Fermente Sosislerde Probiyotik Kültür Kullanımının Biyojen Amin Üretimi Açısından Önemi


ERGİNKAYA Z., Ünal E., Kalkan S.

3. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Turkey, 3 - 05 May 2012, pp.1

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: İstanbul
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.1
  • Çukurova University Affiliated: Yes