Taze Kaşar Peynirlerinin Bazı Özellikleri Üzerine Farklı Pıhtılaştırıcı Enzimlerin Etkisi

YAŞAR K., GÜZELER N.

Ç.Ü.Z.F. Dergisi, cilt.21, sa.1, ss.119-128, 2006 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 21 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2006
  • Dergi Adı: Ç.Ü.Z.F. Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.119-128
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet