Lezzet Katkısı Olarak Peynir ve Enzim Modifiye Peynir Tekniğinde Güncel Durum


ERBAY Z., BAŞ D., KENDİRCİ P., ÇAM M., KELEBEK H., SALUM P., ...Daha Fazla

AKADEMİK GIDA, cilt.14, ss.209-217, 2016 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 14 Konu: 2
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: AKADEMİK GIDA
  • Sayfa Sayıları: ss.209-217