - 2020
2017 - 2020Tulum Peyniri Üretiminde Probiyotik Laktik Asit Bakterisi Kullanımının Peynirlerin Kalite Özellikleri ve Olgunlaşması Üzerine Etkileri
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP PhD
GÜZELER N. (Executive), KALENDER M.
2016 - 2019
2016 - 2019Hatay Peynirinin Kalite Özellikleri Üzerine Mikrobiyal Transglutaminaz Enzimi Kullanımının Etkileri
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP PhD
GÜZELER N. (Executive), KALENDER M., MERT H.
2017 - 2018
2017 - 2018Türkiye ve Diğer Ülkelerde Üretilen Kurutların Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project
GÜZELER N. (Executive), PARLAK Y., KOBOYEVA F., KALENDER M.
2015 - 2018
2015 - 2018Yoğurt Dondurmasının Özellikleri Üzerine Peyniraltı Suyu Tozu Kullanımın Etkisi
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project
GÜZELER N. (Executive), KALENDER M., ÖZBEK Ç.
2016 - 2016
2016 - 2016Bilim İnsanı Yetiştirme ve Destekleme Projesi
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Other
GÜZELER N. (Executive), KALENDER M., ÇAYIR M. S.
2014 - 2016
2014 - 2016Hatay ilinde üretilen Hatay Köy Peynirlerinin Üretim Karakteristikleri ve Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project
GÜZELER N. (Executive), Çayır M. S., KALENDER M.
2014 - 2015
2014 - 2015Farklı Stabilizatör Kullanımının Yoğurt Dondurmalarının Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Project Supported by Higher Education Institutions , BAP Research Project
GÜVEN M. (Executive), KALENDER M.
Congress and Symposium Activities
01 May 2018 - 01 May 2018
01 May 2018 - 01 May 20182. Uluslararası Multidisipliner Çalışmaları Kongresi
Attendee
Adana-Turkey
01 November 2017 - 01 November 2017
01 November 2017 - 01 November 2017
Durable Agriculture - Agriculture of The Future
Attendee
Craiova-Romania
01 October 2017 - 01 October 2017
01 October 2017 - 01 October 20172nd International Energy & Engineering Conference 2017
Attendee
Gaziantep-Turkey
01 October 2017 - 01 October 2017
01 October 2017 - 01 October 20172nd International Mediterranean Science and Engineering Congress
Attendee
Adana-Turkey
01 September 2017 - 01 September 2017
01 September 2017 - 01 September 20174th North and East European Congress on Food
Attendee
Kaunas-Lithuania
01 July 2016 - 01 July 2016
01 July 2016 - 01 July 20161st International Mutidisciplinary Conference on Nutraceuticals and Functional Foods
Attendee
Kalamata-Greece
01 April 2014 - 01 April 2014
01 April 2014 - 01 April 2014