Sustainable sources for antioxidant and antimicrobial compounds used in meat and seafood products.

Šimat V., Čagalj M., Skroza D., Gardini F., Tabanelli G., Montanari C., ...Daha Fazla

Advances in food and nutrition research, cilt.97, ss.55-118, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 97
  • Basım Tarihi: 2021
  • Doi Numarası: 10.1016/bs.afnr.2021.03.001
  • Dergi Adı: Advances in food and nutrition research
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Biotechnology Research Abstracts, CINAHL, EMBASE, MEDLINE
  • Sayfa Sayıları: ss.55-118
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet