Farklı Konsantrasyonlarda Kullanılan Nisinin Soğukta (4±2OC) ve Vakum Paketlenerek Depolanan Levrek (Dicentrarchus labrax, Linnaeus, 1758) Filetolarının Renk Değişimleri Üzerine Etkileri


UÇAR Y., ÖZOĞUL F.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology (TURJAF), cilt.1, sa.5, ss.1-15, 2019 (Hakemli Dergi)