Peynirde Olgunlaştırmanın Hızlandırılması Amacıyla Proteolitik ve Lipolitik Enzimlerin Kullanım Olanakları.

GÜVEN M., KARACA O. B.

Dünya Gıda Dergisi, cilt.9, ss.76-85, 2003 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 9
  • Basım Tarihi: 2003
  • Dergi Adı: Dünya Gıda Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.76-85
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet