İran'da Üretilen Ultrafiltre Beyaz Peynirin Toplam Laktik Asit Bakterileri Sayısı ve Renk Özellikleri Üzerine Tuz Oranı ve Depolama Süresinin Etkileri

Soltani M., GÜZELER N.

Ç.Ü Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, cilt.30, sa.2, ss.1-9, 2013 (Hakemli Dergi)