Specific lipases: The pros and cons for their roles in bread making

---

ÇOLAKOĞLU A. S., KEÇELİ MUTLU T.

19th International Conference on Food Processing and Technology, 23 - 25 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet