Farklı Stabilizör Kullanımının Yoğurt Dondurmalarının Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

GÜVEN M., KALENDER M., TAŞPINAR T.

Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri, cilt.32, sa.2, ss.37-46, 2017 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 32 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2017
  • Dergi Adı: Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri
  • Sayfa Sayıları: ss.37-46
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet