Eğitim Bilgileri
2014 - 2017
2014 - 2017Doktora
Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi, Türkiye
2012 - 2014
2012 - 2014Yüksek Lisans
Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi, Türkiye
1997 - 2002
1997 - 2002Lisans
Balıkesir Üniversitesi, Fen Edebiyat Fakültesi, Biyoloji, Türkiye
Yaptığı Tezler
2017
2017Doktora
Mersin Körfezi'nde (Kuzey Doğu Akdeniz) Avlanan Balon Balıklarının (Lagocephalus sceleratus, Lagocephalus spadiceus, Lagocephalus suezensis) Besin Bileşenleri, Ağır Metal ve Tetrodotoksin (TTX) Düzeylerinin Belirlenmesi
Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi
2014
2014Yüksek Lisans
Mersin Körfezi'nden Yakalanan Balon Balığı?nın (Lagocephalus sceleratus) Mevsime ve Eşeye Bağlı Olarak Besin Kompozisyonu ve Tetrodotoksin(TTX) Düzeylerindeki Değişimler
Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi
Araştırma Alanları
Tarımsal Bilimler, Su Ürünleri, Su Ürünleri İşleme Teknolojileri
Akademik Unvanlar / Görevler
2010 - Devam Ediyor
2010 - Devam EdiyorDoktor
Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Temel Bilimler
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
2020
2020Antimicrobial activity of thyme essential oil nanoemulsions on spoilage bacteria of fish and food-borne pathogens
ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , Akyol I., DURMUŞ M. , Ucar Y. , Regenstein J. M. , et al.
Food Bioscience, cilt.36, no.100635, 2020 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Proximate composition and fatty acid profiles of common pufferfish species in the Mediterranean Sea
Köşker A. R. , Regenstein J. M. , Özoğul F.
International Journal Of Food Science And Technology, cilt.55, ss.1-11, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Influence of olive oil-based nanoemulsion on the fatty acid profiles of rainbow trout fillets
DURMUŞ M. , Bensid A., ÖZOĞUL Y. , KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , Boga E. K. , et al.
AQUACULTURE INTERNATIONAL, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Metal and fatty acid levels of some commercially important marine species from the northeastern Mediterranean: benefits and health risk estimation
KÖŞKER A. R.
ENVIRONMENTAL MONITORING AND ASSESSMENT, cilt.192, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020Effect of nisin on the shelf life of sea bass (Dicentrarchus labrax L.) fillets stored at chilled temperature (4 +/- 2 degrees C)
UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R.
AQUACULTURE INTERNATIONAL, cilt.28, ss.851-863, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020The impacts of water and ethanolic extracts of propolis on vacuum packaged sardine fillets inoculated with Morganella psychrotolerans during chilly storage
YAZGAN H. , BURGUT A. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R.
JOURNAL OF FOOD SAFETY, cilt.40, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020The function of nanoemulsion on preservation of rainbow trout fillet
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , BOGA E. K. , Ceylan Z., et al.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, cilt.57, ss.895-904, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2020
2020The effects of nanoemulsions based on citrus essential oils on the formation of biogenic amines in trout fillets stored at 4 +/- 2 degrees C
KÖŞKER A. R.
JOURNAL OF FOOD SAFETY, cilt.40, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019The effects of edible oil nanoemulsions on the chemical, sensory, and microbiological changes of vacuum packed and refrigerated sea bass fillets during storage period at 2 +/- 2 degrees C
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , Boga E. K. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , Balikci E., et al.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, cilt.43, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019Elemental composition of pufferfish species from Northeastern Mediterranean Sea
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , Ayas D., DURMUŞ M. , UÇAR Y.
ENVIRONMENTAL MONITORING AND ASSESSMENT, cilt.191, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019Tetrodotoxin levels of three pufferfish species (Lagocephalus sp.) caught in the North-Eastern Mediterranean sea
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , Ayas D., DURMUŞ M. , UÇAR Y. , Regenstein J. M. , et al.
CHEMOSPHERE, cilt.219, ss.95-99, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018Comparision of Green and Conventional Extraction Methods on Lipid Yield and Fatty Acid Profiles of Fish Species
ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , Takadaş F., DURMUŞ M. , Koesker A. R. , POLAT A.
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.120, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018Seasonal Changes in Proximate Composition and Mineral-Heavy Metal Content of Pufferfish (Lagocephalus sceleratus) from Northeastern Mediterranean Sea
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , BOĞA E., et al.
TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, cilt.18, ss.1269-1278, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018Combined effects of plant and cell-free extracts of lactic acid bacteria on biogenic amines and bacterial load of fermented sardine stored at 3 +/- 1 degrees C
KÜLEY E. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , Tumerkan E. T. A. , Regenstein J. M. , et al.
FOOD BIOSCIENCE, cilt.24, ss.127-136, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018The Effects of Sex and Seasonality on the Metal Levels of Warty Crab (Eriphia verrucosa) in the Black Sea
DURMUŞ M. , Ayas D., Aydin M., KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y.
Journal of Aquatic Food Product Technology, cilt.27, ss.749-758, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018First report on TTX levels of the yellow spotted pufferfish (Torquigener flavimaculosus) in the Mediterranean Sea
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , Ayas D., Simat V., et al.
TOXICON, cilt.148, ss.101-106, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018The effects of sex and season on the metal levels and proximate composition of red mullet (Mullus barbatus Linnaeus 1758) caught from the Middle Black Sea
DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL Y. , Aydin M., UÇAR Y. , Ayas D., et al.
HUMAN AND ECOLOGICAL RISK ASSESSMENT, cilt.24, ss.731-742, 2018 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2017
2017The combined impact of nanoemulsion based on commercial oils and vacuum packing on the fatty acid profiles of sea bass fillets
ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, cilt.41, 2017 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2017
2017The impact of gravading process on the quality of carp fillets (Cyprinus carpio): sensory, microbiological, protein profiles and textural changes
DURMUŞ M. , Surowka K., ÖZOĞUL F. , MACIEJASZEK I., TESAROWICZ I., ÖZOĞUL Y. , et al.
JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION AND FOOD SAFETY, cilt.12, ss.147-155, 2017 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2017
2017Evaluation of effects of nanoemulsion based on herb essential oils (rosemary, laurel, thyme and sage) on sensory, chemical and microbiological quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets during ice storage
ÖZOĞUL Y. , YUVKA I., UÇAR Y. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , Oz M., et al.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.75, ss.677-684, 2017 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
2016
2016Tetrodotoxin levels in pufferfish (Lagocephalus sceleratus) caught in the Northeastern Mediterranean Sea
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , Ayas D., Regenstein J. M. , et al.
FOOD CHEMISTRY, cilt.210, ss.332-337, 2016 (SCI İndekslerine Giren Dergi)
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler
2020
2020Mersin Körfezi’nde Avlanan Ahtapotun (Octopus vulgaris) Yağ Asidi Düzeylerindeki Mevsimsel Değişimler
Köşker A. R.
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, ss.232-238, 2020 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2019
2019Farklı konsantrasyonlarda kullanılan nisinin vakum paketlenerek soğukta (4±2oC) depolanan levrek (Dicentrarchus labrax) filetolarının yağ asit profili üzerine etkileri
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL Y.
Su Ürünleri Dergisi (EgeJFAS), cilt.1, ss.1-15, 2019 (ESCI İndekslerine Giren Dergi)
2019
2019Purification of Eicosapentaenoic Acid (EPA) and Docosahexaenoic Acid (DHA) From Fish Oil Using HPLC Method and Investigation of Their Antibacterial Effects on Some Pathogenic Bacteria
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , et al.
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences, cilt.1, no.1, ss.1-15, 2019 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2019
2019Combined impacts of oregano extract and vacuum packaging on the quality changes of frigate tuna muscles stored at 3 +/- 1 degrees C
LAHRECHE T., UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , HAMDI T., ÖZOĞUL F.
VETERINARY WORLD, cilt.12, ss.155-164, 2019 (ESCI İndekslerine Giren Dergi)
2018
2018The effects of age and individual size on metal levels of Serranus cabrilla (Linnaeus, 1758) from the Yeşilovacık Bay (Northeasthern Mediterranean, Turkey)
AYAS D., KÖŞKER A. R. , Sen Agılkaya G., BAKAN M., Yaglioglu D.
Natural and Engineering Sciences, cilt.3, ss.248-254, 2018 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2018
2018The effects of age and individual size on metal accumulation of Lagocephalus sceleratus (Gmelin, 1789) from Mersin Bay, Turkey
AYAS D., KÖŞKER A. R.
Natural and Engineering Sciences, cilt.3, ss.45-53, 2018 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2017
2017Seasonal Changes in the Chemical Composition of the Beadlet Anemones (Actinia equina) from Mersin Bay, Northeastern Mediterranean coast of Turkey
YATKIN K., AYAS D., KÖŞKER A. R. , DURMUŞ M. , UÇAR Y.
Natural and Engineering Sciences (NESciences), no.2, ss.11-20, 2017 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2017
2017The Chemical Composition of the Lionfish (Pterois miles, Bennett 1828), the New Invasive Species of the Mediterranean Sea
AYAS D., Sen Agılkaya G., KÖŞKER A. R. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , BAKAN M.
Natural and Engineering Sciences, cilt.3, ss.103-115, 2017 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2015
2015DETERMINATION OF SEASONAL CHANGES ON SOME HEAVY METAL (Cd, Pb, Cr) LEVELS OF SHRIMP AND PRAWN SPECIES FROM NORTH-EASTERN MEDITERRANEAN SEA, GULF OF MERSIN, TURKEY
Ayas D., KÖŞKER A. R. , DURMUŞ M. , Bakan M.
JOURNAL OF AQUACULTURE ENGİNEERİNG AND FİSHERİES RESEARCH, cilt.2, ss.42-49, 2015 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
2015
2015Akdeniz'in Yeni Toksini: Tetrodotoksin
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , AYAS D., DURMUŞ M. , UÇAR Y.
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences (EgeJFAS), cilt.32, ss.1, 2015 (Hakemli Üniversite Dergisi)
2014
2014The Investigation of metal and mineral levels of some marine species from the Northeastern Mediterranean Sea
Kulcu A. M. , Ayas D., KÖŞKER A. R. , Yatkın K.
Journal of Marine Biology & Oceanography, cilt.2, ss.1-4, 2014 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar
2019
2019MERSIN KO?RFEZI?NDEN AVLANAN U?C? FARKLI BALON BALIG?I TU?RU?NU?N (Lagocephalus sp.) TETRODOTOKSIN (TTX) DU?ZEYLERININ BELIRLENMESI
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , AYAS D., DURMUŞ M. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y.
20. ULUSAL SU U?RU?NLERI? SEMPOZYUMU, Mersin, Türkiye, 24 Eylül - 26 Ekim 2019, ss.54
2019
2019DETERMINATION OF BACTERIAL FLORA IN DIFFERENT TISSUES OF PUFFERFISH (LAGOCEPHALUS SCELERATUS, GMELIN 1789)
KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , AYAS D., et al.
2. Uluslararası GAP MATEMATİK-MÜHENDİSLİK-FEN VE SAĞLIK BİLİMLERİ Kongresi, Adıyaman, Türkiye, 21 - 23 Haziran 2019, ss.1
2019
2019Determination of bacterial flora in different tissues of pufferfish (Lagocephalus sceleratus, Gmelın 1789)
KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , AYAS D.
2. Uluslararası GAP Matematik-Mühendislik-Fen ve Sağlık Bilimleri Kongresi, Adıyaman, Türkiye, 21 - 23 Haziran 2019, ss.1-2
2018
2018The Effects of Nisin on the Sensory, Biochemical and Microbiological Changes of Vacuum Packed and Refrigerated Sea Bass (Dicentrarchus labrax) Fillets
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL Y.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA 2018), Ankara, Türkiye, 21 - 23 Kasım 2018, ss.1-2
2018
2018Microbiological Effects of Propolıs Extracts on Vacuum Packaging Sardine Fillets Inoculated with Morganella Psychrotolerans
BURGUT A. , YAZGAN H. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Ankara, Türkiye, 21 - 23 Kasım 2018, ss.143
2018
2018The Impact of Nisin on Ammonia, Trimethylamine and Biogenic Amines Formation and Their Indices of Vacuum-Packed Sea Bass Fillets (Dicentrarchus labrax) in Cold Storage
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA 2018), Ankara, Türkiye, 21 - 23 Kasım 2018, ss.1-2
2018
2018The Combined Impact of Nisin and Vacuum Packing on the Fatty Acid Profiles of Sea Bass (Dicentrarchus labrax) Fillets During Storage
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL Y.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA 2018), Ankara, Türkiye, 21 - 23 Kasım 2018, ss.1-2
2018
2018The Applications of Organic Acids on Seafood Biopreservation
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y.
2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.108
2018
2018Significance of Nanoemulsion for Seafood Safety
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL F.
2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.90
2018
2018Tetrodotoxin (TTX) Producing Bacteria in the Marine Ecosystem
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL F.
2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON FISHERIES AND AQUATIC RESEARCH, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.66
2018
2018The Function of Sugar Beet Peel Extract on the In Vitro Biogenic Amine Production by Food Borne Pathogens
ÖZOĞUL F. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL İ. , et al.
2nd INTERNATIONAL CONGRESS ON FISHERIES and AQUATIC RESEARCH, Nevşehir, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.31
2018
2018The inhibitory impact of Enterococcus gallinarum and Lactobacillus plantarum on bacterial growth and biogenic amine accumulation in fermented striped piggy.
YAZGAN H. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , et al.
7th International Molecular Biology and Biotechnology Congress, Konya, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2018, ss.157
2018
2018Antimicrobial activity of nanoemulsion based on different plant oil against fish spoilage bacteri
ÖZOĞUL Y. , KÖŞKER A. R. , YAZGAN H. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÜLEY BOĞA E.
7th International Molecular Biology and Biotechnology Congress, Konya, Türkiye, 25 Nisan 2018 - 27 Nisan 0208, ss.17
2018
2018Antimicrobial activity of nanoemulsion based on different plant oil against fish spoilage bacteria
KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y. , YAZGAN H. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R.
7th International Molecular Biology and Biotechnology, Konya, Türkiye, 25 - 27 Nisan 2018, ss.17
2018
2018Nisin as a natural antimicrobial and food additive in seafood industry
ÖZOĞUL F. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL İ. , YAZGAN H.
The 4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018, ss.352
2018
2018NOVEL METHODS FOR SEAFOOD PROCESSING
ÖZOĞUL Y. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL İ. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , POLAT A.
The 4 th International Symposium on ?Traditional Foods from Adriatic to Caucasus?, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018, ss.113
2017
2017Metal Levels in Three Puffer Fish Species Caught from Mersin Bay
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , AYAS D., DURMUŞ M. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y.
International Symposium on Pufferfish, Muğla, Türkiye, 13 - 14 Ekim 2017, ss.16
2017
2017Tetrodotoxin (TTX) levels of Torquigener flavimaculosus (Hardy & Randall, 1983) caught in the Northeastern Mediterranean Sea
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , AYAS D.
International Symposium on Pufferfish, Muğla, Türkiye, 13 - 14 Ekim 2017, ss.14
2017
2017Proximate Composition and Fatty Acid Profile of Puffer Fish (Lagocephalus sceleratus ) Caught From Mersin Bay
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , AYAS D.
International Symposium on Pufferfish, Muğla, Türkiye, 13 - 14 Ekim 2017, ss.30
2017
2017Gender and Season Variables on the Proximate Composition and Metal Levels of Warty Crab
AYDIN M., DURMUŞ M. , AYAS D., ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , et al.
II. Uluslararası Iğdır Sempozyumu?na (IGDIRSEMP 2017), Iğdır, Türkiye, 9 - 11 Ekim 2017, ss.1
2017
2017The Effects of Extraction Methods on Fat Content and Fatty Acid Profiles of Marine Fish Species
ÖZOĞUL Y. , Takadaş F., DURMUŞ M. , UÇAR Y. , ÖZYURT G. , KÖŞKER A. R. , et al.
ICFPSFS 2017: 19th International Conference on Food Product Safety in Food Science, Barselona, İspanya, 27 Temmuz - 28 Ağustos 2017, cilt.19, no.7, ss.2431
2017
2017The Effects of Gravading Process and Vaccum Packing on The Fatty Acid Profile of Carp Fıilets (Cyprinus carpio)
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL İ.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1157
2017
2017The Impact of Plant and Bacterial Cell Free Extracts on Ammonia and Biogenic Amine Formation in Fermented Sardine Fillets
DURMUŞ M. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , Köşker A. R. , ÖZOĞUL F.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.600
2016
2016ANTIMICROBIAL EFFECTS OF LACTIC, FUMARIC, SUCCINIC AND ORTO-PHOSPHORIC ACID ON GROWTH OF FISH SPOILAGE BACTERIA AND COMMON FOOD-BORNE PATHOGEN
ÖZOĞUL F. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , KÜLEY BOĞA E.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.518-519
2016
2016INVESTIGATION OF EFFECTS OF SUMAC, CUMIN, BLACK PEPPER, RED PEPPER EXTRACTS ON AMMONIA AND BIOGENIC AMINE PRODUCTION OF FOOD-BORNE PATHOGENS
KÜLEY F., UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , AKSUN E. T. , ÖZOĞUL F.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.514-515
2016
2016Distribution of tetrodotoxin (TTX) levels in pufferfish (Lagocephalus sceleratus) from different region of the world
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , Ayas D., et al.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.499
2016
2016DISTRIBUTION OF TETRODOTOXIN (TTX) LEVELS IN PUFFERFISH (Lagocephalus sceleratus) FROM DIFFERENT REGION OF THE WORLD
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , AYAS D., et al.
International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Kasım 2016, ss.499-500
2016
2016The Effect of Extraction Methods on the Textural Structure of Gelatin from Frigate Mackerel (Auxis thazard) Skins
AKSUN E. T. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R.
2nd Congress on Food Structure & Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.68
2016
2016THE EFFECTS OF CELL FREE EXTRACT OF Lactobacillus plantarum AND Pediococcus acidolactici ALONE OR IN COMBINATION WITH THYME AND LAUREL EXTRACTS ON MICROBIOLOGICAL AND CHEMICAL QUALITY OF FERMENTED SARDINE
KÜLEY BOĞA E. , BOĞA M., DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R.
46th WEFTA CONFERENCE, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.1
2016
2016THE EFFECTS OF ORGANIC ACIDS ON BIOGENIC AMINE PRODUCTION BY FISH SPOILAGE AND FOOD BORNE PATHOGENS IN TYROSINE DECARBOXYLASE BROTH
ÖZOĞUL F. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R.
46th WEFTA CONFERENCE, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.1
2016
2016THE EFFECTS OF NANOEMULSIONS ON FATTY ACID PROFILES OF VACUUMED PACKED SEA BASS AT 2±2°C
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R.
46th WEFTA CONFERENCE, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.1
2016
2016THE HEALTH RISK OF TETRODOTOXIN IN MEDITERRANEAN SEA
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , ÖZOĞUL İ.
46th WEFTA CONFERENCE, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.1
2016
2016Seasonal Changes in the Chemical Composition of the Beadlet Anemones (Actinia equina Linneaus,1758) from Mersin Bay in the Northeastern Mediterranean Sea
KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , AYAS D., YATKIN K.
46th WEFTA CONFERENCE, Split, Hırvatistan, 12 - 14 Ekim 2016, ss.1
2016
2016THE SIGNIFICANCE OF THE BACTERIOCINS AND THEIR HEALTH BENEFITS
ÖZOĞUL F. , HAMED I., KÖŞKER A. R.
INTERNATIONAL CONGRESS ON ADVANCES IN VETERINARY SCIENCES AND TECHNICS (ICAVST), Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 - 29 Ağustos 2016, ss.150
2016
2016THE IMPACT OF PLANT AND BACTERIAL CELL FREE EXTRACTS ON AMMONIA AND BIOGENIC AMINE FORMATION IN FERMENTED SARDINE FILLETS
DURMUŞ M. , KÜLEY BOĞA E. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F.
INTERNATIONAL CONGRESS ON ADVANCES IN VETERINARY SCIENCES AND TECHNICS (ICAVST), Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 - 29 Ağustos 2016, ss.160
2016
2016EFFECTS OF NANOEMULSIONS ON FOOD-BORNE PATHOGENS
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , ÖZ M.
INTERNATIONAL CONGRESS ON ADVANCES IN VETERINARY SCIENCES AND TECHNICS (ICAVST), Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 - 29 Ağustos 2016, ss.146
2016
2016BIOPRESERVATIVE PROPERTIES (BACTERIOCINS) OF LACTIC ACID BACTERIA
UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL F.
INTERNATIONAL CONGRESS ON ADVANCES IN VETERINARY SCIENCES AND TECHNICS (ICAVST), Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 - 29 Ağustos 2016, ss.155
2016
2016THE POTENTIAL BENEFITS AND HARMS OF TETRODOTOXIN
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , UÇAR Y. , DURMUŞ M. , AYAS D., ÖZOĞUL Y.
INTERNATIONAL CONGRESS ON ADVANCES IN VETERINARY SCIENCES AND TECHNICS (ICAVST), Saraybosna, Bosna-Hersek, 25 - 29 Ağustos 2016, ss.151
2015
2015SU ÜRÜNLERİNDE PESTİSİT KALINTISI VE İNSAN SAĞLIĞINA ETKİLERİ
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZ M., KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , et al.
ULUSAL TARIM KONGRESİ, Afyon, Türkiye, 29 - 31 Ekim 2015, ss.1
2015
2015The effects of nanoemulsions based on commercial oils (sunflower, canola, The effects of nanoemulsions based on commercial oils (sunflower, canola, corn, olive, soybean, and hazelnut oils) on the fatty acid compositions of farmed sea bass stored at 2±2 oC
ÖZOĞUL Y. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , KÖŞKER A. R. , AYAS D., YAZGAN H.
TAFT 2015- 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015, ss.1
2015
2015Seasonal and sexual changes of chemical composition in puffer fish (Lagocephalus sceleratus) caught from Northeastern Mediterranean
KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , AYAS D., ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y.
TAFT 2015- 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting), Nantes, Fransa, 12 - 15 Ekim 2015, ss.1
2015
2015Balon Balığının (Lagocephalus sceleratus Gmelin, 1789) Farklı Dokularındaki Tetrodotoksin (TTX) Düzeylerinin Eşeysel ve Mevsimsel Açıdan Araştırılması
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , ÖZOĞUL Y. , AYAS D., DURMUŞ M. , UÇAR Y.
18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.1
2015
2015Nanoteknolojinin Gıda Endüstrisinde Uygulanması
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , ÖZ M., et al.
18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.1
2015
2015Gıda Zehirlenmelerine Neden Olan Su Ürünleri Kaynaklı Bakteriyel Patojenik Mikroorganizmalar
UÇAR Y. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , AYAS D., BAKAN M.
18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.1
2015
2015Karadeniz?de Avlanan Mullus barbatus'un Kas Doku Metal Düzeylerindeki Eşeye ve Mevsime Bağlı Değişimlerin İncelenmesi
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , KÖŞKER A. R. , UÇAR Y. , AYAS D., Aydın M.
18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.1
2015
2015The Effects of Nanoemulsions Based on Commercial Oils for the Quality of Vacuum-Packed Sea Bass at 2±2oC
DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , Balıkcı E., Gökdoğan S., ÖZOĞUL F. , Köşker A. R. , et al.
ICFAE 2015 : 17th International Conference on Food and Agricultural Engineering, İstanbul, Türkiye, 21 - 22 Nisan 2015, ss.1517
2015
2015Purification of Eicosapentaenoic Acid (EPA) and Docosahexaenoic Acid (DHA) from Fish Oil Using HPLC Method and Investigation of Their Antibacterial Effects on Some Pathogenic Bacteria
UÇAR Y. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , ÖZOĞUL Y. , Köşker A. R. , KÜLEY BOĞA E. , et al.
ICFEB 2015 : 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, Prag, Çek Cumhuriyeti, 23 - 24 Mart 2015, ss.1206
2014
2014Investigation of the Seasonal Variations of Proximate and Fatty Acid Profile in the Bivalve Mollusc (Scapharca inaequivalvis) from Black Sea
UÇAR Y. , ÖZOĞUL Y. , KÜLEY BOĞA E. , DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , Aydın M., et al.
FABA 2014: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.500
2014
2014CHANGES IN SEXUAL AND SEASONAL VARIATION IN TETRODOTOXIN (TTX) LEVELS IN PUFFER FISH (Lagocephalus sceleratus) CAUGHT FROM MERSIN GULF
ÖZOĞUL F. , KÖŞKER A. R. , DURMUŞ M. , UÇAR Y. , AYAS D.
FABA 2014: International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.1
2014
2014Changes in Sexual and Seasonal Variation in Tetrodotoxin (Ttx) Levels in Puffer Fish (Lagocephalus sceleratus) Caught from Mersin Gulf
KÖŞKER A. R. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , Ayas D., UÇAR Y.
FABA 2014: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.468
2014
2014Changes In Sexual And Seasonal Variation In Tetrodotoxin (Ttx) Levels In Puffer Fish (Lagocephalus Sceleratus) Caught From Mersin Gulf
Köşker A. R. , ÖZOĞUL F. , DURMUŞ M. , AYAS D., UÇAR Y.
FABA 2014: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.468
2014
2014Investigation Of The Seasonal Variations Of Proximate And Fatty Acid Profile In The Bivalve Mollusc (Scapharca Inaequivalvis) From Black Sea
ÖZOĞUL Y. , BOĞA E., DURMUŞ M. , UÇAR Y. , Köşker A. R. , Aydın M., et al.
INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2014, ss.500
2013
2013The Effects Of Season And Gender On The Proximate And Fatty Acid Profile Of Male And Female Warty Crab (Eriphia Verrucosa) From Black Sea
DURMUŞ M. , KÖŞKER A. R. , Ayas D., BOĞA E., Yuvka İ., Aydın M., et al.
40th CIESM Congress, Marsilya, Fransa, 28 Ekim - 01 Kasım 2013, ss.1
2013
2013The Effects of Season and Gender on The Proximate And Fatty Acid Profile of Male and Female Warty Crab (Eriphia Verrucosa) From Black Sea
UÇAR Y. , AYDIN M., DURMUŞ M. , KARADURMUŞ U., ÖZOĞUL Y. , ÖZ M., et al.
40th CIESM Congress, Marseille, Fransa, 28 Ekim - 01 Kasım 2013, ss.1
2013
2013Ayçiçek yağı ile hazırlanan nanoemülsiyonun soğukta depolanan kültür levreği ve çipuranın yağ asit profiline etkisi
ÖZOĞUL Y. , Yazgan H. , GÖKDOĞAN S., BALIKÇI E., DURMUŞ M. , Yuvka İ., et al.
17. Ulusal Su Ürünleri Sempızyumu, İstanbul, Türkiye, 3 - 06 Eylül 2013, ss.368
Kitap & Kitap Bölümleri
2019
2019Nanotechnology Applications
ÖZOĞUL Y. , MCCLEMENTS D. J. , KÖŞKER A. R. , DURMUŞ M. , UÇAR Y.
Innovative Technologies in Seafood Processing, Ozogul Y., Editör, Crc Press Contemporary Food Engineering Press, Boston, ss.1-424, 2019
Bilimsel Hakemlikler
Haziran 2020
Haziran 2020JOURNAL OF FOOD SAFETY
SCI Kapsamındaki Dergi
Mayıs 2020
Mayıs 2020CHEMOSPHERE
SCI Kapsamındaki Dergi
Mayıs 2020
Mayıs 2020JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
SCI Kapsamındaki Dergi
Şubat 2020
Şubat 2020TURKISH JOURNAL OF ZOOLOGY
SCI Kapsamındaki Dergi
Mayıs 2019
Mayıs 2019Food Chemistry
SCI Kapsamındaki Dergi
Şubat 2019
Şubat 2019Food Reviews International
SCI Kapsamındaki Dergi
Kasım 2018
Kasım 2018Food Bioscience
SCI Kapsamındaki Dergi
Kasım 2018
Kasım 2018Mediterranean Fisheries and Aquaculture Research
Diğer İndekslerce Taranan Dergi
Ekim 2018
Ekim 2018Data in Brief
Diğer İndekslerce Taranan Dergi
Ekim 2018
Ekim 2018Marine Science and Technology Bulletin
Diğer İndekslerce Taranan Dergi
Eylül 2018
Eylül 2018Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
SCI Kapsamındaki Dergi
Eylül 2018
Eylül 2018Environmental Monitoring and Assessment
SCI Kapsamındaki Dergi
Ağustos 2018
Ağustos 2018Food Research International
SCI Kapsamındaki Dergi
Temmuz 2018
Temmuz 2018Food Science and Technology
Diğer İndekslerce Taranan Dergi
Temmuz 2018
Temmuz 2018Marine Science and Technology Bulletin
Diğer İndekslerce Taranan Dergi
Haziran 2018
Haziran 2018Marine Science and Technology Bulletin
Diğer İndekslerce Taranan Dergi
Haziran 2018
Haziran 2018Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
SCI Kapsamındaki Dergi
Şubat 2018
Şubat 2018Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
SCI Kapsamındaki Dergi
Kasım 2017
Kasım 2017Food Research International
SCI Kapsamındaki Dergi
Ağustos 2017
Ağustos 2017Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
SCI Kapsamındaki Dergi
Nisan 2017
Nisan 2017Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Hakemli Bilimsel Dergi
Davetli Kongre ve Sempozyum Faaliyetleri
2018
2018Internatıonal Congress on Fısherıes and Aquatıc Research (ICFAR, 2018)
Katılımcı
Nevşehir-Türkiye
2017
2017International Symposium on Pufferfish
Katılımcı
Muğla-Türkiye
2017
2017International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017)
Katılımcı
Nevşehir-Türkiye
2016
2016Faba 2016: International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences
Katılımcı
Antalya-Türkiye
2016
2016West European Fish Technologists Association (WEFTA)
Katılımcı
Split-Hırvatistan
2016
2016International Congress on Advances in Veterinary Sciences and Technics
Katılımcı
Sarajevo-Bosna-Hersek
2015
2015XVIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu
Katılımcı
İzmir-Türkiye
2014
2014Faba 2014: International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences
Katılımcı
Trabzon-Türkiye
2012
2012