Hakkımızda

Food Nanotechnology Research Group (F-NANO), gıda biliminde yenilikçi nanoteknolojik çözümler geliştirmeyi amaçlayan disiplinlerarası bir araştırma grubudur. Grup, özellikle nanoemülsiyonlar, biyoaktif bileşenler, doğal antimikrobiyaller, yapay zekâ destekli gıda sistemleri ve raf ömrü iyileştirme teknolojileri üzerine çalışmalar yürütmektedir.

F-NANO, gıda güvenliği, kalite optimizasyonu ve sürdürülebilir koruyucu sistemler alanlarında ileri düzey araştırmalar yaparak hem akademiye hem de gıda endüstrisine bilimsel katkı sunmayı hedeflemektedir. Grubun temel yaklaşımı, doğal bileşenlerin nanoteknolojik yöntemlerle daha etkili, stabil ve güvenli hâle getirilmesi, böylece hem tüketici sağlığının korunması hem de üreticiye ekonomik avantaj sağlanmasıdır.

Araştırma grubu;

• Nanoformülasyon teknolojileri,

• Gıda biyoteknolojisi,

• Su ürünleri işleme,

• Biyokoruyucu sistemler,

• Yapay zekâ ve veri analitiği,

• Fonksiyonel bileşen tasarımı

gibi alanlarda uzman akademik bir ekip tarafından desteklenmektedir.

F-NANO, ulusal ve uluslararası fonlardan (TÜBİTAK, TÜBA, AB projeleri vb.) desteklenen projeler üretmeyi, endüstriyel iş birlikleri kurmayı ve nanoteknolojinin gıda sistemlerindeki uygulama alanlarını genişletmeyi hedefleyen dinamik ve yenilikçi bir araştırma ortamı sunar.