Farklı Laktik Asit Kültürleriyle Üretilen Yoğurtlarda Laktik Asit Bakterilerinin Aspergillusflavus Üzerine Antifungal Etkisi

ERGİNKAYA Z., GÜVEN M., KAVAS C., VAR I., Kabak B., KARACA O. B.

Gıda Mühendisliği Dergisi, sa.7, ss.31-36, 2003 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2003
  • Dergi Adı: Gıda Mühendisliği Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.31-36
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet