SALGAM POWDER PRODUCTION FROM FERMENTED SALGAM: A TRADITIONAL TURKISH LACTIC ACID BEVERAGE


BOYACI GÜNDÜZ C. P. , AĞIRMAN B. , ERTEN H.

CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.10, ss.37-47, 2018 (ESCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 10 Konu: 2
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
  • Sayfa Sayıları: ss.37-47