Peynirde Olgunlaştırmanın Hızlandırılması Amacıyla Proteolitik ve Lipolitik Enzimlerin Kullanım Olanakları.

---

Atıf İçin Kopyala

GÜVEN M., KARACA O. B.

Dünya Gıda Dergisi, cilt.9, ss.76-85, 2003 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Derleme
• Cilt numarası: 9
• Basım Tarihi: 2003
• Dergi Adı: Dünya Gıda Dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.76-85
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet