Keçiboynuzu Sakızı ile Birlikte Bazı Stabilizerlerin Kullanımlarının Kahramanmaraş Tipi Dondurmaların Özellikleri Üzerine Etkileri


GÜVEN M., KARACA O. B., Kaçar A., Hayaloğlu A. A., YAŞAR K.

HARRAN ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, cilt.6, ss.31-38, 2002 (Hakemli Dergi)