Chapter 7. Quality Changes in Crustaceans during and after Processing

KÜÇÜKGÜLMEZ A., BAYKAL M., KADAK A. E., ÇELİK M.

Handbook of Seafood Quality and Safety Maintenance and Applications, İsmail Yüksel Genç, Editör, NOVA Science Publishers Inc. , ss.55-75, 2016

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2016
  • Yayınevi: NOVA Science Publishers Inc.
  • Sayfa Sayıları: ss.55-75
  • Editörler: İsmail Yüksel Genç, Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet