Peyniraltı Suyu Bazlı Rekonstüte Süt İle Üretilen Yoğurtların Özellikleri Üzerine Starter Kültür Oranının Etkileri

GÜVEN M. , KARACA O. B. , SAYDAM İ. B. , Mayadalı Y.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.17, sa.4, ss.73-80, 2002 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 17 Konu: 4
  • Basım Tarihi: 2002
  • Dergi Adı: Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.73-80