Lipid and protein oxidation of rainbow trout (Oncorhyncus mykiss) during storage on ice.


Tokur B., POLAT A.

First International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.311

  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.311