Metrikler
Yayın
46
Açık Erişim
2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorDoktora
Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
2015 - 2017
2015 - 2017Yüksek Lisans
Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
2009 - 2015
2009 - 2015Lisans
Gaziantep Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Yabancı Diller
C1 İleri
C1 İleriİtalyanca
C1 İleri
C1 İleriİngilizce
Araştırma Alanları
Gıda Mühendisliği
Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Ünvanlar / Görevler
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorÖğretim Görevlisi
Çukurova Üniversitesi, Rektorluk, Rektorluk
Makaleler
Tümü (18)
SCI-E, SSCI, AHCI (12)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (13)
ESCI (1)
Scopus (12)
TRDizin (2)
Diğer Yayınlar (3)
2023
20231. Farklı Yağ Ekstraksiyon Metotlarının Sakız Ağacının (Pistacia lentiscus L.) Meyve Yağı Aroma Profili Üzerine Etkisi
KILIÇ BÜYÜKKURT Ö., SEVİNDİK O., GÜÇLÜ G., KELEBEK H., SELLİ S.
Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online) , cilt.38, sa.2, ss.393-404, 2023 (TRDizin)
2022
20222. Comparative Elucidation of Aroma, Key Odorants, and Fatty Acid Profiles of Ivorian Shea Butter Prepared by Three Different Extraction Methods
Oussou K. F., GÜÇLÜ G., Sevindik O., Starowicz M., Kelebek H., SELLİ S.
SEPARATIONS
, cilt.9, sa.9, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
20223. Impacts of selected lactic acid bacteria strains on the aroma and bioactive compositions of fermented gilaburu (Viburnum opulus) juices
Sevindik O., GÜÇLÜ G., AĞIRMAN B., SELLİ S., Kadiroglu P., Bordiga M., et al.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.378, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
20224. Effect of drought stress induced by PEG 6000 on Ocimum basilicum L. aroma profile
Sevindik B., Sevindik O., SELLİ S.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.46, sa.6, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
20225. Grape seed oil volatiles and odour activity values: a comparison with Turkish and Italian cultivars and extraction methods
SEVİNDİK O., Kelebek H., Rombola A. D., SELLİ S.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
, cilt.59, sa.5, ss.1968-1981, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
20226. Impacts of novel blanching treatments combined with commercial drying methods on the physicochemical properties of Irish brown seaweed Alaria esculenta
Zhu X., Healy L. E., SEVİNDİK O., Sun D., SELLİ S., Kelebek H., et al.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.369, 2022 (SCI-Expanded)
2021
20217. Characterization of aroma-active compounds and stable carbon isotope ratios in Turkish pine honeys from two different regions
SELLİ S., GÜÇLÜ G., SEVİNDİK O., Yetisen M., Kelebek H.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.45, sa.8, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2021
20218. Variations in the key aroma and phenolic compounds of champignon (Agaricus bisporus) and oyster (Pleurotus ostreatus) mushrooms after two cooking treatments as elucidated by GC-MS-O and LC-DAD-ESI-MS/MS
Selli S., Güçlü G., Sevindik O., Kelebek H.
FOOD CHEMISTRY , sa.354, ss.129576, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2019
20199. Characterization of Key Odorants in Moroccan Argan Oil by Aroma Extract Dilution Analysis
SEVİNDİK O., AMANPOUR A., SARHIR S. T., Kelebek H., SELLİ S.
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.121, sa.5, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)
2019
201910. LC-DAD-ESI-MS/MS-based phenolic profiling of St John's Wort Teas and their antioxidant activity: Eliciting infusion induced changes
Kelebek H., SEVİNDİK O., SELLİ S.
JOURNAL OF LIQUID CHROMATOGRAPHY & RELATED TECHNOLOGIES
, cilt.42, ss.9-15, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
201811. Volatile Compounds of Shade-Dried Tussilago farfara L. Using Purge and Trap Extraction Technique
Sönmezdağ A. S., SEVİNDİK O., Kesen S., GÜÇLÜ G., Kelebek H., SELLİ S.
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.33, sa.1, ss.63-68, 2018 (Hakemli Dergi)
2018
201812. Characterization of Aroma-Active Compounds in Seed Extract of Black Cumin (Nigella sativa L.) by Aroma Extract Dilution Analysis
Kesen S., AMANPOUR A., SARHIR S. T., SEVİNDİK O., GÜÇLÜ G., Kelebek H., et al.
FOODS
, cilt.7, sa.7, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
201813. Screening of key odorants and anthocyanin compounds of cv. Okuzgozu (Vitis vinifera L.) red wines with a free run and pressed pomace using GC-MS-Olfactometry and LC-MS-MS
Tetik M. A., SEVİNDİK O., KELEBEK H., SELLİ S.
JOURNAL OF MASS SPECTROMETRY
, cilt.53, sa.5, ss.444-454, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
2017
201714. Aroma compounds of non-alcoholic fermented beverage: Gilaburu juice
Sönmezdağ A. S., Sevindik O., Kelebek H., Selli S.
EUROBIOTECH JOURNAL
, cilt.1, sa.3, ss.226-229, 2017 (ESCI)
2017
201715. Aroma compounds of non-alcoholic fermented beverage: Gilaburu juice
SÖNMEZDAĞ A. S., SEVİNDİK O., KELEBEK H., SELLİ S.
The EuroBiotech Journal , cilt.1, sa.3, ss.226-229, 2017 (Hakemli Dergi)
2017
201716. ÜZÜM ÇEKİRDEK YAĞI ELDESİNDE KULLANILAN EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİ
SEVİNDİK O., SELLİ S.
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , 2017 (TRDizin)
2016
201617. Üzüm Çekirdeklerinin Temel Biyoaktif Bileşenleri
SEVINDIK O., SELLİ S.
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.31, sa.2, ss.9-16, 2016 (Hakemli Dergi)
2016
201618. Determination of Volatiles by Odor Activity Value and Phenolics of cv. Ayvalik Early-Harvest Olive Oil
GÜÇLÜ G., SEVİNDİK O., Kelebek H., SELLİ S.
FOODS
, cilt.5, sa.3, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2024
20241. The Effect of Brewing Process on the Aroma Compounds and Sensory Properties of Camellia sinensis
SEVİNDİK O., GÜÇLÜ G., PEHLİVAN Z. Y., KELEBEK H., SELLİ S.
TURK-COSE 2024: VI. Uluslararası Türk Dünyası Fen Bilimleri ve Mühendislik Kongresi, Azerbaycan, 19 Aralık 2024, (Tam Metin Bildiri)
2024
20242. Volatile Alcohol Profile of Melons (Cucumis melo L.) as Affected by Fruit Size
GÜÇLÜ G., PEHLİVAN Z. Y., SEVİNDİK O., KELEBEK H., SELLİ S.
TURK-COSE 2024: VI. Uluslararası Türk Dünyası Fen Bilimleri ve Mühendislik Kongresi, Azerbaycan, 19 Aralık 2024, (Tam Metin Bildiri)
2023
20233. Determination of vinegar adulteration using a stable carbon isotope analyzer
SEVİNDİK O., GÜÇLÜ G., KELEBEK H., SELLİ S.
3rd International Conference on Raw Materials to Processed Foods, 18 - 19 Mayıs 2023, (Tam Metin Bildiri)
2021
20214. Characterization of Cedarwood Tree (Mezla) Honey by Means of Stable Carbon Isotope Value, Texture and Color Properties
SEVİNDİK O., Aksay Ö., SELLİ S., KELEBEK H.
6th International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2021), Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2021, ss.293-295, (Tam Metin Bildiri)
2021
20215. Determination of Physicochemical Characteristics and Antioxidant Properties of Black and Fresh Garlic
Sasmaz H. K., SEVİNDİK O., ADAL KARAKAYA E., ERKİN Ö. C., KADİROĞLU KELEBEK P., SELLİ S., et al.
6th International Mediterranean Science and Engineering Congress, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2021, (Özet Bildiri)
2019
20196. ISOTOPIC APPROACH TO PLANT BASED ALCOHOL/METHANOL MIXTURES BY MEANS OF C13/C12 ANALYSIS
MERYEMOĞLU B., SEVİNDİK O.
1ST. INTERNATIONAL CONFERENCE OF RESEARCH ON AGRICULTURAL AND FOOD TECHNOLOGIES, 3 - 05 Ekim 2019, (Özet Bildiri)
2019
20197. Aroma Compounds in Molasses from Juniperus drupacea L.
GÜÇLÜ G., SEVİNDİK O., Kelebek H., SELLİ S.
International Conference on Research of Agricultural and Food Technologies, Adana, Türkiye, 3 - 05 Ekim 2019, ss.10-18, (Tam Metin Bildiri)
2019
20198. Volatile Composition of Althaea officinalis L. Flowers
GÜÇLÜ G., SEVİNDİK O., Kelebek H., SELLİ S.
International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), 20 - 21 Haziran 2019, (Tam Metin Bildiri)
2019
20199. Effect of Geographic Conditions on Pine honey Carbon Isotope Value, Texture and Color Properties
SEVİNDİK O., GÜÇLÜ G., YETİŞEN M., Kelebek H., SELLİ S.
International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), 20 - 21 Haziran 2019, (Tam Metin Bildiri)
2019
201910. GC-MS-Olfactometric Characterization of Key Odorants in Pine Honey from Two Different Regions of Turkey
GÜÇLÜ G., SEVİNDİK O., Kelebek H., SELLİ S.
International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019, ss.2, (Özet Bildiri)
2018
201811. Identification of volatiles compounds of Nigella sativa L. extract using purge and trap extraction system
KESEN S., AMANPOUR A., TSOULI SARHIR S., SEVİNDİK O., KELEBEK H., SELLİ S.
International Conference on Raw Materials to Processed Foods, 11 - 13 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2018
201812. Volatile compounds of Moroccan argan oil using purge and trap extraction system prior to GC-MS-FID
SEVİNDİK O., ASGHAR A., Tsouli Sahrir S., KESEN S., KELEBEK H., SELLİ S.
International Conference on Raw Materials to Processed Foods, 11 - 13 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2018
201813. GC-MS-Olfactometric characterization of key odorants in Moroccan Argan oil
SEVİNDİK O., AMANPOUR A., TSOULI SARHIR S., KESEN S., GÜÇLÜ G., ÖZKARA K. T., et al.
International Conference on Raw Materials to Processed Foods, 11 - 13 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2018
201814. Moroccan Argan oil key odorants using GC-MS-Olfactometry by the application of AEDA
SEVİNDİK O., AMANPOUR A., TSOULI S., KESEN S., GÜÇLÜ G., OZKARA T., et al.
International Conference on Raw Materials to Processed Foods, 11 - 13 Nisan 2018, (Tam Metin Bildiri)
2017
201715. Siyah Ve Yeşil Çaylardaki Fenolik Bileşiklerin Karakterizasyonu Ve Antioksidan Kapasite Potansiyelinin Belirlenmesi
KELEBEK H., DIBLAN S., KADİROĞLU KELEBEK P., SEVİNDİK O., SELLİ S.
10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 9 - 11 Kasım 2017, (Özet Bildiri)
2017
201716. Identification of aroma compounds of Vibirnum opulus L. juice using the purge and trap technique
Sonmezdag A. S., SEVİNDİK O., KELEBEK H., SELLİ S.
European Biotechnology Congress, Dubrovnik, Hırvatistan, 25 - 27 Mayıs 2017, cilt.256, (Özet Bildiri)
2017
201717. DAD-ESI/MSn Characterization of Bioactive Compounds and Antioxidant Potential of Carob Molasses
KELEBEK H., GÜÇLÜ G., SEVİNDİK O., TANRISEVEN D., SELLİ S., KADİROĞLU P., et al.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1, (Özet Bildiri)
2017
201718. Purge and Trap Extraction Use for the Characterization of Volatile Compounds of Shade-Dried Tussilago farfara L.
SÖNMEZDAĞ A. S., SEVİNDİK O., KESEN S., KELEBEK H., SELLİ S.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1, (Özet Bildiri)
2017
201719. COMPARATIVE EVALUATION OF VOLATILES IN MAGLIOCCO CANINO AND DIMRIT GRAPE SEED OILS
SEVİNDİK O., GÜÇLÜ G., BOMBAI G., RAMBOLA A. D., KELEBEK H., SELLİ S.
International Conference on Food Innovation, Bologna, İtalya, 31 Ocak - 03 Şubat 2017, ss.1, (Özet Bildiri)
2017
201720. LC-DAD/ESI-MS/MS CHARACTERIZATION OF PHENOLIC COMPOUNDS OF PISTACHIO (Pistacia vera L.) HULL
SÖNMEZDAĞ A. S., KELEBEK H., SELLİ S., SEVİNDİK O.
INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD INNOVATION, Bologna, İtalya, 31 Ocak - 03 Şubat 2017, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
2017
201721. INNOVATIVE APPROACHES TO GRAPE SEED OIL EXTRACTION
SEVINDIK O., SONMEZDAG A. S., KELEBEK H., SELLİ S.
INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD INNOVATION, Bologna, İtalya, 31 Ocak - 03 Şubat 2017, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
2016
201622. IDENTIFICATION OF VOLATILE COMPOUNDS OF LATE-HARVEST CV. AYVALIK OLIVE OIL
GÜÇLÜ G., SEVİNDİK O., SELLİ S., SALUM P., KELEBEK H.
1st International Mediterranean Science and Engineering Congress, Adana, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.3268-3273, (Tam Metin Bildiri)
2016
201623. 1st International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2016), October 26-28, 2016, Adana/Turkey 3268 IDENTIFICATION OF VOLATILE COMPOUNDS OF LATE-HARVEST CV. AYVALIK OLIVE OIL
GÜÇLÜ G., SEVİNDİK O., SELLİ S., SALUM P., KELEBEK H.
1st International Mediterranean Science and Engineering Congress, Adana, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.3268-3273, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar
2024
20241. Analysis of Wine Impact Odorants by Gas Chromatography-Olfactometry
KILIÇ BÜYÜKKURT Ö., GÜÇLÜ G., SEVİNDİK O., KELEBEK H., SELLİ S.
Wine Analysis and Testing Techniques, , Editör, Springer New York, ss.235-245, 2024
2024
20242. Flavour of Fish and Fish Proteins
SELLİ S., SEVİNDİK O., GÜÇLÜ G., Zhao J.
Flavour and Consumer Perception of Food Proteins, Jing Zhao; Changqi Liu, Editör, RSC Advances, ss.119-149, 2024
2022
20223. Biochemistry, antioxidant, and antimicrobial properties of hazelnut (Corylus avellana L.) oil
SELLİ S., GÜÇLÜ G., SEVİNDİK O., KELEBEK H.
Multiple Biological Activities of Unconventional Seed Oils, Abdalbasit Adam Mariod, Editör, Academic Press , ss.397-412, 2022
2021
20214. Aroma, Aroma-Active, and Phenolic Compounds of Roselle
SELLİ S., GÜÇLÜ G., SEVİNDİK O., KELEBEK H.
Roselle Production, Processing, Products and Biocomposites, S.M. SAPUAN, R. NADLENE, A.M. RADZI, R.A. ILYAS, Editör, Academic Press , San Diego, ss.143-164, 2021
Desteklenen Projeler
2023 - 2026
2023 - 2026Future of plant-based food: Bridging the gap of new proteins and FLAVOURsome
TÜBİTAK - AB COST Projesi
Güçlü G., Sevindik O., Selli S. (Yürütücü)