Microbial Metabolites as Biological Control Agents in Food Safety


ERGİNKAYA Z. , Unal E., Kalkan S.

FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT, ss.225-259, 2014 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası:
  • Basım Tarihi: 2014
  • Doi Numarası: 10.1007/978-1-4939-1378-7_9
  • Dergi Adı: FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT
  • Sayfa Sayıları: ss.225-259