Eğitim Bilgileri
2005 - 2011
2005 - 2011Doktora
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü, Türkiye
2002 - 2005
2002 - 2005Yüksek Lisans
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü, Türkiye
1997 - 2001
1997 - 2001Lisans
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Türkiye
Yaptığı Tezler
2011
2011Doktora
Fermente edilmiş balıkta gıda patojenlerinin polimeraz zincir reaksiyonu (PCR) ile tanımlanması ve probiyotik bakteriler ile eleminasyonu
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü
2002
2002Yüksek Lisans
Buzda, Alüminyum Folyoda ve Streç Filmde Depolanan Çipuranın Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Metotlarla Kalitesinin Değerlendirilmesi
Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü
Yabancı Diller
B2 Orta Üstü
B2 Orta Üstüİngilizce
Araştırma Alanları
Tarımsal Bilimler, Ziraat, Su Ürünleri, Su Ürünleri İşleme Teknolojileri
Akademik Unvanlar / Görevler
2014 - Devam Ediyor
2014 - Devam EdiyorDoç.Dr.
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü
2011 - 2014
2011 - 2014Doktor
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü
2005 - 2011
2005 - 2011Araştırma Görevlisi
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
2020
2020The antimicrobial properties and biogenic amine production of lactic acid bacteria isolated from various fermented food products
Yazgan H. , Küley E. , Güven Gökmen T. , Regenstein J. M. , Özoğul F.
Journal Of Food Processing And Preservation, cilt.11, ss.1-10, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020The effects of microalgae (Spirulina platensis and Chlorella vulgaris) extracts on the quality of vacuum packaged sardine during chilled storage
ÖZOĞUL İ. , KÜLEY E. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , Polat A.
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Influence of olive oil-based nanoemulsion on the fatty acid profiles of rainbow trout fillets
DURMUŞ M. , Bensid A., ÖZOĞUL Y. , KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , Boga E. , et al.
AQUACULTURE INTERNATIONAL, cilt.28, ss.1997-2014, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Suppression effects of aqueous and ethanolic extracts of propolis on biogenic amine production by Morganella psychrotolerans
BURGUT A. , Kuley E. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL F.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.131, no.1, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Antimicrobial activity of thyme essential oil nanoemulsions on spoilage bacteria of fish and food-borne pathogens
ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , Akyol I., DURMUŞ M. , Ucar Y. , Regenstein J. M. , et al.
Food Bioscience, cilt.36, no.100635, 2020 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Bioconversion of Discard Fish (Equulites klunzingeri and Carassius gibelio) Fermented with Natural Lactic Acid Bacteria; the Chemical and Microbiological Quality of Ensilage
ÖZYURT C. E. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZKÜTÜK A. S. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , ÖZYURT G.
WASTE AND BIOMASS VALORIZATION, cilt.11, ss.1435-1442, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020The function of nanoemulsion on preservation of rainbow trout fillet
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , BOGA E. , Ceylan Z., et al.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, cilt.57, ss.895-904, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020The Role of Selected Lactic Acid Bacteria on Organic Acid Accumulation during Wet and Spray-Dried Fish-Based Silages. Contributions to the Winning Combination of Microbial Food Safety and Environmental Sustainability
KÜLEY E. , ÖZYURT G. , ÖZOĞUL İ. , BOĞA M., Akyol I., Rocha J. M. , et al.
MICROORGANISMS, cilt.8, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019The effects of edible oil nanoemulsions on the chemical, sensory, and microbiological changes of vacuum packed and refrigerated sea bass fillets during storage period at 2 +/- 2 degrees C
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , Boga E. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , Balikci E., et al.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, cilt.43, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019Inhibitory effects of safflower and bitter melon extracts on biogenic amine formation by fish spoilage bacteria and food borne pathogens
KÜLEY E. , YAVUZER M. N. , Yavuzer E., DURMUŞ M. , YAZGAN H. , Gezginc Y., et al.
FOOD BIOSCIENCE, cilt.32, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019Antimicrobial influence of nanoemulsified lemon essential oil and pure lemon essential oil on food-borne pathogens and fish spoilage bacteria
YAZGAN H. , ÖZOĞUL Y. , Kuley E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, cilt.306, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019The impacts of fish protein isolate addition on the nutritional and quality properties of chicken frankfurter during cold storage (4°C)
Özyurt G. , Uçar Y. , Aksun E. T. , Küley Boğa E. , Durmuş M.
Journal Of Food Safety, cilt.1, ss.1-15, 2019 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019The Effects of Fermentation Process with Acid and Lactic Acid Bacteria Strains on the Biogenic Amine Formation of Wet and Spray-Dried Fish Silages of Discards
ÖZYURT G. , ÖZOĞUL Y. , Boga E. , ÖZKÜTÜK A. S. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , et al.
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, cilt.28, ss.314-328, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019Gamma-irradiation induced effects on biogenic amine formation and quality of frog legs (Rana esculenta) during storage
Buyukdeveci M. E. , Boga E. , ÖZYURT G.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.99, ss.379-386, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018Combined effects of plant and cell-free extracts of lactic acid bacteria on biogenic amines and bacterial load of fermented sardine stored at 3 +/- 1 degrees C
KÜLEY E. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , Tumerkan E. T. A. , Regenstein J. M. , et al.
FOOD BIOSCIENCE, cilt.24, ss.127-136, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018Chemical, bioactive properties and in vitro digestibility of spray-dried fish silages: Comparison of two discard fish (Equulites klunzingeri and Carassius gibelio) silages
ÖZYURT G. , BOGA M. , UÇAR Y., Boga E. K. , POLAT A.
AQUACULTURE NUTRITION, cilt.24, ss.998-1005, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018The Function of Emulsions on the Biogenic Amine Formation and their Indices of Sea Bass Fillets (Dicentrarchus Labrax) Stored in Vacuum Packaging
ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , BOGA E. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL F.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.83, ss.318-325, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2017
2017Biotransformation of Seafood Processing Wastes Fermented with Natural Lactic Acid Bacteria; The Quality of Fermented Products and Their Use in Animal Feeding
ÖZYURT G. , ÖZKÜTÜK A. S. , Boğa M., DURMUŞ M. , Boga E.
TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, cilt.17, ss.543-555, 2017 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2017
2017Fish spoilage bacterial growth and their biogenic amine accumulation: Inhibitory effects of olive by-products
KÜLEY E. , DURMUŞ M. , BALIKÇI E., UÇAR Y. , Regenstein J. M. , ÖZOĞUL F.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, cilt.20, ss.1029-1043, 2017 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2016
2016Formation of lactic, acetic, succinic, propionic, formic and butyric acid by lactic acid bacteria
ÖZÇELİK S. , KÜLEY E. , ÖZOĞUL F.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.73, ss.536-542, 2016 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2016
2016Fatty acid composition and biogenic amines in acidified and fermented fish silage: a comparison study
ÖZYURT G. , GÖKDOĞAN S., ŞİMŞEK A. , YUVKA I., Ergüven M., Boga E. K.
ARCHIVES OF ANIMAL NUTRITION, cilt.70, ss.72-86, 2016 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2015
2015The Impact of Carvacrol on Ammonia and Biogenic Amine Production by Common Foodborne Pathogens
ÖZOĞUL F. , KAÇAR C., KÜLEY E.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.80, 2015 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2015
2015EFFECT OF NATURAL EXTRACTS (MENTHA SPICATA L. AND ARTEMISIA CAMPESTRIS) ON BIOGENIC AMINE FORMATION OF SARDINE VACUUM-PACKED AND REFRIGERATED (SARDINA PILCHARDUS) FILLETS
HOUICHER A., KÜLEY E. , ÖZOĞUL F. , BENDEDDOUCHE B.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, cilt.39, ss.2393-2403, 2015 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2015
2015Sterol Content of Fish, Crustacea and Mollusc: Effects of Cooking Methods
ÖZOĞUL F. , KÜLEY E. , ÖZOĞUL Y.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, cilt.18, ss.2026-2041, 2015 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2014
2014Effects of laurel and myrtle extracts on the sensory, chemical and microbiological properties of vacuum-packed and refrigerated European eel (Anguilla anguilla) fillets
ÖZOĞUL İ. , Polat A. , ÖZOĞUL Y. , Boga E. K. , ÖZOĞUL F. , Ayas D.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.49, ss.847-853, 2014 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013L-CARNITINE CONTENTS IN SEAFOODS COMMONLY EATEN IN MIDDLE EASTERN COUNTRIES
ÖZOĞUL Y. , Boga E. K. , ÖZOĞUL F. , Ayas D.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, cilt.37, ss.702-707, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013The impact of strawflower and mistletoe extract on quality properties of rainbow trout fillets
ÖZOĞUL F. , KUŞ B., Kuley E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.48, ss.2228-2238, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013Effect of Mentha spicata L. and Artemisia campestris Extracts on the Shelf Life and Quality of Vacuum-Packed Refrigerated Sardine (Sardina pilchardus) Fillets
HOUICHER A., Kuley E. , BENDEDDOUCHE B., ÖZOĞUL F.
JOURNAL OF FOOD PROTECTION, cilt.76, ss.1719-1725, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013TOCOPHEROL CONTENT OF COMMERCIAL FISH SPECIES AS AFFECTED BY MICROWAVE COOKING
Polat A. , ÖZOĞUL Y. , Kuley E. , ÖZOĞUL F. , ÖZYURT G. , ŞİMŞEK A.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, cilt.37, ss.381-387, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013Comparative seasonal sterol profiles in edible parts of Mediterranean fish and shellfish species
ÖZYURT G. , Kuley E. , ETYEMEZ M. , ÖZOĞUL F.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, cilt.64, ss.476-483, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013Comparative Quality Loss in Wild and Cultured Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) during Chilling Storage
ÖZOĞUL F. , YAVUZER E., ÖZOĞUL Y. , Kuley E.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, cilt.19, ss.445-454, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013Biogenic amines formation in Streptococcus thermophilus isolated from home-made natural yogurt
Gezginc Y., Akyol I., Kuley E. , ÖZOĞUL F.
FOOD CHEMISTRY, cilt.138, ss.655-662, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013Interaction between lactic acid bacteria and food-borne pathogens on putrescine production in ornithine-enriched broth
Kuley E. , Balıkçı E., Ozogul L., CENGİZ D.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.48, ss.394-404, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2013
2013The influences of fish infusion broth on the biogenic amines formation by lactic acid bacteria
Kuley E. , ÖZOĞUL F. , BALIKÇI E., DURMUŞ M. , Ayas D.
BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY, cilt.44, ss.407-415, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2012
2012Stimulation of Cadaverine Production by Foodborne Pathogens in the Presence of Lactobacillus, Lactococcus, and Streptococcus spp.
Kuley E. , BALIKÇI E., ÖZOĞUL İ. , GÖKDOĞAN S., ÖZOĞUL F.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.77, 2012 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2012
2012The Function of Lactic Acid Bacteria on Biogenic Amines Production by Food-Borne Pathogens in Arginine Decarboxylase Broth
ÖZOĞUL F. , Kuley E. , ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL İ.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, cilt.18, ss.795-804, 2012 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2012
2012Effect of the Icing with Rosemary Extract on the Oxidative Stability and Biogenic Amine Formation in Sardine (Sardinella aurita) During Chilled Storage
ÖZYURT G. , Kuley E. , BALIKÇI E., KAÇAR C., GÖKDOĞAN S., ETYEMEZ M. , et al.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, cilt.5, ss.2777-2786, 2012 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2012
2012The impact of applying natural clinoptilolite (zeolite) on the chemical, sensory and microbiological changes of vacuum packed sardine fillets
Kuley E. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , GÖKDOĞAN S., KAÇAR C., ÖZOĞUL Y. , et al.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.47, ss.1977-1985, 2012 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2012
2012The Influences of Natural Zeolite (cliptinolite) on Ammonia and Biogenic Amine Formation by Foodborne Pathogen
GÖKDOĞAN S., ÖZOĞUL Y. , Kuley E. , ÖZOĞUL F. , KAÇAR C., UÇAR Y.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.77, 2012 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2011
2011The function of lactic acid bacteria and brine solutions on biogenic amine formation by foodborne pathogens in trout fillets
Kuley E. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , Akyol I.
FOOD CHEMISTRY, cilt.129, ss.1211-1216, 2011 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2011
2011Simple Extraction and Rapid HPLC Method for Tocopherol Analysis in Marine and Fresh-water Fish Species
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , Kuley E.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, cilt.17, ss.595-598, 2011 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2011
2011Synergistic and antagonistic effect of lactic acid bacteria on tyramine production by food-borne pathogenic bacteria in tyrosine decarboxylase broth
Kuley E. , ÖZOĞUL F.
FOOD CHEMISTRY, cilt.127, ss.1163-1168, 2011 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2011
2011Changes in Biochemical, Sensory and Microbiological Quality Indices of Common Sole (Solea solea) from the Mediterranean Sea, During Ice Storage
ÖZOĞUL Y. , Boga E. K. , Tokur B., ÖZOĞUL F.
TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, cilt.11, ss.243-251, 2011 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2011
2011Effects of rosemary and sage tea extract on biogenic amines formation of sardine (Sardina pilchardus) fillets
ÖZOĞUL F. , Kuley E. , KENAR M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.46, ss.761-766, 2011 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2010
2010Effects of rosemary and sage tea extracts on the sensory, chemical and microbiological changes of vacuum-packed and refrigerated sardine (Sardina pilchardus) fillets
KENAR M., ÖZOĞUL F. , Kuley E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.45, ss.2366-2372, 2010 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2010
2010The capability of rosemary extract in preventing oxidation of fish lipid
ÖZOĞUL Y. , Ayas D., YAZGAN H. , ÖZOĞUL F. , Boga E. K. , ÖZYURT G.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.45, ss.1717-1723, 2010 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2010
2010Effects of Combining of Smoking and Marinating on the Shelf Life of Anchovy Stored at 4 degrees C
ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , Kuley E.
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, cilt.19, ss.69-75, 2010 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2009
2009Quality Changes of Marinated Tench (Tinca tinca) during Refrigerated Storage
ÖZOĞUL Y. , Kuley E. , ÖZOĞUL F.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, cilt.15, ss.513-521, 2009 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2009
2009The effects of ice storage on inosine monophosphate, inosine, hypoxanthine, and biogenic amine formation in European catfish (Silurus glanis) fillets
ÖZOĞUL F. , Kamari N., Kuley E. , ÖZOĞUL Y.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.44, ss.1966-1972, 2009 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2009
2009Effects of cooking and reheating methods on the fatty acid profile of sea bream treated with rosemary extract
ÖZOĞUL Y. , ÖZYURT G. , Boga E. K.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, cilt.89, ss.1481-1489, 2009 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2009
2009Sensory, microbiological and chemical assessment of the freshness of red mullet (Mullus barbatus) and goldband goatfish (Upeneus moluccensis) during storage in ice
ÖZYURT G. , Kuley E. , Ozkutuk S. , ÖZOĞUL F.
FOOD CHEMISTRY, cilt.114, ss.505-510, 2009 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2009
2009Fat content and fatty acid compositions of 34 marine water fish species from the Mediterranean Sea
ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , Cicek E., Polat A. , Kuley E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, cilt.60, ss.464-475, 2009 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2008
2008Nucleotide degradation and biogenic amine formation of wild white grouper (Epinephelus aeneus) stored in ice and at chill temperature (4 degrees C)
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , Kuley E.
FOOD CHEMISTRY, cilt.108, ss.933-941, 2008 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2008
2008Comparison of fatty acid and proximate compositions of the body and claw of male and female blue crabs (Callinectes sapidus) from different regions of the Mediterranean coast
Kuley E. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , Olgunoglu A. I.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, cilt.59, ss.573-580, 2008 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2008
2008Bacteriological and biochemical assessment of marinating cephalopods, crustaceans and gastropoda during 24 weeks of storage
ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , Olgunoglu I. A. , Kuley E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, cilt.59, ss.465-476, 2008 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2008
2008Comparison of fatty acid, mineral and proximate composition of body and legs of edible frog (Rana esculenta)
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , Olgunoglu A. I. , Boga E. K.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, cilt.59, ss.558-565, 2008 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2007
2007Sensory, chemical and microbiological quality parameters in sea bream (Sparus aurata) stored in ice or wrapped in cling film or in aluminium foil at 2 +/- 1 degrees C
Ozogul F. , Kuley E. , Ozogul Y.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.42, ss.903-909, 2007 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2007
2007Determination of the quality parameters of pike perch Sander lucioperca caught by gillnet, longline and harpoon in Turkey
Ozyurt G. , Ozogul Y., Ozyurt C. E. , Polat A. , Ozogul F. , Gokbulut C., et al.
FISHERIES SCIENCE, cilt.73, ss.412-420, 2007 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2006
2006Hydrolysis and oxidation of European eel oil during frozen storage for 48 weeks
Ozogul Y. , Ozogul F. , Ozkutuk S. , Kuley E.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, cilt.224, ss.33-37, 2006 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2006
2006Biochemical, sensory and microbiological attributes of wild turbot (Scophthalmus maximus), from the Black Sea, during chilled storage
Ozogul Y., Ozogul F. , Kuley E. , Ozkutuk A. , Gokbulut C., Kose S.
FOOD CHEMISTRY, cilt.99, ss.752-758, 2006 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2005
2005Freshness assessment of European eel (Anguilla anguilla) by sensory, chemical and microbiological methods
Ozogul Y. , Ozyurt G. , Ozogul F. , Kuley E. , Polat A.
FOOD CHEMISTRY, cilt.92, ss.745-751, 2005 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2005
2005Effects of aluminium foil and cling film on biogenic amines and nucleotide degradation products in gutted sea bream stored at 2 +/- 1 degrees C
Kuley E. , Ozogul F. , Ozogul Y.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, cilt.221, ss.582-591, 2005 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler
2019
2019Purification of Eicosapentaenoic Acid (EPA) and Docosahexaenoic Acid (DHA) From Fish Oil Using HPLC Method and Investigation of Their Antibacterial Effects on Some Pathogenic Bacteria
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , et al.
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences, cilt.1, no.1, ss.1-15, 2019 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2019
2019Food Safety Perception and Willing to Pay For Labelled Fish in Turkey: Case of Middle Mediterranean Region
SEÇER A. , KÜLEY BOĞA E. , EMEKSİZ Ö. F.
Black Sea Journal of Public and Social Science, cilt.2, ss.40-45, 2019 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2013
2013Histamine and tyramine production by bacteria isolated from spoiled sardine (Sardina pilchardus)
KÜLEY BOĞA E.
AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, cilt.12, ss.3288-3295, 2013 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2012
2012İskenderun körfezi (kuzeydoğu Akdeniz) kıyısalında dağılım gösteren bazı kahverengi ve kırmızı makroalg türlerinin protein, lipit ve yağ asiti içerikleri.
POLAT S. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E.
Journal of FisheriesSciences.com, cilt.6, ss.107-113, 2012 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2010
2010Usefulness of API test strips for identification of bacterial flora in blue crab (Callinectes sapidus) caught from Akyatan lagoon (Adana-Turkey)
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E.
Journal of FisheriesSciences.com, cilt.4, ss.1-7, 2010 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2009
2009Usefulness of API test strips for identification of bacterial flora in blue crab (Callinectes sapidus) caught from Akyatan lagoon (Adana-Turkey).
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y.
Journal of FisheriesSciences.com, cilt.4, ss.1-7, 2009 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2009
2009Chemical, sensory and microbiological assessment of marinated anchovy (Engraulis engrasicholus L., 1758) fillets stored at 1±1 °C
Olgunoğlu A. İ. , KÜLEY BOĞA E.
Advances in Food Sciences, cilt.31, ss.102-108, 2009 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2007
2007Nucleotide degradation in sardine (Sardina pilchardus) stored in different storage condition at 4°C
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E.
Journal of FisheriesSciences.com, cilt.1, ss.13-19, 2007 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2006
2006Modifiye atmosfer paketlemenin balık ve balık ürünlerine etkisi
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E.
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences (EgeJFAS), cilt.23, ss.193-200, 2006 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2006
2006Modifiye atmosfer paketlemenin balık ve balık ürünlerine etkisi.
ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E.
Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, cilt.23, ss.193-200, 2006 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2006
2006Effect of modified atmosphere packaging on fish and fish products
ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , Kuley E.
SU URUNLERI DERGISI, cilt.23, ss.193-200, 2006 (ESCI İndekslerine Giren Dergi)
2004
2004Balık ve balık ürünlerinde oluşan biyojenik aminler
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y.
Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, cilt.21, ss.375-381, 2004 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2004
2004Balık ve balık ürünlerinde oluşan biyojenik aminler
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E.
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences (EgeJFAS), cilt.3, ss.375-381, 2004 (Hakemli Üniversite Dergisi)
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar
0
0Biogenic Amine Production Ability of Lactic Acid Bacteria in European Barracuda, Common Pandora, Striped Mullet Infusion Broth
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , BALIKÇI E., UÇAR Y. , DURMUŞ M. , GÖKDOĞAN S.
First International Workshop on Marine Biotechnoloy and Genomics, Muğla, Türkiye, ss.1
0
0The Effects of Natural Zeolite on Fatty Acids Profile of Mediterranean Sardine Fillets
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , GÖKDOĞAN S., DURMUŞ M. , UÇAR Y. , BALIKÇI E., et al.
First International Workshop on Marine Biotechnoloy and Genomics, Muğla, Türkiye, ss.1
0
0In Vitro Antibacterial Effects of Some Plant Essential Oils against Five Pathogenic Bacteria
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , KENAR M.
International Congress for Seafood Technology, İzmir, Türkiye, ss.1
0
0Formation of nucleotide degradation compounds and biogenic amine in European catfish (Silurus glanis) fillets stored in ice
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y. , KAMARI N.
International Congress for Seafood Technology, İzmir, Türkiye, ss.1
0
0The Sensory, Chemical and Microbiological Assessment of Smoked and Marinated Anchovy During the Storage of 7 Months at 4 oC
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E.
WEFTA 38th Annual Meeting, İtalya, ss.1
0
0Isolation and Idendification of Bacterial Flora of Freshly Caught Blue Crab (Callinectes sapidus)
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y. , KENAR M.
International Congress for Seafood Technology, İzmir, Türkiye, ss.1
0
0Simple extraction and rapid HPLC method for tocopherol analysis in seafood
ÖZOĞUL F. , POLAT A. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E.
WEFTA 38th Annual Meeting, İtalya, ss.1
0
0Comparison of Fatty Acid, Trace Element and Proximate Compositions of Male and Female of Blue Crabs and Swim Crabs from Mersin Bay
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , AYAS D., ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E. , YAZGAN H.
39th CIESM Congress, İtalya, ss.1
0
0Freshness assessment of red mullet (Mullus barbatus) and Goldband goatfish (Upeneus moluccensis) stored in ice
ÖZOĞUL F. , ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZKÜTÜK A. S.
1st International congress of seafood technology, İzmir, Türkiye, ss.1
2019
2019Antimicrobial Mechanisms of Emulsified Essential Oil in Food Borne Microorganisms
YAZGAN H. , UÇAR Y. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y.
EURO ASIA 5th. INTERNATIONAL CONGRESS ON APPLIED SCIENCES, Adana, Türkiye, 15 - 17 Kasım 2019, ss.1-8
2019
2019Antimicrobial mechanisms of emulsified essential oil in food borne microorganisms
YAZGAN H. , UÇAR Y. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y.
Euroasia 5th International Congress on Applied Sciences, Adana, Türkiye, 15 Kasım - 17 Aralık 2019, ss.680-692
2019
2019Natural antimicrobial agents used for seafood preservation
KÜLEY BOĞA E. , YAZGAN H. , BURGUT A.
International Congress on Domestic Animal Breeding, Genetics and Husbandry (ICABGEH-19), Praq, Çek Cumhuriyeti, 11 - 13 Eylül 2019, ss.68-74
2019
2019Impacts of lactic, fumaric, succinic and ortho-phosphoric acids on ammonia and biogenic amine production by fish-spoilage bacteria
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E.
2nd International Symposium on Limnology and Freshwater Fisheries, Elazığ, Türkiye, 3 Eylül - 07 Kasım 2019, ss.93-100
2019
2019Determination of bacterial flora in different tissues of pufferfish (Lagocephalus sceleratus, Gmelın 1789)
KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , AYAS D.
2. Uluslararası GAP Matematik-Mühendislik-Fen ve Sağlık Bilimleri Kongresi, Adıyaman, Türkiye, 21 - 23 Haziran 2019, ss.1-2
2019
2019DETERMINATION OF BACTERIAL FLORA IN DIFFERENT TISSUES OF PUFFERFISH (LAGOCEPHALUS SCELERATUS, GMELIN 1789)
KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , AYAS D., et al.
2. Uluslararası GAP MATEMATİK-MÜHENDİSLİK-FEN VE SAĞLIK BİLİMLERİ Kongresi, Adıyaman, Türkiye, 21 - 23 Haziran 2019, ss.1
2018
2018The Impact of Nisin on Ammonia, Trimethylamine and Biogenic Amines Formation and Their Indices of Vacuum-Packed Sea Bass Fillets (Dicentrarchus labrax) in Cold Storage
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA 2018), Ankara, Türkiye, 21 - 23 Kasım 2018, ss.1-2
2018
2018Inhibition Effects of Safflower and Bitter Melon Extracts on Growth of Fish Spoilage Bacteria and Their Ammonia and Biogenic Amine Production
KÜLEY BOĞA E. , YAVUZER M. N. , YAVUZER E., UÇAR Y.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA 2018), Ankara, Türkiye, 21 - 23 Kasım 2018, ss.1-2
2018
2018Microbiological Effects of Propolıs Extracts on Vacuum Packaging Sardine Fillets Inoculated with Morganella Psychrotolerans
BURGUT A. , YAZGAN H. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Ankara, Türkiye, 21 - 23 Kasım 2018, ss.143
2018
2018Chicken Frankfurther Production with Fish (Equulites klunzingeri) Protein Isolates and Determination of Nutritional Quality
ÖZYURT G. , GAYDE Ç., ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , AKSUN E. T. , et al.
2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.82
2018
2018Frankfurther Production with Pony Fish (Equulites klunzingeri) Protein Isolates and Determination of Chemical, Sensorial and Microbiological Changes During Shelf-life
ÖZYURT G. , GAYDE Ç., UÇAR Y. , DURMUŞ M. , AKSUN E. T. , KÜLEY BOĞA E.
2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.35
2018
2018Significance of Nanoemulsion for Seafood Safety
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F.
2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.90
2018
2018The Applications of Organic Acids on Seafood Biopreservation
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y.
2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.108
2018
2018The Function of Sugar Beet Peel Extract on the In Vitro Biogenic Amine Production by Food Borne Pathogens
ÖZOĞUL F. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL İ. , et al.
2nd INTERNATIONAL CONGRESS ON FISHERIES and AQUATIC RESEARCH, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.31
2018
2018Inhibition effects of phenolic compounds on biogenic amines formation by spoilage and pathogenic bacteria in ornithine decarboxylase broth
ÖZKÜTÜK A. S. , ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL F.
International Molecular Biology and Biotechnology Congress, Konya, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2018, ss.139
2018
2018Antimicrobial activity of nanoemulsion based on different plant oil against fish spoilage bacteri
ÖZOĞUL Y. , KÖŞKER A. R. , YAZGAN H. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÜLEY BOĞA E.
7th International Molecular Biology and Biotechnology Congress, Konya, Türkiye, 25 Nisan 2018 - 27 Nisan 0208, ss.17
2018
2018Bacterial and Parasitic Zoonoses in Fish and Fish Products
YAZGAN H. , KÜLEY BOĞA E. , GÜVEN GÖKMEN T. , ÖZOĞUL Y.
7th International Molecular Biology and Biotechnology Congress, Konya, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2018, ss.172
2018
2018Antimicrobial activity of nanoemulsion based on different plant oil against fish spoilage bacteria
KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y. , YAZGAN H. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R.
7th International Molecular Biology and Biotechnology, Konya, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2018, ss.17
2018
2018The inhibitory impact of Enterococcus gallinarum and Lactobacillus plantarum on bacterial growth and biogenic amine accumulation in fermented striped piggy.
YAZGAN H. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , et al.
7th International Molecular Biology and Biotechnology Congress, Konya, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2018, ss.157
2018
2018BIOACTIVE COMPOUNDS OF SEAFOOD
ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F.
The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 19 - 21 Nisan 2018
2017
2017Impact of low dose gamma irradiation on the microbial quality of frog leg (Rana esculenta) during cold storage
ETYEMEZ BÜYÜKDEVECİ M. , ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E.
6 th International Molecular Biology and Biotechnology Congres, 22 - 25 Aralık 2017
2017
2017EFFECTS OF LACTIC ACID BACTERIA STRAINS ON BIOGENIC AMINE FORMATION IN FISH (Caracius gibelio) SILAGES
ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL F.
2nd International Science Symposium, 5 - 08 Eylül 2017
2017
2017Effects of lactic acid bacteria on biogenic amine formation in fish (Caracius gibelio) silage
ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL F.
2nd International Science Symposium, 5 - 08 Eylül 2017
2017
2017Balık (Caracius gibelio) silajlarında laktik asit bakteri suşlarının biyojenik amin oluşumu üzerine etkileri
ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL F.
2nd International Science Symposium, Tiflis, Gürcistan, 5 - 08 Eylül 2017, ss.181
2017
2017Antimicrobial Functions of Some Spice Extracts Such as Sumac, Cumin, Black Pepper and Red Pepper on the Growth of Common Food-Borne Pathogens and Their Biogenic Amine Formation
ÖZOĞUL F. , Küley F., ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E.
19th International Conference on Food Product Safety in Food Science (ICFPSFS 2017), Barcelona, İspanya, 27 - 28 Temmuz 2017, ss.2430
2017
2017Seafood Poisoning From Marine Ecosystem
YAZGAN H. , Küley Boğa E. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), 15 - 17 Mayıs 2017
2017
2017Antimicrobial Effect of Nanoemultions on Spoilage Bacteria Isolated from Sea Bass
Küley Boğa E. , DURMUŞ M. , YAZGAN H. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), 15 - 17 Mayıs 2017
2017
2017Effects of Oil-in-Water Nanoemulsıon on The Qualıty of Farmed Sea Bass and Gilthead Sea Bream Stored at Chilled Temperature (2±2 OC)
YAZGAN H. , ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , kuley boğa e. , UÇAR Y.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), 15 - 17 Mayıs 2017
2017
2017Antimicrobial Effect Of Nanoemultions On Spoilage Bacteria Isolated From Sea Bass
KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , YAZGAN H. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1164
2017
2017The Impact of Plant and Bacterial Cell Free Extracts on Ammonia and Biogenic Amine Formation in Fermented Sardine Fillets
DURMUŞ M. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , Köşker A. R. , ÖZOĞUL F.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.600
2017
2017Effects of oil-in-water nanoemulsion on the quality of farmed sea bass and gilthead sea bream stored at chilled temperature (2±2 ºC).
YAZGAN H. , ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), 15 - 17 Mayıs 2017
2017
2017The Impact of Gravading Process and Vaccum Packing on The Shelf Life of Carp Fillets (Cyprinus Carpio)
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , Surówka K., KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.339
2017
2017Organic Acid Concentrations in Acid and Fermented Fish Silage Made from Equulites klunzingeri
ÖZYURT G. , ÖZKÜTÜK A. S. , UÇAR Y. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.211
2017
2017Organic Acid Concentrations in Acid and Fermented Fish Silage Made from Equulites klunzingeri
ÖZYURT G. , ÖZKÜTÜK A. S. , UÇAR Y. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.211
2017
2017Biogenic amine formations in wet and spray-dried fish (Equulites klunzingeri) silage prepared with lactic acid bacteria strains
ÖZYURT G. , ÖZKÜTÜK A. S. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL F.
International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.83
2017
2017Biogenic amine formations in wet and spray-dried fish (Equulites klunzingeri) silage prepared with lactic acid bacteria strains
ÖZYURT G. , ÖZKÜTÜK A. S. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL F.
International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.83
2017
2017The impact of fish protein isolate addition on the physical properties of chicken frankfurter during cold storage (4°C)
GAYDE Ç., AKSUN E. T. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZYURT G.
International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.700
2017
2017Determination Of Organic Acid Concentrations In Wet And Spray- Dried Fish Silage Prepared With Lactic Acid Bacteria
ÖZYURT G. , ÖZKÜTÜK A. S. , UÇAR Y. , POLAT A. , KÜLEY BOĞA E.
International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.144
2017
2017Determination Of Organic Acid Concentrations In Wet And Spray- Dried Fish Silage Prepared With Lactic Acid Bacteria
ÖZYURT G. , ÖZKÜTÜK A. S. , UÇAR Y. , POLAT A. , KÜLEY BOĞA E.
International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS 2017), Budapeşte, Macaristan, 3 - 07 Mayıs 2017, ss.144
2016
2016ANTIMICROBIAL EFFECTS OF LACTIC, FUMARIC, SUCCINIC AND ORTO-PHOSPHORIC ACID ON GROWTH OF FISH SPOILAGE BACTERIA AND COMMON FOOD-BORNE PATHOGEN
ÖZOĞUL F. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.518-519
2016
2016Organic acid accumulation in acid and fermented fish silage made from fish processing waste
ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL F.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.507
2016
2016Distribution of tetrodotoxin (TTX) levels in pufferfish (Lagocephalus sceleratus) from different region of the world
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , Ayas D., et al.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.499
2016
2016The effect of safflower and bitter melon extracts on biogenic amine formation of fish spoilage bacteria
YAVUZER N., YAVUZER E., KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , Gayde Ç., et al.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.505
2016
2016DISTRIBUTION OF TETRODOTOXIN (TTX) LEVELS IN PUFFERFISH (Lagocephalus sceleratus) FROM DIFFERENT REGION OF THE WORLD
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , AYAS D., et al.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.499-500
2016
2016Combination Effects of Cell-Free Supernatant of Lactobacillus Plantarum and Pediococcus Acidophilus and Plant Extract (Thyme and Laurel) on Textural Properties of Fermented Sardine
AKSUN E. T. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E.
2nd Congress on Food Structure & Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.47
2016
2016INHIBITION IMPACTS OF ORGANIC ACIDS (LACTIC, FUMARIC, SUCCINIC AND ORTO-PHOSPHORIC) ON BIOGENIC AMINES FORMATION BY SPOILAGE BACTERIA AND COMMON FOOD-BORNE PATHOGENS
ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y. , YAZGAN H. , et al.
46th WEFTA CONFERENCE, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.1
2016
2016THE EFFECTS OF CELL FREE EXTRACT OF Lactobacillus plantarum AND Pediococcus acidolactici ALONE OR IN COMBINATION WITH THYME AND LAUREL EXTRACTS ON MICROBIOLOGICAL AND CHEMICAL QUALITY OF FERMENTED SARDINE
KÜLEY BOĞA E. , BOĞA M., DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R.
46th WEFTA CONFERENCE, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.1
2016
2016Food Safety Perception and Willing to Pay For Labelled Fish in Turkey: Case of Middle Mediterranean Region
SEÇER A. , KÜLEY BOĞA E. , EMEKSİZ Ö. F.
27th International Scientific-Expert Congress of Agriculture and Food Industr, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2016, ss.6
2016
2016THE IMPACT OF PLANT AND BACTERIAL CELL FREE EXTRACTS ON AMMONIA AND BIOGENIC AMINE FORMATION IN FERMENTED SARDINE FILLETS
DURMUŞ M. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F.
INTERNATIONAL CONGRESS ON ADVANCES IN VETERINARY SCIENCES AND TECHNICS (ICAVST), Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 - 29 Ağustos 2016, ss.160
2015
2015SU ÜRÜNLERİNDE PESTİSİT KALINTISI VE İNSAN SAĞLIĞINA ETKİLERİ
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZ M., KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , et al.
ULUSAL TARIM KONGRESİ, Afyon, Türkiye, 29 - 31 Ekim 2015, ss.1
2015
2015İşleme atıklarından hazırlanan balık silajlarından geri kazanılan yağların karakterizasyonu.
ÖZYURT G. , ÖZKÜTÜK A. S. , KÜLEY BOĞA E.
Ulusal Tarım Kongresi, Afyon, Türkiye, 29 - 31 Ekim 2015, ss.75-76
2015
2015Su Ürünleri Kaynaklı Laktik Asit Bakterileri ve Fermentatif Ürünlerinin Hayvan Beslenmesinde Kullanılabilirliği
ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E. , Boğa M.
Ulusal Tarım Kongresi, Afyon, Türkiye, 29 - 31 Ekim 2015, ss.175
2015
2015The effect of lactic acid bacteria isolated from fish on microbiological quality of silage made from fish processing waste
ÖZYURT G. , Boğa M., KÜLEY BOĞA E. , ÖZKÜTÜK A. S. , DURMUŞ M.
5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015, ss.42
2015
2015Biogenic Amine Content of Fish Products Sold in Turkish Market.
KÜLEY BOĞA E. , ÖZYURT G. , Ergüven M., Hayta H., ÖZKÜTÜK A. S.
5th Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015, ss.10
2015
2015Biyogenic amine content of fish products sold in Turkish market.
KÜLEY BOĞA E. , ÖZYURT G. , Ergüven M., Hayta H., ÖZKÜTÜK A. S.
5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015, ss.10
2015
2015The effects of nanoemulsions based on commercial oils on biogenic amine concentration of refrigerated farmed sea bass
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , AYAS D., ÖZOĞUL F. , UÇAR Y.
TAFT 2015- 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015, ss.1
2015
2015Dondurulmuş Kurbağa (Rana spp.) Bacaklarının Dondurularak (-18 oC) Depolama Süresince Mikrobiyolojik Yükünün İncelenmesi
Beycioğlu H. İ. , POLAT A. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E.
Uluslararsı Tıbbı Nebevi Kongresi, Adana, Türkiye, 7 - 10 Ekim 2015, ss.1
2015
2015Zeytin yağı yan ürünlerinin hamsi etinden izole edilen bakterilerin gelişimi ve biyojen amin üretimi üzerine etkileri
KÜLEY BOĞA E. , Boğa M., BALIKÇI E., GÖKDOĞAN S., Yazgan H. , UÇAR Y. , et al.
17. Ulusal Su Ürünleri Sempızyumu, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2015, ss.358
2015
2015Nanoteknolojinin Gıda Endüstrisinde Uygulanması
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , ÖZ M., et al.
18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.1
2015
2015Bazı balık türlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin fermantasyon yeteneklerinin araştırılması.
KÜLEY BOĞA E. , Ergüven M., Özçelik F., Akyol İ., ÖZYURT G.
18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.143
2015
2015Nanoteknolojinin Gıda Endüstrisinde Uygulanması
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , ÖZ M., et al.
18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015
2015
2015Bitki esansiyel yağları kullanılarak hazırlanan nanoemülsiyonların buzda depolanan alabalık (Oncorhynchus mykiss) filetosu üzerine duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik etkileri
UÇAR Y. , Yuvka İ., ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , BALIKÇI E., GÖKDOĞAN S., et al.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, cilt.1, ss.1
2015
2015Ammonia and Biogenic Amine Production of Fish Spoilage Bacteria: Affected by Olive Leaf, Olive Cake and Black Water
KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , BALIKÇI E., ÖZYURT G. , UÇAR Y. , Küley F., et al.
ICFEB 2015 : 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, Prag, Çek Cumhuriyeti, 23 - 24 Mart 2015, ss.1201-1205
2015
2015Purification of Eicosapentaenoic Acid (EPA) and Docosahexaenoic Acid (DHA) from Fish Oil Using HPLC Method and Investigation of Their Antibacterial Effects on Some Pathogenic Bacteria
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , Köşker A. R. , KÜLEY BOĞA E. , et al.
ICFEB 2015 : 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, Prag, Çek Cumhuriyeti, 23 - 24 Mart 2015, ss.1206
2015
2015The Effects of Nanoemulsions Based on Commercial Oils (Sunflower, Canola, Corn, Olive, Soybean and Hazelnut Oils) for the Quality of Farmed Sea Bass at 2±2OC
ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , Yazgan H.
ICFEB 2015 : 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, Prag, Çek Cumhuriyeti, 23 - 24 Mart 2015, ss.1207
2014
2014The impact of olive by product on biogenic amine production by bacteria isolated from spoiled fish
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , GÖKDOĞAN S., YUVKA İ.
2nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 05 Kasım 2014, ss.222
2014
2014The impacts of olive by product on biogenic amine production by bacteria isolated from spoiled fish
KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , Gokdogan S., Yavuzer E., Yuvka İ., ÖZOĞUL F.
The 2nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, ss.222
2014
2014the impacts of olive by product on biogenic amine production by bacteria isolated from spoiled fish
KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , GÖKDOĞAN S., Yavuzer E., Yuvka İ., ÖZOĞUL F.
2nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, ss.222
2014
2014Effects of Natural Extracts on Fatty Acid Profile of Fish Ball (Scomber scomber) During Frozen Storage (-18oC)
UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , KÜLEY BOĞA E. , Balıkçı E., Gökdoğan S., et al.
FABA 2014: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.485
2014
2014PCR DETECTION OF FOODBORNE PATHOGENS IN RAINBOW TROUT FILLETS FERMENTED WITH LACTIC ACID BACTERIA
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , AKYOL İ., BALIKÇI E.
FABA 2014: International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.1
2014
2014Investigation of the Seasonal Variations of Proximate and Fatty Acid Profile in the Bivalve Mollusc (Scapharca inaequivalvis) from Black Sea
UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , Aydın M., et al.
FABA 2014: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.500
2014
2014PCR detection of foodborne pathogens in rainbow trout fillets fermented with lactic acid bacteria
KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , Akyol İ., DURMUŞ M. , Balıkçı E.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.512
2014
2014Determination of the pecticide residue levels in some fish species
POLAT A. , Şimşek A. , KÜLEY BOĞA E.
FABA 2014: International Symposium on Fisheries and Aquatic Science, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.1-0
2014
2014Effects of natural extracts on fatty acid profile of fish ball (scomber scomber) during frozen storage (-18ºC).
Balıkçı E., ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , Gokdogan S., UÇAR Y. , Yuvka İ., et al.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.485
2014
2014Investigation of the seasonal variations of proximate and fatty acid profile in the bivalve mollusc (Scapharca inaequivalvis) from black sea.
Aydın M., DURMUŞ M. , Karadurmuş U., ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , et al.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.500
2014
2014Pcr detection of foodborne pathogens in rainbow trouy fillets fermented with lactic acid bacteria
KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , Akyol İ., DURMUŞ M. , BALIKÇI E.
FABA 2014: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.512
2014
2014Determination of the pesticide residue levels in some economically important fish species.
POLAT A. , ŞİMŞEK A. , KÜLEY BOĞA E.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.484
2014
2014Comparision of Fatty Acid, Trace Element and Proximate Compositions of Male and Female of Blue Crabs and Swim Crabs from Mersin Bay, Turkey
AYAS D., KÜLEY BOĞA E. , ÖZYURT G. , ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , YAZGAN H.
39th CIESM Congress, Venice, İtalya, 10 - 14 Mayıs 2014
2013
2013The effects of season and gender on the proxımate and fatty acıd profıle of male and female warty crab (Eriphia verrucosa) from black sea.
ÖZOĞUL Y. , Aydın M., DURMUŞ M. , Karadurmuş U., Öz M., Yuvka İ., et al.
40 th CIESM Congress, Marseille, Fransa, 28 Kasım - 01 Aralık 2013, ss.35
2013
2013The Effects of Season and Gender on The Proximate And Fatty Acid Profile of Male and Female Warty Crab (Eriphia Verrucosa) From Black Sea
UÇAR Y. , AYDIN M., DURMUŞ M. , KARADURMUŞ U., ÖZOĞUL Y. , ÖZ M., et al.
40th CIESM Congress, Marseille, Fransa, 28 Ekim - 01 Kasım 2013, ss.1
2013
2013Balık ve kabuklu su ürünlerinden kaynaklanan zehirlenmeler
Işıtman C. N. , Çiçek I. C. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F.
3. Su Ürünleri Öğrenci Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.129
2013
2013Esansiyel yağların biyoaktif bileşenleri ve gıda kaynaklı patojenler üzerine antimikrobiyal etkileri.
ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , Gokdogan S., Balıkçı E., Yazgan H.
XII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.56
2013
2013Su ürünlerinde HACCP ve önemi.
Öztekin R., Köymenoğlu A., KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F.
3. Su Ürünleri Öğrenci Sempozyumu, Muğla, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.75
2013
2013Esansiyel Yağların Biyoaktif Bileşenleri Ve Gıda Kaynaklı Patojenler Üzerine Antimikrobiyal Etkileri
UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , GÖKDOĞAN S., BALIKÇI E., YAZGAN H.
XVII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.989-8998
2013
2013Zeytin yağı yan ürünlerinin hamsi etinden izole edilen bakterilerin gelişimi ve biyojenik amin üretimi üzerine etkileri.
KÜLEY BOĞA E. , Boğa M., Balıkçı E., GÖKDOĞAN S., Yazgan H. , UÇAR Y. , et al.
XII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.358
2013
2013Zeytin Yağı Yan Ürünlerinin Hamsi Etinden İzole Edilen Bakterilerin Gelişimi ve Biyojen Amin Üretimi Üzerine Etkileri
UÇAR Y. , KÜLEY BOĞA E. , BOĞA M., BALIKÇI E., GÖKDOĞAN S., YAZGAN H.
XVII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.358
2013
2013Production of Histamine and Tyramine by Bacteria Isolated From Spoiled Sardine (Sardina pilchardus)
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , HOUİCHER A., KÜLEY BOĞA E.
Aquaculture Europe 2013, Trondheim, Norveç, 9 - 12 Ağustos 2013, ss.1
2013
2013Aromatik Bitki Yağlarının Vakum Paketlenmiş Fermente Balık Filetosu Üzerindeki Mikrobiyolojik ve Kimyasal Etkileri
UÇAR Y. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL İ. , BALIKÇI E., et al.
Çukurova Üniversitesi, Proje Paylaşım Etkinliği, Adana, Türkiye, 24 Ocak 2013, ss.1
2012
2012Biogenic amine production ability of lactic acid bacteria in European barracuda, common pandora, striped mullet infusion broth.
KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , Balıkçı E., DURMUŞ M. , Gokdogan S., UÇAR Y.
Marine Biotechnology and Genomics Workshop, Muğla, Türkiye, 24 - 25 Mayıs 2012, ss.54-67
2012
2012The effects of natural zeolite on fatty acids profile of mediterranean sardine fillets.
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , Gokdogan S., DURMUŞ M. , UÇAR Y. , Balıkçı E., et al.
Marine Biotechnology and Genomics Workshop, Muğla, Türkiye, 24 - 25 Mayıs 2012, ss.164-172
2012
2012The Effects of Natural Zeolite on Fatty Acids Profile of Mediterranean Sardine Fillets
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , GÖKDOĞAN S., DURMUŞ M. , BALIKÇI E., et al.
First National Workshop on Marine Biotechnoloy and Genomics, Muğla, Türkiye, 24 - 25 Mayıs 2012, ss.1
2012
2012Biogenic Amine Production Ability of Lactic Acid Bacteria in European Barracuda, Common Pandora, Striped Mullet Infusion Broth
UÇAR Y. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , BALIKÇI E., DURMUŞ M. , GÖKDOĞAN S.
First National Workshop on Marine Biotechnoloy and Genomics, Muğla, Türkiye, 24 - 25 Mayıs 2012, ss.1
2012
2012Monitorization of aquaculture farm by devoloping new software
Yavuzer E., ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E.
Marine Biotechnology and Genomics Workshop, Muğla, Türkiye, 24 - 25 Mayıs 2012, ss.228-234
2011
2011Klinoptilolitin Gram Pozitif Bakterilerin Amonyak ve Biyojen Amin Üretimine Etkisi
UÇAR Y. , GÖKDOĞAN S., KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , KAÇAR Ç.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.4
2011
2011Doğal Antioksidan (Kekik, Yeşil Çay, Adaçayı ve Defne) Ekstraktının Kıyılmış Kolyoz Etinden (Scomber japonicus) Hazırlanan Burgerlerin Raf ömrüne Etkileri
UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , BALIKÇI E., KAÇAR Ç., GÖKDOĞAN S., YAZGAN H. , et al.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.1
2011
2011Doğal Zeolitin Vakum Paketlenmiş Sardalya Filetolarındaki Antimikrobiyal ve Antioksidan Etkileri
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , UÇAR Y.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.1
2011
2011Ön-Pişirilmiş ve Vakum Paketlenmiş Yengeç Eti Kalitesine Baharatların Etkileri
UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , AYAS D., BALIKÇI E., et al.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2011, ss.1
2011
2011Farklı dozlarda ışınlanan tütsülenmiş vakum paketli gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss) soğuk depolanması (+2°C) süresince kimyasal, duyusal ve mikrobiyolojik kalite parametrelerinin değişimi.
ÖZKÜTÜK A. S. , ETYEMEZ M. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZYURT G.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 23 - 27 Ekim 2011, ss.331
2011
2011Ön-pisirilmis ve vakum paketlenmis yengeç eti kalitesine baharatların etkileri
ÖZOĞUL Y. , Ayas D., ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , Balıkçı E., Yazgan H. , et al.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 23 - 27 Ekim 2011, ss.278
2011
2011Kavrakrolun gram pozitif gıda patojenlerinin biyojenik amin üretimine etkisi
Kacar C., ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , Gokdogan S.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 23 - 27 Ekim 2011, ss.120
2011
2011Doğal zeolitin vakum paketlenmiş sardalya filetolarındaki antimikrobiyal ve antioksidan etkileri.
KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , UÇAR Y.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 23 - 27 Ekim 2011, ss.119
2011
2011Dogal antioksidan (Kekik, Yesil çay, Adaçayı ve Defne) ekstraktının kıyılmış kolyoz etinden (Scomber japonicus) hazırlanan burgerlerin raf ömrüne etkileri.
ÖZOĞUL Y. , Balıkçı E., Kacar C., Gokdogan S., Yazgan H. , KÜLEY BOĞA E. , et al.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 23 - 27 Ekim 2011, ss.336
2011
2011Özogul, F., Kuley, E., Durmuş M., Tuğyan, B. (2011). Deniz ürünlerinde laktik, asetik, propiyonik ve bütrik asidin HPLC ile saptanması.
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , Tuğyan B.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 23 - 27 Ekim 2011, ss.124
2011
2011Klinoptiolitin gram pozitif bakterilerin amonyak ve biyojenik amin üretimine etkisi
GÖKDOĞAN S., ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , Kacar C., UÇAR Y.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 23 - 27 Ekim 2011, ss.123
2011
2011The ınfluences of natural zeolite (cliptinolite) on ammonia and biogenic amine formation by food-borne pathogen.
Gokdogan S., ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , Kacar C., et al.
41st Annual WEFTA Meeting, Gothenburg, İsveç, 27 - 30 Eylül 2011, ss.101
2011
2011Kavrakrolun Gram Pozitif Gıda Patojenlerinin Biyojenik Amin Üretimine Etkisi
ÖZOĞUL F. , KAÇAR Ç., KÜLEY BOĞA E. , GÖKDOĞAN S.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 27 - 30 Eylül 2011, ss.1
2011
2011Deniz Ürünlerinde Laktik, Asetik, Propiyonik ve Bütrik Asidin HPLC ile Saptanması
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , TUĞYAN B.
XVI. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 27 - 30 Eylül 2011, ss.1
2011
2011The effects of natural antioxidant extracts (thymus, green tea, sage and laurel) on the biogenic amine contents of fish burgers made from minced chub mackerel (Scomber japonicus)
ÖZOĞUL F. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , BALIKÇI E., AYAS D.
WEFTA 41th Annual Meeting, Gothenburg, İsveç, 27 - 30 Eylül 2011, ss.1
2011
2011The influences of natural Zeolite (cliptinolite) on Ammonia and Biogenic Amine Formation by Food-Borne Pathogen
UÇAR Y. , GÖKDOĞAN S., ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , KAÇAR Ç., et al.
41th Annual WEFTA Meetting, Gothenburg, İsveç, 27 - 30 Eylül 2011, ss.1
2011
2011Beta-hydroxy-gamma-trimethyl amino butyric acid (L-carnitine) contents of commercially important raw and cooked seafood by HPLC method
ÖZOĞUL F. , AYAS D., ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , ŞİMŞEK A.
WEFTA 41th Annual Meeting, Gothenburg, İsveç, 27 - 30 Eylül 2011, ss.1
2010
2010The effects of different levels of rosemary extract on the fatty acid contents of vacuum packed sardine (Sardina pilchardus) during storage of 4 ±1 °C.
ÖZOĞUL Y. , ŞİMŞEK A. , ÖZOĞUL F. , Yazgan H. , KÜLEY BOĞA E.
40th Annual WEFTA Meeting, İzmir, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2010, ss.82
2010
2010The quality parameters of smoked mackerel marinate (Scomber scombrus) with dill leaves stored at 4 °C.
Balıkçı E., ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , Gokdogan S.
40th Annual WEFTA Meeting, İzmir, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2010, ss.123
2010
2010The effect of microwave cooking on tocopherol content of some fish species.
ÖZOĞUL F. , Boğa M., KÜLEY BOĞA E.
40th Annual WEFTA Meeting, İzmir, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2010, ss.121
2010
2010Antagonistic effect of lactic acid bacteria on biogenic amine production by food-borne pathogen
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , KAÇAR Ç.
WEFTA 40th Annual Meeting, İzmir, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2010, ss.13
2010
2010Biogenic amine production by some common food-borne pathogens in fish infusion broth
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E.
WEFTA 40th Annual Meeting, İzmir, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2010, ss.154
2010
2010The effect of micowave cooking on tokopherol content of some fish species
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , BOĞA M.
WEFTA 40th Annual Meeting, İzmir, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2010, ss.121
2010
2010The effects of different levels of rosemary extract on the fatty acid contents of vacuum packed sardine (Sardina pilchardus) during storage of 4 °C±1
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , ŞİMŞEK A. , KÜLEY BOĞA E. , YAZGAN H.
WEFTA 40th Annual Meeting, İzmir, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2010, ss.82-84
2010
2010Comparison of fatty acid, trace element and proximate compositions of male and female of blue crabs and swim crabs from Mersin Bay, Turkey.
ÖZOĞUL Y. , AYAS D., ÖZOĞUL F. , ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E. , Yazgan H.
The 39th CIESM Congress, Venice, İtalya, 14 - 17 Mayıs 2010, ss.126-127
2009
2009Tütsülenmiş uskumru marinatlarının soğuk depolanması süresince (+4oC) yağ asitlerindeki değişimler.
ÖZOĞUL Y. , Balıkçı E., KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , Uçak İ.
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Ekosistem Yaklaşımlı Su Ürünleri Üretimi, Rize, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, ss.1
2009
2009Su ürünleri kaynaklı Vibrio parahaemolyicus?un insan sağlığına etkisi.
KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , Boğa M.
16. Ulusal Biyoloji Öğrenci Kongresi, Niğde, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009, ss.48
2009
2009Salmonella Paratyhpi A ve Listeria monocytogenes gelişiminde bazı laktik asit bakteri izolatlarının etkisi.
KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M.
XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Ekosistem Yaklaşımlı Su Ürünleri Üretimi, Rize, Türkiye, 01 Temmuz 2009 - 06 Eylül 2013, ss.2
2008
2008Simple extraction and rapid HPLC method for tocopherol analysis in seafood. In B.M. Poli, & G. Parisi, Seafood from catch and aquaculture for a sustainable supply
ÖZOĞUL F. , POLAT A. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E.
38th Annual WEFTA meeting, Firenze, İtalya, 17 - 19 Eylül 2008, ss.112
2008
2008The sensory, chemical and microbiological assessment of smoked and marinated anchovy during the storage of 7 months at 4 °C. In B.M. Poli, & G. Parisi, Seafood from catch and aquaculture for a sustainable supply,
ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZYURT G.
38th Annual WEFTA meeting, Firenze, İtalya, 17 - 19 Eylül 2008, ss.30
2008
2008Akdeniz?den Yakalanan Karideslerin Bakteriyel Florasının İncelenmesi
KENAR M., KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F.
19. Ulusal Biyoloji Kongresi, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Haziran 2008, ss.297
2008
2008Isolation and idendification of bacterial flora of freshly caught blue crab (Callinectes sapidus)
KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , KENAR M.
International Congress for Seafood Technology (ICST), İzmir, Türkiye, 21 - 24 Mayıs 2008, ss.238
2008
200825. Ozogul, F., Kenar M., Kuley E. (2008). In vitro antibacterial effects of some plant essential oils against five pathogenic bacteria.
ÖZOĞUL F. , Kenar M., KÜLEY BOĞA E.
International Congress for Seafood Technology (ICST), İzmir, Türkiye, 21 - 24 Mayıs 2008, ss.246
2008
2008Formation of nucleotide degradation compounds and biogenic amine in European catfish (Silurus glanis) fillets stored in ice
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , Kamarı N., ÖZOĞUL Y.
International Congress for Seafood Technology (ICST), İzmir, Türkiye, 21 - 24 Mayıs 2008, ss.240
2008
2008The quality assesment of marinated freshwater fish species (Tench, Tinca tinca) during storage at 120 days at 4°C.
KÜLEY BOĞA E.
International Congress for Seafood Technology (ICST), İzmir, Türkiye, 21 - 24 Mayıs 2008, ss.282
2008
2008Freshness assesment of red mullet (Mullus barbatus) and goatfish (Upeneus molucasus) stored in ice
ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZKÜTÜK A. S. , ÖZOĞUL F.
International Congress for Seafood Technology (ICST)., İzmir, Türkiye, 21 - 24 Mayıs 2008, ss.290
2003
2003Ringanın kalite ölçümünde kullanılan metotlar.
ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E.
XII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 2 - 05 Eylül 2003, ss.5
2003
2003Balıklarda histamin oluşumu ve insan sağlığına etkileri.
KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F. , ÇELİK M.
I. Bölgesel öğrenci gıda sempozyumu, Adana, Türkiye, 11 - 12 Haziran 2003, ss.24-28
Kitap & Kitap Bölümleri
2020
2020Advances in Packaging
Küley Boğa E. , Özoğul F. , Polat A.
Innovative Technologies in Seafood Processing, Yesim Ozogul, Editör, CRC, New York , New-York, ss.45-69, 2020
2016
2016In vitro antibacterial activity of ethanolic extracts of Mentha spicata L. and Artemisia campestris from Algeria
Houicher A., KÜLEY BOĞA E. , Bendeddouche B., ÖZOĞUL F.
Microbes in the spotlight: Recent progress in understanding of beneficial and harmful bacteria, Mendez-Vilas A., Editör, Universal Publishers , Florida, ss.272-275, 2016
2011
2011Novel Approaches in Seafood Preservation Techniques
ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E.
Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications, Alasalvar C., Shahidi F., Miyashita K., Wanasundara U., Editör, Wıley-Blackwell, Oxford, ss.206-216, 2011
Desteklenen Projeler
2020 - Devam Ediyor
2020 - Devam EdiyorLimon esansiyel yağı içeren nanoemülsiyona dayalı kaplamanın sardalya filetolarının raf ömrü üzerine etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
YAZGAN H. (Yürütücü) , UÇAR Y., KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M.
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorZeytin yaprağı ekstraktının mikroenkapsüle hamsi (Engraulis encrasicolus) yağlarının fizikokimyasal özellikleri ve oksidatif kararlılıkları üzerine etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZYURT G. (Yürütücü) , DURMUŞ M. , ÖZKÜTÜK A. S. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y.
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorLaktik asit bakterisi serbest hücre ekstraktı ile propolis kombinasyonunun balıkta bozulmaya neden olan bakteriler üzerindeki antibakteriyel etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
KÜLEY BOĞA E. (Yürütücü) , KUŞÇU M. M.
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorMikroenkapsüle Lactobacillus reuteri ve biyoaktif maddelerinin in vitro/in vivo antimikrobiyal etkilerinin incelenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
KÜLEY BOĞA E. (Yürütücü) , ÖZOĞUL F. , YAZGAN H. , ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , et al.
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorFarklı Oranlarda Adaçayı Esansiyel Yağı ile Hazırlanan Mikroenkapsüle Balık Yağının Depolama Süresince Oksidasyon ve Yağ Asitlerindeki Değişimlerin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
DURMUŞ M. (Yürütücü) , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , ÖZYURT G. , et al.
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorNanoemülsifiye edilmiş greyfurt esansiyel yağının bakteriler üzerine etkilerinin disk difüzyon, MIC ve MBC metotları kullanılarak araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZOĞUL Y. (Yürütücü) , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , YAZGAN H. , et al.
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorGümüşi havuz balığından Caracius gibelio asit ve enzimatik hidroliz yöntemleriyle üretilen balık protein hidrolizatlarının biyokimyasal fiziksel ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZKÜTÜK A. S. (Yürütücü) , UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , ÖZYURT G. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , et al.
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorBalon Balıklarından İzole Edilen Bakterilerin Balık İnfüzyon Sıvıları İçerisindeki Tetrodotoksin TTX Üretimlerinin İncelenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
KÖŞKER A. R. (Yürütücü) , ÖZOĞUL İ. , AYAS D., UÇAR Y. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL F. , et al.
2017 - Devam Ediyor
2017 - Devam EdiyorAhır ve Kümes Gübresinin Yönetimi, Kompost ve Biyogaz Olanakları
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
(Proje Sonuç Raporu)
ERKAN CAN M. (Yürütücü) , YILDIZ TİLKİCİ A. M. , KÜLEY BOĞA E.
2017 - Devam Ediyor
2017 - Devam EdiyorThe Elemination of Toxins Using Organic Acids (Organik Asit Kullanarak Toksinlerin Eleminasyonu)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZOĞUL F. (Yürütücü) , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , AKSUN E. T. , et al.
2016 - Devam Ediyor
2016 - Devam EdiyorPrevention of toxin production by lactic acid bacteria (Toksin üretiminin laktik asit bakteriler tarafından önlenmesi)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZOĞUL F. (Yürütücü) , UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL İ. , KÜLEY BOĞA E. , et al.
2015 - Devam Ediyor
2015 - Devam EdiyorSpirulina platensis ve Chlorella vulgaris den elde edilen ekstraktların soğuk depolanan (2+-2 0C) sardalya (Sardina pilchardus) filetoları üzerindeki antioksidan ve antimikrobiyal etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
KÜLEY BOĞA E. (Yürütücü) , ÖZOĞUL İ. , POLAT A.
2018 - 2020
2018 - 2020L.raffinolactis L.fermentum ve P.pentosus'un gıdalarda potensiyel biyokoruyucu olarak kullanımın araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
YAZGAN H. (Yürütücü) , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M.
2017 - 2019
2017 - 2019Propolis etanol ekstraktının balık etindeki Morganella psychrotolerans gelişimi ve balık kalitesi üzerine etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
KÜLEY BOĞA E. (Yürütücü) , YAZGAN H. , BURGUT A. , ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , et al.
2017 - 2019
2017 - 2019Farklı Oranlarda Zeytin Yağı Kullanılarak Oluşturulan Nanoemülsiyonların Soğukta Depolanan Alabalık Filetoları Üzerindeki Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Etkilerinin Araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
DURMUŞ M. (Yürütücü) , ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , AKSUN E. T. , et al.
2016 - 2019
2016 - 2019Esansiyel Yağlar Kullanılarak Oluşturulan Nanoemülsiyonların Antimikrobiyal Etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZOĞUL Y. (Yürütücü) , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , KÖŞKER A. R.
2016 - 2019
2016 - 2019Laktik Asit Bakterileri Tarafından Üretilen Bakteriyosinlerin (Nisin, Sakein ve Pediocin) Karakterizasyonu ve Bakteriyel Biyojen Amin Üretimine Etkilerinin İncelenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZOĞUL F. (Yürütücü) , KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , et al.
2016 - 2019
2016 - 2019Esansiyel Yağlar Kullanılarak Oluşturulan Nanoemülsiyonların Gıda Kaynaklı Su Ürünleri Patojen ve Bozucu Bakterilere Karşı Antimikrobiyal Etkilerinin İncelenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZOĞUL Y. (Yürütücü) , ÖZOĞUL F. , POLAT A. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , et al.
2017 - 2018
2017 - 2018İşleme Teknolojisi Laboratuvarında Kullanılan Ultrasonik Homojenizatör (Sonikatör) Bakım ve Onarımı
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
DURMUŞ M. (Yürütücü) , ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R.
2017 - 2018
2017 - 2018Fermente et ve süt ürünlerinden izole edilen LABnin multiplex PCR ile tanımlanması gıda patojenleri üzerindeki antimikrobiyal aktivitesinin ve antibiyotik direncinin belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
YAZGAN H. (Yürütücü) , ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , KÜLEY BOĞA E. , GÜVEN GÖKMEN T. , ÇELİK M. , et al.
2017 - 2018
2017 - 2018Determination of organic acid concentrations in wet and spraydried fish silage prepared with lactic acid bacteria
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZKÜTÜK A. S. (Yürütücü) , ÖZYURT G. , UÇAR Y. , POLAT A. , KÜLEY BOĞA E.
2017 - 2018
2017 - 2018Farklı Ekstraksiyon Metotlarının Balık Yağ Verimine ve Yağ Asit Profiline Etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZOĞUL Y. (Yürütücü) , ÖZOĞUL F. , POLAT A. , ÖZOĞUL İ. , AYAS D., KÜLEY BOĞA E. , et al.
2017 - 2017
2017 - 2017Balık (Caracius gibelio)silajlarında laktik asit bakteri suşlarının biyojenik amin oluşumu üzerine etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZYURT G. (Yürütücü) , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y.
2017 - 2017
2017 - 2017Antimicrobial Functions of Some Spice Extracts Such as Sumac Cumin Black Pepper and Red Pepper on The Growth of Common FoodBorne Pathogens and Their Biogenic Amine Formation
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZOĞUL F. (Yürütücü) , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y. , Kuley F.
2016 - 2017
2016 - 2017Eksi balığı Equulites klunzingeri protein izolatı ile sosis üretimi ve soğuk depolama süresince (4 C) fiziksel kimyasal ve mikrobiyolojik değişimlerinin araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZYURT G. (Yürütücü) , UÇAR Y. , AKSUN E. T. , Gayde Ç., DURMUŞ M. , KÜLEY BOĞA E.
2016 - 2017
2016 - 2017The effects of cell free extract of Lactobacillus plantarum and Pediococcus acidolactici alone or in combination with thyme and laurel extracts on microbiological and chemical quality of fermented sardine
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
KÜLEY BOĞA E. (Yürütücü) , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R.
2015 - 2017
2015 - 2017Aspir Carthamus tinctorius ve Kudret narı Momordica charantia L ekstraktlarının balık etindeki bozulma etmeni ve patojen bakteriler üzerindeki antimikrobiyal aktivitelerinin incelenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
KÜLEY BOĞA E. (Yürütücü) , YAVUZER M. N.
2015 - 2017
2015 - 2017Patates,Şeker Pancarı, Yer Elması ve Kırmızı Pancar Kabuğu Ekstrelerinin Gıda Kaynaklı Patojen Bakterilerin Gelişimi ve Biyojen Amin Üretimi Üzerine Etkilerinin İncelenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZOĞUL F. (Yürütücü) , ÖZOĞUL İ. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , et al.
2015 - 2017
2015 - 2017Fenolik Bileşenlerin (Karnosik Asit, Kaemferol ve Luteolin) Bazı Bozucu ve Gıda Kaynaklı Patojenik Bakterilerin Gelişimi ve Biyojenik Amin Üretimi Üzerine Etkilerinin İncelenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZKÜTÜK A. S. (Yürütücü) , ÖZOĞUL F. , ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , Ergüven M., et al.
2016 - 2016
2016 - 2016Inhibition impacts of organic acids lactic fumaric succinic and ortophosphoric on biogenic amines formation by spoilage bacteria and common foodborne pathogens
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
YAZGAN H. (Yürütücü) , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E.
2015 - 2016
2015 - 2016L-arjinin Dekarboksilaz Sıvısına Eklenen Kavrakrolün Patojenlerin Gelişme Performansı ve Biyojenik Amin Üretimine Etkisinin İncelenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
POLAT A. (Yürütücü) , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R.
2014 - 2016
2014 - 2016Eksi balığından (Equulites klunzingeri) geliştirilen fermente silajların besin kalitesi ve karakterizasyonlarının asit silajlarla karşılaştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZYURT G. (Yürütücü) , KÜLEY BOĞA E. , ERGÜVEN M., ÖZKÜTÜK A. S.
2014 - 2016
2014 - 2016Su ürünleri atıklarının doğal laktik asit bakterileri ile fermentasyonu sonucu biyodönüşümü; fermentasyon ürünlerinin kalitesi ve hayvan beslenmesinde kullanılabilirliği
TÜBİTAK Projesi
KÜLEY BOĞA E. , ÖZYURT G. (Yürütücü)
2012 - 2016
2012 - 2016Aromatik Bitki Yağlarının Vakum Paketlenmiş Fermente Balık Filetosu Üzerindeki Mikrobiyolojik ve Kimyasal Etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
KÜLEY BOĞA E. (Yürütücü) , DURMUŞ M. , UÇAR Y.
2015 - 2015
2015 - 2015Bilim İnsanı Yetiştirme ve Destekleme Projesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZKÜTÜK A. S. (Yürütücü) , KÜLEY BOĞA E. , ÖZYURT G.
2014 - 2015
2014 - 2015Ammonia and Biogenic Amine Production of Fish Spoilage Bacteria: Affected by Olive Leaf Olive Cake and Black Water
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
KÜLEY BOĞA E. (Yürütücü) , Balıkçı E., ÖZYURT G. , ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , UÇAR Y.
2014 - 2015
2014 - 2015Uskumrudan izole edilen bozulma etmeni bakterilerin histamin üretimi üzerine zeytin yaprağı ekstraktının etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
KÜLEY BOĞA E. (Yürütücü) , GÖKDOĞAN S., DURMUŞ M. , UÇAR Y.
2014 - 2015
2014 - 2015Su Ürünleri İşleme Teknolojisi ABD labaratuvarlarının alt yapısının güçlendirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
ÖZOĞUL Y. (Yürütücü) , ÖZYURT G. , KÜLEY BOĞA E.
Bilimsel Hakemlikler
Haziran 2020
Haziran 2020PROCESS BIOCHEMISTRY
SCI Kapsamındaki Dergi
Ocak 2020
Ocak 2020JOURNAL OF FOOD SAFETY
SCI Kapsamındaki Dergi
Temmuz 2019
Temmuz 2019INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
SCI Kapsamındaki Dergi
Mart 2019
Mart 2019FOOD CHEMISTRY
SCI Kapsamındaki Dergi
Ocak 2019
Ocak 2019FOOD BİOSCİENCE
SCI Kapsamındaki Dergi
Aralık 2018
Aralık 2018JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS
SCI Kapsamındaki Dergi
Davetli Kongre ve Sempozyum Faaliyetleri
2014
2014The impacts of olive by product on biogenic amine production by bacteria isolated from spoiled fish. The 2nd International Congress on Food Technology
Katılımcı
Kuşadası-Türkiye
2014
2014Determination of the pesticide residue levels in some economically important fish species. FABA 2014, International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences
Katılımcı
Trabzon-Türkiye
2014
2014PCR detection of foodborne pathogens in rainbow trout fillets fermented with lactic acid bacteria. FABA 2014,International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences
Katılımcı
İzmir-Türkiye
2014
2014Investigation of the seasonal variations of proximate and fatty acid profile in the bivalve mollusc (Scapharca inaequivalvis) from black sea. FABA 2014, International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences
Katılımcı
Trabzon-Türkiye
2014
2014Effects of natural extracts on fatty acid profile of fish ball (scomber scomber) during frozen storage (-18ºC). FABA 2014, International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences
Katılımcı
Trabzon-Türkiye
2013
2013The effects of season and gender on the proxımate and fatty acıd profıle of male and female warty crab (Eriphia verrucosa) from black sea. 40 th CIESM Congress
Katılımcı
Marseille-Fransa
2012
2012Monitorization of aquaculture farm by devoloping new software. Marine Biotechnology and Genomics Workshop, p. 228-234
Katılımcı
Muğla-Türkiye
2012
2012The effects of natural zeolite on fatty acids profile of mediterranean sardine fillets. Marine Biotechnology and Genomics Workshop, p. 164-172.
Katılımcı
Muğla-Türkiye
2012
2012Biogenic amine production ability of lactic acid bacteria in European barracuda, common pandora, striped mullet infusion broth. Marine Biotechnology and Genomics Workshop, p. 54-67.
Katılımcı
Muğla-Türkiye
2011
2011The effects of natural antioxidant extracts (thymus, green tea, sage and laurel) on the biogenic amine contents of fish burgers made from minced chub mackerel (Scomber japonicus). P. 69. 41st Annual WEFTA Meeting
Katılımcı
Gothenburg-İsveç
2011
2011The ınfluences of natural zeolite (cliptinolite) on ammonia and biogenic amine formation by food-borne pathogen. P. 101. 41st Annual WEFTA Meeting
Katılımcı
Gothenburg-İsveç
2011
2011Beta-hydroxy-gamma-trimethyl amino butyric acid (L-carnitine) contents of commercially important raw and cooked seafood by HPLC method. P. 103. 41st Annual WEFTA Meeting
Katılımcı
Gothenburg-İsveç
2010
2010). Biogenic amine production by some common food-borne pathogens in fish infusion broth. P. 154. 40th Annual Meeting, WEFTA
Katılımcı
İzmir-Türkiye
2010
2010The effects of different levels of rosemary extract on the fatty acid contents of vacuum packed sardine (Sardina pilchardus) during storage of 4 ±1 °C. P. 82. 40th Annual Meeting, WEFTA
Katılımcı
İzmir-Türkiye
2010
2010Antagonistic effect of lactic acid bacteria on biogenic amine production by food-borne pathogen. 40th Annual Meeting, WEFTA
Katılımcı
İzmir-Türkiye
2010
2010The quality parameters of smoked mackerel marinate (Scomber scombrus) with dill leaves stored at 4 °C. 40th Annual Meeting, WEFTA
Katılımcı
İzmir-Türkiye
2010
2010). The effect of microwave cooking on tocopherol content of some fish species. P. 121. 40th Annual Meeting, WEFTA
Katılımcı
İzmir-Türkiye
2010
2010Comparison of fatty acid, trace element and proximate compositions of male and female of blue crabs and swim crabs from Mersin Bay, Turkey, the 39th CIESM Congress.
Katılımcı
Venice-İtalya
2008
2008Simple extraction and rapid HPLC method for tocopherol analysis in seafood. In B.M. Poli, & G. Parisi, Seafood from catch and aquaculture for a sustainable supply
Katılımcı
Firenze-İtalya
2008
2008The sensory, chemical and microbiological assessment of smoked and marinated anchovy during the storage of 7 months at 4 °C. In B.M. Poli, & G. Parisi, Seafood from catch and aquaculture for a sustainable supply, (pp.30). 38th Annual WEFTA meeting
Katılımcı
Firenze-İtalya
2008
2008The quality assesment of marinated freshwater fish species (Tench, Tinca tinca) during storage at 120 days at 4°C. International Congress for Seafood Technology (ICST)
Katılımcı
İzmir-Türkiye
2008
2008Freshness assesment of red mullet (Mullus barbatus) and goatfish (Upeneus molucasus) stored in ice. International Congress for Seafood Technology (ICST).
Katılımcı
İzmir-Türkiye
2008
2008Isolation and idendification of bacterial flora of freshly caught blue crab (Callinectes sapidus). International Congress for Seafood Technology (ICST)
Katılımcı
İzmir-Türkiye
2008
2008Formation of nucleotide degradation compounds and biogenic amine in European catfish (Silurus glanis) fillets stored in ice. International Congress for Seafood Technology (ICST).
Katılımcı
İzmir-Türkiye
2008
2008