Tez Dosyaları 6
FARKLI ORANLARDA İNÜLİN İLAVESİNİN YAĞI AZALTILMIŞ SÜZME YOĞURT ÜRETİMİ ÜZERİNE ETKİSİ
İnek ve Keçi Sütlerinden Üretilen Tuzlu Yoğurtların Özellikleri ve Bu Özelliklere Depolama Koşullarının Etkisi
İranda Üretilen Kurut ve Bazı Kurut Ürünlerinin Kalite Özellikleri
Farklı Starter Kültür Kullanılarak Üretilen Ayranların Kalite Özellikleri
Kelle Peynirlerinin Özellikleri Üzerine Starter Kültür Kullanımının Etkileri
İran?da Üretilen Ultrafiltre Beyaz Peynirin Özellikleri Üzerine Tuz Oranı ve Depolama Süresinin Etkileri