effects of natural antioxidants on sensory,chemical and microbiologıcal qualities of fish ball(scomber scomber) during frozen storage(-18C)

---

BALIKÇI E., ÖZOĞUL Y., DURMUŞ M., Yazgan H., Oz M.

2nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, ss.56, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Aydın
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.56
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet