The Effects of Microbial Transglutaminase (MTG) Enzyme onSensory Properties of Hatay Cheese

---

GÜZELER N., Mert H., ÖZBEK Ç.

International Journal of Innovative Approaches in Agricultural Research, cilt.4, sa.2, ss.210-219, 2020 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 4 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2020
• Doi Numarası: 10.29329/ijiaar.2020.254.5
• Dergi Adı: International Journal of Innovative Approaches in Agricultural Research
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.210-219
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet