Peynirde Olgunlaştırmanın Hızlandırılması Amacıyla Proteolitik ve Lipolitik Enzimlerin Kullanım Olanakları.
GÜVEN M., KARACA O. B.
Dünya Gıda Dergisi, cilt.9, ss.76-85, 2003 (Hakemli Dergi)
-
Yayın Türü:
Makale / Derleme
-
Cilt numarası:
9
-
Basım Tarihi:
2003
-
Dergi Adı:
Dünya Gıda Dergisi
-
Sayfa Sayıları:
ss.76-85
-
Çukurova Üniversitesi Adresli:
Evet