Arş. Gör. TANSU TAŞPINAR

Desteklenen Projeler

• 2023 - Devam Ediyor Farklı Bitkisel Esaslı Süt Alternatiflerinin Yumurtasız Glutensiz Kek Nitelikleri Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  ÖZER M. S. (Yürütücü), YAZICI G. N., TAŞPINAR T.

• 2021 - Devam Ediyor Probiyotik ve paraprobiyotik kültür ilavesiyle üretilen Beyaz peynirlerin olgunlaşma süresince bazı kalite kriterlerinin araştırılması

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  GÜZELER N. (Yürütücü), TAŞPINAR T., GÜVEN M.

• 2023 - 2024 Application of innovative production protocols and selected lactic acid bacteria for the enhancement of dairy products

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  ERTEN H. (Yürütücü), GAROFALO G., TAŞPINAR T., SETTANNİ L.

• 2022 - 2024 Bitkisel Bazlı Süt Alternatifleri İle Dondurma Üretiminde Nohut Aquafabası Kullanım Olanaklarının Araştırılması ve Ürün Özellikleri Üzerindeki Etkilerinin Belirlenmesi

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  ÖZER M. S. (Yürütücü), GÜVEN M., TAŞPINAR T., YAZICI G. N.

• 2021 - 2023 Farklı Aquafabaların Yumurta İkame Maddesi Olarak Glutensiz Kek Üretiminde Kullanımı ve Bazı Kalite Nitelikleri Üzerindeki Etkilerinin Belirlenmesi

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  ÖZER M. S. (Yürütücü), TAŞPINAR T., YAZICI G. N.

• 2018 - 2020 Stabilizör Kullanımının Quark Peyniri Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  GÜVEN M. (Yürütücü), TAŞPINAR T.

• 2018 - 2020 Dondurmada Süt Yağını İkame Amaçlı Bitkisel Yağ Kullanımının Dondurmanın Özellikleri Üzerine Etkileri

  Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

  GÜVEN M. (Yürütücü), KALENDER M., TAŞPINAR T.