Characterization of Acid-Soluble Collagen From By-Product Bones of European Sea Bass (<i>Dicentrarchus labrax</i>) and Common Carp (<i>Cyprinus carpio</i>)

DİKEL Ç., YANAR Y.

FOOD SCIENCE & NUTRITION, cilt.13, sa.4, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 13 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2025
  • Doi Numarası: 10.1002/fsn3.70059
  • Dergi Adı: FOOD SCIENCE & NUTRITION
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Greenfile
  • Anahtar Kelimeler: acid-soluble collagen, by-product, characterization, common carp bone, sea bass bone
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet