Lezzet Katkısı Olarak Peynir ve Enzim Modifiye Peynir Tekniğinde Güncel Durum


ERBAY Z., BAŞ D., KENDİRCİ P., ÇAM M., KELEBEK H., SALUM P., ...Daha Fazla

AKADEMİK GIDA, cilt.14, sa.2, ss.209-217, 2016 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 14 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: AKADEMİK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.209-217
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet