Farklı Laktik Asit Kültürleriyle Üretilen Yoğurtlarda Laktik Asit Bakterilerinin Aspergillusflavus Üzerine Antifungal Etkisi


ERGİNKAYA Z. , GÜVEN M. , KAVAS C., VAR I. , Kabak B., KARACA O. B.

Gıda Mühendisliği Dergisi, no.15, ss.31-36, 2003 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Basım Tarihi: 2003
  • Dergi Adı: Gıda Mühendisliği Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.31-36