Specific lipases: The pros and cons for their roles in bread making

ÇOLAKOĞLU A. S., KEÇELİ MUTLU T.

19th International Conference on Food Processing and Technology, 23 - 25 Ekim 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet